先将牛肉清洗干净，然后将牛肉拌碎，加入盐、鸡精、味精、十三香、胡椒粉等，喜欢香菜的可以加点香菜或者葱。煎包子的味道非常好。

都是带馅的面食，采用同样的煎、水、蒸的混合烹饪工艺。区别在于面团和外观。不同地区的馅料味道也有差异。我比较喜欢生煎包，生煎包流行于山东中西部地区，而生煎包是上海知名特产，但现在没有那么多地域限制了。炸包子是用发酵面团制作而成的，与锅贴不同，更类似于馒头。不过，普通馒头是蒸的，而炸馒头是在锅里煎一下然后蒸的。生煎包的形状一般像一个大的变形饺子，里面有褶皱向一个方向挤压。这种形状有助于尽可能填满锅。所以没有浪费热量。比锅贴大，馅料又厚又软。生煎包的成熟过程与锅贴相同。先在锅中放入少量底油，将包子在锅中排列整齐，留有一定的间隙。等包子底部熟了，形成硬壳后，倒入水，水的高度不要超过包子的一半，这样就半熟半蒸了。直到面团发胖，锅里的水收干后，面团就做好了。成熟的煎包会因为面团的膨胀而挤在一起。炸馒头的馅料和普通馒头没有什么区别。可以说，炸馒头的馅料种类繁多。炸包子的特点是制作简单，省火又省事。蒸馒头或包子需要烧一锅水要花很长时间，但煎起来就简单多了。同时，煎包比馒头多了一个特点。就像锅贴一样，包子底部的皮可以炸到软嫩。有些店会遵循将稀面糊倒入锅中的传统。最终的结果是面糊在锅里形成一层酥皮，并与煎包的底部相连。拿起炸好的包子，只见酥皮恰到好处，薄如蝉翼。吃在嘴里肯定又脆又香。这是吃传统煎包的额外好处。炸馒头的起源是哪里？到目前为止我还没有看到类似锅贴的民间故事。发明这种非常规做法的人确实令人敬佩。由于其超乎寻常，炸包只在其发源地山东中西部流行。作为一座历史名城和作为山东省省会，济南在全省的良好声誉离不开它。我从书本上得到的印象是，济南的煎饺和大明湖一起，是泉城的招牌。时代变了，但不知道这两件事现在怎么样了。有一次我到山东省西南部的菏泽出差。当地人向我介绍了回族的炸牛肉包子和羊肉汤。那确实是物美价廉的好东西。炸的牛肉包子和羊肉汤味道鲜美，没有一点腥味。我吃不惯羊肉的味道，就请教羊肉的做法。和我一起去的人说回族煮牛羊肉是为了去膻味。他自己并没有做得很好。菏泽地区曹县还有一种特产叫酱油牛肉，在全省也很有名。只是不知道这手艺是不是回族首创的。因为我认为 b判断煎包的地域特色，最简单的方法就是看它的外观。零食的历史一定会对它产生影响。对于煎包子来说，优点是节省能源。这是通过充分利用锅内空间来实现的。传统的山东煎包，熟了就粘在一起。现代人对能量的考虑与古代人不同，所以当代人模仿的很多炸包子在外观上并没有这个特征，只是看起来像普通的包子。生煎包 对于很多北方人来说，生煎包和小笼包一样都是上海小吃。其实，小笼包在江浙各地都有卖。我有一个惠州的朋友向我推荐他那里卖的小笼包，比上海的好吃多了。说到真正的上海特产，那就是油炸食品了。江南地区没有类似风格的炒面，上海的炒面似乎凭空出现。但基于上海地区居民的背景，我认为生煎是由北方移民带到上海，转变为更适合上海本地居民的口味和风格。生煎的大名是生煎包子，后来简化为生煎。江浙沪一带的人有一种很老套的叫法，常常让我想起水浒传。事实上，《水浒传》的作者施耐庵就是江苏人。通常上海人的馒头就是北方人的肉包子，这就是馒头这个词的本义。但上海人会加上定语，比如肉包子。北方人吃的包子大概是在大批北方移民进入上海之后才获得了商业意义。在上海，有一种油馒头，不容易一看，对应的是炸馒头。这种油馍也是肉馍的一种。但必须先蒸熟，然后入锅煎至皮起泡后才可食用。生煎包子没有这个蒸的工序，而是直接在锅里煎，所以叫生煎包子。首先我们先来说说煎饺的外观和大小。应该比乒乓球稍大一点，但比山东煎饺小很多。这就是江南人细致的表现。生煎的外观既不同于饺子，也不同于包子，而更像包子。和生煎包的外观一样，生煎包的形状也有助于填满锅底。这也是为了节省热能的目的。煎馅是典型的上海特色菜。咸甜的猪肉馅里充满了猪皮冻，所以吃起来有汤味。因为生健用的是lea面团作为皮，馅料里没有太多汤。这就是煎饺和蒸饺的区别。不过，炸面团采用的是轻发酵面团，在上海餐饮界被称为千叶。这与普通馒头不同，普通馒头的外皮洁白柔软。生炒饭的成熟过程与锅贴、生煎包子的成熟过程相同：先炒熟，然后加水蒸。不过出锅的时候，店家会在上面撒上一些黑芝麻和青葱花——煎煎饼，使煎饼看起来更加生动。

材料：牛里脊肉

酱料：酱油、蜂蜜、白酒或红酒、黑胡椒、蒜末、香油、鲜橙果汁（半个橙汁）

材料：新鲜橙子2个，切碎pe坚果或各种坚果

配菜沙拉，切碎的新鲜橙子，切碎的小卷心菜，切碎的油菜籽或生菜

将蘑菇片与牛肉一起腌制。

做法1、牛里脊肉切成1厘米左右的两大块，拍打或用刀切开，用酱汁腌制1小时。 2.锅中加入油，将牛肉煎至两遍。

3.到五六岁左右的时候，加入剩余的汁液，收集汁液，装盘。

4.炒好的蘑菇加少许酱汁，翻炒后盛入盘中。

4.然后用刀叉切或者用剪刀切:)肉、蔬菜、坚果、橙子一起吃味道鲜美。

主料：牛肉（后腿）250克，调料：鸡蛋70克，植物油60克，香油5克，黄酒5克，酱油5克，1个味精1克，小麦粉10克，五种香料粉3克，盐1克

做法一、嫩牛肉切成1厘米的块切成厚3厘米长的片，然后用刀将肉片切成0.3厘米厚的片，加入盐、酱油、五香面、味精、绍酒、香油。将肉片腌制15分钟，入味； 2、鸡蛋打入碗中，用筷子打开，加入面粉，打成蛋糊；

3.炒锅置火上，加入油烧热，将蛋液加入肉片中，一片片煎至肉片金黄变嫩时，取出，共煎十七、十八片，然后将它们整齐地放在盘子里。

主料：牛肉（后腿）500克，

辅料：菠萝200克，洋葱（白皮）25克，芹菜15克，

调料：香叶3克，盐3克，胡椒粉3克，花生油40克

做法1、洋葱、芹菜切末； 2.将牛后腿洗净，去掉边缘，用刀切成4块，然后每块拍拍用肉拍子切成1厘米厚的片，将边缘收拢成扁圆形，形成牛排。撒上精盐、胡椒粉、葱花，腌制2小时；

3.炒锅烧热，加入花生油烧热，将牛肉煎至两面金黄，沥干余油，与菠萝一起煎，加入适量高汤，小火煮至收汁厚实肉质细嫩。到时候加入芹菜末，煮沸一会儿即可装盘，然后淋上原汁，配上菠萝圈即可。

材料

牛排、柠檬1个、土豆1个、紫洋葱1个、德国培根、面包糠少许、鸡蛋2个、面粉少许、香料少许、青末少许洋葱

做法 1.将牛排切成薄片，加入一些白兰地和少许盐拌匀，腌制15分钟。将洋葱切碎。 2.土豆洗净，去皮，煮熟，切片

3。将培根切成方块

4。将面包屑和少许面粉加鸡蛋混合成糊状，均匀地铺在牛排表面。

5.将食用油倒入煎锅中并加热。将牛排放入煎锅中。可以根据自己的口味控制熟度。移至盘子上。然后将洋葱切丝，土豆切片，加入培根片，直至煎锅热，炒至金黄色。将其与炸小牛肉一起装盘。最后，用柠檬片装饰，并在土豆上撒上一些韭菜末。服务。

小贴士

牛排可以切得稍微薄一些，这样更入味，也更容易煎；煎牛排前用厨房纸巾吸干水分，煎牛排时避免溅油！食用时可均匀撒些细盐。在牛排上挤点柠檬汁，味道会更好。自己做、自己吃，正宗与否是其次的ary，重要的是享受DIY的乐趣^_^美食和足球，无论选其一还是两者兼而有之，开心就好！

曲阜煎包是鱼台县最美味、最有名的。

牛肉煎包的材料

牛肉末300克、自发粉250克、猪油250克、蚝油60克、生抽2汤匙、白糖1汤匙、白糖15克盐3克温水125克玉米油1汤匙

牛肉煎包的做法

第1步

猪油切一小块切成小块，最后加入牛肉末；加入蚝油和生抽，拌匀，静置15分钟，然后加入2克盐和5克糖，继续搅拌；准备一小半碗水，一次2勺加入牛肉末中，搅拌至水变成完全吸收时，下次添加，大约3到4次（根据肉的湿度而定）填充）;搅拌至肉馅紧实，然后放入冰箱冷藏即可享用。

步骤2

将自发粉倒入盆中，加入10克糖和1克盐，倒入温水（约30°），用筷子搅拌直至变成絮状，然后用手将面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在30°左右温暖的地方发酵2小时，使面团体积增大一倍；取出放在案板上，揉20分钟排气，最后加入1勺玉米油揉至被面团吸收。

第三步

将发酵好的面团分成几块（大小可定制），擀成厚片，包上牛肉馅，然后将涂油的面团放在接缝处一面朝下。在锅里；先用中火煎3分钟，然后转大火，倒入适量水（至炸包子高度的1/3），盖上锅盖煮至水收干，然后转中火煎1至2分钟，然后盖上锅盖，将煎包翻面再煎1至2分钟即可食用。

首先做馅料，主料：牛肉、粉丝

材料：葱、姜、蒜等，先将馅料装盘< /p>

面团和好后，擀成薄皮，开始包起来

然后将电锅放入锅中开始煎

煎至两片都熟了

两面呈金黄色就完成了！

比如好又来煎包，一些朗朗上口或者好记的店名

【主料】小麦粉500克

【辅料】鲜牛肉200克，韭菜125克，酵母5克，酱油50克，香油50克，食用油100克，白菜或其他蔬菜500克，适量精盐适量，调味面适量，姜末适量，水适量。

【制作方法】

将面粉和酵母混合，加入温水揉成面团，然后用碱水揉匀，静置一会儿，然后放在上面桌子上，分成40小块，然后一一擀开。小圆片

2。将牛肉切成小块加酱油，精盐煨，然后将姜末、葱末和调料面放入肉中拌匀，然后加入切好的白菜和香油挤干水分，拌匀即可形成填充物。

3.将馅料包成大饺子形状，放在抹了少许油的锅上，至满时，倒入50克食用油，盖上锅盖煎5分钟。

4.倒入800克白面汤，即水里加少许面粉搅拌成面汤，盖上锅煎至冒蒸汽，转小火煮至熟，再倒入50克食用油。盖上盖子，再煮 5 分钟。

5.当底部变成棕色时，用铲子将周围的边缘与锅底分开，将锅翻过来，然后离火。

1.莆田卤面

莆田卤面是福建莆田的传统美食。它是用兴化炒米粉、大豆猪肉、荔枝肉混合而成的。 、炸蚝、西天味扁食、四面、萝卜糕、红烧豆腐、炸包子等都是著名的莆田美食。莆田卤面是莆田历来招待亲朋好友的地方。莆田卤面是宴席上不可缺少的主菜，使莆田有“卤面之城”的美誉。莆田卤面还以江口卤面最为出名，一般用于招待重要客人，被称为正宗莆田卤面。

2。福鼎肉片

福鼎肉片是一道以精肉、淀粉等原料制成的菜肴。是福建省福鼎市著名的地方传统食品。 ，整碗肉片的辣味中透着一丝香菜的味道。每个来福鼎的人都一定要尝尝福鼎肉片。制作肉片的整个过程都是手工完成的。其用料考究，工艺精湛，口味独特。赢得了人们的赞誉。福鼎肉片一定要酸辣才够味。福鼎猪肉片搭配福鼎当地的米醋和辣椒堪称完美。还必须添加一些香菜。整碗肉片辣辣的，还带有一丝香菜的味道。 ，这就是人间美味，一定会让人流连忘返！

3.鲜食

鲜食又称“鲜米食”，“米”字旁加“食”字。是平潭著名的地方小吃。贤士被称为“时来运转”，而在平潭，除了“时来运转”之外，还有一种食物叫“永恒不变”，就是平潭人称之为“炸炸”的甜点。煎饺的原料有炸花生、白糖、香葱、芝麻等，包入饺子中，炸至金黄色即可食用。油饺的制作比较简单，用咸米皮，换成甜米馅即可。

4.肉燕

肉燕，又名太平燕，是福建福州著名的特色小吃，也是福州风俗中的名菜。福州人过年、红白喜事，逢年过节，亲朋好友欢聚辞别时，都要吃“太平燕”，寓意“平安”、“平安”吉祥。因此，“无燕无宴，无燕无大人”。肉燕皮是由肉用淀粉等辅料精制而成，形状如纸，洁白，滑润，散发着肉的香气，十分爽口。肉燕已成为福州人民包括海外同胞的馈赠佳品。

5．芋头包

芋头包是福建永定的传统小吃之一。属于客家菜。芋头包是以芋头和适量木薯粉制成的包子。制备方法简单。一般是将大的、易腐烂的芋头洗净，带皮放入锅中煮熟，然后取出去皮。将芋头皮放入簸箕中捣成芋泥，加入适量木薯粉和精盐，用手揉成包子皮。当一盘热气腾腾、香气扑鼻的芋头包完成后，趁热吃吧。皮会滑嫩，馅料会香喷喷的。

6.右江豆腐

右江豆腐是一种f 当地历史悠久的传统豆制品。黄豆经过浸泡、磨碎、过滤、煮沸后，加入少量食盐，使豆腐蛋白凝结成“花”，然后放在木架上，压出多余的水分，就形成了自由流动的豆腐。用这种方法做出来的豆腐比用石膏做的豆腐更嫩，也没有那么粗糙。

7.厦门沙茶面

厦门沙茶面是厦门著名小吃，属福建小吃。沙茶面的妙处在于汤。用沙茶酱熬成的沙茶汤浓浓香浓。面条是用闽南油面做的。将油面和蔬菜放入沸水中煮沸，放入碗中。趁热倒入酱汁。茶汤。最后可以根据自己的喜好添加调味品，如豆制品、大肠、米血、肾花等，然后淋上一小勺辣油。味道是辣的a味道浓郁，味道鲜美。厦门沙茶面汤色鲜红，口味咸辣，营养合理。

8.免煎粿

在漳州的小吃中，免煎粿可以说是一道美味可口的美食。金黄的炸皮，黑褐色的馅，中间有一层配料。轻轻咬一口，皮酥馅软，味道香甜，吃完口中余香缭绕。面条的原料有红薯粉、面粉、红糖、桂花露、花生、黑芝麻、冬瓜条。红薯粉加水调成浆做皮，面粉和红糖水调成浆做馅。再加上佐料，那味道真是令人难以忘怀。

9.沙县扁肉

沙县扁肉是由馄饨演变而来的。是福建沙县的传统地方小吃。罗文斯，属于闽菜。馄饨在不同的地方有不同的叫法。南北馄饨种类繁多，但大多数食客都认为沙县小吃非常有名。在沙县琳琅满目的美食中，馄饨是最受欢迎的小吃。早在1997年就荣获“中华名小吃”称号。它最大的特点就是皮薄，馅多。据说1斤面粉可以生产400到500张皮。你可以想象皮肤有多薄。

10.崇武鱼卷

崇武鱼卷是闽南传统特色食品。是泉州十大名小吃之一。其主要原料精选优质鱼类。其中以鲭鱼、鳗鱼、鲨鱼等为最佳。高品质的鱼卷，口感松软、酥脆。咀嚼时齿颊留香。无鱼肉、无腥味，具有统一性味道新鲜。崇武人外出走亲访友时，喜欢带上自己的特产鱼卷，以表达自己的感情。