准备材料：牛肉300克、大白菜1颗、面粉500克、葱末20克、姜末20克、酱油15毫升、香油30毫升、盐3克、调料50毫升水

1.将新鲜牛肉加入葱末、姜末、盐、酱油、香油拌匀，然后分批加入调味水，顺时针搅拌

2。大白菜洗净切碎，加少许盐腌一会儿

3。然后用干净的布包住白菜，挤干汤汁，放入拌好的牛肉馅中

4。搅拌均匀，备用

5.将面粉与温水混合成面团，盖上保鲜膜静置半小时

6。揉条，把饺子拉出来，挤干

7。用擀面杖擀成面团，包上馅料

8。中间捏一下

9。双手捏成饺子

10。像一个蓬松的饺子这样就完成了，剩下的依此类推

p>如何制作美味的白菜牛肉饺子

加入花椒水，生抽，老抽，盐，蚝油，和牛肉馅里撒上胡椒粉。朝一个方向搅拌均匀，使肉馅充分搅拌，然后加入葱花，姜末中加入适量香油，搅拌均匀。

半颗大白菜洗净切碎，然后用纱布包住，挤干水分。加入牛肉馅，朝一个方向搅拌均匀。将蒜苗洗净切碎，撒在馅料表面。不需要混合，包的时候加到馅里就可以了。这样饺子的味道会更新鲜。

牛肉可以与以下蔬菜一起制作：

1.卷心菜和牛肉；

2.新鲜蘑菇和牛肉；

3.白萝卜和牛肉；

4．芹菜和牛肉。

乙制作牛肉馅时要小心：可以自己切牛肉，也可以用绞肉机绞碎。牛肉不能有筋膜，而且牛肉一定要剁碎，这样才能吸收更多的水分，让牛肉变得嫩滑。

扩展信息：

饺子馅料的制作方法：

饺子馅料主要分为肉馅、素馅、荤素馅。制作购买的肉馅前先加入少量水搅拌均匀，然后加入葱花、姜末、花椒或五香粉、味精、盐、少量酱油、料酒等。如果不太油腻的话也可以加点植物油，但是如果肉馅够肥的话，就可以省略，朝一个方向搅拌均匀，然后调整咸味。如果你喜欢的话也可以加芝麻油，这取决于你的个人口味。包饺子前，先将肉馅静置一段时间。你也可以使用这个方法d 制作牛肉馅、羊肉馅等。

肉馅最好用刀剁碎。由于肉味物质残留在细胞内，用手切肉时，肉受到机械挤压不均匀，肌肉细胞损伤较小，部分肉汁仍混合或分散在肉馅中。然而，当肉被机器绞碎时，由于强烈和发热产生的高温使肉变性，细胞内的氨基酸、肌苷酸等风味物质随血液大量流失。

参考：百度百科——饺子

白菜牛肉馅可以提前混合。可以用白菜和牛肉做牛肉包或牛肉饺子。这种食物不仅营养丰富，而且非常美味。是人们喜爱的食品。做牛肉包子或者牛肉饺子之前，先把白菜和牛肉先放进去。在肉馅中加入调味料、加工、粉碎、搅拌，可以使牛肉馅味道更加鲜美。

牛肉饺子最好的配菜是白萝卜。当然，也可以用芹菜、大葱、韭菜、香菇来做牛肉饺子馅。以白萝卜为例。具体做法是：先将牛肉洗净，用绞肉机或刀剁碎，准备葱姜水，将葱姜水分三次加入到牛肉末中。每次加入葱、姜水时，用手向一个方向充分搅拌，直至呈粘稠状。

然后在调味料中加入生抽、老抽、蚝油、盐鸡精、香油，朝一个方向充分搅拌。

将萝卜切丝，再切块，加入食用油，用筷子搅拌备用。这样可以锁住水分，避免水分流失萝卜中的营养成分。包饺子的时候，牛肉馅里加入萝卜。面团揉20分钟后就可以包饺子了。

牛肉白萝卜，萝卜味甘性凉，健脾消食，而牛肉性温，有暖胃、强筋骨的功效。为人体提供蛋白质等植物营养素。具有补益气血的功效。两者相辅相成，营养全面，是营养不良、消化不良、腰膝酸软的人的绝佳选择。

牛肉和卷心菜。卷心菜含有粗纤维，有促进肠道蠕动的作用。牛肉补脾胃，营养丰富。与白菜搭配，营养更丰富，相得益彰。牛肉白菜馅特别适合身体虚弱的人食用，对肺气肿的人也很有好处。吃饭和咳嗽。牛肉还可以搭配芹菜和胡萝卜。

下面介绍一下牛肉白菜饺子馅的制作方法。取适量大白菜，洗净，切成细片，加入少量盐，拌匀，然后将白菜中的水分挤出。不要把它挤得太干。将牛肉500克切碎，加入葱末、蒜末、酱油，加入香油、五香粉，搅拌均匀，静置半小时左右。我告诉你一个小方法，可以让肉馅更香。锅烧热后，加入食用油，将葱、姜、蒜炒至微黄。关掉暖气。冷却后，加入牛肉馅。最后将白菜顺着一个方向放入牛肉馅中拌匀，加入适量的盐和鸡精。肉馅就做好了，非常香！

是的。

成分ts：面粉、牛肉、白菜、盐、花椒粉、姜、葱、胡椒粉、生抽、蚝油。

具体做法： 1、取500克面粉，250克纯净水和面，静置10分钟左右。

2.先将牛肉剁成肉末，白菜切成沫，撒上盐浸入水中，挤干水分，放入牛奶中，取适量葱、姜切成片，制成打成泡沫，倒入熟油，加入花椒粉、盐、生抽、蚝油、胡椒粉。

3.将面粉切成小块，然后将面团擀开。

4.包饺子，5.准备大蒜切成蒜末，加入辣椒和醋。沾酱也完成了。

6.吃饺子。

牛肉馅饺子可以搭配芹菜、白菜、胡萝卜、韭菜、洋葱、大葱、蘑菇、玉米、豆类、西葫芦、苋菜、羊肉厄德的钱包和其他蔬菜。包牛肉饺子时，可以选择其中一种蔬菜，也可以选择两种左右的蔬菜组合，味道更好。

牛肉饺子适合搭配什么菜

牛肉脂肪含量少，瘦肉多。一般是用坚硬的蔬菜做馅料。而且味道也比较好。

韭菜富含维生素，气味浓烈，可以抑制牛肉的腥味。用牛肉做馅是不错的选择。

在准备牛肉馅的时候，可以加入花椒或者花椒来去除腥味，这样做出来的牛肉馅饺子会更加美味。

第一步：将牛肉洗净，剁成肉末。如果嫌麻烦，可以直接用绞肉机。如果牛肉怕腥味，可以提前泡在水里去血。水

圣第2步：准备葱、姜、花椒水。这就是去除鱼腥味的水。可以直接将热水倒入碗中冷却

第三步：切洋葱和姜。用量根据个人口味而定

第四步：将白菜切细片，加适量盐腌制，这样可以腌制白菜中的水分，然后我们去掉多余的水分倒掉。如果水多，可以把白菜捏紧，把水挤出来。

第五步：牛肉馅打入一个鸡蛋，加入盐、生抽、老抽。 、蚝油、糖、十三香、葱、姜、白菜切碎，慢慢加入泡好的葱、姜水和花椒水，顺时针方向搅拌均匀，边搅拌边加入葱姜水和花椒水，如果要测试的话味道好不好，可以直接尝一下肉馅来判断！

第6步加入香油，搅拌均匀。芝麻油可以在锅中加热，然后冷却。据说这样肉馅会更香。为了省事，我是直接在肉馅里加生芝麻油的，但是一定要记住，油一定要最后加！如果先加油，会影响肉馅对其他调味料的吸收。最后添加可以锁住馅料的美味。

做牛肉饺子的时候可以加芹菜。白菜猪肉饺子。你们还可以互相玩。先说牛肉芹菜饺子。我会买应季的白芹菜，肉质细嫩，味道鲜美。先把芹菜叶摘下来，清洗干净，切块，加盐浸泡一会儿，去掉水分，然后就可以准备馅了。

包猪肉白菜饺子，先将白菜洗净，切块，加入适量的水。alt可去除水分。可用于调整填充量。