牛排骨的制作方法

主料

牛排骨350克，洋葱1个，胡萝卜1/2个，浸泡调料，精盐1茶匙，腌料调料，生抽1汤匙，1/4茶匙精盐1/4茶匙，白胡椒1/4茶匙，黑胡椒1/4茶匙，蚝油1/2汤匙，白兰地1汤匙，玉米淀粉2茶匙，蔬菜1汤匙油

炖菜调料

生抽1汤匙、老抽1茶匙、生抽1汤匙、精盐1/4茶匙、黑胡椒粉1/ 3茶匙，1/4茶匙糖

步骤

1.将常温冷冻的牛肋骨放入大碗中，加满水，加入精盐1小时。用勺子搅拌均匀，浸泡约20分钟。

2.用厨房纸吸去牛肋骨上的水分。

3.加入生抽1汤匙、精盐1/4茶匙、糖1/4茶匙、白胡椒1/4茶匙、黑胡椒1/4茶匙、蚝油1个/2汤匙、1白兰地一大匙，生粉2茶匙，食用油和牛小排拌匀，腌制20分钟。

4.将洋葱和胡萝卜切成丝，放在一边。

5.锅中加入少量油，将牛排骨两面煎至金黄色。删除它们。

6.锅里留油，加入胡萝卜丝炒至出红油。 。

7.加入洋葱丝、酱油1汤匙、老抽1汤匙、生抽1汤匙、精盐1/4茶匙、黑胡椒粉1/3茶匙、白糖1汤匙。 /2 茶匙。快速搅拌并充分混合。

8.倒入牛排骨，翻炒均匀即可食用。

怎么做牛肋骨好吃又简单

把牛肉的火烧干净，然后放入油锅里炒，然后加水和调料焖一下味道更好

如何让牛肋骨又香又嫩

牛肋骨过分的补救措施咀嚼起来很简单。将牛排骨放回高压锅中，然后倒入水没过牛排骨，然后加入十克白醋和少量料酒。白醋可以有效软化肌肉纤维。然后盖上高压锅小火煮十分钟，使牛肋骨变软，变得嫩滑多汁。希望能帮助到你。

如何制作牛肋排

正宗的菲力牛排是来自牛腰肉的肉。牛腰肉的末端，被认为是牛肉中最嫩的部分，每头牛只能切4到6磅。 ，所以价格也是最贵的

牛肋骨如何嫩化

用刀削掉就可以了。剃毛前，用刀背用中等力度敲打（最好用专用的松肉锤），使牛肉组织稍微松散，这样才能更好地去除筋。筋是混在牛肉里的白筋。有的很明显，有的则是白膜。牛肋骨是肋骨之间的肋骨肉bs，筋脆而有弹性。脂肪与瘦肉的比例约为2:8。排骨油受热后与肉筋融合。它多汁可口，嫩而韧。它可以煎、烤或炖。不管怎样，味道都很丰富。

牛肋骨的烹饪和食用方法

牛筋适合的烹饪方法很广泛：煎、烧烤、火锅、蒸、炖、爆炒等等。

板层肌腱位于牛肩胛骨的外侧。它沿着肩胛骨外侧骨膜划分，主要由三角肌等肌肉组成。牛筋是牛腿上的肉，富含肌肉纤维。外观呈红色，有生肉的质感。牛腿肉常被制成酱汁，红烧、与排骨和牛尾一起炖或腌制都非常美味。牛筋是牛腿肉，经过精心修整、修整，去除筋油脂。其外观呈长圆柱形，每件平均重量为1至2公斤。肉色红润，口感鲜嫩细腻，是纯瘦肉，没有人工水分。

牛肋骨的制作方法

1.牛肋骨（无骨）非常好吃，油分布均匀，非常香甜可口

2.将牛肋骨切成小丁，大约与缩略图大小相同

3。将酱油、米酒、黑胡椒、香油倒入牛排骨中，用手抓匀，保持至少5分钟。 ，让牛肉充分吸收风味，

4.最后加入玉米淀粉，摊匀，腌制15分钟。 （一定要在最后加入太白粉，这是牛排骨好吃的关键，因为太白粉是在最后加入的，可以锁住肉的鲜甜味道。）

5.将适量的牛肋骨放入锅中。油，油热至160度左右，加入腌制好的牛肉块，等到牛肉块明显收缩，颜色变深，捞出沥干油备用

6.将大蒜放入锅中，将葱末和辣椒炒香。

7.香味出来后，加入炸好的牛排骨，翻炒均匀，加入适量黑胡椒，适量盐，加入香菜。随时待命。

如何制作串烧牛肋骨

材料

牛肋骨

盐

黑胡椒

< p>老抽

烤牛排骨的做法

将牛排骨洗净，两面裹上老抽

撒上盐和黑胡椒两面均匀撒上胡椒粉（最好磨成粉），腌制15分钟

腌肉的同时，预热烤箱，上下两层（一定要完全预热）

< p> 较低温度为 400°F。将肉直接放在下烤架上。当你听到滋滋声时，就会出现美丽的烧烤痕迹

五分钟下层，然后换上层，同样五分钟（我的烤箱显示是H1，如果不同的话应该是400°F左右）

取出碎片放在盘子里，就是一顿美味的饭菜了

小贴士

牛排骨是长条状的无骨牛小排。肉质肥瘦相间，味道鲜嫩。我搭配过普通的烤肉酱、韩式烤肉酱、百里香、原味的，都不错；我最喜欢的是原味和韩国酱。如果用韩国酱，最好加一点盐来腌制。如果只放韩国酱的话，甜度会超过咸度。