牛肉汤可以用牛骨、猪骨一起煮。不存在粮食冲突。专家：大多数食物相冲突的说法没有科学依据。

材料

牛筋（共2条）1000克

或1000克切成两半

桂皮一块

八角2-3个

生抽50克

老抽20克

蚝油30克

料酒30克

盐10克

糖10克

青30克洋葱

干辣椒2-3个

花椒5克

生姜10克

大蒜3-4瓣带皮

香2叶

用水盖住肉即可

红烧牛肉面（红烧牛肉）的做法

步骤1

空间

先将牛肉放入炖锅中，加水和一勺料酒，将牛肉泡在水里。如果是1000克牛肉，建议分两次洗，70度5分钟，速度5。这里用70度清洗，会更干净

第2步

空间

清洗干净后，将牛肉放入主锅，加水没过肉，加入所有材料

第3步

空间

牛筋时间：99分钟，100度反转速度，小勺口，肉时间：70分钟，100度反转速度，小勺。如果是TM6的话，可以开启98度慢炖功能，这样汤会更清，肉多的时候也不会粘肉。慢煮牛腱：98度2.5小时。慢煮五花肉：98度90分钟

第4步

空间

如果不喜欢的话，可以把红烧牛肉泡在汁里更入味不想急着吃。冷却并干燥后切成薄片。剩下的汤可以用来煮红烧牛肉面，也可以继续红烧t

第5步

空格

汤里加水加入西红柿和蔬菜煮牛肉面。将牛肉切成薄片，放在桌子上。如果喜欢的话，可以加一点辣椒油，撒上芝麻。

第6步

空格

牛肉也可以单独吃，和食物一起吃。饮料，沾点辣椒醋

主料：北豆腐1块，辅料：卤水：猪肉（后肘）1锅：1块调料：酱油、生姜适量八角1块、老抽1块、白糖适量、红烧豆腐干少许1、砂锅烧热后，加入适量老抽，白糖的比例为2：1。酱油煮好后，加入八角一颗、姜一块。将枸杞、盐水适量煮沸。 2、猪肘肉洗净，焯水三分钟，捞出用冷水冲掉泡沫。北豆腐切成自己喜欢的大小 3、猪肘切块，将肉放入盐水中，煮沸，小火煮20分钟。记得中间要翻面，以确保上色均匀。这时加入豆腐干，用大火煮沸，然后转小火炖10分钟。关火浸泡4小时，两小时后再次开火煮沸，转小火焖5分钟，然后关火浸泡至凉

材料

牛肉500克

面条500克

胡萝卜一根

生姜4片< /p>

葱半个

香叶2片

八角1颗

韭菜2根

豆瓣酱1勺

生抽2勺

盐少许

色拉油适量

开水适量< /p>

一小把绿色蔬菜

1郫县豆瓣勺

做法/步骤

牛肉洗净切块。

将水烧开，将牛肉放入锅中煮几分钟，捞出用水冲洗干净，备用。

锅中倒入适量油，加入姜片、葱段、八角、香叶炒香，然后加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱。

用小火炒红油。

加入焯过水的牛肉，翻炒。

翻炒几下，然后加入生抽翻炒。

炒至变色后，一次性加入足够的开水。

煮沸后倒入电饭锅，选择汤功能。

熬汤功能完成后，加入切碎的胡萝卜块。

盖上锅盖，再煮30分钟。出锅前加少许盐调味，撒上香葱即可。

将面条放入锅中煮，焯几根青菜食物。

将煮好的面条和蔬菜放入碗中，上面放上牛肉、萝卜和汤。

主要原料：牛羊肉500克。

调料：食用盐1汤匙、味精1/2汤匙、葱1根、姜1片、花椒15克、干辣椒15克、黄酒2汤匙、汤1份生抽一汤匙，生抽2汤匙，芝麻3克，糖4汤匙，烧烤沾酱2汤匙，食用油2汤匙。

做法：牛羊肉切成厚条或切块，冷水浸泡1小时。干辣椒切段，葱切条，姜切片。将牛羊肉挤干水分，去掉血水，加入米酒，然后加入1/2汤匙盐。加入葱片和姜片，拌匀，腌制30分钟。将生抽、老抽、白糖和剩余的盐混合，加入倒刺ecue蘸酱，然后加入味精，拌匀备用。将食用油倒入锅中。当油50%热时，加入辣椒和花椒，炒香即可关火。将炒好的辣椒、花椒放入电饭锅中，加入腌制好的牛羊肉，加入正确的酱汁，搅拌均匀，使食物均匀地沾上酱汁。

选择“煮饭”功能，将时间设置为40分钟，按住煮饭按钮，程序完成后提起锅，撒上适量熟芝麻。

我们的酱油拉面是用豆沙和牛肉制成的。首先将肉与各种炖料一起炖，然后加入酱汁。慢火煎一个多小时

红烧牛肉酱的制作方法：

1．准备胡萝卜、秋葵、红烧牛肉、白芝麻、番茄酱、香菜、扇贝离子、豆瓣酱、韩式辣酱、糖。

2.将胡萝卜、秋葵切碎，葱切碎，牛肉切1/3片，其余切小丁；将豆瓣酱和韩式辣酱放入碗中，搅拌均匀。

3.炒锅中加入少许油，爆香葱花，加入胡萝卜丁炒至红油出，备用。

4.炒锅下油，再加一点油，加入葱丝和香料，烧开香料油，捞出香料不用，加入搅拌好的酱汁翻炒至酱汁颜色变亮。 、倒入半碗水，将酱汁碗装满水，加入番茄酱，

5。小火将酱汁煮至酱汁浓稠，加入胡萝卜丁翻炒均匀，加入糖翻炒均匀

6。加入秋葵和牛肉丁翻炒均匀。最后加入少许白芝麻，翻炒均匀。

说到肉类选择，大多数人都会用猪肉，因为猪肉脂肪含量丰富，尤其是五花肉或者后腿最适合做卤面。有些清真朋友不吃猪肉，所以可以用牛肉做出美味的肉卤面。即使没有肉，他们也能做出美味的素卤面。

将牛肉切成约2毫米厚的大块。牛肉稍微冷冻的时候切比较好。如果牛肉切得太薄，在煎的过程中很容易碎。厚度适中比较好。

上海青洗净，晾干备用。在蔬菜的选择上，用青豆配黄豆芽比较经典，但也不是绝对的。你可以使用任何你喜欢的蔬菜。

这种细细的鲜面比较适合做卤面。

先炒做汤（步骤4-14）：姜切片，洋葱斜刀切成大片，d 准备八角和桂皮备用。

将锅烧热，加入油。因为用的是牛肉，所以油要多加一点。如果用猪肉，脂肪含量丰富，就不需要那么多油，不然最后的卤面就太油腻了。

油热后，加入牛肉片翻炒。用一双筷子和一把抹刀将牛肉片快速铺开。牛肉的颜色会从红色变为白色。

牛肉打滑后，加入姜片、八角、桂皮，加入料酒一起翻炒。

待牛肉完全变色后，搅拌均匀，加入1碗开水。一是因为牛肉不像猪肉那么容易煮，所以需要加点水煮一会，二是因为面条需要泡在红烧汤里。加水的量以让面条全部浸入汤中为宜，但不能太多。如果面条在汤里泡的时间太长，面条会太软、太难嚼。红烧汤太少，会导致上色不均匀。其中之一就是将八角和肉桂的味道熬出来。

盖上锅盖，小火慢炖。

大约需要10分钟，牛肉基本熟了。这时，开始调味、上色。加入生抽和盐调味。味道应该比平时炒的味道咸一点，因为后面会加。这么多面条混合在一起。加入老抽上色。老抽的多少决定了卤面的颜色。如果加得少，卤面的颜色会淡一些。如果加多了，卤面的颜色会更深。

如果觉得锅里的汤还是太多，可以开大火，让部分水分蒸发，这样也会让汤汁更浓郁。这时候可以把不需要的八角、桂皮、八角、生姜挑出来食用时避免直接咀嚼八角。

调好味道和颜色后，放入青菜，一般是豆类、黄豆芽等，这次我用的是上海青菜。

看起来蔬菜不少，但实际上不多。

青菜炒软后就剩下不多了。可以加一勺鸡精，也可以不加。这时候，炒和炖就结束了。控制咸味、色素和汤量。关掉暖气。

蒸面的过程（第15-22步）：蒸面其实是在第9步炖菜的时候就开始了。蒸锅里放入足够的水，大火煮开。

水烧开并通气后，放入干燥的笼布中。一开始不要把笼布放进去，否则

材料

牛肉500克，面条500克，胡萝卜一根，姜4片，半个格雷洋葱、香叶2片、八角1颗、韭菜2根、豆瓣酱1勺、生抽2勺、盐少许、色拉油适量、开水适量、青菜1小把、郫县豆瓣1勺

方法/步骤

1.将牛肉洗净，切成块。

2.锅中水烧开，将牛肉放入锅中煮几分钟，捞出用水冲洗干净备用。

3.锅中倒入适量油，放入姜片、葱段、八角、香叶炒香，然后加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱。

4.用小火炒红油。

5.加入焯水的牛肉并翻炒。

6.翻炒几下，然后加入生抽翻炒。

7.煎至变色后，一次性加入足量的开水。

8.煮沸后倒入电饭锅，选择汤功能。

9.熬汤后功能完成后，加入切碎的胡萝卜块。

10.盖上锅盖，再煮30分钟。出锅前加少许盐调味，撒上香葱即可。

11.将面条放入锅中煮沸，然后焯几颗青菜。

12.将煮熟的面条和蔬菜放入碗中，上面放上牛肉、萝卜和汤。

特点：汤汁清澈鲜美，面条松软入味，营养丰富，价格实惠。

主料

牛肉1000克

辅料

面条适量

配料

十三香焖肉料1包

白萝卜1个

酱油适量

蒜苗适量

大葱适量

姜片适量

十个花椒

胡椒粉适量

味精适量

1.准备牛肉

2。将牛肉洗净，切成小块，泡在水里。

3.准备山楂、卤包子、葱、姜片、花椒

4。沥干水

5.将锅放在高温上。倒入足够的水。

6.将牛肉倒入水中

7。大火煮开，待汤即将沸腾时用勺子撇去浮沫

8。继续撇去泡沫，这个过程时间较长。大约需要十分钟（此时火力不要太高）

9.撇去浮沫，使汤清，煮沸。

10.加入料酒

11.加入葱和姜片

12.添加山楂

13.加入花椒，炖肉包子。盖上锅盖，小火煮2小时40分钟

14。加入盐，再煮20分钟。

15.萝卜、蒜苗、香菜

16.切t将萝卜切成薄片，香菜和蒜苗切碎。

17.将萝卜放入水中焯一下

18.加入胡椒粉

19.添加味精

20。清汤牛肉成熟部分

21．将面条放入锅中煮沸，放入煮熟的萝卜，倒入牛肉和汤，撒上香菜和蒜苗，淋上辣油。也可以根据自己的口味添加酱油或醋。

材料

牛筋（共2条）1000克

或1000克切成两半

一份肉桂皮

八角2-3个

生抽50克

老抽20克

30克蚝油30克

料酒30克

盐10克

糖10克

一段30克葱

干辣椒2-3个

花椒5克

生姜10克

大蒜3-4个带皮丁香

2片月桂叶

用水盖住肉即可

如何制作胸罩熟牛肉面（红烧牛肉）

第1步

空格

先将牛肉放入炖锅中，加水和一勺料酒，将牛肉浸泡在水中。如果是1000克牛肉，建议洗两次，70度5分钟，速度5。这里用70度清洗，会更干净

第2步

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清洗干净后，将牛肉放入主锅中，加水没过肉，加入所有材料

第3步

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牛筋时间：99分钟，100度反转速度，小勺口，吃肉时间：70分钟，100度反转速度，小勺。如果是TM6的话，可以开启98度慢炖功能，这样汤会更清，肉多的时候也不会粘肉。慢煮牛腱：98度2.5小时。慢煮五花肉：98度90分钟

第4步

空间

如果不喜欢的话，可以把红烧牛肉泡在汁里更入味'不想着急吃。冷却并干燥后切成薄片。剩下的汤可以用来煮红烧牛肉面，也可以继续红烧

第5步

空格

汤里加水加入西红柿和蔬菜一起煮牛肉面。将牛肉切成薄片，放在桌子上。如果喜欢的话，可以加一点辣椒油，撒上芝麻。

第6步

空格

牛肉也可以单独吃，和食物一起吃。饮料，沾点辣椒醋