每个人的口味都不一样，就看自己喜欢什么口味了。按照我的口味，红烧牛肉面比葱油排骨面更好吃。因为红烧牛肉面的汤汁比较浓稠，牛肉吃在嘴里软糯。如果肉上有筋那就更好了。至于葱香排骨面，汤要么咸，要么油。一旦吃完排骨，整个面和汤就失去了味道。排骨面里的排骨太甜了。

咸度要适中，根据自己喜欢的口味添加调料，比如葱花、姜末等。超市里买的不一定完全适合你的口味。你可以试试不加油。肉类加工非常重要。切勿使用绞肉机绞肉。自己砍吧然后加入蔬菜和调味搅拌，用筷子向一个方向不断搅拌。直到馅料粘在一起就很好了！

牛肉如果加点大葱或者白菜就更美味了，但是因为牛肉纤维比较粗，所以最好加点猪肉。三者的比例根据自己的喜好而定。将它们混合在一起并切碎均匀。另外，水要多加一些，因为两种籽肉吸水性很强，所以调整到合适的稠度。 ！

【详细做法】

1.将买来的牛肉清洗干净后，将牛肉切成薄片。尽量切得薄一些，这样比较容易煮。 。将切好的牛肉片放入水中浸泡30分钟，泡出牛肉中的血水。时间到后，将牛肉片取出沥干备用。稍微沥干，不然水会太多。

2.将牛肉片沥干水分，放入盘中。现在腌制它们。加一半一勺盐，少许胡椒粉，少许老抽上色，顺一个方向搅拌至牛肉有点粘。这时加入一个蛋清，继续搅拌均匀。然后加入一勺淀粉，搅拌均匀，让牛肉沾上淀粉。最后倒入少许花生油，搅拌均匀备用。加一点花生油可以防止牛肉粘成球。

3.这时，将青椒切成小块，姜、蒜切成片，2根葱切成小块备用。你也可以用青葱代替大葱。如果您使用葱，请尽可能多地使用。种子是香的。最后，调整酱汁。将一勺生抽、少许料酒、少许盐、少许胡椒粉、最后半勺淀粉放入碗中。将酱汁搅拌均匀，备用。

【葱炒牛肉】

【Ingred]牛肉、葱、盐、姜、蒜、食用油、红辣椒、花椒、老抽、淀粉

【方法步骤】

1.首先我们需要准备半斤新鲜牛肉，将牛肉逆纹理切成薄片，放入碗中备用。然后加入适量的水，将牛肉洗净，因为新鲜的牛肉有很多充血和血水。这些淤血和血水需要洗掉，这样牛肉才不会有腥味。

2.将牛肉清洗干净后，我们需要在牛肉中加入一小勺盐，一勺胡椒粉，然后加入两勺老抽，搅拌均匀。抓牛肉、拌牛肉的时候，不要偷懒。继续抓起牛肉并搅拌，直到它变得粘稠。

然后你需要在牛肉中再打入一个蛋白，以增加牛肉的风味和嫩度。最后在牛肉中加入两勺淀粉，搅拌均匀，这样更加入味。里面的水分牛肉被紧紧地锁住。

3.我们需要把牛肉腌15分钟。在牛肉的腌制过程中，我们需要准备一小块生姜，切片备用，然后准备五瓣大蒜，切片备用。红辣椒清洗干净后，用斜刀切成块，备用。再准备几根大葱，切成段备用。

然后准备一个小碗，加入三勺生抽、两勺料酒、一勺盐、半勺胡椒粉，最后加入一勺淀粉，搅拌均匀，即可制作配料。保留果汁。当所有的材料都准备好之后，就可以进行最后的准备工作了。

4.锅中油烧热，锅中加入适量食用油，待油温达到60%时，将腌制好的肉片放入热油中，快速翻炒至肉片微微卷起，将油从将炸好的肉切片备用。

然后锅里留少许底油，将油烧至80%热，加入姜片、蒜片，炒香，将准备好的葱、青椒放入锅中，翻炒- 用中火煎至熟透。最后，只需将肉片放回锅中，与调料一起翻炒均匀，然后将调好的酱汁倒入锅中，用大火炒至收汁，一道美味佳肴就做好了服务。

红烧羊排出彩

炒牛肉干

烤牛小排

洋葱炖牛肉< /p>

辣椒牛肉饭

白萝卜牛腩

秘制牛肉

煎德国牛排

葱丝牛肉

卤牛肉

牛尾配火焰红酒

黑椒牛柳意大利面

香草牛肉串烧

家常菜-酱牛肉

牛肉咖喱饭

山寨牛肉香肠披萨

胡萝卜焖羊排

轰炸牛肉汉堡

四川牛肉面

巧手煎美味沙朗牛排< /p>

孜然烤羊排

材料

牛肉200克，

生菜50克，< /p>

蘑菇30克，

胡萝卜20克，

葱5克，

姜3克，

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大蒜5克，

油1勺，

一级鲜酱油1勺，

蚝油0.5勺，< /p>

糖0.5勺，

盐2勺，

味精0.2勺，

操作步骤

1.准备原料牛肉、蘑菇、生菜、胡萝卜

2、生菜切成薄片，放入沸水中焯一下

3。立即将焯烫过的生菜片放入冷水中冷却，然后沥干水

4。胡萝卜片的加工方法与生菜相同

5。将蘑菇焯一下时间较长，则立即放入冷水中，冷却沥干，然后切成片，放入容器中备用

6.将新鲜牛肉切成片，加入调味糖、一级鲜酱油、蚝油

7。混合调味料，煮二十分钟

8。锅中倒入油，放入葱、姜、蒜爆香，然后加入牛肉片，用大火快速翻炒至变色

9。加入生菜片翻炒均匀

10。加入香菇，加入胡萝卜片的同时加入盐和味精

11.炒至香味完全吸收后出锅

可以加姜丝。

准备材料：

牛肉、葱、姜、花椒、小茴香、八角、桂皮、香叶、鲜酱油、蚝油、甜酱

1.准备一块牛肉，越肥越香。

2.葱切段，姜拍片，将花椒、小茴香、大料、桂皮、香叶放入袋中，将鲜酱油、甜酱油、蚝油按照1:1:1混合。

3.将牛肉切成块，放入冷水中。这个过肉的汤后面要用到，所以需要多一点。

4.用大火煮沸并撇去泡沫。水要多一点，因为撇油的时候会有损失。如果水少了，一定要加开水。火越大，泡沫就越多。

5.撇去浮沫后，水就变得比较干净了。

6.将肉取出，冲洗肉上的血沫，沥干水。

7.取炖锅，将葱姜包放在锅底。

8.将肉放在配料上，然后倒入准备好的材料肉上涂上红酱。

9.用纱布或细网漏勺过滤猪肉汤，除去汤中未除去的泡沫。将清汤倒入炖锅中，开始炖。将所有材料加入炖菜中时，不要再加水。

10.大火烧开后，泡沫会减少，所以要撇去。

11.转中低火，稍微煮沸，盖上盖子，小火煮。

12.一定要小火慢炖，大约需要一两个小时。挑出葱和姜，加盐调味。

牛肉一块约250克，选择纯瘦肉，牛里脊肉最好，牛小腿也可以

第2步

第三步

薄约3毫米。只需

第4步

按照将牛肉切成5-6厘米长、3毫米宽的条状。有的朋友可能会问：“不是俗话说，横切牛羊，竖切鸡吗？”原因请参阅步骤 6

步骤 5

这是横切

步骤 6

比较结果。横切的成品炒后会松散，容易破碎。如果顺着纹理切的话就不会有这样的问题了

第7步

大约半汤匙牛肉丝、10克生抽加入10克料酒酱汁、植物油10克

第8步

芹菜也切成5-6厘米左右的丝

第9步

葱、姜切丝，干辣椒4切丝

第10步

锅烧热后，倒入平时炒菜的油量，两汤匙约30克。倒入油之前，锅必须非常热。家里煤气灶火力远不如餐厅蚂蚁。为了达到猛火的效果，锅要空3-5分钟后再倒入油

第11步

将油加热到70%加入切丝牛肉。油温要比平时炒的高一点，因为最后肉里的水基本都炒完了。

第12步

可以看到一开始锅里还有很多水，继续用大火炒

第13步

可以看到锅里几乎没有水蒸气了

第14步

用锅铲将肉丝推至感觉松软、肉丝颜色变成深棕色。这时加入干辣椒丝，加入葱丝、姜丝炒出香味。此时煤气灶保持中火

第15步

倒入1汤匙豆瓣酱，炒出红油，然后加入10克辣椒粉，小心加葱d 先放姜，再加入豆瓣酱。最后加入辣椒粉。辣椒粉加得太早会变成糊状

第16步

将食材炒出香味后，煮入7克，约1.5茶匙的香味。醋，加一点香醋就可以了。目的是使肉丝干爽香而不焦。肉丝吸收了部分醋，味道更好

第17步

加入1茶匙糖、10克生抽、适量盐和鸡精。加糖调节口味。酌情加入盐、鸡精。因为豆瓣酱和酱油已经很咸了，基本上加1/4茶匙的盐。

第18步

这时候加入芹菜丝，把火调大，翻炒几次，直到芹菜变软，大约一分钟。芹菜煮过头就不好吃了

第19步

撒上白芝麻食用前用种子、花椒粉和花椒粉。最后加入的花椒粉让芝麻味更浓郁，加入白芝麻让味道更香，有吃牛肉干的感觉。哦

牛肉一块，香菜一把，小苏打，辣椒面适量，花椒面适量，糖适量，生抽适量，白醋适量黄豆粉适量，油适量，花椒面适量，黄酒适量，鸡精适量

烹饪步骤

1.将牛肉切成片。

2.将小苏打加入水中，将牛肉浸泡进去，浸泡三个小时以上。小苏打和水的比例可以根据牛肉的嫩度调整。

3.将浸泡足够时间的牛肉取出，用流水冲洗至牛肉变白，待碱味消失后，关掉水，放入盆中，用厨房纸巾吸干水分。

4.将香菜切成段。

5.牛肉中加入米酒、糖、花椒面、生抽、鸡精、辣椒面、花椒面、白醋。用手揉匀，加入黄豆粉和油，用手将所有东西搅拌均匀。把调味料揉匀。这一步非常重要。用手揉捏，肉质会更入味。添加白醋不仅可以消除酸味，还能中和小苏打留下的碱味。

6.添加香菜。

7.将香菜和肉揉匀，腌制五个小时以上。

主料

牛肉500克

辅料

芹菜100克，白酒适量，花椒十粒、八角一粒、生姜五片适量大蒜适量，红辣椒1个，青蒜适量，青椒1个，洋葱半个，酸白萝卜适量，油适量，酱油适量，酸菜适量，盐适量。

第一步：将牛肉顺着纹理切成丝。

第二步：将所有配菜切成丝。这次没有放酸萝卜，而是用了酸菜。所涉及的配菜请参见盘子。 、花椒、八角、姜、蒜、红辣椒、青蒜、青椒、芹菜、洋葱、腌萝卜 步骤

3 锅烧热，用小火，倒入牛肉丝，翻炒。炒，炒至上色后，倒入白酒，用打火机点燃，烧干，即可出锅。

第四步：锅洗净，多倒入油，开大火，加入八角、花椒、红辣椒、姜蒜，炒香，然后加入牛肉丝，炒香，感觉快完成了。添加生抽调颜色，然后加入其他所有配菜，炒至熟，加盐调味，放入干锅。

步骤：5分固体酒精，干锅即成

1.家里炖鲤鱼，年年有余，是一笔不错的加分。

第二，蒸猪蹄、猪爪，让女婿吃了，成为抢钱手，以后就幸福了。

3.葱香排骨。排骨可以说是猪身上最好的部位，证明了女婿的地位。

4.酸菜炖血肠五花肉，东北特色菜，做女婿必备。

5.茄子和红烧肉当饭吃，味道鲜美。送给女婿，是诚意的表现。

6.油焖大虾，最珍贵的一道菜，最适合送给心爱的女婿了。

六道菜，六六次命中！