所需材料：牛肉1块，芹菜1小把，姜1片，葱1根，生抽2勺，老抽2勺，2勺八角、香叶2片、花椒1小把、盐、鸡精适量、面粉适量

1.将牛肉洗净晾干，切成丝，继续剁碎。大葱去掉表面的干部分，一半切成片，另一半切成片。将一半生姜切成片，另一半切成小片；做饺子皮，将适量面粉放入盆中，一小碗水中加半勺盐，搅拌均匀，然后倒入面粉中，搅拌至絮状，继续聚集。组成一个小组。

2.牛肉通常是干的、瘦的。包饺子馅的时候，牛肉馅里需要加水。锅中加入一碗水，加入胡椒粉ns，月桂叶，葱和姜片。煮沸后，关火并冷却。

3.牛肉馅中加入生抽2勺、老抽2勺、适量盐、姜末。搅拌均匀后，将冷却后的食材分三次倒入肉馅中，每次倒入食材后，顺时针搅拌，使牛肉充分搅拌。

4.肉馅倒入水后，需要锁水。可以用油来煮，这样会更香、更油、更美味。将油倒入肉馅中，再次搅拌均匀，锁住肉馅。的水分。

5.洗净芹菜并去掉叶子。用刀将芹菜茎切碎。将葱花与香油混合，与切碎的芹菜一起加入牛肉馅中。充分搅拌均匀，牛肉馅就做好了。

6.面团醒发后，放在案板上，擀成长条状撕裂。切成小块，卷成饺子皮。可以包饺子了。

7.锅中加入适量的水，煮沸。添加饺子。再次煮沸后，加入半碗冷水。如此反复三遍，饺子就基本熟了。

第一步：先准备好所有材料。一把韭菜，一块牛肉（里脊肉），质量好的牛肉不需要用水洗，新鲜的肉有点粘。

第二步：简单地将牛里脊肉切成块。如果家里有绞肉机的话，可以放进去，不用直接绞碎。

第三步：我这里放进绞肉机里，又快又简单。非常方便。家里有一台绞肉机可以节省很多时间做其他事情。

第四步：将牛肉打成肉馅，放入盆中。也可以直接放入绞肉杯中搅拌馅料。加入适量胡椒粉、鸡精、盐、生抽两勺、生抽一勺。舀入料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。

第五步：将葱花、姜丝、花椒放入碗中，加入开水浸泡10分钟以上。味道会更浓，这是馅料的灵魂。

第六步：洗净的韭菜切段，不要切得太细，备用。

第七步：将泡好的葱姜水用滤网过滤，去除杂质。

第八步：将葱姜水一次一点地倒入牛肉馅中，并朝一个方向搅拌。

第九步：将切好的韭菜放入灌肉盆中，加入20克食用油，或者香油，锁住韭菜的水分。

第10步：将韭菜和牛肉同方向搅拌均匀，这样我们的牛肉馅就做好了。

第11步：摊开购买的物品饺子皮，防止饺子皮粘在一起。

第十二步：取一张饺子皮，放上一勺牛肉馅，按照自己喜欢的包法揉捏。

第13步：我用的是最传统的包裹方法来挤压。包装有点丑，就凑合着用吧。

第十四步：锅里水烧开，放入饺子，用锅铲将饺子从锅底推出，防止饺子粘锅。

第十五步：等饺子全部浮起来后，分三次加入冷水，煮约5至6分钟。饺子应该是透明的，皮没有破损。

第十六步：用滤网将煮好的饺子捞出放在盘子里。完美、又大又香的牛肉饺子就出锅了。

煮好的饺子就可以上桌了。如果你喜欢蘸酱，可以将一小碗辣椒油和香醋混合起来，超级美味的蘸酱。

牛肉饺子压碎，芹菜切末，牛肉用葱、姜、蒜、花椒泡！抓住它！将汁液倒入肉中搅拌至粘稠！加入酱油、生抽、胡椒粉，打一个鸡蛋！搅拌均匀！加入盐，炒香！将芹菜与油混合！锁住水分！

食材

主要原料

面粉400克

牛肉300克

芹菜少许

辅料

酱油2汤匙

盐少许

葱1根

牛肉芹菜饺子的做法

1.

加入面粉和水，和成软硬适中的面团

2.

牛肉剁成馅

3.

加入生抽、盐、鸡精调味，加入葱花、姜末拌匀，然后加入花生油拌匀

4.

将芹菜切碎，然后切碎放入牛肉馅中拌匀

5.

将面团搓成小块，擀成饺子皮

6.

放入馅料

7.

双手像这样捏住

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8.

饺子好了

9.

有很多袋，足够一家人吃

10个。

锅里放水，烧开，把饺子放进去煮三次，直到差不多熟了。消磁并煮沸，然后加入一些冷水，盖上盖子，然后煮沸。这样有助于饺子馅成熟

11.

取出来开始吃

1.汤汁溢出的饺子，一是拌馅时加点花椒水，使肉馅更细，二是用蔬菜。不需要把水去掉，这样饺子就会充满汤汁了。 2.煮饺子，有肉的饺子要多煮一会儿。

牛肉芹菜蘑菇饺子的制作步骤。准备材料：鲜蘑菇3个、芹菜200克、鸡蛋1个、牛肉250克。 、饺子皮20张，盐3克，料酒1茶匙。步骤一：将蘑菇、芹菜、牛肉洗净，牛肉切成肉末。

第二步：将芹菜放入沸水中焯一下。

第三步：芹菜切块。

第四步：香菇去蒂，切成香菇碎。

第五步：将蘑菇、芹菜和牛肉放入锅中，打入一个鸡蛋，加入盐和料酒。

第六步：用筷子向一个方向搅拌均匀。

第七步：取一张饺子皮，放在手掌上，中间放入适量的饺子馅。

第八步：将饺子皮对折，两边都打褶用手将饺子的两面压紧，直到不露出馅料为止。

第九步：烧开一锅水，下入饺子，再次煮沸后加入一小碗冷水，重复3次，直至饺子表面。

第10步：将美味的饺子舀入碗中。

锅烧开十分钟后，还有一招。我已经尝试过并且有效。这是将锅煮至饺子膨胀后，关火或加入少量凉水。饺子会因温度下降而鼓起、消失。然后收缩，再用大火煮至饺子鼓起来。饺子第三次鼓起时就熟了。牛肉芹菜饺子的制作方法：

1．面粉中加入少许盐，与温水混合成面团，盖上盖子静置20分钟。

2.牛肉馅中加入料酒，搅拌高汤朝一个方向。 （如果没有高汤，可以用水代替。）让高汤融入肉馅中。这样馅料的味道会更好。

3.将葱、姜切碎，加入肉馅中。

4.加入盐、酱油、味精，调好馅料，拌匀。最后加入食用油并搅拌均匀。最后一步是加入食用油，以锁住肉馅中的水分。

5.将芹菜洗净，在开水中焯一下，放入凉水中，芹菜切碎挤干水分，加入到肉馅中拌匀。

6.将面团揉成长条，切成小段，压成面团，擀成面团。

7.包成饺子。

8.将冷水加入锅中并煮沸。放入包好的饺子，用勺子沿着锅边滑动，防止饺子粘连。锅中倒入半碗冷水。

9.加冷水两次。锅烧开后，敲击用手捏住饺子肚。将饺子皮和饺子馅分开，然后煮饺子。把它们从锅里拿出来放在盘子里。

所需材料：牛肉1块、芹菜1小把、姜1片、葱1根、生抽2勺、老抽2勺酱油、八角2个、香叶2片、花椒1小把、盐、鸡精适量、面粉适量

1.将牛肉洗净晾干，切成丝，继续剁碎。葱去掉表面的干部分，葱一半切片，另一半切碎，姜一半切片，另一半切碎。制作饺子皮时，将适量面粉放入盆中，小碗水中加入半勺盐，搅拌均匀后，倒入面粉中，搅拌成蓬松状，继续to 形成一个球。

2.牛肉通常是干的、瘦的。包饺子馅的时候，牛肉馅里需要加水。锅中加入一碗水，加入花椒、月桂叶、葱和姜片。煮沸后，关火并冷却。

3.牛肉馅中加入生抽2勺、老抽2勺、适量盐、姜末。搅拌均匀后，将冷却后的食材分三次倒入肉馅中，每次倒入食材后，顺时针搅拌，使牛肉充分搅拌。

4.肉馅倒入水后，需要锁水。可以用油来煮，这样会更香、更油、更美味。将油倒入肉馅中，再次搅拌均匀，锁住肉馅。的水分。

5.洗净芹菜并去掉叶子。用刀将芹菜茎切碎。将葱花与香油拌匀，加入牛肉馅中和切碎的芹菜一起。充分搅拌均匀，牛肉馅就做好了。

6.面团醒发后，放在案板上，擀成长条。切成小块，卷成饺子皮。可以包饺子了。

7.锅中加入适量的水，煮沸。添加饺子。再次煮沸后，加入半碗冷水。如此反复三遍，饺子就基本熟了。

难度：切块（初级）时间：1小时以上主料：芹菜、牛肉、白菜，辅料：葱、姜、酱油、料酒、香油、蚝油、盐饺子粉、芹菜、白菜、牛肉馅儿饺子步骤1、牛肉剁成泥，葱、姜切末。

2.加入适量料酒和生抽拌匀。

3.将芹菜和卷心菜切成细丝，沥干水分水。

4.将少许花生油倒入步骤1中，搅拌均匀。

5.加入适量的盐，搅拌均匀。

6.倒入切碎并沥干的芹菜和卷心菜心。

7.倒入蚝油拌匀（蚝油主要是提鲜味）。 8以下就可以了，把饺子馅搅拌到干湿为止。

9.将面粉放入盆中，加水搅拌均匀，揉成面团，盖上湿布醒发一会儿。

10.将面团揉至光滑，将面团擀成长条，切成块。

11.用手按成饼状，用擀面杖擀成饺子皮。

12.取面团，放入适量的馅，双手捏紧，手掌自然将中肚压出。专家称这被称为“旗满包法”。 13、煮饺子时有一些注意事项英格斯。沸水中的饺子要小心处理。

14.锅烧开两遍后，加入适量冷水。

15.再将锅加热三遍。如果饺子鼓起来、浮起来了，就熟了。希望对你有帮助，你可以按照使用自己的调料

所需材料：牛肉1块，芹菜1小把，姜1片，葱1根，2汤匙生抽1勺，老抽2勺，八角2粒，香叶2片，花椒1小把，盐、鸡精适量，面粉适量

1。将牛肉洗净晾干，切成丝，继续剁碎。去除大葱干燥的表面。葱一半切片，另一半切碎，姜一半切片，另一半切块；制作饺子皮时，将适量面粉放入盆中，在小碗中加入半勺盐。加水，搅拌均匀，倒入面粉，搅拌至蓬松，继续和成面团。

2.牛肉通常是干的、瘦的。包饺子馅的时候，牛肉馅里需要加水。锅中加入一碗水，加入花椒、月桂叶、葱和姜片。煮沸后，关火并冷却。

3.牛肉馅中加入生抽2勺、老抽2勺、适量盐、姜末。搅拌均匀后，将冷却后的食材分三次倒入肉馅中，每次倒入食材后，顺时针搅拌，使牛肉充分搅拌。

4.肉馅倒入水后，需要锁水。可以用油来煮，这样会更香、更油、更美味。将油倒入肉馅中，再次搅拌均匀，锁住肉馅。的水分。

5.洗净芹菜并去掉叶子。将芹菜茎切碎h 一把刀。将葱花与香油混合，与切碎的芹菜一起加入牛肉馅中。充分搅拌均匀，牛肉馅就做好了。

6.面团醒发后，放在案板上，擀成长条。切成小块，卷成饺子皮。可以包饺子了。

7.锅中加入适量的水，煮沸。添加饺子。再次煮沸后，加入半碗冷水。如此反复三遍，饺子就基本熟了。