炖牛肉的最佳搭档是牛肉配土豆、胡萝卜和一点番茄。这样炖出来的牛肉和小菜非常美味，下饭也很下饭。

豆腐炖肉：

1.将牛肉切成小块，放入沸水中煮去血水；

2.豆腐切成小长方块，分别装盘备用；

3.锅烧热，加入花生油烧热，加入葱花、姜片和牛肉翻炒几下；

4.加入料酒、酱油、盐和清汤煮至熟（我一般用高压锅煮）；

5.然后加入豆腐，煮至熟。

6.最后加点香菜和香油，味道更鲜美。

材料：牛肉1000克，土豆1000克，辅助西红柿3个，调料3种、盐、葱适量、姜少许、八角少许、桂皮3颗、料酒1块、老抽适量、番茄酱少许、香叶3片、肉豆蔻少许、适量植物油，西红柿和土豆，炖牛肉食谱。这道菜我用的是河南伊赛牛肚。伊赛牛肉曾是北京奥运会牛肉供应商。其他我就不多说了。 ，众所周知。我用的锅是双立人炖锅，因为这种牛肉的肉质很紧实。如果用普通锅的话，炖的时间会比较长。炖这种肉的时候，锅的优势就会体现出来，不过可以用A砂锅代替也不错。 1、牛肉洗净切块，西红柿切小块，葱、姜切片，土豆去皮切成菱形块。用水冲洗。 2.锅中烧水，等待水沸腾。然后将牛肉焯水，冲洗干净除去血迹并放在一边。 3.炒锅倒入油，放入牛肉炒几分钟，然后加入葱姜片、大料、料酒和老抽炒约5分钟。 4. 将煎好的牛肉放入双立人炖锅中（也可以用砂锅），加入热水，水量以没过牛肉为宜。 5. 炒锅中倒入少许油，加入番茄丁和番茄酱炒香。一会儿。添加到牛肉中。用大火煮沸，然后转小火煮约1个半小时。 6.加入土豆洗去淀粉，加盐，小火煮约30分钟即可食用。

萝卜炖牛肉和土豆都很好吃，但是牛肉配土豆炖会更好吃。土豆炖的时间长的话，汤会特别糊状。另外，汤里会加入牛肉的香气，让萝卜更适合和羊肉一起炖，因为萝卜可以增加羊肉的鲜味，而土豆可以增加牛肉的香气。

牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，营养价值高。可以经常给宝宝添加，每周1-2次，也可以炖着吃。对于孩子来说，如果想吃牛肉，可以直接炖牛肉粥。可以加入西红柿、胡萝卜、土豆等。最好放在炖锅里炖，这样会软一点，这样非常有利于宝宝的吸收消化。或者你也可以把牛肉煮熟然后切成块。放在辅食里吃，或者用牛肉汤泡面包起来给宝宝吃。牛肉馅可以用来包饺子、包子、牛肉丸。牛肉比猪肉更接近人体的需要，营养价值很高。含有丰富的铁、锌、蛋白质、氨基酸等，可预防缺铁性贫血。 ，和c提高机体的抗病能力。

萝卜炖牛肉原料：牛肉500克，香菜200克，白萝卜350克，温水400克，红辣椒2个，葱10克，姜3片，炒菜10克料酒、盐5克、八角2个、食用油10克、生抽15克、鸡精5克。

1.准备食材：牛肉切块，白萝卜去皮切块，准备辅料：生姜切片，葱、香菜切小片。

2.锅中烧开水，将牛肉块焯水去血水，捞出用冷水冲洗备用。锅中烧热适量油至50%热，加入姜片、葱片、红辣椒爆香。

3.加入牛肉炒至变色。加入适量生抽和料酒翻炒均匀。加入温水没过牛肉，加入八角和小茴香用大火煮沸，然后将火调至中火，煮约45分钟。

4.加入白萝卜，继续炖15-20分钟。加入适量盐和鸡精，撒上香菜末即可食用。

两个都很好吃。羊肉和牛肉是用萝卜炖的。此外，还添加了葱、姜片、花椒和小干辣椒来提味。平时我们吃羊肉比牛肉多，刚买来的牛肉是沾酱吃还是炒着吃，但总体感觉还是萝卜炖羊肉更好吃。炖羊肉时，待肉快熟后加入萝卜块。气味会让你想吃东西。清汤上浮着一层油。羊肉味道超级鲜美。一旦萝卜在羊肉汤里煮熟，萝卜的辣味就消失了。它还可以去除肉和汤的气味。什么时候吃时，撒上一些切碎的蒜苗和香菜，再沾上刚出炉的面团。味道真的很好吃。

砂锅土豆炖牛肉

土豆、牛肉、洋葱一起炖，味道真鲜美！以前都是用炒锅炒、炖、焖。今天我用了新方法，15分钟就能让牛肉嫩滑、香滑、不堵牙。锅子没什么花哨的，就是我们平时用的陶瓷砂锅。因为它是平底的，所以我先倒了一些油，把土豆和胡萝卜煎了一下。然后加入洋葱、调味料，最后上面放上腌制好的牛肉。盖上锅盖煮10多分钟，香气扑鼻！虽然这不是年菜，但能在家做一道自己喜欢、合胃口的菜，对自己来说也是一种安慰。

食材：牛肉、土豆、洋葱、胡萝卜、青蒜、小米胡椒、油、盐、生抽、生抽、淀粉、热水。

步骤：

第1步、牛肉清洗干净

第2步，切成薄片，撒上一小勺淀粉，少许盐，生抽

第3步，拌匀腌制至入锅前

第4步，土豆和胡萝卜把胡萝卜的皮剥掉，洋葱和青蒜洗净

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第五步：土豆、胡萝卜切块

第六步：砂锅置火上，中小火加热，倒入适量植物油

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步骤7.将土豆和胡萝卜放入砂锅中煎至土豆略透明

步骤8.洋葱切丁，青蒜切段。我只用小米和胡椒，如果它们太辣的话。做一个，切成小段

第9步.将洋葱和小米椒放入锅中翻炒几下

第10步.根据需要加入盐和酱油品尝一下

第11步，加入半碗热水，一定要是热水，否则锅里加冷水会缩短砂锅的寿命

第12步，搅拌均匀，加入腌制好的牛肉将切片铺在上面

第13步、盖上砂锅盖，小火煮15分钟

第14步、牛肉全熟后，撒上青蒜片，搅拌均匀，关火

第15步，香气扑鼻，牛肉很嫩，土豆和萝卜入味而不烂

小贴士：

也可以用炒锅将土豆和胡萝卜炒熟，然后放入砂锅中；牛肉一定要提前腌制，吃的时候才入味；砂锅密封效果好，所以熟得很快。

青萝卜炖牛肉、白萝卜炖牛肉、胡萝卜炖牛肉，都很相配，西红柿炖牛肉、土豆炖牛肉都非常适合西红柿。很好。卷心菜炖牛肉里放了厚厚的土豆片，西红柿也很好吃。添加胡萝卜和木耳炖牛肉。不要加太多汤。让炖菜变浓稠，撒上香菜。菜做好后，可以在上面撒上一些香菜。如果不喜欢香菜，可以撒点葱花。翠绿的颜色看起来诱人又开胃，味道也增加了不少。牛肉含有较多的蛋白质和较少的脂肪。吃起来很容易。还是比较健康的。

食材清单

牛肉270克，胡萝卜120克，白萝卜160克，葱1根，姜1小片，八角2个，8煮酒毫升，盐2克

家常炖牛肉汤的做法

1．将准备好的牛肉清洗干净后，可以在水中浸泡2小时，以泡出牛肉中的血水。 ，这可以减少去腥味，让炖牛肉汤味道更佳

2.泡过的牛肉颜色会明显变白。清洗干净后，切成大块。您可以将其切成稍大的块。 ，因为牛肉在炖的过程中会收缩，大块吃起来会更过瘾

3。将洗净的胡萝卜和白萝卜切成滚刀块

4.将牛肉放入冷水中，加入姜片和料酒去腥，大火煮沸，撇去浮沫，继续煮3分钟左右，尽量逼出牛肉中的血水，然后试着把表面的泡沫去掉，把它们全部撇去

4。牛肉焯水后取出，用温水洗净，将牛肉表面的浮沫全部冲掉，不要用冷水。牛肉遇到冷水，肉质会变紧，炖出来的牛肉汤就不好吃

5。用来焯水的锅不要扔掉牛肉。用这锅汤来煮。牛肉，煮出来的牛肉汤会更鲜美。将洗净的牛肉块放入砂锅中，然后找一个滤网，将刚刚焯过的牛肉汤过滤入砂锅中。这样可以过滤掉一些残渣和浮渣。 ，用原汤炖出来的牛肉汤会更美味

6。倒入更多的原汤，至少足以覆盖牛肉。加入姜片、胡萝卜和白萝卜，用大火煮沸。煮沸后，加入少许料酒。此时加入料酒，可以更好地去除腥味。烧开后转小火煮2小时