制作牛肉干的简单方法的完整视频

1.添加纯净水

添加一些纯净水，放入微波炉加热，然后放置一段时间，然后取出来切，就很容易切了。可以打开袋子放入蒸锅，蒸10分钟，放凉后再吃

2。改变吃法

将干硬的牛肉干倒入锅中，捞出沥油。温度60度左右，轻煎。不失油，还可以做成酥脆的牛肉干。还有一种方法就是放在锅里，这样会有炖牛肉的感觉，非常香！超市买的新鲜牛肉味道更好。

3.纯碱

牛肉入锅前，沾一点纯碱，让肉软化。将菠萝片或猕猴桃片盖在牛肉上，用保鲜膜包起来1小时，牛肉就会变软。将牛肉涂上色拉油和水，用保鲜膜包起来，然后捞出冷藏。将牛肉浸泡在醋或酒中，用保鲜膜包起来冷藏软化。烹饪前用菜刀拍打牛肉，打碎牛肉的纤维组织，会降低牛肉的韧性。

自制牛肉干的视频

麻辣牛肉条是我每天必备的零食。制作完成后，它们可以持续大约一周。当然，你必须把它们放在冰箱里，但基本上一周之内就吃完。全没了。有时候又懒又好吃又太多了。我家在没有小龙虾的季节比较常见。

朋友经常要求做的小吃之一

附上制作教程和一些照片和视频~

材料：牛肉，姜，蒜，腰果、淀粉

调料：生抽、老抽、芝麻油、山苍子油

香料：八角、肉桂、草果、白豆蔻、月桂叶、花椒，辣椒，四川花椒，小茴香，熟芝麻

准备工作：

·牛肉提前泡水1-2小时，去掉血水，切成拳头大小的块。

· 将生姜切成约5毫米宽的条。

1.将泡好的牛肉块用冷水煮至8成熟左右（谁知道8成熟是什么意思，反正就是肉被切成块了但还没完全熟），捞出来晾凉，直到可以盛放用手切成不超过1厘米宽的条（你得愿意大量吃肉，只要是条状就可以）；

2.未煮熟的牛肉条中加入生肉 取酱油、老抽、姜条、少许油、少许淀粉，拌匀，最好腌15分钟左右（其他的东西可以在这个时候，这一步也可以加一点盐）；

3.小煎锅中倒入油（放入姜片会很快起泡），关火至中火或小火全部（我的是煤气灶，最里面的火开到最大状态），抓起牛肉（油量要适量）煎至牛肉变色，呈酱油色，盛出捞出来放在一边（我一般都是煎几次，这样比较好控制，而且一次不会用那么多油）；下面有一个视频

4。牛肉全部炸完后，滤去油（把残渣全部去掉），腰果放入油中炸至酥脆备用（我用的生腰果或腰果不再酥脆，直接放入油中稍微变色即可。如果如果你用煮熟的腰果，请跳过此步骤。如果你不想用腰果，请跳过此步骤）；

5.烧热油，加入八角、肉桂、草莓、白豆蔻、月桂叶、花椒、辣椒、花椒。炒出香味后，加入大蒜，翻炒。放入全部牛肉条，加入适量盐翻炒均匀（建议分几次）；

6.我如果你想吃牛肉更美味，可以放一点水，煮一会儿，这样就不容易上火了。需要注意的是，水蒸气需要煮得越干越好，水蒸气越多。越不利于储存； （如果不喜欢可以忽略这一步，下面有视频）

7.加入适量香油和山苍子油继续翻炒。出锅前撒上大量芝麻，放上腰果。进去翻几遍。

正宗牛肉干食谱视频

牛肉干是用生肉做的！

买来的牛肉泡水洗干净，切成条，不要太薄，尽量把肉切均匀；

将调料放入肉碗中，拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱；

放置12小时后，直接放入烤箱烘烤。 180度烤30分钟，倒入水一次中间并偶尔转动牛肉的顶部和底部。是时候拿出锅开始吃饭了。

制作简单，营养丰富，令人愉快。 。 。 。 。 。

最正宗的牛肉干制作方法

手撕牛肉的制作方法

1.将牛肉洗净，不要切成块。放入清水中，加入腌料包、姜、花椒。 、水烧开后，煮15-20分钟。

2.取出牛肉放在一边。冷却后，用手撕成小条。开火，锅里倒入一些老抽，把牛肉条放进去，拌匀，小火煮两分钟。倒入半罐可乐，煮沸，小火煮约10分钟。

3.揭开锅盖，加入一些五香料粉和盐，继续煮剩下的汁液。期间不要盖锅盖，以免烧锅。可以时不时用筷子搅拌一下。汁煮好后，关火烧热，加入花椒粉、辣椒粉、孜然粉和熟芝麻，拌匀。

制作简易牛肉干的综合视频技巧

关键是一定要顺着肉的纹理切或撕成条

，然后一边晒一边自己制作自制牛肉干。搅拌，在肉之间倾斜

我不知道你是怎么做的。如果是油炸的，顺着肉的纹理切成丝或片。腌制时要多用力，因为鹿茸是由此时产生的细小未断的肉丝产生的。煎的时候不需要炸透，不然你说的鹿茸就是会被炸焦的细肉丝。制作成功后，让其晾干或晾干。这样的话，基本上就可以自己制作鹿茸牛肉干了，但是毕竟手工制作是不可能的。购买效果非常好。

你说的是肉松还是肉干？关键是它必须顺着肉的纹路切成条或撕成条状，然后一边烘干一边不断搅拌，利用肉与肉之间的摩擦来扬起绒毛。用面包机就可以做。肉松我做过很多次了，非常蓬松。成功率和外面的一样。

不知道你是怎么做的。如果是油炸的，顺着肉的纹理切成丝或片。腌制时要多用力，因为鹿茸就靠这个了。由此产生细腻、完整的肉丝。煎的时候不需要炸透，不然你说的鹿茸就是会被炸焦的细肉丝。制作成功后，让其晾干或晾干。这样的话，基本上就可以自己制作鹿茸牛肉干了，但是毕竟手工制作是不可能的。买来效果真好

自制牛肉干的视频

第一步准备5斤新鲜的牛肉、干红辣椒、盐、老抽、蚝油、生抽、料酒各适量，菜籽油、玉米油各适量，葱、桂皮、八角、花椒、香叶、姜适量， 肉桂。喜欢吃辣的朋友还可以加入适量的辣椒粉。

第二步：准备好食材后，我们就开始做饭了！先将5斤新鲜牛肉切成大小均匀的3块，然后用流水冲洗几次。

第三步：将切好的牛肉放入锅中，加入刚好没过牛肉的水，适量料酒，少许姜，大火煮开。这一步的主要目的是去除牛肉中的血水。等到沸腾并继续煮6到8分钟以撇去泡沫。待牛肉变白后，即可取出。

小贴士：注意煮的过程中不要盖锅，否则肉的腥味会被冲出来d 放回锅中。

第四步：取出牛肉，用流水再次清洗一遍，然后沥干。接下来，将牛肉加入锅中。这次水应该刚好没过牛肉。继续加入姜片、葱、盐等调料提味，蚝油提味，老抽提色，生抽提鲜。这次需要盖上锅盖，这样可以保留香气，煮大约2、2个小时，直到牛肉熟透。

第五步：牛肉煮熟后，将牛肉块沥干，切成牛肉条。可以顺着纹理来切，这样吃起来的感觉更像是牛肉丝！

第六步：将切好的牛肉条与少量刚煮熟的牛肉汁一起炒至牛肉汁全部被牛肉条吸收。然后加入适量菜籽油和少量玉米油，翻炒均匀即可享用。一道美味的牛肉干就做好了。

最正宗的制作方法牛肉干视频豆腐

土豆豆腐炖牛肉的做法

材料

牛肉500克，豆腐1块，食用油适量，适量姜片、生抽适量、红酒适量、盐适量、鸡精适量、干辣椒适量、葱花适量

做法< /p>

1.将牛肉切块，豆腐洗净切块。

2.将水放入锅中煮沸。水烧开后，加入切好的牛肉煮至变色，捞出沥干。

3.炒锅烧热油，烧5分钟，放入姜片炒香，然后加入牛肉块，炒至牛肉变色。同时加入生抽和少许红酒提味。

4.加入足够的开水（没过牛肉），加入干辣椒，煮沸后撇去浮沫泡沫..

5。将步骤4的牛肉连同汤一起倒入炖锅中，选择自动模式，炖约1小时至牛肉酥嫩。

6.加入豆腐块，盖上锅盖，小火煮30分钟，直至豆腐散发出香味。

7.大火收汁，加入盐、鸡精，撒上葱花装饰。

最正宗的牛肉干制作视频

烤箱中层架220度烤20到30分钟。注意中间的熟度，要翻面，以免烧焦。制作风干牛肉干，首先准备好食材：牛肉、盐、糖、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、葱、姜、生抽、老抽、料酒：适量。

1.将牛腿洗净，切成食指粗的牛肉条备用。

2.加入所有调味料，腌制过夜。增加或减少根据自己的口味选择调味料。

3.放入烤箱中层，220度烤20到30分钟。检查中间的熟度，然后翻面，以免烧焦。

4.完全的。

超级简单的牛肉干制作方法

材料：牛里脊肉500克，黑胡椒2勺，生抽4勺，白糖1勺。

方法：

1．将牛里脊肉纵向切成约1厘米的薄片。

2.肉片中加入生抽、糖、黑胡椒粉搅拌均匀。

3.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2小时。

4.在烤盘上铺上锡纸，将肉片放在烤架上，然后移至烤箱的中间架子上。

5.将烤箱调到100度，用木勺钉在门上，让烤箱门关不上，低温烘烤70-90分钟

牛肉干简单制作方法完整视频教学<如果蜜蜂如果肉干太硬，可以加水煮几分钟。牛肉干的配方如下：

【材料】

牛肉5斤，葱，姜，花椒，大料，碎辣椒，小茴香，糖，红酒、酱油、盐适量。

【方法】

1.秘密武器是电饭锅，哈哈。牛肉全程用红酒和酱油焖制，不加水。

2.将牛肉选好，洗净，切成块或比麻将块大的块。

3.准备一壶水。煮沸后，加入牛肉块，煮一会儿。

4.水烧开后，撇去血沫。一定要撇干净。汤应该比较清澈，不会再出现血沫。取出牛肉并沥干。

5.准备好电饭锅，把牛肉放进去，开始加配料。

6.依次加入大料、花椒、辣椒碎、小茴香、姜片、糖。 （以上金额可根据个人喜好增减）

7.准备4大杯红酒（根据牛肉量的不同添加不同量的红酒），酱油1杯半左右（根据个人喜好增减），洋葱也准备好了，不要还没加洋葱。

8.加入红酒、酱油，将米放入电饭锅锅中。

9.按下烹饪功能，煮至跳动即可保温。这时，加入葱。尝尝味道。如果觉得不够咸，可以加少量盐调味。加入少量红酒，盖上锅盖，继续煮一会儿。等锅里的水干了，美味的小吃就做好了。

牛肉干制作方法综合视频教程

牛肉干的最佳储存环境是通风阴凉的地方，温度较低，空气要干燥。请勿存放在潮湿的地方，否则会加速生长牛肉干的变质和变质。最好加工成真空包装，这样可以保存更长时间。

牛肉干的制作方法：

用料：牛小腿1000克，葱适量，姜适量，香叶几片，八角1个花椒、生抽少许、老抽2茶匙、老抽2茶匙、盐1茶匙、蚝油4茶匙、胡椒粉1茶匙、五香粉1/4茶匙、咖喱粉1/4茶匙、辣椒油1/2茶匙，1茶匙

1。整块牛肉用水泡去血水，洗净

2.洗净沥干水，放入砂锅内，锅中倒入适量水

3。姜切片，葱切段。将葱、姜片放入砂锅内

4。加入八角、花椒、月桂叶和 1 茶匙白葡萄酒

5。将砂锅置于火上，煮至沸腾后转小火焖煮1小时

6。然后小火煮20分钟，关火。将炖好的牛肉盛入盘中，待其冷却

7.然后切成半厘米左右厚的片。

8.找一个盆，加入生抽2茶匙、老抽2茶匙、盐1茶匙、蚝油1茶匙、糖4茶匙、咖喱粉1/2茶匙、辣椒油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、1 /4茶匙五香粉，加入2汤匙热水搅拌均匀

9.牛肉片浸泡半天以上，中途上下翻动

10。然后将牛肉片中的汤沥干，放在铺有箔纸的烤盘上。

11. 180度15分钟取出，然后将肉片翻面。 ，放在烤架上烤20分钟

12.然后将烤好的牛肉干放在干燥处晾半天

13。晒干后就可以吃了。未吃完的牛肉干应存放在通风阴凉的地方