牛肉500克

土豆1个

洋葱半个

番茄1个

胡萝卜1个

辅料

八角两小块

干辣椒两个

葱适量

大蒜适量

1.将牛肉洗净，切成块。倒入料酒、生抽、老抽腌制约十分钟

2。将胡萝卜和土豆去皮并切成方块，将西红柿切成方块，将洋葱切成条。然后将洋葱、姜和大蒜切碎。

3.将锅烧热，倒入油。油热后，加入切好的葱、姜、蒜炒香，然后加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，然后加入八角、料酒、少许生抽、老抽。

4.待牛肉上色均匀后，加入洋葱丝、番茄片电子锅。翻炒均匀。最好用抹刀将西红柿捣碎，这样更容易软化。

5.翻炒几分钟后，加入热开水没过牛肉。盖上锅盖，煮沸，然后转小火，煮15分钟。

6. 15分钟后，加入土豆块和胡萝卜块，用大火煮沸，然后转小火，盖上锅盖，煮约20-30分钟。

7.约20分钟后，揭锅，根据个人口味加适量盐，加几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精（也可以不加任何调料，本身就够了） ） 新鲜的）。调味后，转大火收汁，并用锅铲搅拌，以免粘锅。待汤快收干时，关火，加入葱花即可食用。

提示

1.在传统的牛肉和土豆中加入洋葱和西红柿，更是锦上添花阿克。当你最后上桌的时候，你不会看到洋葱和西红柿，因为这两种食材都融化了，变成了浓汤。牛肉肥美多汁，增添层次感。干辣椒部分可以不放，看你的辣度喜好

2。这是一块肥瘦相间的牛肉，不是牛腩。也可以用这个菜谱来炖牛腩，不过时间会长一点

牛肉500克紫洋葱300克土豆300克油耗20克植物油适量辣椒1克大米1克醋5 酱油10克，生抽10克，料酒10克，麦芽糖10克，姜片20克，八角4片，桂皮1片，红辣椒1小块

步骤

1.牛肉洗净切成2厘米见方的块

2.锅中加入冷水和牛肉煮沸，去掉血沫

3。煮沸并取出b牛肉，用温水冲洗牛肉

p>

4。牛肉洗净控水备用

5.将土豆去皮，切成2-3厘米的块

6。将洋葱、红辣椒切丝，切块备用

7.锅里放油烧热

8.加入姜片

9.加入洋葱炒香

10。依次加入料酒、老抽、生抽、醋、油、胡椒粉、八角、桂皮，翻炒均匀

11。倒入牛肉翻炒均匀

12。注意！这一步是重头戏，加了20克麦芽糖，麦芽糖兄弟姐妹们！

13.然后加入已将牛肉打发泡沫的温水，大火煮沸。

14．高火煮10分钟。就是这样

15。加入准备好的土豆片

16.大火煮5分钟，转小火煮40分钟

17。 40分钟后，打开盖子，加入红辣椒，d 然后用大火收汁

18。从锅里拿出来吃吧！

红烧牛肉（土豆）最简单的做法：上好的牛肉，切块，锅里热油，放入肉炒干捞出水，加入少许料酒，炒至干，然后加入少许海天酱油上色，加入海天酱油，不放盐，炒香，加水没过肉，烧开即可使用砂锅或铁锅用微火（保持水沸腾）（打开状态），煮1-2小时。如果你认为它已经烂了，就加入土豆，煮至土豆泥状。用高温沥干水。不要让它太干。加入胡椒粉和少许味精。就是这样。

在家做红烧牛肉应该添加什么？其实可以加的配菜有很多，比如辣椒、土豆、萝卜、生菜等，就看每个人的口味了。

W我在家做的最多的就是萝卜烤牛肉。也许是因为家里每个人都喜欢吃萝卜。我觉得牛肉和萝卜一起烤很好吃。俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜”。现在天气越来越冷，多吃萝卜对身体有很多好处。

1.将牛肉洗净，切块，冷水下锅焯水，锅中加入料酒、姜片、葱，去腥。焯水后，将牛肉取出，放在一边。

2.锅中热油，放入牛肉，炒出水分，将牛肉炒香。然后加入姜、蒜、香料、豆瓣酱、生抽，继续将调味料炒香。 ，放入高压锅中，加入适量的水，压十五分钟。

3.将萝卜切块，将牛肉压碎倒入炒锅中，然后加入萝卜，加入适量盐和少许糖调味。用中小火将萝卜煮至入味。萝卜一定要煮熟后耙起来才好吃。最后开大火收汁。不要让汁液完全干涸。出锅装盘，撒上香菜，好吃极了。

我是飞扬厨师，感谢您的阅读。喜欢的朋友请关注、评论、点赞，谢谢！

制作顺序：材料（4人份）土豆3个、牛肉片100克、小洋葱1个、小胡萝卜1个、粉丝100克、大油勺1个、鲣鱼高汤1杯、糖3汤匙、料酒1汤匙、盐1/2茶匙、酱油2汤匙、青豆3汤匙。

做法：（1）将土豆、洋葱、胡萝卜切成快形状，然后将土豆沥干水

（2）将粉丝煮沸。煮熟后沥干水分，切成块。每天8-10厘米

(3)搅拌-油热后炒菜

(4)倒入汤，盖上锅盖煮，等5分钟，加入调味料。大约10分钟后，加入粉丝和肉煮。再过3分钟后，加入青豆，煮一会儿。

牛肉是常见的肉类之一。它含有大量的蛋白质和多种矿物质。很多长辈都说吃牛肉可以强身健体。是真的。吃牛肉可以让你变得更强壮。适合想要强身健体、锻炼肌肉的人士。那么，什么样的牛肉菜肴最美味、最有营养呢？

1.牛肉西红柿

原料：牛肉300克，西红柿1个，芹菜100克，盐、味精、酱油、淀粉适量。

做法：牛肉洗净切片，西红柿切丁，芹菜洗净切块，牛肉片用淀粉、盐、酱油腌一会儿，锅中热油，加入牛肉片和幻灯片将它们打开，加入芹菜。将西红柿炒至熟，加盐和味精调味。

功效：补脾胃、增进食欲、美容养颜。适用于脾胃虚弱导致食欲不振、慢性腹泻、多汗的女性。

2.山药枸杞牛肉汤

原料：牛筋500克，鲜山药600克，枸杞10克，盐6克。

准备：将牛肉切块，焯水后捞出，用水冲洗干净，山药去皮，洗净切块。将牛肉放入锅中，加入适量的水，用大火煮沸，然后转小火。文火煮1小时，加入山药、枸杞煮10分钟，加盐调味。

功效：补中益气，养肝明目，适合孕妇、产后、手术后恢复期、体质虚弱的女性食用。脾胃。

1

牛肉切丁，土豆洗净去皮切块。将水放入锅中煮沸。水沸腾后，加入方块。将上好的牛肉煮至变色，捞出沥干。

2

锅中油烧热，放入姜片炒香，加入牛肉块，炒至牛肉变色，加入生抽，和一点红酒来提味。

3

加入足够的开水没过牛肉，加入干辣椒，翻炒撇去浮沫，将牛肉和汤倒入锅中，选择自动文件。

4

炖约一个小时至牛肉酥脆，加入土豆块，盖上锅盖小火煮30分钟至土豆变软，大火收汁烧热，加入盐和鸡精，撒上葱花装饰。

所需材料：

牛腱2斤、豆瓣酱2汤匙、生姜1片、油盐适量、八角1个、天竺葵叶3片、肉桂1小块、陈皮1块、料酒1汤匙、生抽1汤匙、红烧酱油半汤匙、糖半汤匙

第1步：

红油豆沙千万不要切碎备用。其实，平时可以将豆瓣酱剁成细末，加入适量的油和花椒，用小火炒香，然后装进密封盒，放入冰箱，就可以吃了随时都可以。是的，非常方便。

第二步：

把家里的香料拿出来。基本上炖肉用的香料就够了，不过香料有几个：八角、香叶、肉桂、橘子皮。必须添加这些香料。其他香料应根据实际情况添加。如果有的话，就没有必要强迫他们。

第三步：

准备牛肉，切成大小合适的牛肉块，制成红烧牛肉。牛腩比较合适，不要太瘦的牛肉。如果肉是瘦肉的话，味道会更好。我知道柴火，所以不适合。

第四步：

将牛肉洗净，然后放入冷水锅中煮沸，撇去浮渣和血水，洗净煮熟，服用取出并放在一边。如果牛肉新鲜，品质好，就不用焯水，反复清洗即可。

第五步：

锅中热油，冷油热锅，加入黄油或色拉油，油至70%热时，加入姜片炒香爆香后，加入豆瓣酱，炒香。炒香后，加入除冰糖以外的所有香料，转中火继续炒香。

第 6 步：

当所有 t调料炒香了，可以加牛肉块。保持中火，慢慢加入香料和牛肉块。翻炒，让牛肉慢慢吸收味道。

第七步：

炒得差不多了，加入适量料酒和冰糖。料酒可以去腥软化牛肉，冰糖可以让牛肉更加鲜亮。当牛肉充分吸收调料的味道时，加入适量的开水，注意不要加开水。

第八步：

加入开水后，放入一勺槽。如果没有槽就不用放。然后将汤和水放入高压锅中煮。大约需要 20 分钟。如果家里有砂锅，也可以先用高压锅蒸一下，然后放入砂锅中慢火煮一个半小时。在这个过程中，可以根据自己的口味添加调味料，然后就可以焖香了ef 将会准备就绪。啦。

土豆红烧牛肉的做法如下。

1.现在开始准备食材

将一块生牛肉切成1.5厘米长的方块，放在一边。将土豆去皮，切成滚刀块。用水冲洗两次。并将其浸泡在水中。此步骤的目的是去除淀粉。

将大蒜和生姜切成小丁。将花椒、干红辣椒、月桂叶、桂皮、八角、半个红辣椒、半个青椒放入碗中，切成菱形片。

2.接下来处理牛肉

锅里加水，放入牛肉焯水，然后倒入料酒。水烧开后，去掉上面的浮沫，煮1分钟。捞出来控水。

3.现在开始制作

锅里加入半勺植物油。油热后，倒入调味料，翻炒爆香后加入牛肉，大火炒香。 （有时锅里有火，不要紧张，一般几秒钟之内火就会熄灭），加入料酒，继续翻炒。

倒入一勺郫县豆瓣酱（其他豆瓣酱也可以），炒香，加入一小勺蚝油，翻炒几下，加入凉水，同时等水烧开，我们再加入糖，胡椒粉，把几根韭菜打结，放入锅中。水烧开后，盖上锅盖，转小火，煮40分钟。 （40分钟后，用筷子挑出里面的香料和调味渣）

将土豆再次用水冲洗干净，放入锅中。如果汤的颜色太浅，可以加一点老抽上色。这时候牛肉就快熟了。然后我们加入食用盐，盖上锅盖，然后转小火煮8-15分钟。在等待过程中，检查经常翻动锅，小心水干了并在底部沸腾。一般情况下，土豆10分钟基本就熟了。 。

牛腩400克，土豆1个，韭菜1根，生姜6片，香叶2片，料酒2勺，生抽1勺酱汁、老抽1勺、白糖1勺、冰糖5克

烹饪步骤

步骤1/4

冷水煮牛肉：加入2勺料酒、蒜片、姜片、葱片。当牛肉稍微变色时立即取出。用温水清洗牛肉。 （目的是：去腥味，保证下汤没有泡沫）

步骤2/4

放入新锅：加水，煮熟牛肉，然后加入八角、香叶、姜片，小火煮40分钟。将牛肉沥干备用。保留库存以备后用！

步骤3/4

锅中热油，加入冰糖，炒至糖色。待冰糖变成焦糖色后，加入煮熟的牛肉翻炒，然后依次加入1汤匙生牛肉。酱油、老抽1勺、料酒1勺，和切好的土豆继续翻炒，然后加入煮好的高汤，刚好没过土豆，烧开后收汁。热量