十全滋补牛腩 原料：牛腩、白萝卜 原料：当归、党参、枸杞、天麻、黄芪、山药、杜仲、肉苁蓉、巴戟天、锁阳调料：盐、味精 做法： 1．将牛腩洗净切块，放入沸水中焯一下。将白萝卜洗净切片，备用。

2.锅中放入适量水，加入牛腩及十种药材，小火煮3-4小时。

3.牛腩煮熟后，加入白萝卜片，炖熟即可食用。贴心提醒：黄芪是男女皆宜的滋补品。可以补血益气，恢复性活力，增强身体耐力，促进全身健康；杜仲能补肾安胎、强筋骨、和血管；天麻具有祛风止痛、增加血流量、提高耐缺氧能力等良好功效。肉苁蓉的突出特点是不仅能补阳气，还能益精血。性温润而不燥，作用温和。适合长期滋补，对人体极为有益。如果你最近感觉身体虚弱，四肢冰凉，不妨尝试煮一碗滋补完美的汤，经常喝。一定会“补充”你的能量和精神，让你在冬天感觉更温暖、更舒服！

材料：牛腩适量、白萝卜适量、当归适量、党参适量、枸杞适量、白萝卜适量天麻、黄芪适量、山药适量、杜仲适量、肉苁蓉适量、巴戟天适量、锁阳适量、食盐适量、味精适量。

步骤：

1.牛腩洗净切块，入沸水中焯一下；

2.白萝卜洗净切片备用；

3.锅内放入适量水，加入牛腩及药材，小火煮3至4小时；

4.牛腩煮熟后，加入白萝卜片，小火煮后加入适量的盐和味精。

牛腩800克，干黄豆50克，去皮山药1个326克，水4000克，料酒28克，黄芪4克，沙参7克，党参4克，甘草1克，12粒生姜克、葱14克、大红袍花椒1克、盐8克，当归少许

做法：

1．这次疫情期间要储备800克牛胸肉，其中包括100克黄油。

前一天晚上将牛腩从冰箱中取出，放入冰箱中。

第二天早上，将牛腩用水浸泡半小时，去除血水。

2.将牛腩切成块。

3.锅中放入4000克冷水，用大火煮沸。

4.撇去血沫。

5.直至锅内泡沫变白，汤汁透明。

6.加入料酒28克。

在开始添加配料之前一定要清理掉血沫。

7.将牛腩放入紫砂炖锅中，将原汤一起倒入砂锅中。

焯牛肉的水一定要保留，这样汤才会鲜。

8.黄豆50克提前泡一晚用。

冲洗干净，放入汤锅中。

黄豆和牛腩一起炖，汤汁会很甜。

9.加黄芪4克，沙参7克，甘草1克，党参4克，有的加玉竹适量。

药材不宜过多，只是调味作用。

10.当归的味道很浓，所以不要加太多，一点点就可以了。

11.生姜12克，葱14克，花椒1克。

花椒可以去腥，炖出来的菜也很美味。

12.早上8点30分开始炖，一直炖到中午12点30分。用紫砂锅大火煮四个小时，汤就差不多半满了。

味道很甜很新鲜。

牛肉不多，但有黄豆，更增添了鲜味。

13.中午加山药，加8克适量盐调味，小火煮半小时。

泉州牛鞭炖牛尾的做法是将牛鞭切成两半，挑出尿管，然后将牛尾焯水，将牛尾切块焯水，然后把牛鞭和牛尾一起下汤，加点盐、姜、当归、黄芪再煮一个小时。

调料：熟油75克，花椒油25克，酱油15克，味精、糖各5克，盐6克，料酒15克，湿货40克淀粉、花椒、糖各少许，葱、蒜瓣100克、蒜瓣20克、姜块50克、鸡汤500克。

做法：

（1）先将牛鞭洗净，剪去皮用开水烫一下，取出，撕去皮，洗净，放入锅中。锅。锅中放入2.5公斤水，加入50克g葱、姜25克、花椒，煮至牛鞭软烂。把它拿出来，把它分成两半。取出尿道并将其切成4至5厘米长的部分。

(2)炒勺置旺火上，烧热熟油，加入葱50克、姜25克、蒜瓣炒香，加入料酒、酱油酱汁、鸡汤、糖、味精，加盐、糖使汤呈红色。将牛肉鞭放入汤中，小火煮至汤干稠即可。挑出葱、姜，加入湿淀粉调成浓稠的肉汁，淋上花椒油。

特点：色泽枣红，牛鞭软烂，味道醇厚。

主料：牛小腿150克，黄豆50克，山药豆50克

辅料：西红柿100克

调料：色拉油10克、大蒜（白皮）5克、姜5克r、白酒10克、酱油20克、淀粉（豌豆）10克

做法：

1．黄豆用水浸泡4小时左右，洗净沥干水，山药豆洗净去皮

2。将牛筋、西红柿洗净，分别切块，备用；蒜、姜分别洗净，切块

3.锅中加入10克油，爆香蒜、姜，然后加水煮沸

4。锅烧开后，加入牛肉、黄豆、山药豆、白酒10克和酱油20克再次煮沸，改用小火继续煮1小时

5。加入西红柿再煮10分钟，用10克淀粉和10毫升水勾芡

材料

牛肉

300克生姜适量，黄芪适量，当归4克，枸杞4克，红枣适量，盐2粒，适量

Steps

第1步

将牛肉用冷水浸泡1小时，过程中换水两次。这里的牛肉，我们用的是从超市买来的牛腿肉。放入水中煮沸，洗去血沫。

第二步

将焯水的牛肉洗净，放入炖锅中，加入黄芪4克、当归4克、红枣两颗，去核，加入水，还有肉。双倍的量就够了，或者可以盖过一个手指，和煮饭差不多。如果喜欢喝汤的话，可以多放一点。

第三步

将炖锅放入蒸锅中，小火煮至水没过炖锅的三分之二左右。炖三个小时。可以中途检查一下蒸锅，防止它变干。 、加水需要将水烧热，加两次左右，出锅前20分钟加入枸杞，出锅前五分钟加盐调味，根据自己口味添加适量

步骤4

炖完后，味道很鲜美很好喝，喝了会热

原料介绍 主料：牛筋、牛腩各400克；牛腩各400克。辅料：当归牛肉是秋季补脾养血补气的首选 锅一 主料：牛筋、牛腩 辅料：当归、红枣、党参、黄芪、盐 2 做法：

1.将当归、红枣、党参、黄芪洗净放入容器中，加水浸泡1小时左右，药效就会渗出；

2.将药材从浸泡水中取出，放入汤袋（鱼袋）中；

3.放入汤袋，将鱼袋口扎紧，防止炖的过程中药材溢出，继续浸泡；

4．利用药材的浸泡期来加工牛肉。将牛肉洗净后放入与冷水一起放入高压锅中；

5.将锅置火上，煮沸，用大勺撇去浮沫；

6.将药包和泡牛肉的水放入高压锅中，锅放气后盖上大火煮20分钟，然后改中火煮20分钟。 Tips：第一次尝试这个汤是夏天去东山岛度假的时候。汤看上去无色，但闻起来浓郁芬芳。甜甜清新，回味无穷。牛肉酥脆，入口即化。东山岛毗邻汕头市，高速公路仅需一小时左右。食材和汕头的差不多，除了海鲜。但方法不同。他们喜欢用酱油来煮海鲜，这太让人难以接受了。喝完这汤后，我非常惊讶。儿子不停地喊：“好吃，好吃。”老外立即回头询问店老板，汤里的药材是什么。店主含糊地说有当归和红枣……回来后，他按下了记忆中的保存文件。喝汤的时候，我判断着药材。里面有黄芪、党参。

所以我做了两次。第一次把药材直接放进牛肉锅里。出来的时候味道几乎一样，只是汤的颜色被红枣肉染红了，变成了浓稠的汤。

这次我把药材放进烫包里，真是妙极了。出锅时，药材外观完好，汤清味鲜。绝对和我在东山岛喝的一样。我非常喜欢当归的味道。我经常泡当归茶、喝当归粥、当归炖鸡，却没想到如果和牛肉搭配起来那就太完美了。我滔滔不绝地讲了三天三夜当归、党参、黄芪、红枣的好处。 、概要：甘、辛，性温。能养血活血、调经止痛、润肠。

用于血虚萎黄，头晕心悸；血虚瘀血所致的月经不调、闭经、痛经；虚寒腹痛、冠心病、心绞痛、风湿痹痛、跌打损伤、肠燥便秘、久咳哮喘等疼痛症状。

牛肉：补脾胃、益气强筋骨。可用于治疗虚弱消瘦、口渴、脾弱运衰、积聚、水肿、腰膝酸软等症。

黄芪：“嗯《乌孜本草》记载：“有助于补气、强筋骨、长肉、补血。”

党参：体质虚弱、气血不足、面色萎黄、病后者产后体虚者宜食；脾胃气虚、精神疲倦、四肢无力、食少便溏、慢性腹泻、肺气不足、咳嗽气短、气体虚弱、易感冒的人；气虚血亏者宜食；红枣：一日三早成仙，综上所述，这是秋冬补脾补血补气的首选汤品。 （鱼袋）可以在大型超市或者淘宝购买到。

牛骨粥做法：

1.准备牛骨，大米，红枣，当归，枸杞、黄芪、料酒；牛骨、红枣、当归洗净，备用黄芪、枸杞准备好。

2.将米洗净，放入电饭锅中，将所有材料放入，加入适量的盐和料酒，水与材料的比例为3：1，煮约1小时。

3.煮足够时间后，打开盖子。非常香的当归香气和浓浓的牛骨汁，非常滋补美味。

牛骨粥的功效：

牛骨中含有较高的磷酸钙，可以补钙。用牛骨熬粥。炖出来的粥营养丰富，健康又浓稠。香浓可口。