牛肉白菜馅的做法

葱葱牛肉馅

材料：牛肉馅500克，葱或葱1个，葱适量，姜适量，花椒

食谱：

1。将几颗花椒放入碗中，然后倒入约200毫升热水，浸泡1小时，制成花椒水备用。

2.将牛肉馅放入盆中，依次加入老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺、姜末少许、蚝油1勺、黑胡椒粉少许、青葱少许洋葱，少许盐，少许鸡精拌匀。

3.将泡好的花椒水多次倒入肉馅中，每次都要充分搅拌，直至水分全部被吸收。 （肉馅里不要倒入花椒。）

4.将洋葱或葱切碎，将葱末放入肉馅中，搅拌均匀nly。

白萝卜或胡萝卜牛肉馅

原料：牛肉500克，大白萝卜500克，葱，姜，五香粉，酱油，食用油，麻油、盐

做法：

1．将牛肉切成肉末，自己剁，尽量剁得松一些。

2.牛肉馅中加入葱末、姜末、五香粉、酱油和适量盐拌匀，腌制15-20分钟。

3.白萝卜去皮，切丝，然后切块。放入盆中，撒适量盐，腌制十分钟。

4.腌白萝卜的水不要倒掉。用它来给牛肉馅加水。这样既保证萝卜的营养成分不流失，又保证牛肉馅鲜甜。

5.将萝卜水和牛肉馅混合，搅拌一会儿，直至水分全部吸收。

6.然后将萝卜放入牛肉中，加入食用油和香油，拌匀，馅料就做好了。

韭菜或韭黄牛肉馅

用料：牛肉馅400克，韭菜或韭黄300克，水，生抽，香油，盐，十三香，姜10片

方法：

1．牛肉馅中加入姜末、生抽、香油、十三香调匀，腌制15-20分钟。

2.将韭菜或韭黄洗净，沥干水，然后切块，加些食用油拌匀，防止水出来；

3.将牛肉馅腌制好后，分批加水到馅中。每次添加后，搅拌直至水和牛肉完全融合，然后再继续添加。朝一个方向搅拌直至变强。记得一次把水全部倒入并搅拌；

4.将切好的韭菜和牛肉馅混合均匀，馅料就做好了。

芹菜牛肉馅

主料：牛肉馅料、芹菜、姜末、花椒、花椒、淀粉、料酒各适量，油、盐

做法：

1．将几颗花椒放入碗中，然后倒入约200毫升热水浸泡1小时，制成花椒水备用。

2.牛肉馅中加入适量盐、姜末、淀粉、胡椒粉、料酒，搅拌均匀；

3.然后加入适量花椒水，朝一个方向搅拌。尚进；

4．将芹菜洗净并切成细片。加入芹菜末和少许香油，同方向搅拌，然后加入少许盐搅拌均匀。

孜然牛肉馅

用料：牛肉500克，茴香400克，葱花，姜末，生抽，老抽，料酒，花椒，蚝油、胡椒粉、香油、盐适量

做法：

1．将几颗花椒放入碗中，然后倒入约200毫升热水，橡木桶浸泡1小时，调成花椒水备用。

2.将500克牛肉馅放入盆中，一次加入足量的盐、料酒3勺、生抽3勺、老抽1勺、胡椒粉1小勺、蚝油1勺。 ，朝一个方向搅拌，使肉馅浓稠。

3.然后加入适量花椒水，朝一个方向用力搅拌；

4.将茴香洗净，加入适量橄榄油拌匀，裹上油脂。把蔬菜和盐分开，蔬菜就不会再变水了。这样的饺子馅无论包多久都不会变汤。

5.将拌好的茴香馅加入牛肉馅中，加入葱花、姜末，表面淋适量香油，加入鸡精1茶匙，搅拌均匀。

白菜牛肉馅

材料：牛肉、白菜、葱、姜、老抽、生抽、花椒粉、香油、熟食油、盐

做法：

1.将500克牛肉用温水冲洗干净，切成小块，然后剁成肉末。放入容器中加入花生油、香油、料酒、极鲜酱油、蚝油、十三种香料和盐，用筷子向一个方向搅拌。为了使饺子鲜嫩多汁，搅拌时加入适量的水。

2.将葱、姜、香菜洗净，晾干，切成片，放入腌制肉馅的容器中，继续向一个方向搅拌均匀。

3.将适量的大白菜叶洗净，沥干水分，切成碎白菜。根据肉馅的粘度，将切碎的白菜挤出水份，重新放入肉馅中。用筷子向一个方向搅拌均匀。

番茄牛肉馅

材料：瘦牛肉、西红柿、精盐、姜、葱、食用油、酱油、料酒、花椒粉

做法：

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1.将500克牛肉用温水冲洗干净，切成小块。加入姜末去除肉腥味，然后剁成肉末；

2.将牛肉末切成肉末。放入干净的小盆中，加入少许精盐、酱油、料酒、花椒粉，用筷子向一个方向搅拌；

3.将西红柿去皮，切成小丁。先把番茄汁倒入牛肉中，搅拌均匀，让牛肉吸收番茄汁。这样可以让牛肉口感滑嫩顺滑，也可以防止准备好的馅料过浓。

4.倒入番茄丁，同方向搅拌均匀。加入适量的食用油和盐，最后搅拌均匀，肉馅就做好了。

如何制作美味的b牛肉白菜馅

第一步：将牛肉洗净，剁成肉末。如果嫌麻烦，可以直接用绞肉机。如果牛肉不腥的话，可以提前泡在水里。沥水

第二步：准备葱、姜、花椒水。这是去除鱼腥味的水。可以直接将热水倒入碗中晾凉

第三步：洋葱、姜切块，量根据个人口味

第四步：白菜切成片切块，加入适量的盐腌制一下，这样白菜里的水就腌好了，然后我们把多余的水倒掉。如果水多，可以把白菜适当捏一下，把水挤出来。

第五步：将一个鸡蛋打入切碎的牛肉馅中，加入盐、生抽、老抽。加入酱油、蚝油、糖、十三香、葱花、姜花和白菜。慢慢加入泡好的葱、姜水和胡椒粉呃水。顺时针方向搅拌均匀。边搅拌边加入葱、姜水和花椒水。 ，如果想测试味道好不好，可以直接尝一下肉馅来判断！

第6步加入香油，搅拌均匀。芝麻油可以在锅中加热，然后冷却。据说这样肉馅会更香。 ，为了省事，我直接把生芝麻油加到了肉馅里，但是大家一定要记住，油一定要最后加！如果先加油，会影响肉馅对其他调料的吸收，最后加可以锁住馅料的鲜美。

如何制作美味的牛肉白菜馅

牛肉可以和以下蔬菜一起包饺子：

1．卷心菜和牛肉；

2.新鲜蘑菇和牛肉；

3.白萝卜和牛肉；

4．芹菜和牛肉。

制作牛肉馅时要小心：可以将牛肉切碎自己牛肉或用绞肉机绞碎。牛肉不能有筋膜，而且牛肉一定要剁碎，这样才能吸收更多的水分，让牛肉变得嫩滑。

扩展信息：

饺子馅料的制作方法：

饺子馅料主要分为肉馅、素馅、荤素馅。制作购买的肉馅前先加入少量水搅拌均匀，然后加入葱花、姜末、花椒或五香粉、味精、盐、少量酱油、料酒等。如果不太油腻的话也可以加点植物油，但是如果肉馅够肥的话，就可以省略，朝一个方向搅拌均匀，然后调整咸味。如果你喜欢的话也可以加芝麻油，这取决于你的个人口味。包饺子前，先将肉馅静置一段时间。还可以用这个方法制作牛肉馅、羊肉馅等。

肉馅最好用刀切碎。由于肉味物质残留在细胞内，用手切肉时，肉质受机械挤压不均匀，肌肉细胞损伤较小，部分肉汁仍混合或分散在肉馅中，而肉馅是用机器绞碎的。由于强力和热量产生的高温，使肉变性，细胞中产生味道的物质，如氨基酸和肌苷酸，随着血液流失。

参考资料：百度百科-饺子

美味的牛肉白菜馅的做法

主料：牛肉600克，白菜200克

辅料：适量葱、盐适量、姜适量、酱油适量、饺子皮适量

步骤：

1．准备牛肉。

2.将牛肉切成泥。

3.加一点盐等等先用酱汁腌制一下。

4.准备并清洗卷心菜。

5.将卷心菜切成小块。

6.准备好洋葱和姜。

7.将洋葱和姜切碎，放在一边。

8.将切好的白菜、葱、姜倒入肉中，加适量盐和酱油调匀。

白菜肉馅怎么做？

猪肉白菜蒸饺怎么做

1.全麦面粉加入适量热水，烫三分之一表面。不要烫伤太多。不然面团太软，包不起来。

2.将冷水加入剩余的面条中。

3.揉呀揉，揉呀揉，直到变成一块面团。放置十五分钟即可。做蒸饺面不需要放置很长时间。

4.准备猪肉馅。放料酒，两勺左右。

5.加盐，大约两茶匙。

6.放点酱油e、多一点，包出来的饺子会更香。

7.加入花椒粉（我自己做的，不过市面上也有现成的

8.将调味料拌匀，加入油。

9.馅料加油和一些香油。打匀

10.半颗白菜。

11.一定要切细才入味，技术高的可以考虑。双刀...

12、半根葱也要切成小片，放入馅料中。

13、几片姜也要切成小片，放入

14.将切好的白菜夹紧，挤干水分，放入馅料中拌匀。

15.取出，在上面扎个洞

16.拉开，揉成条状。

17.拉面糊，揉捏压紧一次。

18.将面团擀开，放上馅料。

19.揉捏，打褶，然后将其包起来。面团很软，所以用手要轻柔。

20。案板上铺上一些面条，将饺子一个一个摆好

21。蒸锅里的水烧开，把饺子放进蒸笼里

22．盖上锅盖蒸约十五分钟。

23.然后……出锅了，咬一口！

牛肉白菜包子的馅料如何准备

面条配方：

面粉：500g

< p>酵母：5克

无铝泡打粉：6克

白糖：6克

温水：250克

馅料配方：

五花肉：400克

辣椒面：4克

甜面酱：50克

老抽： 25g

料酒：15g

盐：8g

口味素食：10g

芝麻油：10g

姜粉：30克

葱花：100克

食油：75克（食油配制方法如下）

香菜：50克（不喜欢的可以不加）

大白菜：appro用量

制作方法：

1．将面粉倒入干净的盆中，加入无铝泡打粉，搅拌均匀。然后依次加入酵母、糖和水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团！起床10分钟！

活面团

2。五花肉切成小块，焯水，锅中加入食用油，加入五花肉炒至变色，加入甜面酱，炒至均匀，依次加入料酒、老抽、盐、花椒面、姜末、葱花，炒至入味！最后淋上香油即可！空闲的！

切成小块，焯水

倒入甜面酱炒香

加入各种调味料

3.洗净卷心菜。切成小块，加盐，腌20分钟，沥干水分，用纱布包住，挤干水分！

将白菜切成小块，加盐去除霉味结构。

4。把炸好的酱肉倒入白菜馅里搅拌均匀！最后加入香菜，搅拌均匀！

将炒好的酱肉倒入白菜中搅拌均匀

5。取出醒好的面团，擀成长条，挑出配料，每份70克左右！包上馅料！包进麦饺子里！如果你不知道怎么做，你可以把它做成大包子！

6.将水放入锅中煮沸。当水沸腾时，加入面包。大火烧开，转中火蒸15分钟。关火，煮2分钟。

白菜肉馅 如何包出美味的白菜猪肉饺子？白菜猪肉饺子的馅儿怎么准备？遵循从简单到复杂的原则。将猪肉洗净三遍，直至干净。将洗好的肉用纸巾擦干。 ，先切成小块，然后用刀剁成肉末，姜切末，加入盐、生抽、老抽、十三香、胡椒粉、鸡精色拉油，最后加入少许香油和葱花调味，打两次鸡蛋，用筷子向一个方向搅拌至肉变稠。

将洗净切碎的白菜放入肉馅中，搅拌均匀！

牛肉白菜馅怎么做

白菜和牛肉馅可以提前混合。可以用白菜和牛肉做牛肉包或牛肉饺子。这种食物不仅营养丰富，而且非常美味。是人们喜爱的食品。做牛肉包子或者牛肉饺子之前，先把白菜和牛肉先放进去。然后加入调味料，加工、粉碎、搅拌成肉馅，使牛肉馅味道更加鲜美。

如何让牛肉白菜馅好吃

牛肉饺子馅料：牛肉500克，白萝卜1000克，洋葱50克，鸡蛋50克，姜汁1个，嫩肉粉50克，精盐5克，馅料10克料酒5克，酱油15克，味精25克，味精15克，香油25克，精炼油30克，干淀粉50克。做法：

1、牛肉去掉筋膜，洗净，剁成细末，与嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀。混合后静置40分钟左右，然后加入250克姜汁和水搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟，取出，放在菜堆上，用刀切碎。细细磨碎，然后用纱布包好，挤干水分；将洋葱切成细块。

2、牛肉末中加入萝卜丁、洋葱末拌匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液，拌匀即可食用。

牛肉馅可以和白菜搭配吗？

牛肉和白菜可以用来包饺子，味道非常鲜美。将炒锅烧热，倒入适量食用油和香油。食用油与芝麻油的比例为1:1。让它冷却并放在一边。将大白菜洗净切碎成馅，尽量挤干水分，与冷却后的油搅拌均匀。让油包裹住大白菜里的水，这样可以减少汤汁流出来的机会。然后放入混合好的牛肉馅中，朝一个方向搅拌均匀。搅拌均匀即可，一定不要搅拌过度，否则饺子馅会“松”，变得很软。