牛肉炸土豆片制作常用菜谱大全（牛肉土豆片制作完整菜谱）

2025-01-15 行程规划

牛肉炸土豆片的完整做法

锅里放油，加入牛肉丝，加入盐、料酒、生抽、老抽。加入红蘑菇炒一会儿，然后加入炸土豆。切片，加盐，再加入胡椒粉，炒匀，加入鸡精，即可上桌

牛肉炒土豆片的制作小窍门

牛肉梅条切片，锅中加油，加入葱、姜、蒜炒香，加入牛肉片、半生熟的土豆片，炒至熟，加入酱油、盐即可起锅。

美味牛肉炒土豆片的做法小贴士

土豆炒牛肉的做法：

材料：

一块牛肉、盐适量、姜沫、土豆1个、灯笼椒1个、葱1个、蒜2个、鸡精适量。

做法：

1先将牛肉切丝。稍微浓稠一点，加点盐，酱油，姜粉，腌制约10分钟。

2 将土豆去皮。切成粗条，用水冲洗并过滤。然后将灯笼椒切成块。备用

3姜切丝，然后葱、蒜切段，备用

4油烧热70%，爆香葱、姜、蒜爆香。慢慢加入牛肉，炒约2分钟。加入土豆并翻炒。

5加入适量盐和鸡精，炒8至熟即可食用。

土豆片炒牛肉的小窍门

1.将牛腩切成约1.5厘米见方的块；将土豆和胡萝卜洗净，去皮，切成合适大小的滚刀块。

2.锅中放入适量水，烧开后加入切好的牛腩煮至变色，捞出沥干备用。这一步是去除牛腩中的血迹和腥味。

3.包好炖菜的香料，茴香，肉桂，草果、月桂叶、橘子皮、茶叶、山奈酚等装在盒装或一次性药品中，购买现成的一次性炖品。调味料也可提供。

4.炒锅烧热，加入3汤匙油，将牛腩块炒香，炒出牛腩的水分，加入冰糖一起炒，然后加入酱油和料酒一起炒。

5.加入足够的开水（没过牛腩），加入炖肉的香料，煮沸，撇去浮沫。转小火，盖上锅盖，煮40-60分钟，直至牛肉酥脆。

6.焖牛肉的同时，用少量油将土豆煎至表面金黄色。这样做是为了减少炖土豆的时间，防止炖土豆的时候把锅烧焦。 7.牛肉炖好后，加入炸好的土豆和胡萝卜，盖上锅盖，小火煮15-20分钟，使土豆变软。

8。待土豆变软后，打开锅盖，转大火，让汤汁变稠。可以适当转动一下，以免粘锅。最后加盐和香油调味即可。

牛肉片和土豆片炒的方法

锅热油，鸡蛋炒散，土豆片煎至金黄色，锅热油，加入牛肉片翻炒，加入盐、料酒、生抽、老抽翻炒均匀，加入土豆片和鸡蛋翻炒均匀

牛肉片炒土豆的做法

牛肉、生抽的做法酱汁、淀粉、盐、料酒、小苏打、葱、姜、蒜、干红辣椒

1.牛肉，切片。

2.然后用冷水浸泡，去掉血水，加入生抽、淀粉、盐、料酒、小苏打少许、水。用筷子搅拌搅拌~~~~就找到汤了。越来越少，它们都被吸收到牛肉中，这称为上浆。搅打一会儿，然后加入一些油封住牛肉的水分

3.锅底留油，加入葱、姜、蒜、干红辣椒。立即加入土豆翻炒，加水，盖上土豆。就这样，开始煮土豆。

4.待土豆快熟，汤汁收干时，加入青椒和牛肉，少量生抽和盐。等汤快喝完了，就可以上桌啦！

牛肉炒土豆片怎么做？

准备材料

牛肉250克；土豆2个（约350克）； 3根韭菜；潮汕沙茶酱1勺；盐3克； 2汤匙玉米淀粉；适量食用油。

开始表演

第一步：土豆去皮，洗净，切成薄片（这里也可以切丝）。

第二步：然后将土豆片浸泡在水中，洗去多余的淀粉。首先，你会少吃淀粉，不会那么胖。其次，不会粘po很容易。浸泡约10分钟，然后冲洗几次。

土豆片洗净，捞出沥干水。洗掉淀粉，土豆就又白又干净了。

第三步：牛肉洗净后，逆纹理切成薄片，尽量薄。

第四步：将牛肉放入碗中，加入魂潮汕沙茶酱一勺，生粉2勺，盐少许。

第五步：然后朝一个方向搅拌均匀，让食材充分均匀地裹住牛肉。最后倒入适量食用油，搅拌均匀，锁住水分。

放置约 10 分钟。

第六步：葱洗净，白葱切丁，葱叶切段。

第七步：锅里烧热油

第八步：倒入腌制好的牛肉，大火快速翻炒。

炒至变色，差不多熟了。

沥干水分并放在一边。

第9步：Ju将锅洗净，加入少许油，加入葱炒香。

第10步：加入土豆片快速翻炒。

炒到几乎透明的时候就说明熟了。

第11步：然后加入炸好的牛肉，再炒十秒钟。

第12步：最后加入葱，再炒十秒钟。

关掉火，从锅中取出。

简单又美味。