主要原料

牛排2块，生菜2颗

黄油40克

辅料

辅料

蒜瓣2瓣，香油1汤匙

醋1茶匙，生抽1茶匙

红油适量，糖适量，葱5根

方法步骤

第一步

现在很多家庭都会在网上购买牛排套餐，然后自己在家煎。今天选的是两块，份量很大

第2步

将牛排在沸水中解冻，冲洗干净备用。将黄油放入锅中。黄油的熔点较低。中火

第3步

将牛排沥干，两面放入锅中。煎透，别担心变老

第4步

入锅煎5分钟左右，直到黄油几乎被吸收。将其放入烤盘中并提前预热烤箱。 200度烤，翻面3分钟左右，注意干湿肉的纯度

第5步

将肉尽可能烤干，大约需要10分钟，取出然后用吸油纸吸去多余的油

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第6步

肉放凉后切成薄片，生菜切成薄片，大蒜捣成蒜末，锅中烧热香油，淋在上面蒜末制作蒜油

第7步

将蒜油、葱花、红油、生抽、醋、糖和熟芝麻加入肉片中，生菜拌匀

烹饪技巧

所需材料：

牛肉200克，食用油20毫升，韭菜适量，食用盐5克，适量玉米淀粉、生抽10ml、白糖适量、小米辣适量、葱适量。

步骤：

1.将准备好的大葱清洗干净，将大葱切段，然后将准备好的香葱切成小段l 切块准备 将好的小米切成小块，蒜切末备用。

2.将准备好的牛肉切成小块。将牛肉清洗干净后，将牛肉放入碗中。碗中加入适量的盐、糖和生抽，用手搅拌均匀。搅拌均匀，将牛肉腌制20分钟左右。

3.腌制好的牛肉片中加入适量淀粉，将牛肉和淀粉充分搅拌均匀备用。

4.锅中倒入适量食用油，将腌制好的牛肉倒入锅中翻炒至牛肉稍微变色。

5.将牛肉倒入锅中炒至稍微变色，然后加入适量的辣小米，将牛肉炒香。

6.将准备好的葱段、香葱段倒入锅中翻炒均匀。然后加入适量生抽、蚝油、糖锅。翻炒均匀，无需加水。将葱炒至稍微干。一般用大火炒半分钟左右。

7.出锅前加入准备好的葱叶，翻炒均匀即可食用。

最简单的方法就是买现成的调味料，买牛肉或者猪肉酱。如果打算自己做的话，有芝麻酱调味品，是把芝麻酱稀释后加入韭菜酱制成的。 、腐乳汁、辣椒油、蒜汁、韭菜末，也可以作为火锅配料。另一种选择是用水吃韩国烤肉酱。韩式烤肉酱材料：味噌1汤匙（一定要选含盐量低的）、味醂1茶匙、糖1汤匙、水1汤匙、蒜末1汤匙、蒜末1汤匙切碎的香菜和一汤匙切碎的葱。最好在烘烤前将其淹没。下面是淹法：用一些孜然粉、辣椒粉、盐、五香粉。先把肉加盐，然后加入以上三种材料，然后烘烤。这很美味！将鸡精、盐、黑胡椒、蜂蜜、辣椒粉、白酒、可乐、孜然粉、老抽、食用油加入肉中。最好泡一夜，味道更鲜美！

答：生牛肉拌牛肉的正宗做法

材料：

牛里脊肉半斤

醋精或白醋适量

韩国辣椒酱适量

柠檬一个

鸡蛋一个

香菜适量

葱花适量

白芝麻少许< /p>

蒜泥适量

白糖适量

白糖叶几片tuce

步骤：

1.将牛里脊肉切成丝或小块，与醋精（白醋）拌匀，静置15分钟。然后放入冷开水中，洗净醋精和血水，沥干水备用。

2.将柠檬汁、辣椒酱、鸡蛋、糖、大蒜等调味品与牛肉混合。

3.盘底铺上生菜叶，摆上牛肉，在上面打一个鸡蛋，增加鸡蛋特有的风味，撒上香菜和白芝麻，就完成了

1.将400克牛肉切成薄片，加入盐3克、胡椒粉2克、鸡粉2克、白糖2克、料酒3克、少量水和蛋清，拌匀腌制10分钟，葱切段，香菜切段。

2.在锅中加热油。当油温50%热时加入牛肉。煎至微黄即可取出出去。将油温提高至 60% 热量。再煎40秒。取出并放在一边。 。

3.在锅中加热油。当油热时，加入干辣椒，炒至出辣味。然后加入葱，炒至洋葱香。

4.加入牛肉，翻炒均匀，然后加入孜然粉5克，翻炒均匀，撒上芝麻。

牛肉大葱馅，每斤牛肉加一两根大葱即可。

牛肉的食用价值

1．牛肉富含肌氨酸

牛肉中肌氨酸的含量比任何其他食物都高，有利于增强肌肉。 ，对于增强力量尤其有效。在训练的最初几秒钟，肌氨酸是肌肉燃料的来源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能够持续更长时间。

2.牛肉含有维生素维生素B6

蛋白质含量越高要求越高，饮食中添加的维生素 B6 就越多。牛肉中含有足够的维生素B6，可以帮助增强免疫力，促进蛋白质的代谢和合成，从而帮助身体在高强度训练后恢复。

3.牛肉中含有肉碱

鸡肉和鱼中肉碱和肌氨酸的含量很低，而牛肉中的含量很高。肉碱主要用于支持脂肪代谢并产生支链氨基酸，这是一种对健美运动员的肌肉生长起着重要作用的氨基酸。

4.牛肉含有钾和蛋白质

钾是运动员饮食中相对缺乏的矿物质。低钾水平会抑制蛋白质合成和生长激素的产生，影响肌肉生长。

5.牛肉是亚油酸的低脂来源

牛肉的脂肪含量非常低，但富含共轭亚油酸。潜在的抗氧化剂可以有效抵抗举重和其他运动。组织损伤原因d.此外，亚油酸还可以作为抗氧化剂来保持肌肉质量。

6.牛肉含有锌和镁

锌是一种抗氧化剂，有助于合成蛋白质，促进肌肉生长。锌与谷氨酸和维生素 B6 共同作用，增强免疫系统。镁支持蛋白质合成，增强肌肉力量，更重要的是提高胰岛素合成代谢的效率。

7.牛肉含有铁

铁，是造血必需的矿物质。与鸡肉、鱼和火鸡的铁含量少得可怜相比，牛肉却富含铁。

8.牛肉含有丙氨酸

丙氨酸的功能是从膳食蛋白质中产生糖。如果你摄入的碳水化合物不足，丙氨酸可以供给肌肉所需的能量，缓解不足，让你继续训练。这种氨基酸的最大好处是它可以将肌肉从供应能量的负担中解放出来。

9.牛肉含有维生素B12

维生素 B12 对于细胞的产生至关重要。红细胞的功能是将氧气输送到肌肉组织。维生素B12可以促进支链氨基酸的代谢，为身体提供高强度训练所需的能量。

洋葱味牛肉01

食材详情

主要食材

牛肉250克

辅料

葱一根

青椒2个

姜一大块

材料

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盐少许

胡椒粉一汤匙

孜然粉一汤匙

酱油少许

A玉米淀粉一汤匙

洋葱味

炒菜技术

十分钟时间

简单难度

1

将牛肉切成薄片，加胡椒粉，少许盐，料酒和生粉拌匀，切掉一小部分葱、姜丝，拌入牛肉中腌制20分钟；

2

剩下的大部分葱可以切成丁或者片，青椒可以切成片；

3

锅中倒入更多的油，烧热，倒入牛肉翻炒，待牛肉变白后，沥干多余的油；

4

加入青椒、葱，继续翻炒；

5

撒上一些花椒，继续翻炒；因为腌牛肉的时候加了胡椒粉，所以这次撒一点就可以增加香味；

6

临出锅时加一点盐和酱油平底锅。鸡精不需要加，看个人喜好！最后撒上一汤匙孜然粉，出锅装盘即可！

工艺：炒

口味：咸鲜

时间：<10分钟

热量：较低热量

原料：

嫩牛250g里脊肉1个，洋葱1个，红辣椒1个，香菜1小把，料酒1汤匙，生抽1茶匙，黑胡椒粉适量，淀粉1汤匙，色拉油1茶匙，蚝油1汤匙，盐少许

烹饪步骤：

1．将牛里脊肉逆纹切丝，加入腌制好的肉片腌制一会儿

2。洋葱、红辣椒切丝，香菜切段备用

3。锅中倒入油烧热，放入腌制好的牛肉丝，大火快炒至牛肉70%熟后取出

4.用锅里剩余的油将洋葱丝和香菜根炒香

5。加入炒好的牛肉和红辣椒丝及调味料拌匀

6。出锅，撒上剩余的香菜段

烹饪技巧：

切牛肉时，要小心切牛肉的纹理，然后切牛肉切丝

腌牛肉丝时，加入1茶匙油搅拌。过油时，油量要稍多一些。入锅后迅速摊开，这样就不会粘成球，不易老化

黑胡椒与洋葱和牛肉是绝配，根据自己的喜好添加自己的口味

这道菜不要炒太久，否则牛肉容易失去滑嫩的口感

1.材料

八角3颗

月桂叶3片

肉桂1片

生姜4片

葱1根

牛肉500克

料酒1汤匙

小葱5颗

大蒜6颗

小米椒2个

香菜2个

红油辣椒1勺

蚝油1勺

生抽2勺< /p>

醋1汤匙

适量加盐

2.干拌牛肉的制作步骤

第1步

购买b后将牛肉洗净，用冷水浸泡半小时，去除多余的血水。

第2步

泡血水的时候，准备一个汤锅，装满一半的水，加入姜片、八角、香叶和葱，然后加入泡好的血血牛筋

第三步

水烧开后，倒入一大勺料酒，继续煮一会，捞出浮在上面的血沫，然后翻面转中小火煮1小时后关火，让牛肉在汤锅里泡半小时，取出晾凉，然后用塑料袋密封，放入冰箱保存< /p>

第四步

将洋葱、蒜切成丁，冷锅中倒入油，放入几颗青花椒和一颗八角炒香，然后倒入热油将油放入洋葱和大蒜中，然后加入蚝油，小米辣椒粒，生抽和醋，一勺红辣椒与油辣椒（自己炒的）混合而且味道会很丰富！

第五步

香菜洗净晾干，切成段。将其添加到上面的调味碗中并搅拌均匀。倒入切好的牛肉中，腌制一会儿。就是这样。

材料

牛腩1000克，白萝卜500克

八角4个，桂皮1小根，适量生姜

香叶5片、花椒适量、辣椒3个

盐适量、冰糖适量、红烧酱油2汤匙

准备步骤

1.准备材料

2.牛腩切块，洗净

3.冷水下锅倒入料酒，加入姜片，煮沸水5分钟

4。取出并清洗干净

5。将牛肉放入锅中，加入姜片，加入桂皮将树皮、八角、花椒、香叶、辣椒加水盖住牛肉

6。加入红烧酱油

7.加入生抽

8.加入料酒

9．加入适量冰糖

10。根据自己口味加入适量盐，高压锅小火煮20分钟

11。打开盖子尝尝，牛肉软吗？如果不是，适当延长时间

12。加入白萝卜块，放入高压锅中炖约8至10分钟。出锅前加韭菜。

材料：牛肉、粉丝、洋葱、青椒、葱、姜、红辣椒、生抽、老抽、花椒面、盐、鸡肉香精、十三香料、香醋。

步骤：步骤1、牛肉洗净切条

步骤2、洋葱切条

步骤3、青、红辣椒、葱、姜和蒜切碎备用！

S步骤4：锅底烧热油，加入姜蒜爆香

步骤5：加入牛肉炒至变色，加入洋葱、生抽、盐、花椒炒一会出锅！

第6步、锅洗净倒入少量油，加入葱、姜、蒜、葱一起炒！

第七步，炒香后，加入炒好的牛肉，继续炒一会

第八步，最后加入切好的粉丝（我昨晚用冷水泡的粉丝）好的，），加入生抽、盐、十三香、鸡精、味精、老抽，翻炒片刻，加点开水继续翻炒

第9步：将粉丝炒香，然后加入切好的青面。 ，将红辣椒炒一会儿，加入少许香醋即可食用！