牛肉配什么蔬菜做馒头

主料：570克牛肉，250克胡萝卜

辅料：240克洋葱，2根大葱，600克面粉，360克温水，1勺酵母、生姜1块、生抽1汤匙、料酒1汤匙、油2汤匙、盐适量

烹饪步骤：

1·面粉、温水、酵母

2. 将酵母倒入30至40摄氏度的温水中溶解，静置十分钟，让酵母变得活跃。

3·将酵母水慢慢倒入面粉中，揉成面团。将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜进行发酵。

4·馅料。

5· 将胡萝卜切成方块，然后在绞肉机中绞碎。

6· 只要拧成小颗粒，味道就很好。

7· 将洋葱切成方块并切碎。

8· 将牛肉切成方块。

9· 用绞肉机绞碎。

10·它也是颗粒状的。我喜欢用这个手动工具，因为它绞出来的蔬菜和肉都是颗粒状的，味道也很好。

11· 大葱也用绞肉机切碎。炒锅烧热，倒入两汤匙油，先放入葱炒香。

12·然后加入切碎的胡萝卜，翻炒均匀，关火晾凉。

13·牛肉中加入姜末，然后加入两勺生抽和两勺料酒搅拌。

14·将切碎的洋葱加入牛肉中，搅拌均匀，朝一个方向搅拌。

15·将冷却的胡萝卜放入牛肉中，沿一个方向搅拌，包时加盐。

16· 让面团变大一倍。

17·拿出来揉匀，擀成长条，切成小块，擀成圆形，就可以做包子了。

18·包好的馒头发酵20分钟以上。

19· 将醒发好的面包放入自带的微波炉蒸锅中与美的智能火微波炉。

20·放入美的智火微波炉，高火25分钟，小火煮三到四分钟。

牛肉包子适合搭配什么菜？

用料：牛肉、萝卜、葱、姜、盐、生抽、花椒粉、胡椒粉、蚝油、香油、食用油

1.切馅：

牛肉洗净，用淘米水浸泡10分钟，然后再次洗净。牛肉会更干净。然后将牛肉斜切成条，再反方向切成小块，然后用刀剁碎。砍伐时应时时改变方向。不需要把刀举得太高，留下肉馅就可以了。这样不仅省时省力，而且将牛肉中的筋斩得很细，使肉末馅更薄。细腻且口感好。

2.喂馅：

再加一点葱花，切碎的牛肉馅中加入适量的姜末，再加入适量的花椒粉、胡椒粉、生抽、蚝油调味。最后加入几滴老抽调色，搅拌均匀，然后加入适量食用油锁住肉馅的水分，再次搅拌均匀即可进行下一步。

3.加水：

想要牛肉馅鲜嫩多汁，加水是关键。一般一斤牛肉需要加两半左右的水，而不是一次全部加。肉馅加水时，要少量多次加。水刚加入肉馅时慢慢搅拌。待水分充分吸收后迅速搅拌，使肉馅坚韧。搅拌至肉馅干后再次加水。然后继续搅拌，直到肉馅吸收了足够的水分，整个肉馅看起来油油的有光泽。就这样，然后继续下一步。

4.拌馅：

将焯好的萝卜丝放入肉馅中，搅拌均匀后加入适量香油，再次搅拌均匀后加一勺盐调味。 ，继续搅拌均匀，然后将肉馅放入冰箱冷藏5分钟，这样整个牛肉馅就准备好了，然后就可以开始包饺子了。

萝卜我用的是绿萝卜。青萝卜皮也很有营养，不需要去掉。用刨丝器将其磨成细条，然后放入锅中焯水1至2分钟，去除皮。味辣，则捞出用凉水冲洗干净，然后控水切细。拌牛肉馅时，加入萝卜。不仅味道格外鲜美，萝卜还能解腻，让饺子更加美味！

这样包的牛肉萝卜饺子，鲜嫩多汁，美味可口噢！冬天，我最喜欢的是用萝卜和牛肉包饺子。它们味道鲜美、多汁且不油腻。比三鲜和猪肉馅都好吃。真是太享受了！

牛肉包子最适合搭配什么菜？

牛肉包子里最好放点香菇和一点茴香。这两种蔬菜都有自己独特的香气，能衬托出牛肉的香气。 ，经过高温，三种味道混合成让人上瘾的零食，太好吃了！

牛肉包子应该搭配什么蔬菜？

一般情况下，牛肉也比较适合做包子馅料，但做包子的现实是要和其他蔬菜搭配。一般来说，牛肉和洋葱是最好的。或者是和萝卜一起做包子馅最好的组合，也是最受欢迎的一种。

什么蔬菜和牛肉搭配做包子最好？

白萝卜牛肉包子的用料: 适当的面粉适量，牛肉3斤，白萝卜2个，葱1个，鸡蛋1个，酵母适量，糖，鲜姜，盐，豆瓣酱，料酒，五香粉，花生油，香油。

白萝卜牛肉包的步骤：

第一步：揉面团。准备适量的温水，以不烫手为宜。用温水溶解适量酵母粉，然后再用温水溶解两汤匙糖。首先将酵母水慢慢加入面粉中，边加入边用筷子将面粉搅拌成雪花状。然后按照上一步的方法将糖水加入面粉中。最后用手揉面团，加入适量温水，直至面团光滑柔软，松弛两个小时以上。

第二步：准备馅料。将牛肉洗净切成小块，加入盐、五香粉、豆瓣酱、料酒、花生油、芝麻我油;葱、姜片切碎，加入牛肉块中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。我一般提前一晚准备好肉馅，然后放在冰箱里腌制。将白萝卜擦成丝，放入热水中焯一下，沥干水分，切成小块。

最后将切碎的白萝卜加入牛肉馅中，搅拌均匀。包子馅儿还可以。

第三步：做面包。将醒好的面团再次揉紧，擀成长条，然后切成小球，擀成小圆饼，包成馒头。

第四步：冷水蒸15分钟，然后关火，等待3到5分钟，然后打开盖子即可食用。

经验分享：

1.酵母是制作面团的必备原料，加糖是为了加速发酵；

2牛肉最好选择草饲牛的牛肉。牛肉要选择肥瘦均匀的，这样才香。

3.不要蒸完包子后要立即揭开锅盖，否则包子会塌陷。

4.如果馅里的蔬菜太湿润，最好不要用酱油来调馅，而要用豆瓣酱代替。相反，如果是水分含量低的蔬菜，最好用酱油来配制馅料。

5.馅料中加入生鸡蛋，使肉馅味道更香、滑嫩、紧实。

什么菜适合和牛肉一起做馒头？

牛肉馅变得松软、饱满、多汁、滑嫩。这就需要我们提前准备好辣椒水，将辣椒水注入牛肉馅中。不仅可以去除牛肉的腥味，改善馅料的风味和口感。更重要的是，它可以使肉馅成球状，口感更好。如何让牛肉馅更香，就需要我们提前准备另一种调料，葱油。这种斯卡利油的用途有很多，不仅可以拌馅，还可以拌菜、炒菜时倒油、加热食物等。

牛肉包子最适合搭配什么菜？

牛肉包子有什么用处？搭配一两种凉菜，第一是凉黄瓜，第二是芹菜和花生。

这两道菜。很适合吃热乎乎的包子，如果再加一瓶啤酒就更好了。蛋白质多的饭菜应该搭配纤维多的食物，所以牛肉包配芹菜、黄瓜解腻。这种组合对于肉类和蔬菜特别有效。吃它不会让人感到腻味，而且闻起来很美味，所以这是一个理想的搭配。

哪种蔬菜最适合和牛肉一起做馒头？

牛肉配上大葱，味道鲜美。也可以和芹菜一起做馒头。不过，牛肉最适合大葱，包子的皮要薄一些。味道更好蒸熟后。