材料

牛脑500克

白萝卜500克

生姜1小块

大葱2根

桂皮1小片

八角2个

维达梅珍品料酒30克

维达美珍品特级生抽15克

维达特级蚝油5克

干红辣椒2个

烹饪步骤

1.准备好材料

2.将牛肉用温水洗净，沥干水分，先切条，再切成小块。切条时应顺着牛肉的纹理切，切成小块时，要横着纹理切。把牛肉的纤维剪短，这样肉味不老，又不填牙

3。萝卜去皮、洗净，切成3厘米见方的方块。将青葱洗净并打成结。冲洗并除去大料、肉桂、干红辣椒和水。将生姜除尘、清洗并切片。

4.将牛肉放入冷锅中然后加入生姜2片和味大梅珍品料酒1勺（15克）。肉焯水后，放在冷水下，肉会慢慢渗出血水。这样，血水就会被去除得更干净，而且肉也不会因为热的突然收缩而变硬。

5.大火烧开，煮3-4分钟至牛肉变色，捞出沥干水

6。炒锅烧热，加入少量油，放入焯过的牛肉翻炒几下，倒入威大美珍品料酒1勺（15克）、威大美珍品专用生抽1勺，翻炒-炒香

7.倒入沸水，煮沸后，将锅转移到锅中。一次加入足够的水，加入沸水，避免冷水温度突然变化，可能导致肉瞬间收缩变硬。水应该比肉至少高1个食指指节。如果你喜欢汤，可以多加。

8.加入姜片、大料、桂皮、干辣椒、葱，盖上锅盖，加入少量水。煮30分钟

9.加入萝卜块、蚝油5克、盐、糖适量，转大火煮沸，然后转小火继续煮20分钟

10、关火大火煮5分钟，然后打开盖子，放入碗中，撒上葱花。

材料：青萝卜、牛肋肉、盐、老抽、生抽、食用油、香叶、花椒、肉桂、八角

1.牛肋骨将肉洗净。

2.准备调味料。

3.将肉切成2厘米左右的块，放入冷水锅中焯一下，去掉血沫。取出、清洗并沥干。

4.将肉和调味料放入电压力锅中，加水，水量应大于n 肉高度的两倍，然后选择豆/筋按钮。

5. 30分钟后，肉就炖好了。炒锅大火烧热，加入油，加入葱末至50%热，炒香。

6.加入萝卜、生抽、老抽、蚝油，继续翻炒一分钟。

7.加入炖牛肉和汤。汤的高度应与食材的高度相同。

工具/原料

牛腩（适量）

萝卜（适量） ）

土豆（适量）

葱、姜

油适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

红辣椒适量

花椒适量

做法/步骤

1/8

牛腩切小块，洗净沥干水分。

2/8

准备材料：萝卜、土豆、葱段、干红辣椒段、姜片。

3/8

将牛腩放入盛有冷水的锅中，大火煮沸，然后小火煮5分钟，捞起洗净除去多余的血沫。

4/8

锅中放油，放入花椒小火炒香，然后加入葱片、姜片、干红辣椒段翻炒- 炒香。

5/8

倒入焯过水的牛腩，加入适量老抽、盐、生抽，用大火炒均匀。

6/8

倒入萝卜和土豆，大火炒均匀。

7/8

将所有东西放入电压力锅中，按下牛羊肉按钮。

8/8

电压力锅浮子自然落下后，打开锅盖，香气扑鼻，即可取出出锅，盛入盘中，开始食用。

高压锅萝卜炖牛肉需要小火煮25分钟才完全煮熟，非常美味。

高压锅炖牛肉只需30分钟左右

牛肉切小块

第3步

姜蒜切片，葱切小段

第4步

锅中放入适量水，加入八角、桂皮、料酒，加入少许葱、姜、蒜、牛肉焯一下

第5步

将萝卜切成滚刀片

第6步

锅中放入适量花生油，加热至50%热度，加入焯过水的牛肉翻炒

第七步

加入葱、姜、蒜、一小勺豆瓣酱，加入少许生抽，继续翻炒出香味

第8步

加入萝卜继续翻炒片刻

第9步

加入适量水煮沸

第10步

转入高压锅，大火上汽，中小火煮半小时< /p>牛肉萝卜高压锅的做法

材料：白牛腩8两、萝卜半个多、香菜少许、盐少许、姜几片、八角几片、白1个萝卜，炖牛腩（电压力锅版），牛腩切块，放入锅中加冷水煮沸，最后撇去油沫，取出备用。将牛肉块放入电压力锅中，加入姜片和八角，加水没过牛肉1厘米，选择肉功能（25分钟），开始将白萝卜切成滚刀块。将其放入高压锅中，压10分钟。加盐出锅前撒上香菜段，大功告成

材料

牛腩500克

白1块萝卜

姜6片

大蒜4瓣

干辣椒4个

桂皮1块

香叶2片

冰糖4克

盐2克

酱油2汤匙

料酒2勺

步骤

第1步

先烧一锅水，将牛腩切块。

第二步

将牛腩放入沸水中焯至牛肉表面无血色。将牛肉取出，用清水洗净，去掉浮沫，然后沥干。

第三步

烧热锅，加入少许食用油。加入焯水的牛肉，炒至表面微黄。然后煮牛肉。

第四步

牛肉捞出后，加入适量的油，然后捞出对照糖。冰糖完全融化后，加入准备好的姜、蒜、干辣椒、八角、月桂叶、桂皮。炒香后加入牛肉继续翻炒。

第五步

牛肉均匀裹上糖色后，倒入水没过肉。加入盐、生抽、料酒。用大火煮沸，然后转小火，盖上锅盖，煮30分钟。

第6步

将萝卜去皮，切块，放入锅中，与牛肉一起炖。继续小火煮15分钟。

第七步

最后打开锅盖，大火收汁。

第8步

撒上葱花即可食用。

1.材料

红萝卜半个（圆形）

牛肉500克

生姜6片

香菜2颗

料酒4勺

盐适量

青鬼2个

生抽1勺

十三香1勺

食用油适量

八角2颗

干辣椒3个

热水（炖）2000ML

热水（牛肉洗净焯水）盖住牛肉即可

2 。萝卜炖牛肉的制作步骤

第1步

将牛肉放入冷水中沥干2小时，洗净后切成小块。

第二步

锅中放入牛肉凉水，加入牛肉、葱片、姜片和料酒。用大火煮沸，边煮边捞出污垢。

第三步

将焯烫过的牛肉取出，放入干净的热水中，洗去肉上的残渣和血沫。

第四步

准备好葱、姜、八角、花椒、十三香、生抽、料酒，开始炒牛肉。

第五步

锅中烧热油，加入葱、姜、辣椒炒香。添加牛肉和翻炒至稍微变色。加入料酒去除腥味。用生抽继续翻炒约3秒。至 5 分钟。

第6步

搅拌均匀，加入2000ML热水。最好一次性添加足够的水。用大火煮沸，然后转中火煮半小时。当牛肉变软约 70% 至 80% 时，加入切碎的萝卜，再继续煮 20 分钟。

第七步

最后转小火加盐调味，撒上香菜末、葱花即可食用。

萝卜和牛肉最好正常炖，因为如果你把萝卜按在高压锅里，它会直接融化。

所以，可以正常炖一下，这样牛肉的味道才能充分带出来，而且萝卜也不会化掉，所以味道会更鲜美，然后更有质感和风味。

先将牛肉用冷水洗净，然后将出血水用冷水浸泡。最好有锥子或者竹签，可以在牛肉上多戳一些洞。浸泡时加入葱、姜、料酒和白芷两片。

浸泡3小时以上。将泡肉的水倒入锅中，冷水下。当水沸腾时，搅拌至泡沫，然后关火。用原水把牛肉上的血沫洗掉，架起新的高压锅。加入洋葱、葱和姜。根据牛肉的量，添加茴香、肉桂、月桂叶、当归和丁香。如果是5斤牛肉。放入三料大料。肉桂皮和四片月桂叶比茴香少一半。白芷四片，丁香四颗，白酒或米酒一杯。水烧开后，加入牛肉。大火烧开后，高压锅开始喷水，然后关小火，将肉焖熟。当牛肉变软的时候，加入焯过的萝卜块和盐。萝卜煮熟后，就可以倒酒吃肉，开始喝汤了。享受吧。