材料：牛肉150克，萝卜1个，家乐牛肉汤1份，料酒1勺，酱油2勺，蚝油1勺，姜2片。

香脆可口的萝卜炖牛肉食谱：

1.准备牛肉、萝卜和家乐牛肉汤。将牛肉洗净切片，生姜切片，萝卜去皮切块。

2.将切好的萝卜块放入锅中，加入3碗水，加入1块家乐牛肉浓汤。浓汤选用优质食材，由厨师配制，精心熬制而成，汤底浓郁醇厚，只需一丸即可给家人喝上美味的汤。

3.大火烧开后，用小火煮至萝卜可以用筷子轻松刺穿为止。此时的汤汁牛肉味浓郁，汤汁鲜醇。

4.锅烧热，加入适量色拉油，放入牛肉片、姜片，炒至熟。倒入炒好的蜜蜂f 切片放入萝卜汤锅中，加入1勺料酒、2勺酱油、1勺蚝油，盖上锅盖继续煮10分钟。

5.炖好的萝卜吸收了牛肉汤的味道，酥脆可口。将萝卜炖牛肉放入碗中，撒上葱花。

1.水烧开，加入牛肉块，大火烧去血沫

2.倒入食油，加入葱叶、姜片、八角、甘草、花椒、白芷、干辣椒，用大火炒香

3。加入豆瓣酱，翻炒均匀

4。倒入牛肉，炒匀，加入500ML水，大火炖40分钟

5。加入胡萝卜块和1份牛肉炖料包，小火炖30分钟

6.加入盐，搅拌均匀，焖至牛肉软烂。就是这样

1.主料：羊后腿肉200克，30个牛肉0克、湿淀粉10克、葱20克、酱油2.5克、姜汁10克、味精2.5克、蒜片10克、花生油50克、茴香20个、25个香油克，花椒水20克。

2.菜品：将羊肉、牛肉洗净，切成长6厘米、宽4厘米、厚0.17厘米的片。加入酱油（10克）、湿淀粉和花椒水，搅拌均匀。 。用滚刀的方法将葱切成菱角块。

3.将炒锅置于旺火上，用少量花生油冲洗炒锅，然后将剩余的花生油倒入炒锅中，加热至40%热，加入茴香，炸至金黄色。如果变黄了，就加入葱片、蒜片、肉末片，用筷子快速摊开。约5至6秒后，当肉片变成黄白色时，加入酱油（15克）、姜汁、味精和20克水，盖上锅盖，小火煮1分钟，等到汤没了。片刻后，将其移至大火，淋上芝麻油即可食用。

煮牛肉的调料有盐、糖、料酒、甜面酱、煮牛肉配料。具体做法如下： 配料：牛肉、盐、糖、料酒、甜面酱、煮牛肉配料。材料包。

1.将买来的新鲜牛肉洗净，用冷水浸泡2小时以上，然后沥干血水，切成大块。

2.打开购买的配料袋（煮牛肉专用的配料袋，市场调料店有售），撒在牛肉上，搅拌均匀，放置2小时以上。

3.然后撒上盐、糖和料酒，搅拌均匀，腌制半小时以上。

4.然后，将甜面酱放在牛肉上，搅拌均匀，在冷环境（0℃左右）腌制1至2天。

5.然后倒入另一个大盆里罪，搅拌均匀，继续腌制2至3天。最好每天翻动一下，这样才能让食材腌制均匀、渗透。 。

6.腌制约5至6天。将腌制好的大块牛肉放入冷水锅中。然后，将葱和大片姜放入锅中，用大火煮20秒。分钟，然后改中火煮10分钟，然后调小火煮20分钟。

7.关火后，不要立即打开盖子。等待20分钟再打开盖子，取出牛肉块，切片后再食用。

将牛肉洗净

切成块。肉片的大小依个人喜好

将切好的肉泡在水里。除去出血水

准备好材料；洋葱、野蘑菇、葱、姜等。

把牛肉连同血水一起放移入锅中，加入除盐外的所有材料，并加水。 （水的量与牛肉的量相等。）

将锅放在煤气灶上，加热至沸腾

将煮好的牛肉倒入电饭锅中并盖上锅盖。煮

牛肉煮8分钟后，加入盐，然后盖上锅盖继续煮至牛肉熟

配料牛肉的配料炖菜：牛腩 肉萝卜炖牛肉汤 原料：香菜炖牛肉汤 调料：西洋菜、酱油、香油、糖、鸡粉、盐 步骤/方法

1．因为没有外皮，牛腩很脏，所以要尽量泡出杂质和血水。水很快就会变红，要多换几次水；浸泡到牛变白、水不再红色时，留着水再次冲洗。

2.为了保持牛肉的鲜味，水不能流得太彻底，牛肉也不能生。牛肉中间最好保留适量的血水。鲜味全在血水中。还应该经常泡水。泡几次后，只要汤不浑浊就可以了。如果一定要沥干水，就在水没出来之前换刀，把牛肉切成块，然后用大火煮，这样中间的血很快就出来了。

3.捞起来用冷水冲洗干净表面的污渍，保证最终的汤色清澈。赶紧换刀，别让牛肉凉了。你需要把它切成大块，以确保牛肉不会被炖几个小时。

4.将肉放入冷水中。待气泡基本干净后，转小火，小火慢煮。

5.三小时后，关掉暖气。请勿调整任何口味。这就是奥里金汤就准备好了。

6.先将萝卜煮沸，然后舀出汤。圆圆的白萝卜是最快、最甜的。萝卜也需要小火慢炖。如果火太高，汤会很快蒸发，很浪费。待萝卜生的时候，将牛肉和汤放入锅中，一起煮。

7.完成，从锅中取出。喝汤里的香菜，准备肉浸水。浸入水中，加入西洋菜、酱油、香油、糖、鸡粉和盐。 END 注意：第一次不要把血泡打得太彻底

【萝卜炖牛肉】

【材料】：牛肉1000克，白萝卜1个，生姜切片、肉桂、香叶、生抽、料酒；

【配方制作流程】：

1．选择新鲜牛肉，切成小块，用水浸泡1小时。中间换水三四次，以泡出牛肉中的血水。我我们的牛里脊肉埃德无筋，肉嫩多汁，脂肪低，蛋白质含量高，炖起来特别鲜美。

2.将泡好的牛肉块放入锅中，加水，煮沸，去掉血沫；

3.将煮好的带血沫的牛肉块取出。用温水冲洗掉肉上的血沫；

4．将牛肉放入UFO电饭锅高压锅中，加入一碗热水，加入姜片、香叶、桂皮、生抽、料酒，水不需要太多，半碗就够了。如果想要汤多的话，可以加一碗水。

5.盖上高压锅盖子，打开电源，设置“炖”功能。我选择的是50分钟，时间可以根据需要调整；

6.高压锅在工作时会有自动排气功能。当显示屏上显示还剩 15 分钟时，选择排气。肉香味立刻就出来了，特别好。用尽后排出部分气体，打开盖子，锅内物质就会释放出来。牛肉已经煮熟了；

7.将萝卜去皮，切成小块。这时，将其放入锅中，搅拌均匀。如果需要加盐的话，这个时候也可以加点盐。添加食材和调味料后一定要搅拌均匀，这样才能使食材的味道均匀。

8.盖上锅盖，继续高压锅工作，继续完成未完成的时间。我比较喜欢这种可以中途加菜的高压锅。像萝卜炖牛肉这样的菜肴，牛肉需要炖很长时间才能变软，但萝卜不能炖太久。可以把高压锅排气到一半，再把萝卜块放进去，我担心萝卜会炖得太烂。

9.时间到了，等高压锅排气完毕，打开锅盖，一道香喷喷、松软可口的萝卜炖牛肉就出炉了准备好了。

材料：

浓缩牛高汤：1个，番茄泥：（如果用番茄酱，需要加点水），牛肩肉： 700克（牛筋或切​​边都合适）、水：700cc、红酒：100cc、洋葱：1个、黄油：10克、月桂叶：1片、低筋面粉：适量、盐：适量、黑胡椒：适量

牛肉腌料：

干迷迭香：适量，干鼠尾草：适量，黑胡椒：少许，菠萝汁：50cc（可省略） 、红酒：200cc

装饰：

土豆泥、萝卜、球芽甘蓝

做法：

1.将牛肩肉切成合适的大小。由于炖的时间较长，牛肉比较脆弱。最好将牛肉切成200克左右的大块，然后将肉和混合腌料放入密封袋中放置至少1小时

2。汤锅中加入少许橄榄油，将洋葱切成两半，煎至面朝下稍微烧焦，加入水、红酒和月桂叶煮沸

3。将腌制好的牛肉取出晾干，两面撒上盐和黑胡椒粉（一点就够了，咸味收汁的最后阶段可以调节温度），然后拍上少许面粉，倒入少许油将牛肉煎至两面焦黄，然后将腌制好的酱汁倒入汤锅中，小火煮沸。 2小时，前5到10分钟需要观看并清除浮渣

4。锅里的汤底最后会被煮成酱汁。杂质越少，酱汁就越漂亮。这时就需要换锅，过滤掉杂质、药材和洋葱。将番茄泥和浓缩牛肉汤倒入过滤好的汤中，继续用小火煮2.5小时。

5.注意，此时的汤已经开始变稠了。热量太大很容易烧坏锅底锅的米。上面盖一层铝箔可以防止溅水，也可以防止牛肉上层暴露在空气中。这段时间我们可以准备土豆泥和其他食材。菜肴

6.将牛肉放入盘中（此时牛肉很软，小心弄碎！），锅中加入黄油继续煮至酱汁浓缩、颜色亮丽。这时候就可以尝一尝，补一补。加入盐和黑胡椒。酱汁越稠，味道就越咸。当它以一定角度在板上流动并且具有中等流速时，稠度最好。

7.把煮好的牛肉倒入上面，再淋上一些鲜奶油，周围放上蔬菜和土豆泥，一道传统又上镜的法式炖牛肉就完成了

1L水。煮约一个半小时，至水没过羊肉和调味料即可。具体方法如下：

Ingredients：牛腩800克，西红柿2个，洋葱1个，炖肉包1个，八角2个，草果1个，桂皮1段，葱姜适量，盐适量，生抽、老抽各适量。

步骤：

1.主要成分。

2.西红柿去皮切块，洋葱切丝，姜切片，葱切段。

3.将牛肉洗净，用冷水焯一下。煮沸后，撇去浮沫。

4.取出焯水的牛肉。

5.锅里放少许油，加入洋葱丝炒香。

6.炒洋葱后，加入切碎的西红柿炒至变软。

7.将西红柿炒至变软。

8.加入焯过的牛肉。

9.添加所有调味料。

10.加入热水和牛肉调味料。

11.放在火上，煮沸，然后改小火煮。

12.煮至肉变软汤很浓（大约1个半小时）。