马铃薯炖牛肉的营养价值及功效

1.土豆炖牛肉的起源和营养成分

准确的说，家常菜土豆炖牛肉其实起源于奥地利，那就是它的起源地。一种特殊的美食，自从传到前苏联后，就成为了前苏联所谓“共产主义社会”日常生活的典范，从此走进了我国寻常百姓家。中医认为，牛羊肉是滋补保健的滋补品，可以健脾、开胃、强筋。牛羊肉是中国人仅次于猪肉的第二大肉类食品。牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，所以味道鲜美。其味道鲜美，深受大家喜爱，有“肉中骄傲之子”的美誉。添加了被誉为“地下苹果”的土豆，让家常土豆炖菜更加营养。

李辣土豆炖牛肉fe

原料：

牛羊肉200克，土豆3个，八角，高良姜，大蒜，葱丝，花雕酒，生抽，胡萝卜。

（1）准备原材料。

(2)锅中加入冷水，然后加入牛羊肉、姜片、葱。

（3）将煮好的牛羊肉捞出，用冷水洗净血沫。

(4)锅中加入少量油，放入土豆炒香。

（5）边缘略呈淡黄色的土豆中加入生抽和少量白糖，翻炒均匀。

（6）将炸均匀的土豆放在盘中备用。

(7)锅中加入少量油，放入牛羊肉，炒至水干。

（8）牛肉炒干水分后，油就会从锅里爆出来。油出后，加入姜片和大蒜，翻炒。

(9)炒至黄色后加入凉水、八角、高良姜。

(10)加入生抽翻炒均匀。

（11）再加一瓶花雕酒。

(12)加入少量酱油煮沸。

(13)盖上锅盖，煮2小时。

(14) 剩下20分钟后，加入土豆。

(15)加入土豆和胡萝卜再次煮。

(16) 煮至酱汁越来越少即可。

期间的调味料和其他调料要根据自己的口味调整。可以考虑个体差异。

土豆炖牛肉的营养与功效

非常好吃！用中火慢慢煮。别这么快就把土豆放下来。来来来稍后炖的糯米

土豆炖牛肉的功效与作用

土豆炖牛肉真的很好吃。

食材

主料：牛肉400克、土豆5个、胡萝卜3个；

辅料：油适量、盐适量、姜适量,葱适量、蒜适量、干辣椒适量、八角椒适量、生抽适量、花椒适量、料酒适量、蚝油适量< /p>

做法：

1选择肥瘦牛肉，切成小块。

2土豆、萝卜切块，土豆用水泡一会儿，去掉淀粉。

3将牛肉、姜放入锅中，加水，水开后撇去浮沫。

4然后将牛肉块用温水洗净。

锅中再次倒入适量水，加入牛肉块、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒，炒香。高火煮沸。

6锅中水减半后，加入土豆和萝卜，将火调至中火。

7 煮至汤浓稠后加入油。

土豆炖牛肉的营养价值与功效禁忌

所需材料：牛腩、土豆、大葱、生姜、大蒜、韭菜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草、胡椒、干辣椒、冰糖、料酒、食用油、郫县豆瓣酱、生抽、盐、鸡精

制作方法如下：

1．先将牛腩切成小块，然后用清水冲洗干净，再次沥干。

2.锅中放入足够的凉水，然后将牛腩放入锅中，加入一些姜片和葱段，倒入适量的料酒，用大火将牛肉煮5分钟左右。

3.将煮熟的牛肉用水冲洗几遍，然后沥干水。

4.切一些姜片和葱段，剥几瓣蒜；另外，使用八角茴香、肉桂、月桂叶、草果、甘草、胡椒、干辣椒和冰糖与简单的炖菜配料混合。

5.准备一个砂锅，先将适量的食用油倒入锅中，待油温升高后，先放入葱、姜、蒜和郫县豆瓣酱炒香，然后再将其他炖料放入锅中并一起炒。

6.先倒入牛腩炒均匀，然后加入足够的水，最后加入一些生抽。先把火调大，把汤烧开，然后关小火，煮2-3小时。 （如果想要颜色深一点，可以多加一点老抽）

7.准备一个土豆，去皮切块，然后用水洗掉表面的淀粉。牛肉炖软后，加入土豆块，煮至土豆变软。

8.根据个人口味加入适量的盐和鸡精。

的土豆炖牛肉的功效与功效

土豆炖牛肉的选择

一定要选择黄牛肉精制后腿肉。之所以要选择黄牛肉的后腿肉，是因为这部分牛的肌肉纤维粗，但肉质不老，适合炖煮。我们之所以选择瘦肉，是因为瘦肉保留了牛肉之间的脂肪和筋腱。炖菜香气浓郁，但牛肉上的脂肪却被去除了。五谷杂粮，夏天吃不会觉得油腻，汤也干净。如果你在超市购买牛肉，一般来说，大型超市都会在不同的牛肉上注明是否精制，是牛的哪个部位。如果您在市场上购买牛肉时，鉴别方法是牛腿肉呈棕红色，质地厚实但不松散，按压时有弹回力，表面的脂肪颗粒已被去除。牛肉中间的肥肉洗净是淡黄色的，筋是透明的，不会变黄，牛肉不会发粘。这是新鲜的牛小腿肉。

土豆炖牛肉有什么功效？

用土豆炖牛肉汤给孩子拌饭，太棒了。牛肉比土豆更有营养。这对孩子也有好处。

土豆西红柿炖牛肉的营养价值、功效与作用

西红柿土豆炖牛肉的热量（以100克可食用部分计）为87大卡（364千焦耳），单位热量相对较低。每100克番茄土豆炖牛肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人维持健康每日热量摄入总量的3%左右。

土豆炖牛肉的营养成分

土豆炖牛肉剩下的汤，可以放在面条下面。土豆炖牛肉剩下的汤很浓，很鲜美。有营养。如果你把它扔掉，它就会被浪费。可以把面条煮熟，拌入剩下的汤里。它会很厚。面条包裹着的汤汁非常滑嫩，非常入味。质感很棒，没有浪费。

土豆炖牛肉的营养价值、功效及禁忌

是的。

所需食材：

牛腩750克，土豆2个，辣椒2个，红辣椒1个，油盐适量，葱1块，葱1块姜、皮 县豆瓣酱1汤匙，花椒十几个，八角1个，料酒2汤匙，白胡椒粉1茶匙，酱油1汤匙，糖半汤匙，水淀粉适量。

步骤：

1.将牛腩切成2-3厘米的块。

2.锅中加入冷水，将牛肉焯水。水烧开后，撇去浮沫，煮4-5分钟，然后取出牛肉。

3.取出牛肉，放入将牛肉放入温水中，洗净，捞出，沥干水分，备用。

4.锅中热油，放入葱、姜片、八角、花椒炒香，然后加入郫县豆瓣，小火炒香，将郫县豆瓣炒香。红油。

5.加入焯水的牛肉，略炒至牛肉焦黄，然后倒入料酒和酱油，用大火翻炒，去除牛肉的腥味。

6.加入热水，一次足量的水，然后加入糖和白胡椒粉，将汤煮沸。

7.将牛肉和汤倒入电压力锅中，盖上锅盖，待空气排出后，压30分钟即可将牛肉煮熟。这样可以节省烹饪时间。如果用普通高压锅，压20分钟就可以了。如果用普通锅煮的话，需要小火煮1.5-2小时左右。

8.煮牛肉的时候，把锅切开将阿托切成滚刀块，青椒和红椒去蒂和籽，切成滚刀块。

9.时间到后，将煮好的牛肉和汤倒入锅中，加入土豆，加盐调味，大火烧开，转中火，将土豆煮熟。

10.加入青、红辣椒块，炒匀，大火收汁，烧至剩下少许汤汁。倒入适量的水淀粉，加热至汤汁变稠，裹在其中。上料，关火，取出装盘，一道香喷喷的牛肉土豆炖肉就做好了。