材料：牛肉一斤（腿部分），洋葱，大蒜，胡椒，绿豆芽，酸菜，干白菜，香菇，海带；配料：辣椒粉、酱油、橄榄油、料酒、辣椒油、胡椒粉、盐。

方法：

1.将牛肉放入清水中浸泡，沥干剩余的血水；

2.将牛肉煮沸，水沸腾时加入葱和花椒。 ，煮约1个半至2小时。期间不时捞出血沫和油，炒熟后捞出葱、花椒；

3．绿豆芽用水焯一下，控水；

4.准备芋头茎（市面上很少有，就不用管了）、腌菜、大葱、白菜（煮熟后放入冰箱冷冻再解冻）等；

5.将煮熟的牛肉放凉后，用手将其一根一根地撕成丝。更方便的方法是用牙签切成条状。比较费时费力；

6．将蘑菇和海带放入煮牛肉的汤中； （煮熟后取出）

7.调料：加入辣椒粉5汤匙、蒜末2汤匙、酱油5汤匙、食用油1汤匙、橄榄油2汤匙、辣椒油2汤匙、黑胡椒、姜末、芝麻少许，搅拌均匀。

8.将准备好的材料和调味料放入一起搅拌均匀，放置5分钟左右让味道入味；

9.将混合好的材料放入高汤中煮约两个小时，煮时加入一勺辣椒粉； （很多人说煮的时间越长越好吃）

10．经过5个小时的耐心努力，终于可以品尝到自己做的牛肉汤了。在我们公司附近的韩国餐厅，一碗牛肉汤、一碗米饭、4个小菜就是午餐套餐。价格45元

很多韩国人都是这样吃的，他们觉得带汤的米饭更入味，可以单独吃，不用倒进去。

蕨类植物（学名：Pteridium aquilinum (L.) Kuhn var. latiusculum (Desv.) Underw.ex Heller）是蕨科蕨类植物的一个变种。

从该物种的根茎中提取的淀粉称为蕨粉，用于食品。根茎的纤维可制成绳索，能耐水、防潮。嫩叶可食用，被称为蕨菜。

蕨类植物生长于海拔200-830米向阳的山坡和林缘[1]。它耐高温、耐低温，在32℃仍能生长。根茎在-35℃下可安全越冬。当地温12℃，气温15℃时，幼嫩的茎叶开始迅速生长。蕨菜具有很强的抵抗力抗应激能力强，适应性广。喜湿润、凉爽的气候条件，要求有机质丰富、土层深厚、排水良好、植被覆盖率较高的中性或微酸性土壤。

韩式泡菜汤 材料：韩式辣白菜1碗、淘米水一大碗（约500毫升）、中号土豆1个、小洋葱1个、黄豆芽1把、金针菇1把、豆腐1块、五花肉1小块（牛肉也可以）。调料：葱1小段、辣椒粉1勺、糖1/2勺、蒜泥1勺、姜酱1/2勺、料酒2勺、香油1勺、香油1勺味噌（这里说的勺子是普通汤用的）（以勺子计量） 做法： 1、土豆去皮切片，洋葱切丝，五花肉切片，泡菜切块——切成大小块，然后将葱切成直径最终分成部分供以后使用。 2.将蒜末加入五花肉片中。 、姜酱、料酒、香油、糖和辣椒粉拌匀，腌制10分钟 3、锅中倒入少许香油，然后加入腌制好的五花肉片，小火炒至变色，然后分别加入切碎的洋葱。与泡菜一起炒2分钟。 4.将淘米水倒入锅中，转大火，然后加入味噌。 5.将土豆片放入锅中煮2分钟。然后依次加入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。 6、最后将切好的葱放入锅中焯熟，以提味。贴心建议： 1.韩国泡菜汤有很多变化。添加不同的配料会产生各种新鲜的味道。方法比较相似。 ，肉可以是五花肉、牛肉或鸡肉。如果加海鲜，就可以做泡菜海鲜汤。 2.韩国泡菜要发酵时间长，酸味更好。 3、用淘米水熬出来的汤会比较浓稠。蒸米饭时，第一次用清水轻轻淘洗米饭，然后倒掉。然后把水冲洗干净，留下韩国汤。韩式雪鱼汤： 材料：雪鱼（小）1条（1公斤） 生蚝200克 白菜叶2片，清酱2片，蒜末、姜末各1汤匙，辣椒粉各1汤匙，葱1汤匙。做法： 1）将海鱼切成5厘米大小。 2）白菜茎和大葱一样切成4厘米大小。 3）将雪鱼放入水中煮沸，加入佐料，然后加入白菜、盐、葱。 4）煮好后，加入生蚝，煮，调味。韩式泡菜锅： 材料：超市里卖的韩式泡菜1袋，五花肉250克，豆腐1块。做法：1、砂锅内放水，加入少许鸡粉或牛肉粉，使汤更鲜美，切块。将辣白菜切成小块，加入煮沸。 2、五花肉切成薄片，豆腐切片，放入沸水锅中。 3. 小火煮5至8分钟即可食用。口味：咸、香、辣、鲜。五花肉的肥腻完全被泡菜的清爽味道中和了。非常适合寒冷的冬天食用。温馨提示：这锅主要依靠韩国泡菜来调味。如果觉得汤太淡，可以适当加一点盐。

材料

牛小排1公斤，萝卜200克，粉丝1把，大枣10个，水参4克，葱2根、大蒜5颗、姜末1茶匙、洋葱0.5个、鸡蛋1个、韩国酱油2茶匙、盐适量、胡椒粉适量

做法

1.将准备好的牛排骨、洋葱、大葱、蒜放入大小合适的锅中。先用大火煮。当冒泡时es开始上升，将火调至中火。因为排骨汤需要把骨头煮熟，所以最后最好用小火炖更长的时间。

2.牛肋骨煮一段时间后，用筷子插入牛肉。如果觉得熟了，就把牛肋骨拿出来放凉。汤充分冷却后，上面会出现固体黄油。用纱布沥干，除去黄油、洋葱和蒜渣，只留下清爽的汤。

3.去掉黄油后，继续用中火炖排骨。锅烧开后，加入准备好的萝卜、人参、人参、葱、姜末、蒜末，继续炖。萝卜煮熟后取出，加入一小把红薯粉丝。然后用盐和胡椒调整咸味。

4.放入容器中，撒上鸡蛋丝装饰即可食用。

소고기 (牛肉）국（汤） 韩国的牛肉汤有很多种。我们不能只说육계장有点辣。一般来说，牛肉汤没有那么辣。

材料：海带（海带汤专用，超市有售）、牛肉、洋葱、大蒜、盐、胡椒粉、香油、（）小鱼水、水、（韩国我不确定超市有没有卖，如果没有的话可以不卖）。

1.先将海带洗净，然后用热水浸泡一会儿。 2 将牛肉切成1CM宽、3CM长的条状。 3. 将洋葱切成小块。将大蒜切碎。做法很简单：将泡好的海带、牛肉放入锅中，然后加入适量的盐、蒜末、胡椒粉、香油、少许鱼水，用大火煮开。锅烧开后，往锅里加水（根据汤量加水），继续煮。锅煮10分钟后，加入洋葱，然后将火调小，再煮15分钟到 20 分钟，好吧...

2。汤煮的时间越长味道会更好。海带与牛肉的比例（体积）为3:1或2:1

3。可以用牛肉或者蛤蜊来做海带汤。用蛤蜊做汤时，先将蛤蜊洗净，放入锅中加水烧开，（将蛤蜊取出，去壳），然后将蛤肉和海带倒入锅中，加适量盐、香油，煮（无需加胡椒粉和小鱼水）。 。 。 。 。 。

材料

粳米300克（12/3杯）

水400克（2杯）

泡蕨菜80克

辅料

牛肉200克

萝卜200克（1/5）

水2.4公斤（12杯）< /p>

材料

清酱9克（1/2汤匙）

葱花7克（1/2汤匙）

葱花5.5克大蒜（1茶匙）

胡椒粉0.3克（1/8茶匙）

桔梗80克（去皮）

黄豆芽150克

100克水（1/2杯）

4克盐（1茶匙）

韩国菜制作步骤式泡米

1.将粳米洗净，用水浸泡约三十分钟，然后用筛子滤干水约十分钟。

用棉布擦去牛肉上的血水，放入锅中添加牛肉。萝卜下锅后加水，大火煮10分钟左右。大火烧开后，转中火继续煮20分钟左右。取出萝卜后，继续煮约40分钟。取出牛肉并让它冷却。用棉布过滤肉汤。 （1.3公斤）。

将软蕨菜剥去硬皮，洗净，切成6厘米左右的段。 （75 克）。

2.桔梗切成6厘米长、0.3厘米宽的段，用盐搓匀，用水洗净，挤干水分（65克）。黄豆芽去掉根部，洗净。 （140克）。

将粳米和水放入锅中，大火煮约3分钟至沸腾，再煮4分钟。然后转中火煮3分钟。待米粒浮起后，转小火煮10分钟。 （1公斤）。

将煮熟的牛肉和萝卜切成约2.5厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片，用调味酱调味。

3.用2/3的调味酱②调味蕨菜和桔梗。然后将煎锅烧热，倒入适量食用油，中火各煎2分钟左右。

将黄豆芽放入锅中。水。加盐，大火煮约1分钟。沸腾后，转中火，继续煮约3分钟。用剩余的调味汁调味。 （110克）。

将汤汁放入锅中，大火煮约5分钟。煮沸后，加入调味好的牛肉。萝卜。蕨菜。桔梗。将黄豆芽煮2分钟至沸腾，然后转中火继续煮10分钟左右。

4.加入清汁和盐调味，煮开一阵子。

将热米饭放入大碗中，倒入味噌汤即可食用。

韩国牛肉汤的做法：

材料

牛肉200克，葱适量，绿豆芽100克，

榨菜60克、姜末适量、蒜末适量、

食油适量、香油适量、酱油适量、

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辣椒面适量，金针菇或香菇适量。

方法和步骤如下：

1．首先准备好所有的材料。

2.热锅中加入食用油和香油，然后加入葱炒香。然后加入牛肉翻炒。待牛肉快熟时，加入辣椒面继续翻炒

3。然后加入3杯水煮至沸腾

4。水烧开后，加入白菜和香菇，然后加入酱油，切碎姜末蒜末

5.继续煮沸后，加入豆芽继续煮。再次烧锅前加入少许胡椒粉即可上桌