材料不详 草鱼2500克 辅料 盐10克，橄榄油50克，白糖30克，姜1片，黄酒30克，生抽30克 鱼松 步骤1 草鱼1条，特意买的水库鱼，更放心。拆下头部并清洁。鱼要大，肉要切成大块。第2步：切成大块。加姜去腥，用黄酒腌10分钟。第三步：如何制作鱼松。蒸10分钟。第四步：将蒸好的鱼去骨、去骨、去皮。只去除肉。捏紧并松开肉块。第五步：锅里倒入油。健康第一，用橄榄油。第六步：将鱼放入锅中煎熟。步骤7 水稍微蒸发后，加入步骤8的生抽、盐、糖，继续翻炒。待水蒸发七八分钟后，尝尝。如果觉得不够入味，可以调整自制鱼松的配方步骤9中的e，最后翻炒。等到肉干了、松了

牛肉炒起来会硬的原因：

1、你买的牛肉不合适；< /p>

2、错误的牛肉切法；

3、牛肉加工不好；

解决办法：

1、购买牛肉时，选择能透过肉丝的。白色脂肪；

2、牛肉横切，尽量切薄一点；

3.加入鸡蛋或水搅拌，让牛肉完全吸收水或鸡蛋，然后加入少量玉米淀粉和食用油混合，将牛肉煮3分钟至 5 分钟。

龙鱼松的制作步骤：

1.鱼洗净，去头、鳃、内脏

2.将鱼肉切块取出备用

3.将鱼放入盘中，上面放上姜片、葱段和蒜瓣

4。放入锅中，隔水蒸一下15分钟。就是这样。如果鱼肉量增加或减少，时间也需要调整。

5.蒸好的鱼取出放凉

6.这时候我们做花椒和葱油。先在炒锅中倒入一小碗米糠油，待油热时，将准备好的葱、姜、花椒放入炒锅中，炒出香味，将葱、姜、四川花椒呈金黄色。滤出油并放在一边。

7.接下来，我们戴上一次性手套，将鱼肉揉成更小的丝。

8.炒锅中放入少许葱油，将切碎的鱼丝放入炒锅中，翻炒并用手揉捏，直至鱼的纤维变得蓬松。松茸蘑菇已经完全准备好了。

9.这时我们将一小勺美极鲜露、两大勺糖、一大勺生抽倒入锅中，不断翻炒。用手将所有的调味料都粘在松茸上。 ，直至均匀。

10.当颜色逐渐变黄直至金黄色时，松茸手感稍硬，用手炒时有轻微的沙沙声。稍微捏一下放进嘴里，感觉有点酥脆（热的时候酥脆不是很明显，冷的时候会变得很脆）。然后将其从火上移开并放在盘子上完全冷却。

4块每个月都可以吃。

乐鹰王子肉松是一种辅食。一般来说，宝宝4个月大的时候就可以适当添加一些辅食了。但此时添加的辅食以易消化、易咀嚼为主，如果泥、面糊、蛋黄等。添加辅食2-3个月后可以考虑在米粥中添加肉松。请务必使用合适的刚开始安装时，观察宝宝是否有不良反应。另外，小孩子最好用肉松。

原料：

猪肉500克（纯瘦肉）

酱油30克15克盐15克料酒

第1步

准备好材料，洋葱/生姜/大蒜/瘦肉 将猪肉切成方块，放在一边。

第2步

开始炖肉。如果你用普通锅来炖肉，一定要把炖肉里的水沥干。

第3步

把它全部收起来，不用担心！无油无水炖煮

第4步

三个小时，香气扑鼻，肉质松软，味道鲜美！同样的方法也适用于排骨、猪蹄、鸡、鸭、鱼等。

第5步

从锅中取出并放在盘子上。

步骤6

用勺子压碎肉，使其松散。

第七步

倒入面包机中，加入少许生抽、糖。加多少就看个人口味了。

第8步

炖一小时二十五分钟后，肉松就做好了。

黑椒牛排家常食谱

主料：一块牛排

辅料：盐、胡椒粉、橄榄油、生抽酱汁，食用油、淀粉、蒜瓣、洋葱、蘑菇、秋葵。

制作步骤：

1.事实上，餐厅的厨师们都很清楚，牛排的质感和味道能否成功制作，非常关键的一步在于原料的选择。如果你喜欢嫩多汁的东西，最好选择菲力牛排。如果你喜欢瘦一点、有嚼劲的，最好选择沙朗牛排。这两种类型都可以在超市和网上商店轻松买到。最好买新鲜的。 。

2.如果购买冷冻肉后，必须先将其放置在室内，恢复到室温，然后再腌制。不然会因为里外火候不同，炒的时间不一样，外面就熟了。里面还不热。用刀背轻轻锤击正面和背面几下，但不要锤太多，否则会变成肉！两面撒点盐，不要太多，因为后面要做酱汁，撒点黑胡椒，均匀抹上橄榄油，也可以用花生油或者大豆油代替，然后静置半小时;

3.煎牛排最好用厚一点的煎锅，受热均匀，不易烧焦。已经涂了橄榄油，所以热后直接将牛排放入锅中。牛排不要煎太久。最多需要五分钟左右才能完全煮熟。煎的过程中要注意及时翻面。图尔尼每隔半分钟煎一下牛排，可以保证牛排受热均匀，外面也不会烧焦。同时可以加入蘑菇片、秋葵等配菜一起炒；

4.最后一步是把牛排熏黑。辣椒酱，炒锅中放入植物油，加入蒜末和洋葱丁，炒至金黄色，加入油、生抽、黑胡椒粒一起炒，然后加入少许水淀粉勾芡。酱。关掉火，倒在牛排上！

5.这样煎出来的牛排绝对是鲜嫩多汁的，根本不是西餐厅做的那么嫩。

黑椒牛排的烹饪技巧

1.如果你想煮出美味的牛排，很多人肯定会告诉你如何选择一块好牛肉以及如何制作顶级的澳洲和牛。还不错，但是煮牛肉的时候一定要注意腌制的步骤。在advan中涂抹橄榄油ce可以保证煎的时候每个部位都不会被炸焦，而且口感会是外脆里嫩的。

2.煎锅不能太薄，否则锅面受热太快，牛排很容易被烧焦。牛排在煎的过程中要及时翻面，这样牛排受热均匀，味道更好！

如果掌握不好以上两种煎牛排的技巧，煎出来的牛排就会老、硬、难吃、难嚼，而且即使掌握得好，西餐厅也做不出嫩牛肉

1/11 将里脊肉去掉筋膜，切成小块。猪肉应该是瘦肉，并且尽可能不含麸质。如果有筋膜，需要先用刀切掉，否则会影响口感。

2/11 将冷水倒入锅中。水烧开后，只需撇去泡沫即可。把肉放在冷水里焯一下可以恢复原状尽可能多地去除肉中的血液。

3/11转入汤锅，加入葱、姜片，加水没过肉的两倍高度。葱、姜可以去除肉中的腥味。如果宝宝不喜欢，可以省略。

4/11大火煮沸，转中火煮约1个半小时。这一步炖肉用高压锅比较快，大约需要40分钟。使用普通锅需要更长的时间，而且肉必须煮至酥脆，筷子可以轻松穿透。这样肉松的味道会更好。

5/11 取出沥干，装入塑料袋，用擀面杖擀碎。

6/11 再次拍打，直到肉松散。

7/11将锅小火烧热，倒入肉末和酱油，炒至水干。添加酱油可以增强风味和颜色。对于一岁以下的宝宝，你不需要不需要加酱油。

8/11将其倒入搅拌机中，研磨成细糊状。如果一次用量太大，搅拌机无法搅拌，可以分几次进行。如果不想肉松切得太细，可以跳过这一步，将肉松炒至完全干。 7、8个月的宝宝，建议用搅拌机打成粉。这种肉松入口即化，宝宝一定会非常喜欢。

9/11 返回锅中，加入白芝麻。炒的时候加入白芝麻，可以让肉松的味道更香。有些人喜欢添加一些大料成分如八角、桂皮等来制作肉松。虽然很香，但是不适合宝宝吃。添加白芝麻不仅可以提味，而且营养也更加丰富。除了芝麻之外，还可以加入海带、虾米，让肉松变得咸香可口太可恶了。

10/11 煎至肉松软。整个过程记得用小火，不断翻炒（不然会烧焦），翻炒至肉松变干蓬松。炒得越干，含水量越少，越容易保存。最后一步准备好的肉松可以用来拌粥、制作肉松面包、蛋糕、寿司等。密封、干燥的地方保存，一周内吃完。如果想要保存时间更长，可以在制作时加一点盐和糖，不过这只适合一岁以上的宝宝。同样的方法，也可以制作牛肉松、鸡肉松。接下来我会和大家分享更多用肉松做的美食。如果你有什么想要做的菜谱，也可以在下面给我留言。

1.将肉切成拇指长度一半左右的小块，放入水中焯烫去沫，放入高压锅中。添加水没过肉，加入葱、姜、八角、胡椒粉和料酒，煮25分钟，直至肉压软易碎。

2.冷却后，压碎，再用手撕开。撕裂越细越好！

3.放入炒锅中，加入油、酱油、蚝油炒至干。

4.冷却后，用料理机磨成细粉（磨成的形状适合婴儿），放入炒锅中，加入芝麻和糖，小火炒至干。一定要炸到酥脆，而不是糊状。煎的时候可以尝尝味道，随时控制煎的程度。

5.如果您没有磨床也没关系。这是我做的。没有磨碎的效果，同样酥脆（适合大一点的宝宝）。注意，炒至差不多熟就可以了。让它完全冷却并品尝直至变脆。你不必等到它尝完为止非常脆，因为那有点太多了！火候掌握得好的话，炒的时间不对的话就不行，或者嚼不动。

6.如果你是给小一点的宝宝做的，注意减少酱油的用量。

7.我更喜欢它有点颗粒感，脆脆的，香香可口。这是用煎勺煎到稍微干的时候的样子。打开面包机的甜点功能，搅打一会儿，直到变得松软。取出来继续用煎勺煎干。

提示：

1.如果有面包机的话，还可以添加调料，利用面包机的果酱功能来制作。煎至肉松变得柔软，然后冷却并变得酥脆。如果果酱功能不适合您，请重试。

2.也可以将肉丝放入面包机中，用果酱功能使其蓬松，然后换锅继续煎一会儿直到干。这样保留了一些颗粒感，让它更有嚼劲，更有嚼劲。

3.肉松保存方法：密封后放入冰箱。它被冻住了！它不冷藏，因为它是干燥的，不会结冰。想吃多少就拿出来，随时吃。拿出来吃就行，不会因为没有水分而冰凉。这样可以保存很长时间。

先将植物油和糖放入容器中，用打蛋器搅打至稍微蓬松。然后将低筋面粉和泡打粉筛入油糊中，搅拌均匀。用刮刀将牙线切碎并放在一边。

将预留的肉松加入面糊中，搅拌均匀。

和好的面团室温松弛20分钟，然后擀成长条，分成20g的块。将面团揉成球状，放在烤盘上，稍微压扁。只需要在表面涂上鸡蛋液即可rface。

烤箱预热10分钟，放入烤箱，180烤十分钟，然后转大火上色，转小火，约20分钟，根据自己的情况调整温度自己的烤箱，中间可以打开观察，具体以实际产品为准。

1.首先将买来的猪肉清洗干净，切成小块。碎片不宜太小或太大，5厘米左右即可。锅中加入水，将猪肉放入冷水中，用大火焯一下。

2.将锅中的猪肉去掉血沫，关火，用清水冲洗猪肉上的血沫，放入小盆中备用。

3.将洗净的猪肉放入高压锅中，倒入水，加入姜片、葱，倒入适量料酒，盖上锅盖，大火煮25分钟左右。如果家里没有高压锅，用锅和sim就可以了梅尔大约一个小时。

4.压完后，将猪肉取出，晾凉。把里面的葱姜全部挑出来。将干猪肉放入塑料袋中，用擀面杖压碎，压扁，撕开。

5.然后将肉倒入面包机中。

6.开始以Imix模式搅拌约10分钟，然后再次搅拌猪肉使其松散。

7.搅拌好后，打开盖子，加入生抽、盐、玉米油、糖，按刚才的按钮搅拌均匀。搅拌后，使用炒功能将肉烤至干。一个节目需要30分钟。我按了4次才达到这个效果。如果家里没有面包机，就用平底锅来做吧。加入适量油和肉丝，翻炒片刻，加入调味料，再翻炒20分钟左右。放入搅拌机中搅拌，取出继续翻炒至全部熟透。就是这样。