材料：牛肉200克，洋葱半个，青椒1个，红辣椒半个，姜1片，蒜3瓣，半勺蚝油1勺、生抽1勺、料酒半勺、醋半勺、水淀粉1勺、胡椒粉2克、食用油半勺

步骤：

1、牛肉洗净切成片，加盐半勺、生抽半勺、蚝油半勺、胡椒粉2克、料酒半勺、水淀粉1勺拌匀，加入食用油半勺拌匀腌制10分钟。

2.洋葱洗净切丁，青红椒切丁，姜切片，蒜切片。

3、锅中放入适量油，将油烧至70%热，加入牛肉至快熟，盛出。

4.锅里留少许油，加入姜片和姜片将大蒜切片，炒香。加入洋葱、青椒和红椒，翻炒片刻。加入牛肉翻炒均匀。加半勺盐。 、生抽半勺、醋半勺，炒匀即可食用。

当然好吃，而且非常好吃。他们相处得很好。现实生活中，我们经常会遇到这样的组合，比如你去吃牛肉的时候。 ，通常牛肉里的配料就是牛肉，不会有其他的东西。可见，牛肉和洋葱的搭配应该是最好的搭档，不仅味道鲜美，而且营养丰富。

第1步

在牛肉泥中加入油和鸡蛋。搅拌均匀，加入藕粉。搅拌均匀，加入切碎的洋葱，搅拌均匀。蒸容器内铺上油纸。

第2步

放入肉泥，抹平。打开t电饭锅蒸按钮，水烧开，加入肉末，盖上锡纸。盖上锅盖，继续煮约20分钟，然后关火，煮5分钟。

答：材料：牛肉、西红柿、土豆各500克，洋葱100克，精盐、姜、味精、清各适量汤。

做法：①将牛肉洗净切成3厘米的块，放入冷水锅中煮沸，除去浮沫，捞出用清水洗净备用。以后使用；将土豆去皮，切成3厘米的块。将洋葱切成3厘米左右的小块；将西红柿放入沸水中焯一下，去皮，用手撕成小块。

②锅中油至60%至70%热时，加入姜片炒片刻。加入牛肉片和土豆片，翻炒数十次。加入西红柿和清汤。煮沸后g、切换到中等。煮至牛肉变软、土豆散开。加入洋葱片和精盐，然后加火煮1-2分钟。功效：牛肉味甘，有补脾胃、益气血、强筋骨的功效。它含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素等，营养丰富，可以提供母婴所需的营养，还可以预防妊娠水肿。

洋葱1个

鸡蛋2个

盐适量

生抽少许

食用油适量

步骤

1.将洋葱切成丝，放在一边

2.将两个鸡蛋打碎，煎成蛋皮备用

3.锅中倒入适量的油，油热，放入洋葱翻炒

将牛肉切片，加几片姜去腥，加入料酒、生抽、胡椒粉、盐、生粉拌匀，加少量水继续搅拌至水和调味料被牛肉吸收，最后加入色拉油或植物油抹匀（目的是锁住牛肉本身的水分），盖上保鲜膜腌制40分钟。

第2步

留出空间

将洋葱和青椒切片，放在一边。

第3步

空间

锅中放入植物油。油热后，将腌制好的牛肉炒至变色。出去。

第四步

锅中放入适量植物油，烧热，加入蒜瓣小火炒香，然后加入几勺豆瓣酱炒至红油出，加入灯笼椒和洋葱放入锅中，加适量盐翻炒半小时高热量。

第五步

空格

待青椒和洋葱快熟的时候，将炒好的牛肉放入锅中一起翻炒，加入老抽调味 加色并用大火收汁。

第6步

空格

撒上葱花翻炒片刻，关火即可食用。

材料：牛肉200克，土豆1个，洋葱1/2根，红薯粉条50克，油1汤匙，料酒1茶匙，生抽2茶匙，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙大蒜3瓣 步骤1 准备材料：牛肉、红薯粉丝、土豆、洋葱、大蒜。

2用1汤匙油将牛肉两面煎。

3加入洋葱丝和蒜瓣翻炒片刻。

4加入料酒1茶匙、生抽2茶匙、糖1/2茶匙、适量开水煮。

5 煮沸后，sk撇去浮沫，中小火煮20分钟。

6 红薯粉丝用温水浸泡至软。

7 牛肉煮20分钟后，加入土豆条继续煮。

8 土豆煮熟后，加1/2盐调味，然后加入粉丝，煮5分钟。

9最后撒上香菜就完成了。小贴士：红薯粉条不易煮久。

这道土豆炖牛肉可分为三大步骤，分别是：去除牛肉的腥味；给牛肉上色和调味；和炖牛肉。

第一步：去除牛肉的腥味

准备一块新鲜牛肉。买牛肉的时候闻一闻。只要确保没有异味即可。并尝试使用牛胸肉部分并用它来烹饪。炖牛肉更加美味，而且炖后不易散。

R把牛肉的表面塞进去，切成小块，稍微大一些，因为牛肉受热后会收缩，大块的牛肉吃起来味道更好。

将牛肉块放入盆中，加入冷水浸泡，每隔十分钟换一次水。牛肉里的血水要泡一个小时左右。做完这一步，你会发现牛肉里有血。有很多血。

经过反复浸泡、换水，牛肉会变白，肉质会有些松散。这是正常现象，比较容易煮到软嫩，味道好，没有腥味。

将干净的牛肉块放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、冷水，大火煮沸，除去水面积聚的污垢。这些是剩下的血。热烫后，去腥效果更加明显。

把牛肉块拿出来，放入用温水折边，使它们更干净。捞出备用

第二步：牛肉上色调味

炒锅中加入少许食用油，将牛肉倒入炒锅中，加入冰糖炒匀，然后加入老抽炒至颜色均匀。你可以少加或多加老抽。

上色后，加入足量开水，加入姜片、葱段、干山楂、八角、香叶，大火煮沸。

第三步：炖牛肉

水开后，转移到高压锅中，盖紧锅盖，盖上小盖，开小火，煮至沸腾。蒸，然后关小火，煮20分钟。蒸汽自动放出后倒入锅中。

加入土豆块、盐和生抽，然后盖上盖子，用小火煮至土豆块煮熟变软。如果汤太多，可以将汁液减少太多热。比较稠，不留汁。

食材清单

牛肉270克，胡萝卜120克，白萝卜160克，葱1根，姜1小片，八角2个、料酒8毫升、盐2克

家常炖牛肉汤的做法

1.将准备好的牛肉清洗干净后，用清水浸泡2小时，浸泡牛肉中的血水，这样可以减少腥味，让炖出来的牛肉汤味道更好

2。泡过的牛肉颜色会明显变白。将其清洗干净并切成大块。您可以将其切成稍大的块。有的，因为牛肉在炖的过程中会收缩，大块吃起来会更过瘾

3。将洗净的胡萝卜和白萝卜切成滚刀块

4。将牛肉放入冷水中，加入姜片和料酒去腥，大火煮沸，撇去浮沫，继续煮ok大概3分钟左右，尽量把牛肉里的血水逼出来，然后尽量去掉表面的浮沫。撇去所有泡沫

4。牛肉焯水后取出，用温水洗净，将牛肉表面的浮沫全部冲洗掉。请勿使用冷水。牛肉遇到冷水，肉就会变紧，炖出的牛肉汤味道就不好了

5。焯牛肉的那锅汤不要扔掉。用这锅汤来煮牛肉，煮出来的牛肉汤会更加鲜美。 ，将清洗干净的牛肉块放入砂锅中，然后找一个滤网，将刚刚焯烫过的牛肉汤过滤至砂锅中，这样可以过滤掉一些残渣和泡沫，用原汤炖出的牛肉汤会更加鲜美

6。倒入更多的原汤，至少足以盖住牛肉，加入姜片、胡萝卜和白萝卜，用大火煮沸。大火煮开后，加入少许co酒。此时加入料酒，可以更好地去除腥味。煮沸后，转小火，煮2小时。

红烧牛肉中可以加入土豆、西红柿、胡萝卜。具体做法如下： 准备材料：牛肉块500克，土豆1个，洋葱块适量，西红柿1个，胡萝卜块适量，八角两小块，小干辣椒两个，适量大葱、姜片适量、大蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量 1、牛肉洗净，倒入料酒、生抽，拌匀。黑酱油腌制十分钟左右。 2.准备好所有材料，土豆去皮，西红柿切丁。 3.热锅中倒入油。当油热时，加入切碎的洋葱、姜和大蒜ic并炒香。加入干辣椒段和腌好的牛肉翻炒片刻。加入八角、料酒、少许生抽、老抽。 4、待牛肉上色均匀后，将洋葱丝、番茄片放入锅中翻炒均匀。 5、翻炒几分钟后，加入热水没过牛肉，盖上锅盖，大火烧开，然后转小火煮15分钟。 6. 15分钟后，加入土豆块和胡萝卜块，用大火煮沸，然后转小火，盖上锅盖，煮约30分钟。 7、大约过了30分钟后，打开锅盖，根据个人口味加入适量的盐，即可出锅。

主要原料

牛里脊肉300克

紫洋葱1个

辅料

葱2根

油少许

生抽少许

盐少许

黑胡椒少许

1.将牛里脊肉切成薄片；分享一个把肉切成均匀薄片的技巧，就是把肉放进冰箱里变硬，用手轻轻一压，形成一个指坑，就可以轻松取出来了。切成薄片；如果硬到结冰的程度，需要取出加热后才能切；我们将之前的状态称为“冻结”。

2.紫皮洋葱洗净；洋葱有很多品种。这种颜色鲜艳的紫皮洋葱，口感脆嫩，不是特别辣。除油炸外，也适合生食；颜色为紫白色。搭配牛肉，比黄洋葱好看。

3.将洋葱切成“驼背”细条，即沿着洋葱的纹路切。每根洋葱条都有相同的弧度，这样洋葱受热后不会塌陷。

4.炒锅中倒入少许油，炒香将洋葱切碎几下，撒上少许盐稍微软化，备用。

5.将油倒入锅中。无需等待油加热。将牛肉片倒入锅中，用锅铲快速摊开，保持肉片独立，不互相粘连。

6.待表面变色后，撒少许盐和生抽，翻炒均匀，至牛肉略带汤汁。

7.快速将洋葱丝和黑胡椒粉放入锅中，翻炒几下即可上桌。

8.洋葱炒牛肉，肉质鲜美，洋葱酥脆！

小贴士

先炒洋葱，去除生涩。它们不那么辣，在温度和味道上更适合牛肉。如果稍后加入洋葱丝，会导致牛肉片炒到洋葱还没熟；用同样的方法炒青椒肉片和蒜苗肉片。