材料：牛肉500克（肥瘦）、西红柿300克、蘑菇200克（鲜）、白菜适量

调料：植物油50克、鸡精5克、番茄酱100克、酱油10克、葱5克、姜5克、盐5克、味精3克、胡椒粉2克、香油3克

方法：

1．准备所有材料，先将牛肉洗净，切块，放入沸水锅中去血沫，放入高压锅中加水1000毫升煮

2 。大葱、姜切块

3.香菇去根洗净，白菜洗净切片

4。将柿子（西红柿）洗净，切成滚刀块

5.将锅置中火上，加入植物油烧热，加入葱末、姜末炒香

6。加入精盐、味精、胡椒粉、将鸡精、番茄酱、高汤、牛肉块、白菜、香菇、柿子块煮约20分钟至熟透，淋上香油即可食用。

材料

牛肉

一小块

香菇

适量

油

适量

盐

适量

做法

1.先将牛肉切成细丝或小片。然后加入适量料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟左右。

2.大葱去皮晾干，洗净，切成碎末。将大蒜去皮，洗净，切成蒜末或蒜片。搁置。

3.新鲜蘑菇去掉茎并清洗干净。将蘑菇芽正面朝上放在案板上，用刀切成适当厚度的片。

4.锅中加入少量油烧热，放入腌制好的牛肉翻炒。添加一些根据牛肉的情况加水。煎好后，盛入盘中备用。

5.锅里加一点油或者不放油，加入洋葱和大蒜炒香，然后加入我们切片的香菇一起炒。加入少量盐和酱油。

6.蘑菇变色后，倒入炒好的牛肉。两者炒匀后，加入少量鸡精提味。香菇炒牛肉就做好了

做法如下：

1．将干蘑菇放入沸水中浸泡20分钟，备用；

2、准备葱、姜、蒜、干辣椒结、花椒等，备用自己喜欢的食材；

3.锅中烧热油，放入干辣椒、一小勺豆瓣酱，炒香，加水煮沸后，加入牛肉丸再煮，加入香菇、洋葱、姜r、大蒜、鸡精等。还可以添加自己喜欢的蔬菜。

食材及调料：蘑菇、牛肉、油、盐、糖、生抽、蚝油、生粉、胡椒粉、香油、大蒜、青椒、红辣椒、香菜、香蒜酱

第一步：牛肉洗净切片，加适量盐、糖、生抽、胡椒粉和生粉，用食用油腌制。将蘑菇切成厚片，香菜和大蒜切段，大蒜切片，青椒和红椒切成斜段备用。

第二步：准备一个碗，加入盐、糖、生抽、蚝油、生粉、香油。加适量水，搅拌均匀，制成酱汁。

第三步：锅中加水烧开，将蘑菇焯水，待凉备用。

第四步：锅烧热，倒入适量油，加入牛肉和蒜，炒香恩利。

第五步：当牛肉稍微变色时，将香菜、白蒜、青红辣椒放入锅中翻炒。加入蘑菇，一起炒。

第六步：加入蒜叶和酱汁，大火炒香即可上桌

用料

更多

鲜蘑菇（120克）

牛肉（100克）

油适量，盐适量，酱适量，酱油适量醋、料酒少许

生姜适量，蒜少许

1/准备新鲜蘑菇若干，切去蒂，洗净，沿边撕成小片。手柄。

2/准备一小块牛肉，用水冲洗干净，然后切成小块，放入碗中，加入少许盐、酱油、料酒、醋、嫩肉剂，揉搓并腌制。会议。

3/准备少许姜、蒜，加工成蒜末，切丝干姜。

4/打开电磁炉，加入适量油，加入姜蒜炒片刻，加入蘑菇角，大火快速翻炒。

5/蘑菇炒至半熟后，加入腌制好的牛肉，拌炒。

6/炒匀后加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料。测试一下味道。一旦合适，关掉火即可食用。

7.美味可口的新鲜蘑菇牛肉炒蒜苔家常菜就完成了，可以开吃了。

第一步：准备50克野生干香菇，大约硬币大小。这种香菇最适合炖肉。

第二步，干蘑菇洗几遍，把干蘑菇泡在一盆水里（泡蘑菇的水不用倒，是用来煮牛肉的，你可以提前泡一晚，第二天早上用）。

第三步：将500克牛肉用水浸泡1小时，期间换水两次，泡去血水，去除肉腥味。

第四步、将牛肉清洗干净，切成大块。

第五步：锅里放水，冷水下牛肉块放入锅中，加入姜片，用料酒去腥味。

第六步：将水烧开2-3分钟，取出，清洗干净控水备用。

第七步：另起锅放入适量玉米油，加入15克冰糖，炒至糖色变白。

第8步、中小火搅拌冰糖。当冰糖融化并出现更多黄色细小气泡时，加入牛肉。

第9步：当牛肉变成满意的棕色时，关火。

第10步、将香菇和泡香菇的水倒入砂锅中，加入糖红牛肉、姜片、葱段。加入山楂、香叶、陈皮、八角、花椒等几种大料。

第11步，加入白胡椒、蚝油、生抽调味（不要加盐）。

第12步：大火煮沸，然后转小火煮约1小时。

第13步、一个小时后，将汤汁减半，加入适量盐和胡萝卜块，继续小火煮20-30分钟。

第14步，挑选食材。这时候汤还剩下三分之一。关火，干香菇炖牛肉就完成了。

第十五步、蘑菇牛肉炖蘑菇汤。肉香香菇，香菇裹着肉汁。香菇厚实鲜美，一口一口吃下去。

第16步，通常是配米饭的，锅贴和玉米饼配米饭真是太棒了！今天我做的简单又快捷蘑菇牛肉面配炖蘑菇牛肉。好吃又好吃。

主要原料

蘑菇150克

牛肉250克

辅料

青红辣椒各1个

主料

姜粉2克

辣鲜辣椒2克

盐2克

料酒1汤匙

嫩肉剂2克

淀粉1汤匙

白酒少许

1.将牛肉切块切丝，用姜粉、辣鲜、盐、嫩肉粉、料酒、淀粉腌制30分钟。

2.香菇去蒂，洗净，挤干水分，切成薄片。

3.将青椒和红椒切成小块。

4.炒锅中放入2汤匙油，烧热，加入牛肉翻炒均匀。

5.将牛肉炒均匀，加入少许白酒，炒至变色完全地。

6.从锅中取出并放在一边。

7.将香菇加入原锅中，不要加油，翻炒均匀。如果觉得干，就倒入牛肉汤。

8.将蘑菇炒至不再干燥并开始变软。

9.加入牛肉翻炒均匀。

10.炒至汤浓稠。可以根据个人口味加点盐和鸡精。我家现在的饭菜比较清淡，所以就没有再调味。这已经很好吃了！

材料：牛肉750克，土豆1个，胡萝卜1个，干蘑菇10个，油适量，盐10克，葱姜20克，糖10克，八角2个，肉桂1片，月桂叶2片，蚱蜢1个，肉豆蔻1个

步骤：

1.牛腩、调味料、葱、姜。准备好后，将牛腩洗净，放入水中焯一下，去掉里面的血水和污垢，捞出冲洗干净再来一次。

2.将干蘑菇浸泡在水中。

3.将土豆洗净，去皮，切成块。将胡萝卜洗净，切成块备用。建议炖肉的时候加点胡萝卜。胡萝卜对眼睛有好处。现在大人和小孩看手机、电脑都是用眼的，如果不用的话，多吃一些对眼睛有好处的蔬菜。

4.锅中倒入油，加入糖，炒至糖色。当糖慢慢融化，冒起气泡时，放入牛肉快速翻炒至颜色均匀，然后加入葱、姜。 ，将调味料炒香，然后倒入一些生抽和老抽。

5.加水。这里的水应该是温水，不要加冷水。加入牛肉，煮半小时至40分钟。如果太慢，可以用电压力锅，速度更快，而且用小火。如果炖的时间长了，牛肉就会很好吃。

6.加入切碎的土豆、胡萝卜和蘑菇，继续煮半小时。加盐调味。

7.时间一到，一锅美味的蘑菇炖牛肉就做好了。

【食材清单】：

主料：五花肉（500克）、蘑菇少许

配料：小米椒、花椒、青红椒、葱、蒜、姜、葱

调料：料酒、植物油、盐、豆瓣酱、老抽、鸡精、白糖< /p>

【第一步】：

首先，我们准备500克五花肉，然后将五花肉去皮，切成均匀的薄片。取几颗香菇，取出，切成片。将几个小米椒用斜刀切段，三串辣椒切段，半个洋葱切丝。然后准备几瓣蒜切成片，一块姜切成片切碎，将白色的葱段打碎成葱花。完成后，将它们放入盘中并放在一边。

【第二步】：

锅中水烧开，加入料酒5克去腥，少许盐提味，将肉片放入锅中先把它们放在锅里煮。加入锅中后，快速搅拌，让肉片受热均匀。在逐渐加热的过程中，五花肉会沉淀出很多血水，所以水烧开后，用勺子把锅里水面上的浮渣撇掉。焯约2分钟。待肉变白时，倒出，用清水冲洗干净。你可以控制水并放在一边。

【第三步】：

锅中烧水，加盐调味。然后我们加一点植物油，防止烫的时候蘑菇里的营养成分流失。水烧开后，将蘑菇倒入锅中，快速焯水约30秒。蘑菇不要焯水oms 时间太长，以免失去味道。当观察到蘑菇已经变软、表面微呈半透明时，将其倒出，用冷水冲洗几遍，即可控水备用。

【第四步】：

将锅中的油加热至湿润，然后将热油倒出，加入冷油。热锅冷油可以有效防止煎炸时肉粘锅。我们把肉片放进锅里，先把肉里的油脂煎出来。肉片炒香后，加入豆瓣酱5克，炒出豆瓣酱的红油，然后加入老抽2克提色，然后加入姜、蒜等小料，炒出颜色均匀，炒出小食材的香气。

【第五步】：

加入青椒和红椒炒至生。倒入干香菇，快速翻炒均匀。加盐2克，鸡精1克e、少许糖提鲜，料酒5克去腥，拌炒调味料可以让食材更好入味。然后撒上少许白芝麻，淋上少许油提亮颜色，快速翻炒均匀。最后加入洋葱丝翻炒几下。洋葱碎了之后，这盘蘑菇炒肉就可以从锅里拿出来装盘了

菜谱

1.将蘑菇用水洗净，切成两半。

2.将牛肉洗净，切块，锅置小火，加入牛肉块和适量的葱、姜、八角，一次加足水，炖好的牛肉用筷子就能扎破。取出放凉备用。

3.炒锅烧热，加入油烧至60%热，将煮熟的牛肉块轻煎，倒入漏勺中。

4。炒锅留少许油，中火将八角炒至金黄色，然后加入适量葱、姜、黄酒、酱油、味精、糖和鲜汤，拌匀，加入加入炸牛肉，加火煮5分钟，加入蘑菇再煮2-3分钟。待汤汁浓稠后，用淀粉勾芡，倒入花椒油。从锅中取出。