菜系及功效：补气血菜谱 青少年菜谱 老年人菜谱 更年期菜谱 骨质疏松菜谱 工艺：原味炖牛肉 豆腐炖菜 食材：主料：豆腐（华南地区） 150克、牛肉（瘦肉）150克 调料：酱油10克、料酒10克、盐3克、葱15克、花生油30克、姜5克： 1、牛肉切成小块，放入沸水中煮一下，去掉血水。 2.豆腐切成小方块，分别装在盘子里备用。 3、锅烧热，加入花生油烧热，加入葱花、姜片、牛肉翻炒几下。 4.加入料酒和酱油。 、盐、清汤煮至熟 5、然后加入豆腐焖至熟

是的，非常好吃，营养也非常丰富。

我的食谱其实很简单，就是牛肉丸+豆腐+水，煮20分钟。煮沸后，停止加热，加入菠菜和盐即可食用。

牛肉是强筋健骨的佳品。它有很好的滋补作用，也会让人感到有点烦躁。不过，豆腐有很好的消炎作用。两者搭配食用，相辅相成，对人体功能有很好的作用。此次调整收到了很好的效果。

豆腐可以和牛肉一起煮。牛肉和豆腐一起煮是一道好菜，营养丰富，味道鲜美，特别适合大众口味。在用豆腐煮牛肉之前，需要购买好的豆腐和新鲜的牛肉。烹饪时，根据个人口味而定。如果想要牛肉更嫩，可以先炖牛肉，再加入豆腐。如果想快一点，可以先把牛肉炒一下，然后加入豆腐和盐，就可以上桌了。

如果牛肉有汤，就直接把牛肉和豆腐放进锅里炖。如果没有牛肉汤，就先用葱花煮锅，加水烧开，然后将豆腐和煮熟的牛肉放入锅中炖。

材料

牛肉1斤，豆腐1块，生抽0.5茶匙，生抽0.5茶匙，糖0.5茶匙、八角、香叶、料酒适量

做法

1．将牛肉洗净，逆纹切成稍大的块，放入冷水锅中焯烫去血沫，然后用清水冲洗干净。 。

2.豆腐切块，放入加少量盐的沸水中浸泡。搁置。

3.准备一个干净的锅，不放任何油，放入牛肉干，炒至牛肉没有水分。然后加入葱、姜，翻炒，加入炒菜不。

4.将所有材料放入高压锅中，加入所有调味料和适量水，等待约45分钟至软烂，然后加入豆腐，煮10分钟。

提示

1.要去除牛肉的腥味，先将牛肉放入冷水锅中焯一下，去掉血沫，冲洗干净，然后放入锅中炒至水干。 2、牛肉对脾胃有好处，但一定要煮到软才有这个功效。如果不炖的话，会起到相反的作用，会损伤脾胃。

主料：牛肉500克，

主料：豆腐250克，青红椒各20克，

调料：炒菜10克酒、酱油10克、白糖10克、精盐3克、味精2克、胡椒粉1克、葱姜片各20克、鲜汤600克、沙拉800克油

方法

1.将牛肉切块，豆腐切块。将青椒和红椒切片。

2.用勺子加水煮沸，加入牛肉块，焯水后捞出。

3.用勺子加入色拉油加热至70%，加入豆腐煎至变黄，取出。

4.砂锅内放入葱、姜、料酒、酱油、糖、胡椒粉、鲜汤，加入牛肉，小火煮至熟。

5.加入豆瓣酱、青、红辣椒、精盐炖至熟，加味精即可。

牛肉炖豆腐

材料

牛肉500克

北豆腐1块< /p>

调味料

盐

适量

酱油

适量

洋葱

适量

生姜

适量

八角

适量

料酒

适量

生抽

适量

甘留下

适量

白糖

少许

牛肉炖豆腐的做法

1.将牛肉洗净，逆纹切成稍大的块，放入冷水锅中焯烫去血沫，然后用清水冲洗干净。

2.豆腐切块，放入加少量盐的沸水中浸泡。

3.准备一个干净的锅，不用倒油，加入牛肉干，炒至牛肉没有水份。然后爆香葱、姜，加入料酒

4。将所有材料放入高压锅中，加入所有调味料和适量水，煮约45分钟至软，然后加入豆腐炖10分钟

材料

牛肉丝450克金针菇（提前洗净，去根）老豆腐1把350克鸡蛋2个青蒜2个（如果喜欢可以多加）洋葱几个，新奥尔良鸡翅半个粉末，1勺淡粉酱油、料酒4茶匙、盐2茶匙、熟鹌鹑蛋3茶匙、青椒15粒（提前洗净切块）2

第1步

洋葱切块备用

第2步

青蒜洗净切段备用；金针菇洗净，切根备用；青椒洗净切丁备用；

第3步

老豆腐洗净切片裹上蛋液备用

第4步

将2块牛肉丝撒入1勺生抽、1勺新奥尔良粉、2茶匙生抽、2茶匙料酒中，混合均匀，腌制30分钟。

第5步

你可以利用牛肉的腌制时间。准备一个煎锅，烧热油，放入沾有蛋液的老豆腐，煎至两面金黄捞出。

第六步

准备砂锅，加入油，烧热锅，放入洋葱，加少许盐，翻炒两遍。然后加入青蒜苗路线。

第七步

然后加入金黄的老豆腐，均匀地铺在砂锅里。然后将腌制好的牛肉丝铺在豆腐上。

第8步

然后加入洗净的金针菇，最后将去皮煮熟的鹌鹑蛋倒入砂锅中。

第9步

倒入2汤匙生抽、1汤匙盐、2碗纯净水。盖上锅盖，当热量开始冒蒸汽时，转中火煮30秒。分钟。关火前5分钟撒上青椒；

第10步

关火再煮5分钟即可食用。

主要原料

牛腩500克

老豆腐600克

辅料< /p >

花椒粉少许，腌料少许，葱适量，姜蒜片适量，干辣椒少许，料酒10克，老抽5克酱料、豆瓣酱5克、生抽5克、盐2克、胡椒粉1克、味精少许、食用油适量

第1步

将牛肉切成小块，冷水下锅煮，捞出沥干水

步骤2

豆腐冲洗干净，切成小块

第3步

准备干辣椒、腌料、葱、姜、蒜

第4步

锅中烧热油，加入腌料，炒香，然后加入牛肉炒香

第5步

加入姜片、蒜片和辣椒炒香

步骤6

加入酱油和豆瓣酱，炒至出现红油

步骤7

加水，加入胡椒粉，炒至浓稠。大火烧开后转小火煮一个多小时

第8步

一小时后加入盐、胡椒粉、味精、生抽和葱段。搅拌均匀即可食用

可以一起吃

北方传统汤菜

有西红柿豆腐炖牛肉：

主要材料

西红柿切小块，豆腐（可用冻豆腐）切块，放入碗中备用，锅中加水，别等了，直接把西红柿和豆腐倒进去，加2克盐。锅烧开后，盖上锅盖，小火煮约3分钟。当颜色变成红色时，加入牛肉，小火煮3分钟，然后从锅中取出。添加一些香菜。汤很好喝，牛肉炖西红柿和豆腐，配上几个自制的煎饼。

如何做土豆豆腐炖牛肉

材料

牛肉500克、豆腐1块、食用油适量、姜片适量、生抽适量、生抽适量料酒、盐适量、鸡精适量、干辣椒适量、葱花适量

做法

1.将牛肉切块，豆腐洗净切块。

2.将水放入锅中煮沸。水烧开后，加入切好的牛肉煮至变色，捞出沥干。

3.炒锅烧热油，烧5分钟，放入姜片炒香，然后加入牛肉块，炒至牛肉变色。同时加入生抽和少许红酒提味。

4.加入足够的开水（没过牛肉），加入干辣椒，煮沸，撇去浮沫。

5.将步骤4的牛肉连同汤一起倒入炖锅中，选择自动模式，炖约1小时至牛肉酥嫩。

6.加入豆腐块，盖上锅盖，小火煮30分钟，直至豆腐凝固授予。

7.大火收汁，加入盐、鸡精，撒上葱花装饰。

主要原料：

牛肉500克，冻豆腐2块

辅料：

盐适量、葱2根、姜1片、八角2个、花椒10粒、香菜适量、料酒1汤匙

第1步

1。先将牛肉切成约1.5厘米见方的块。

步骤 2

2.水烧开，牛肉块焯水，捞出洗去血沫，焯牛肉的同时加入一汤匙料酒。

步骤 3

3.准备加工好的牛肉。将冻豆腐从冰箱中取出，提前将洋葱加热。准备好八角、花椒、干辣椒、姜、葱。

第四步

锅里放水，冷水倒入牛肉，加入准备好的调味料同时。盖上锅盖，煮沸，然后小火煮约40分钟。

第五步

约40分钟后，加入冻豆腐，加盐，煮20分钟，然后加入韭菜、香菜调味即可食用。

烹饪技巧：

冻豆腐的制作方法：选一块老豆腐，切成小块，然后装入塑料袋，放入冰箱冷冻室。冰箱。几天后就会准备好。食用。吃的时候提前拿出来，放在盆里，加凉水。软化后，沥干水分，开始煮。