主料：高筋面粉200克，芹菜适量，牛肉适量

辅料：葱花适量，十三香适量，姜适量，油适量，料酒适量

芹菜牛肉饺子的做法：

1．至于芹菜和牛肉粉的比例，就看你自己的喜好了。喜欢吃肉就多放牛肉，喜欢蔬菜就多放芹菜。我喜欢吃饺子，荤素皆可，所以一般都会买一斤牛肉。记住：卖家可以把牛肉洗干净，沥干水，磨成肉末。我家里的刀功不太好，建议直接去市场准备。回家后加入一到两汤匙料酒、少许三香、葱花、少量油，拌入味你。

2.芹菜去掉叶子，洗净，切成片，加盐，继续切，因为芹菜水分多，遇到盐就会产生水。所以我们再次切割的时候直接把水去掉，以免灌水的时候水太多。切好后加入冷水，用纱布或直接用手挤干，将芹菜挤干净后放入腌制好的牛肉中。

3.如果不能吃咸的食物，这个时候就不需要加盐了。直接加味精，加少许油搅拌即可。充分搅拌，否则馅料口感不均匀。

4.自己定量面条。建议多做一些面条。即使有剩的，也可以手工擀面。和面的时候注意水不要加太多。加一点点就会感觉恰到好处。面团做好的时候就不要加了，因为这时候的水已经足够把面团揉成球了。面团w病最终会变得更难一点。如果它没有变硬，进水的话，它就会完全破裂。盖上面团，静置半小时。之后就可以捏住配料，贴上饺子皮了。

5.初学者建议少放馅料，以免入锅时容易破裂。包好的饺子要沾上它，防止粘在面板上。

6.将包好的饺子分开放置

7.煮饺子的时候要注意水一定要足够。水烧开后，把饺子放进去，然后用锅铲将锅里的水向一个方向翻动，防止饺子粘锅。准备一碗凉水，烧开后加入。同样的动作总共做三次。水第三次烧开的时候，就可以把饺子捞出来了。

烹饪技巧：

1.包饺子时不要一次性加三碗水我，不然饺子皮会粘，容易破。无法判断饺子是否熟了。三碗水就够了。煮饺子的时间； 2、取出时将饺子晃动几下，防止粘连； 3.上一道菜的准备图忘记拍了。不懂的可以在评论里提问。下次包饺子的时候拍张照片。补充; 4.这是东北饺子的做法。南方也用同样的方法直接加汤，只不过最后把饺子留在汤里。我是东北人，更喜欢东北的吃法。

首先将牛肉切成块，加入料酒、花生油、大料水顺时针搅拌至浓，加入葱、姜、酱油、味精、油和十三香继续炒香s提尔。

秦二将军把菜洗干净，切成小块。将黄瓜切碎，加盐，挤干水分。

第三，将芹菜、黄瓜和牛肉馅充分混合。第四步，将面团与温水混合，静置十五分钟。然后晾干后包成圆形的饺子皮，按照自己喜欢的方式包起来。将饺子放入沸水中。 。

所需食材：牛肉1块、芹菜1小把、姜1片、葱1根、生抽2勺、老抽2勺、八角2个、香叶2片、小1个胡椒粉一把，盐适量，鸡精适量，面粉适量

1.将牛肉洗净晾干，切成丝，继续剁碎。将大葱去掉表面干燥的部分，切成两半。大葱切片，另一半切碎，姜切一半，姜切碎另一半。制作饺子皮时，将适量的面粉放入盆中，在一小碗水中加入半勺盐，搅拌均匀，然后倒入面粉中搅拌。形成绒毛后，继续形成球状。

2.牛肉通常是干的、瘦的。包饺子馅的时候，牛肉馅里需要加水。锅中加入一碗水，加入花椒、月桂叶、葱和姜片。煮沸后，关火并冷却。

3.牛肉馅中加入生抽2勺、老抽2勺、适量盐、姜末。搅拌均匀后，将冷却后的食材分三次倒入肉馅中，每次倒入食材后，顺时针搅拌，使牛肉充分搅拌。

4.肉馅倒入水后，需要锁水。可以用油来煮，这样会更香、更油、更美味。将油倒入肉丝中再次倒入馅料，搅拌均匀，锁住肉馅。的水分。

5.洗净芹菜并去掉叶子。用刀将芹菜茎切碎。将葱花与香油混合，与切碎的芹菜一起加入牛肉馅中。充分搅拌均匀，牛肉馅就做好了。

6.面团醒发后，放在案板上，擀成长条。切成小块，卷成饺子皮。可以包饺子了。

7.锅中加入适量的水，煮沸。添加饺子。再次煮沸后，加入半碗冷水。如此反复三遍，饺子就基本熟了。

牛肉不要切太小，加点葱，还有一些你喜欢的蔬菜，比如芹菜，白菜等，再加一点调馅的时候打入鸡蛋，加盐、鸡精、味精、十三香、马拉鲜a和其他调味品根据自己的口味，搅拌均匀，等待一段时间即可包起来。这样做出来的牛肉饺子的馅儿是最好吃的。只用葱和牛肉拌馅

1.牛肉不要切太小，加点葱，还有一些你喜欢的蔬菜，比如芹菜，白菜等，调一下馅儿 打入一个鸡蛋，加盐，鸡精，味精，十三香料、马香料等调味料根据自己的口味，拌匀后稍等片刻即可包。这样做出来的牛肉饺子的馅儿是最好吃的。 。 ​​

2.----还要注意：饺子的皮一定要薄。如果太厚的话肯定不好吃！将牛肉磨碎，直至变得粘稠。加入少许姜末、糖、盐、酱油、香油、白菜搅拌均匀。然后包饺子，蒸。牛肉饺子馅儿怎么做最好吃？芹菜牛肉饺子馅料：250克公羊芹菜、牛肉馅各150克。辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油适量。做法：1、芹菜洗净，沥干泥，切细片，拌入少许香油，备用。 2.将牛肉馅放入盆中，加入所有调味料，搅拌均匀。 ​​

3.最后加入芹菜末，搅拌均匀。防止饺子馅出水的技巧：如何防止饺子馅出水。将洗净、晾干的蔬菜切块，放入锅中，淋上食用油。切碎的蔬菜包裹着一层油膜，这使得它们在接触盐时不易变水。然后倒入肉。将馅料拌匀，加入适量的盐。这样包出来的饺子，馅儿嫩... 1）老家（宜山）的饺子做法：加入柠檬叶丝、香菜茎丁、陈皮碎、并用菜水浸泡调味。 2）西式做法：加入洋葱丁、青葱丁、香草（罗勒、百里香、罗勒、牛至等可选。500克肉：1/4茶匙香草） 3）泰式做法：加入2茶匙咖喱酱，调味配2茶匙泰国虾和羊肉以及5茶匙鱼露。 4）韩式烹饪方法：韩式煎饺（抄本*，我没试过） 材料：牛肉末150克。 1/3 洋葱。 150克西葫芦。饺子皮300克。调料：（1）盐1/2茶匙，白芝麻1/3茶匙，香油、黑胡椒粉各少许，水6汤匙，色拉油4汤匙。 (2)酱油、醋、水各2汤匙。做法： 1、西葫芦、洋葱切碎，加少许盐拌匀，腌至出水，挤出水分。 2. 将碎肉、西葫芦和调味料(1)混合成馅料。 3. 将馅料包入饺子皮中，对折并捏紧封口。然后将两个尖角捏在一起形成圆形。一切完成后，将其放入蒸锅中蒸至熟。取出并放凉。 4、锅里放油，放入蒸饺，煎至底部微黄，然后加入120毫升水，盖上锅盖，煎至水没了。盛出后加入调味料(2)沾食即可。牛肉馅配料：牛肉500克，白萝卜1000克，洋葱50克，鸡蛋50克，姜汁1个，嫩肉粉50克，精盐5克，胡椒粉10克，料酒5克，酱油15克，味精25克，香油15克，精25克油、30克干淀粉50克 制作方法：1、牛肉去掉筋膜，洗净，剁成细末，与嫩肉粉、料酒、精油混合，静置40分钟左右，加入姜汁250克加水搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟，取出，放在菜堆上，用刀切成细片，然后用纱布包好，挤出水份；将洋葱切成细块。 2、牛肉末加入萝卜块、洋葱拌匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液，拌匀，即可食用。注意事项： 1、牛肉不能有筋膜，牛肉一定要剁碎，这样才能多吸收水分，变得嫩。 2、嫩肉剂也可以用纯碱代替，但用量不宜过多。 3.配料中还可以用白萝卜，韭菜和芹菜

马肉芹菜馅的饺子好吃吗？

一般情况下，人们一般不会用马肉来包饺子，因为马肉比较厚，而且肉质不像其他牛羊肉、猪肉那样细腻可口，所以如果你用马肉包饺子的话，一定要多加一些葱、姜、香菜之类的，以增加饺子的新鲜度。他是马肉。我没包过马肉饺子，但做过马肉馒头。味道不是特别好。吃。

牛肉饺子里可以加芹菜吗？白菜猪肉饺子。你们还可以互相玩。先说牛肉芹菜饺子。我会买应季的白芹菜，肉质细嫩，味道鲜美。先把芹菜叶摘下来，清洗干净，切块，加盐浸泡一会儿，去掉水分，然后就可以准备馅了。

猪肉白菜馅的饺子，也需要先将白菜清洗干净，切块加盐沥干水分，然后就可以用来调馅了。

用料

面粉1斤左右（面条多一些）

牛里脊肉200克左右

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2个小胡萝卜

适量芹菜适量

洋葱2个（小）

花生油4汤匙

生抽2小汤匙

1汤匙黑芝麻盐

烹饪步骤

1.芹菜去掉面筋，切成薄片

2.焯水

3.倒入冷水

4。然后切成块

5。加入磨碎的生姜并调味

6。加入盐和黄酒

7.无需添加

8。加入花椒水，可分三次

9。用力敲打

10。加入花生油

11.将香油倒入葱花中搅拌

12。肉馅里加入葱花和芹菜拌匀。

芹菜去掉叶子，洗净，切成片。挤出蔬菜汁，拌入牛肉馅中。加入少许花椒水。将牛肉馅打成泥。加入调味品，然后加入芹菜，搅拌均匀。这是b韭菜不宜与芹菜一起做馅。单独用九种蔬菜拌入肉馅中，因为芹菜和九种蔬菜各有自己的鲜味。

将牛肉、猪肉洗净，放入破壁机中捣碎，芹菜放入沸水中焯一下，切块，倒入牛肉中，猪肉一起，加盐。 、味精搅拌均匀，包上饺子皮。

必备食物材料：牛肉1块，芹菜1小把，姜1片，葱1根，生抽2勺，2勺老抽几勺，八角2个，香叶2片，花椒1小把，盐、鸡精适量，面粉适量

1.将牛肉洗净控干水分，切丝继续剁碎。大葱去掉表面干燥的部分，切半段f入葱，另一半切块，姜一半切片，另一半切小片。 ;做饺子皮时，将适量的面粉放入盆中，一小碗水中加入半勺盐，搅拌均匀，然后倒入面粉中，搅拌至蓬松，继续成团。

2.牛肉通常是干的、瘦的。包饺子馅的时候，牛肉馅里需要加水。锅中加入一碗水，加入花椒、月桂叶、葱和姜片。煮沸后，关火并冷却。

3.牛肉馅中加入生抽2勺、老抽2勺、适量盐、姜末。搅拌均匀后，将冷却后的食材分三次倒入肉馅中，每次倒入食材后，顺时针搅拌，使牛肉充分搅拌。

4.肉馅倒入水后，需要过水锁在水里。可以用油来煮，这样会更香、更油、更美味。将油倒入肉馅中，再次搅拌均匀，锁住肉馅。的水分。

5.洗净芹菜并去掉叶子。用刀将芹菜茎切碎。将葱花与香油混合，与切碎的芹菜一起加入牛肉馅中。充分搅拌均匀，牛肉馅就做好了。

6.面团醒发后，放在案板上，擀成长条。切成小块，卷成饺子皮。可以包饺子了。

7.锅中加入适量的水，煮沸。添加饺子。再次煮沸后，加入半碗冷水。如此反复三遍，饺子就基本熟了。

荠菜性寒，与牛肉是绝配。荠菜新鲜又香喷喷的，牛肉又嫩又醇，包成饺子真是太好吃了！

牛肉馅中加入甜面酱、盐、白胡椒、姜末、鸡精，搅拌均匀，稍微腌制一下。

面粉中慢慢加水，搅拌成絮状（水约50克，加面粉80克），揉成软面团，松弛半小时左右。

选择干净的荠菜，浸泡2小时，洗净，焯水。挤干水分，切成小块，将荠菜放入牛肉馅中，加入少许食用油，搅拌均匀。将面团揉至光滑，然后擀成长条。用捏面剂，把皮擀开，包上饺子馅，用勺背压一下，可以多填馅儿，如果饺子肚大，就揉匀，完全包起来。

锅里放水，放入饺子，轻轻搅拌，防止饺子粘连。

当水水开后，倒入三遍水。如果饺子浮起来，肚子鼓起来，就说明饺子熟了。