萝卜炖牛肉原料：牛肉500克，香菜200克，白萝卜350克，温水400克，红辣椒2个，葱10克，姜3片，料酒10克，料酒5克盐、八角2个、食油10克、生抽15克、鸡精5克。

方法：

1.准备食材：牛肉切块，白萝卜去皮切块，准备辅料：生姜切片，葱、香菜切小片。

2.锅中烧开水，将牛肉块焯水去血水，捞出用冷水冲洗备用。锅中烧热适量油至50%热，加入姜片、葱片、红辣椒爆香。

3.加入牛肉炒至变色。加入适量生抽和料酒翻炒均匀。加入温水没过牛肉，加入八角煮沸高火，然后将火调至中火，煮约 45 分钟。

4.加入白萝卜，继续炖15-20分钟。加入适量盐和鸡精，撒上香菜末即可食用。

材料：白萝卜200克，牛肉馅500克，盐适量，味精适量、调和油15ml、葱2根。

1.白萝卜去皮，擦成细条备用。

2.将水放入锅中煮沸。水沸腾后，加入磨碎的萝卜，焯两分钟。

3.萝卜丝焯水后，用冷水冲洗一下，挤干水分，继续沥干。

4.将大葱洗净，切成小块备用。

5.将牛肉馅放入大碗中，加入葱末和调和油，顺时针方向搅拌均匀，静置5分钟。

6.加入有蜜蜂的萝卜丝将挤干的水倒入牛肉馅中，加入盐和味精搅拌均匀，就完成了牛肉萝卜馅的制作。

7.根据后续烹饪需要加工即可。

主要食材

牛腩1000克

辅料

适量料酒适量

盐适量

葱3片

姜1小片

蒜8瓣

八角3颗

第1步

牛腩洗净，切成2厘米见方的块。清水浸泡去血

第2步

葱切段，姜切片，蒜茸

第3步

加入牛腩 将一锅水烧开，撇去浮沫。取出

第四步

将焯水的牛肉放入电炖锅中，加入葱、姜片、大蒜、料酒和开水盖住牛肉

煮沸大火，转小火煮1个半小时，加盐调味，再煮20分钟

将牛肉炖一个小时，加入白萝卜再煮20分钟，然后撒上装饰物。具体步骤如下：

将水牛腩焯水切块，放入冷水锅中，加入葱、姜、料酒，煮沸后焯水，去除血液。

将炖好的牛肉沥干，温水洗净，放入砂锅中，加水，改中小火煮一小时。

加入白萝卜和牛肉炒软，加入切碎的白萝卜煮20分钟，直至萝卜软熟。

萝卜炖牛肉和萝卜牛肉只是同一道菜的两个名称，但理论上还是有些不同的。首先是萝卜牛肉炖牛肉。如果是萝卜排在最后，那么牛肉应该是主菜。牛肉比萝卜多。不过，如果萝卜炖牛肉先上，牛肉最后上，那么萝卜就应该是主菜。萝卜比牛肉还多。这个理论是否一致？这道菜的现实还是……要看现实。

材料：

萝卜450克，牛肉100克，葱、姜各15克。料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克。

1.将萝卜、牛肉分别洗净，切成2厘米见方的块，在沸水中稍烫一下，捞出；

2.把锅里的油烧热。将葱、姜、八角炒香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，焖至熟；

3.加入萝卜块，煮沸，撇去浮沫；

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4.当萝卜块合在一起时熟后，加入精盐、酱油、味精，挑出葱、姜、八角；

5.撇去浮沫，从锅中取出，放入汤碗中。里面已经准备好了。

原料：

萝卜450克，牛肉100克，葱、姜各15克。料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克。

1.将萝卜、牛肉分别洗净，切成2厘米见方的块，在沸水中稍烫一下，捞出；

2.把锅里的油烧热。将葱、姜、八角炒香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，焖至熟；

3.加入萝卜块，煮沸，撇去浮沫；

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4.萝卜块煮熟后，加入精盐、酱油、味精，挑出葱、姜、八角；

5。撇去浮沫，从锅中取出，放入汤碗中。里面已经准备好了。

白萝卜块炖牛肉的家常做法

主要原料

白萝卜250克清汤牛肉180克< /p>

辅料

牛肉高汤300克、纯净水200克、黑胡椒适量、盐适量、辣小米1粒、香葱叶适量

做法步骤

1.白萝卜250克切滚刀块，清汤牛肉180克切块，和萝卜大小差不多。水煮牛肉肉汤300克。

2.切一圈辣小米，切碎韭菜叶。

3.将300克牛肉高汤和200克纯净水放入锅中煮沸。

4.加入白萝卜块，煮沸。

5.加入少许黑胡椒，尝一下汤汁，加入适量的盐。萝卜的软硬度取决于你自己的习惯。

6.加入牛肉块，煮一分钟。

7.盛出，撒上辣小米和香葱叶。

8.萝卜软白，牛肉红嫩，低脂健康。

【萝卜块炖牛肉】

【原料】：牛肉1000克，白萝卜1个，姜片，桂皮，香叶，生抽、料酒；

【配方制作过程】：

1．选择新鲜牛肉，切成小块，用水浸泡1小时，中间换水三到四次，将牛肉煮熟。血都流出来了。我用的牛里脊肉没有筋，肉嫩多汁，脂肪低，蛋白质含量高，炖起来特别好吃。

2.将泡好的牛肉块放入锅中，加水，煮沸，去掉血沫；

3.将煮好的带血沫的牛肉块取出。用温水冲洗掉肉上的血沫；

4．把牛肉放进去到UFO电饭锅高压锅里，加入一碗热水，加入姜片、香叶、肉桂、生抽、料酒，水不需要太多，半碗就够了。如果想要汤多的话，可以加一碗水。

5.盖上高压锅盖子，打开电源，设置“炖”功能。我选择的是50分钟，时间可以根据需要调整；

6.高压锅在工作时会有自动排气功能。当显示屏上显示还剩 15 分钟时，选择排气。肉香味立刻就出来了，特别好。排出部分气体后，打开锅盖，锅内物质就会放出。牛肉已经煮熟了；

7.将萝卜去皮，切成小块。这时，将其放入锅中，搅拌均匀。如果需要加盐的话，这个时候也可以加点盐。加入配料和调味料后一定要搅拌均匀，使配料味道可以均匀。

8.盖上锅盖，继续高压锅工作，继续完成未完成的时间。我比较喜欢这种可以中途加菜的高压锅。像萝卜炖牛肉这样的菜肴，牛肉需要炖很长时间才能变软，但萝卜不能炖太久。可以把高压锅排气到一半，再把萝卜块放进去，我担心萝卜会炖得太烂。

9.时间到了，等高压锅排气完毕，打开锅盖，一锅香喷喷、软软可口的萝卜炖牛肉就做好了，可以吃了。这样做是不是非常简单呢？呢绒呢！

材料：牛肉、白萝卜、葱、姜、

调料：生抽、老抽、冰糖、桂皮、星星八角、月桂叶、郫县豆瓣酱、冰糖

1.将牛肉洗净，切成方块待用3.使用

2.萝卜去皮切块备用

3.将牛肉与葱段、姜片、料酒一起冷水煮去浮沫。洗掉

4.热油，爆香葱花和姜花。加入少许郫县豆瓣酱，炒出红油。倒入牛肉丁

5。添加肉桂、八角茴香和芳香香料。叶子（加2勺生抽、1勺老抽、几粒冰糖）

6．加水没过牛肉，煮60分钟。

7.加入萝卜块和适量盐，中火煮20分钟

8.撒上葱花即可食用。

营养丰富的萝卜炖牛肉出炉了。暖心、暖身、暖胃，完美！ ！ ！ ！

萝卜块炖牛肉香辣味美。这道菜的牛肉很软又香又香，萝卜清爽可口。两人堪称绝配。

具体制作方法

第一步：准备食材。牛肉1000克，白萝卜500克，香菇200克，红辣椒5克，香菜10克，生姜10克，大蒜15克，八角2个，干红辣椒5克，豆瓣酱20克，酱油10毫升，盐8克，糖5克料酒5克，食用油20毫升，干辣椒面5克，白芝麻5克，水1000毫升。

第二步：牛肉切丁，白萝卜切丁，蘑菇切丁，姜切片，蒜切末，干辣椒切段，香菜切段（装饰用），小红辣椒切段（装饰用）。

第三步：将牛肉放入冷水中焯一下。焯水时，将一半姜片和料酒放入锅中，焯水后捞出备用。

第四步：倒入10毫升食用油锅。油热后加入豆瓣酱和干红辣椒炒至出红油。然后加入姜片、八角炒香。

第五步：将焯水的牛肉放入锅中翻炒，然后加入糖和极鲜酱油翻炒均匀。