大白菜一颗，肥瘦五花肉各300克，蚝油2克，葱适量，姜适量，胡椒粉少许，精盐5克，适量食用油、生抽3克、鸡蛋1个、面粉300克。

操作步骤：

1.首先，将准备好的面粉300克倒入碗中，加入适量凉水，用筷子搅拌至絮状。然后用手揉成光滑的面团，放入碗中备用。

2.取准备好的大白菜，从中间分开。然后用刀切成小块，放入盆中。里面放一勺精盐，可以杀掉白菜的水分，这样白菜饺子就不会水了。杀白菜需要十几分钟，所以大家一定要记得耐心等待。

3.将准备好的肥七心散五花肉切碎用刀切成肉末。将一根大葱切成葱花，一块老姜切成姜丝。将适量温水倒入葱花和姜丝中，然后用手将葱花和姜丝揉匀。将准备好的葱姜水分三批倒入五花肉馅中。用筷子搅拌均匀。

4.肉馅里加入胡椒粉三克、蚝油一勺、生抽一勺、老抽半勺来调节颜色。再加入一小勺精盐，再次用筷子搅拌均匀。然后将鸡蛋清打入其中。用这种方法做出来的五花肉馅，口感会更滑嫩。瘦肉味道不会太差。

5.白菜沥干后，我们把它放在纱布里。用手挤出里面的水分。然后直接倒入肉馅里就可以了。加一勺里面的葱油可以锁住里面的水分。搅拌均匀。这时候，白菜饺子馅就做好了。

6.将揉好的面团放在案板上，案板上撒上一层干面粉。然后将面团分成大小均匀的小剂子，按照之前包饺子的方法直接包起来。

7.炒锅中加入适量冷水，用大火煮沸。水烧开后，将包好的饺子沿着边缘慢慢滑入锅中。一开始不要搅拌饺子。盖上锅盖，用大火慢慢煮沸。

8.水烧开后，用勺子将饺子慢慢地朝一个方向推，然后倒入冷水。再次盖上锅盖。按照这个顺序，用冷水把肉饺子打三遍就可以了。

白菜洗净切块，用食用油拌匀，然后加入猪肉包馅儿，让饺子更美味

材料：猪肉200克，青菜100克，

金针菇150克，300朵饺子皮克，生姜15克，盐5克，白胡椒2克，酱油20毫升，香油10毫升。

步骤

1.准备饺子馅料：猪肉切成小块，用料理机搅成肉末。

2.肉末中加入姜末、盐、生抽、白胡椒，将调味料和肉末顺一个方向搅拌均匀

3.将蔬菜和猪肉混合搅拌均匀。

4.将金针菇剪去根部，洗净，切成小块，将金针菇块放入猪肉馅中，顺着一个方向搅拌。

5.饺子馅中加入香油，搅拌均匀。做好的饺子馅多汁又香。

6.包裹适当将适量的饺子馅放入饺子皮中，包成饺子

7.把饺子包起来。

8.锅里的水烧开后，加入盐和油，将饺子放入沸水中，煮沸后加入一碗冷水。重复此操作三遍。饺子煮熟后捞起沥干。

p>材料_大白菜小贴士

材料：

面粉500克，五花肉一块，白菜，酵母粉、葱、姜、十三香、盐、生抽、料酒、蚝油、香油、食用油适量

操作步骤：

1．五花肉馅中加入适量盐、葱末、姜末、十三香、生抽、料酒、蚝油，朝一个方向搅拌均匀，搅拌至肉馅浓稠，腌制20分钟分钟。

2.将大白菜洗净，切成细丝。

3.将切碎的白菜放入肉馅加入适量食油、盐、香油，再沿一个方向搅拌。

4.盆中加入2公斤面粉和5克酵母粉，搅拌均匀。用30度左右的温水将面团揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，揉成面团。发酵至两倍大，然后取出，揉捏面团，使面团排气。

5.将面团擀成长条，擀成大小均匀的面团。

6.将面团稍微揉一下，用擀面杖擀成中间厚、边缘薄的面团。

7.取一块面团，中间放入肉馅，从一侧开始褶皱。

8.将其揉成大小均匀的褶子，最后将口闭合。一个猪肉白菜肉包子胚就做好了。用抽屉布盖住它，让它醒发10分钟。

9.锅中加入水，开大火蒸加入蒸汽，然后转中火蒸25分钟，关火再煮2分钟即可食用。

原料

面粉1000克，白菜，猪肉，粉丝，黑木耳，胡萝卜，油，香油，盐，鸡精，糖，葱、姜、酱油、五香粉适量。

方法

1.将白菜切成大块，放入水中焯一下，晾凉后切成片。将粉条放入沸水中泡软，切碎后加入馅料中。将其他材料切碎，与调味料混合，制成包子馅。

2.将8克泡打粉和8克糖加入面粉中，搅拌均匀。

3.将10克酵母用500克温水溶解，倒入面粉中，揉成面团，松弛20分钟。

4.将包子擀开，放入馅料放入蒸锅中蒸50分钟。

5.第一兄弟冷水小火煮沸，让馒头更加醒发。

6.水滚后，大火蒸10分钟。关掉暖气。 5分钟后，打开锅，将包子取出。

1.牛肉配芹菜是经典的饺子馅法。与胡萝卜或卷心菜搭配。这是根据口味而定的。胡萝卜和卷心菜都有淡淡的甜味。味道非常鲜美，汤也很香。

2.香菇牛肉馅。这种吃法是近几年才开始流行的，因为香菇非常有嚼劲。切成小块，与牛肉拌匀，制成饺子馅。牛肉也有嚼劲，一起吃肉质非常好，香菇吸收汤汁的能力也很强。

白菜猪肉包饺子真好吃。

白菜猪肉饺子馅料清香可口，肉厚多汁。这是一道非常美味的菜肴，让人百吃不厌。也是最合理、最健康的营养搭配。俗话说：百菜不如白菜；俗话说：鱼生火，肉生痰，白菜萝卜保平安，所以白菜和猪肉拌成的馅是最好的饺子馅，所以白菜猪肉饺子好吃。

包白菜猪肉饺子，要用大白菜。将一半绿叶和一半白菜坤子切碎，去掉多余的水分。将新鲜猪肉按照三肥七瘦的比例切成肉馅。和白菜拌在一起，加入一些我最喜欢的调味料，姜，葱，蒜，油和盐混合在一起。手工制作的白菜猪肉水饺，皮薄馅料丰富，无论是煮、蒸还是饺子，都是不可多得的美味饺子。油炸。

用白菜和猪肉包的饺子，明显比用白菜、羊肉、白菜牛肉包的饺子好吃。这也是由成分的性质决定的。牛肉和萝卜的馅也很好吃，羊肉可以少量拌。胡萝卜搭配在一起很好吃，白菜和猪肉馅儿更是绝配。

白菜馅，米饭，肉末，老抽。酱油。鸡精，胡椒粉，拌匀。加入花椒油、芝麻油、盐。将大白菜叠起来，沥干水分。与肉馅充分混合，然后混合在一起。好了，到了包饺子的时间了。

我们来做面团包子

首先将面粉拌入面团中，放在温度合适的地方发酵。然后将五花肉切成小丁，切一根葱（切碎）和一块姜（切碎），倒入淡汤蚝油，用少许油，腌制。下一步是准备馅料。 （我们用的是大白菜）将白菜切成片放入盆中，然后烧油倒入白菜中（一来是为了锁住白菜里的水分，二来是因为烧油比用生的更香）油）。面条煮熟后，调好馅（把白菜倒入肉里，加点十三香、盐、少许香油，及时搅拌）就可以用来做包子了，包子特别好吃。小伙伴们快来试试吧

调馅儿有两个原则：第一，肉馅和白菜不能干，不能缺水。其次，不要使用过多的调味料。

因为肉末和白菜缺水就不好吃，而且会变得又干又稠。

白菜和白菜上会沾上越来越多的调味料，味道和香气肉本身。

所以东北白菜肉包子只放葱花、姜末（不想吃的可以不放）和一汤匙熟油。

最后，比例是三盎司肉对七十盎司卷心菜。