烤牛肉怎么腌制

所需材料：牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、韩式辣酱2汤匙、姜粉1个茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香香料1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙，

步骤：

1。烤牛肉所用的牛肉通常是牛的上脑、肋骨、里脊肉等部位。肉质细嫩，味道鲜美。

2.将牛肉切成薄而均匀的片。牛肉吃起来不嫩，牛肉的切法也很有讲究。牛肉的纤维组织较粗，结缔组织较致密，所以应横切，剪掉长纤维，不要沿纤维组织切，这样牛肉就不会嚼烂。首先找到牛肉的纹理，然后垂直于肉纹理切刀。它是用顶刀穿过牛肉的纹理。

3.将洋葱切成丝。

4.将切好的牛肉放入盆中，加入洋葱丝、韩式辣椒酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、糖半汤匙。 、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。

5.戴上一次性手套，用手均匀地抓握牛肉和调味料。牛肉变得粘稠，调味料完全融入牛肉中。倒入色拉油，抓匀，锁住牛肉。水分。盖上保鲜膜，腌制半小时至1小时。

6.时间到后，将牛肉和洋葱放入烤盘中，摊开来烤牛肉。

2011年2月2日（星期三）至2月8日（星期二）节假日休市，2月1日照常营业2月9日（星期三）。 1月30日（星期日）和2月12日（星期六）周末休市

1。烧烤选择牛肋骨，因为牛肋骨肉质嫩，味道好。

2.将牛肉切成薄而均匀的片。牛肉吃起来不嫩，牛肉的切法也很有讲究。牛肉的纤维组织较粗，结缔组织较致密，所以应横切，剪掉长纤维，不要沿纤维组织切，这样牛肉就不会嚼烂。首先找到牛肉的纹理，然后垂直于肉纹理切刀。它是用顶刀沿着牛肉的纹理切开的。

3.将洋葱切成丝。

4.将切好的牛肉放入盆中，加入洋葱丝、韩式辣椒酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、糖半汤匙。 , 1 汤匙 oy酱油、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。

5.戴上一次性手套，用手均匀地抓握牛肉和调味料。牛肉变得粘稠，调味料完全融入牛肉中。倒入色拉油，抓匀，锁住牛肉。水分。盖上保鲜膜，腌制半小时至1小时。

6.时间到后，将牛肉和洋葱放入烤盘中，将牛肉摊开即可烤，待牛肉变色即可食用。牛肉烤的时间不宜过长，否则容易失去水分，导致口感平淡、不嫩、无嚼劲。

1.材料

牛肉两斤半

盐半汤匙

糖四分之一汤匙

淡色三汤匙酱油

蚝油1汤匙

五香粉半汤匙

半吨一汤匙黑胡椒

四分之一汤匙孜然粉

2汤匙红酒或料酒

3汤匙玉米淀粉或玉米淀粉

2汤匙花生油

2根胡萝卜

2。烤牛肉的制作步骤

第1步

将牛肉洗净，切成薄片，再洗三遍。洗去血迹。牛肉中加入盐、糖、生抽、蚝油、红酒或料酒、五香粉、黑胡椒粉、孜然粉拌匀。

第3步

加入玉米淀粉或玉米淀粉搅拌均匀。

第四步

倒入适量花生油，抹匀。腌制半小时。

第五步

将胡萝卜洗净，去皮，切成薄片。在衬有箔纸的烤盘上放一层胡萝卜，然后放一层牛肉。如果牛肉看起来有点干，撒一点水。

第6步

将烤箱预热至200°C，烘烤25-30分钟。当烘烤t时间到了，你可以看看牛肉在下面的烤得怎么样。如果还没熟，可以用筷子或钳子把牛肉翻过来，继续烤五分钟左右。

材料：牛肉等适合烧烤的原料（根据需要准备）。

调料：橄榄油1磅。

腌制：姜、蒜、洋葱汁250克，香料粉（八角、桂皮、小茴香、丁香、草果、三内、香果、小茴香）5克，料酒5克，盐8克，味精5克，花椒5克，辣椒水50克，蜂蜜10克，花椒5克。

工具：

带凹槽扁平烧烤棒1根；长锋利刀1把（长约40厘米）； 1 个小光盘； 1 个小油刷套装。

方法：

1.先将牛肉切成2盎司的大块，然后放入腌料中腌制。冬天需要1天，夏天需要6小时。

2.将肉串在烧烤架上将其粘在炉子上的铁架上烧烤。烤的过程中，要在肉上刷几遍油，并不断翻动，以保持肉的湿润和水份。蒸发;

3.最后一步是在肉的表面刷一点稀释的蜂蜜，然后烧烤；

4.上菜时用刀把肉放在桌子上切掉面条的脆皮，然后放在烤箱上继续烘烤，重复这个过程直到吃完

材料

牛肉、白菜、金针菇、洋葱、沙茶酱、李锦记上海甜面酱、韩式豆瓣酱

第1步

牛肉提前一晚切片，用油、酱油、糖、生粉拌匀，腌制一夜。

第二步

洋葱切丝，白菜切小片，金针菇洗净备用。

第三步

锅里放少许油，将白菜炒一下，装盘。添加一些莫重新加油，用大火快速炒牛肉。如果看起来有点生，就把它放进碗里。

第四步

调料（可以提前准备好）：沙茶酱一勺，甜面酱一勺，韩式大酱半勺，少许油和少许糖。搅拌均匀。

第五步

炒完牛肉后，锅里放点油，加入洋葱，倒入调料翻炒，这样调料味道会更香。然后加入金针菇，炒至熟，加入白菜，继续翻炒均匀。

第6步

加水煮。煮沸后，试尝味道。如果淡的话，加点酱油或盐。如果咸，加水。最后倒入炒好的牛肉煮开（注意牛肉腌制后会咸，加入牛肉后汤会稍微咸一些）

第7步

提示

1.把牛肉简单炒一下就拿出来，而不是一起煮，因为怕牛肉煮过头，这样煮出来的牛肉味道还是嫩的。

2.把调料放在油里炒一下，比直接加汤里更香

所需材料：牛肉2斤，洋葱1个，鸡蛋1个，2-色拉油3汤匙、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒1茶匙、孜然粉2茶匙、糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香粉1茶匙、1料酒一汤匙，红烧酱油半汤匙，

步骤：

1.烤牛肉所用的牛肉通常是牛肉的上脑、肋骨、里脊肉等部位。肉质细嫩，味道鲜美。好的。

2.将牛肉切成薄而均匀的片。牛肉不嫩了吃起来，牛肉的切法也很有讲究。牛肉的纤维组织较粗，结缔组织较致密，所以应横切，剪掉长纤维，不要沿纤维组织切，这样牛肉就不会嚼烂。首先找到牛肉的纹理，然后垂直于肉纹理切刀。它是用顶刀沿着牛肉的纹理切开的。

3.将洋葱切成丝。

4.将切好的牛肉放入盆中，加入洋葱丝、韩式辣椒酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、糖半汤匙。 、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。

5.戴上一次性手套，用手均匀地抓握牛肉和调味料。牛肉变得粘稠，调味料完全融入牛肉中。倒入色拉油，拌匀均匀地撒上水杨酸，锁住牛肉的水分。盖上保鲜膜，腌制半小时至1小时。

6.时间到后，将牛肉和洋葱放入烤盘中，摊开来烤牛肉。牛肉变色后就可以吃了。牛肉不要烤太久，否则牛肉会失去水分，口感暗淡，不嫩，没有嚼劲。

1.牛肉切面。然后拍摄。将肉打碎，使其更加美味可口。 2. 一次添加一种烧烤材料。多香果。十三香。料酒。胡椒。芝麻油。搅拌均匀。最后，加入土豆粉，搅拌均匀，并在冰中冷冻几个小时。 3.将肉腌制。如果家里有两种就全部放上就可以了。这个就看你自己的口味了。 4.将肉拌匀。 5.将所有酱汁放入一起搅拌均匀。 6.把酱汁放在一边。 7.因为急着吃，所以冷冻了三个小时。如果你有时间的话，你可以腌久一点。我用的烧烤材料入味很快，所以我把它拿出来直接铺在锡纸上，然后放进烤箱。 8.我的烤箱是220℃，上下管。 30分钟。记得提前预热烤箱10分钟。 9. 20分钟后，刷上自制酱汁即可。 10、出炉后撒上芝麻和辣椒。或者您选择的其他调味料。

1：买来牛肉和五花肉，切成厚片，冲洗干净

2：将焯水的牛肉和五花肉吸干水分，然后将它们放入菜篮中，托盘底部放一个小碗，将装有牛肉的菜篮放在上面，放入冰箱冷冻室12小时。

3：将牛肉、五花肉从冰箱中取出，自然解冻，然后吸干。一次加水，

4：每公斤牛肉、五花肉加小苏打3克，盐2克，米x好，腌制15分钟，

5：每公斤牛肉、五花肉，捞出加入熏辣椒20克，胡椒粉2克，味精5克，生粉20克，和2个鸡蛋。均匀沥干水分后加入牛肉中。

6：用波浪法轻轻用力敲打牛肉和五花肉。只要牛肉不烂，边打边加水（感觉很难打的时候加水）。一般每斤可以加水3两到4两。

7：一般需要25分钟才能通关。 、将牛肉和五花肉平放，用手压到另一面能滑动为止。

8：每公斤牛肉放100克混合油，加完油后一定要沥干均匀。

9：牛肉、五花肉腌制后即可直接使用。

如何腌制烤牛肉

所需材料：2斤牛肉、1个洋葱、1个鸡蛋、2-3汤匙色拉油、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒1茶匙、孜然粉2茶匙、糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香粉1茶匙、料酒1汤匙、半粒一汤匙红烧酱油，

步骤：

1。烤牛肉所用的牛肉一般是牛肉，上脑、肋骨、里脊肉等部位都可以。肉质细嫩，味道鲜美。

2.将牛肉切成薄而均匀的片。牛肉吃起来不嫩，牛肉的切法也很有讲究。牛肉的纤维组织较粗，结缔组织较致密，所以应横切，剪掉长纤维，不要沿纤维组织切，这样牛肉就不会嚼烂。首先找到牛肉的纹理，然后垂直于肉纹理切刀。它是用顶刀沿着牛肉的纹理切开的。

3.将洋葱切成丝。

4.放入切好的牛肉片放入盆中，加入洋葱丝、韩式辣椒酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒1茶匙、孜然粉2茶匙、糖半汤匙。 、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。

5.戴上一次性手套，用手均匀地抓握牛肉和调味料。牛肉变得粘稠，调味料完全融入牛肉中。倒入色拉油，抓匀，锁住牛肉。水分。盖上保鲜膜，腌制半小时至1小时。

6.时间到后，将牛肉和洋葱放入烤盘中，摊开来烤牛肉。

材料：

酱油45毫升，香油15毫升，芝麻9克，大蒜1个，捣碎，糖4克，盐3克，黑胡椒1克，味精1克（可选），牛肉455克，切薄片，胡萝卜1条，切丝，香葱1条，切丝去块，黄洋葱半个，切块

做法：

1．使用密封可拆卸的大塑料袋，放入酱油、香油、芝麻、大蒜、糖、盐、黑胡椒和味精，混合在一起。然后加入牛肉、胡萝卜和洋葱，密封并摇匀，使牛肉和蔬菜与调味料混合。放入冰箱至少2个半小时。我喜欢将其放置过夜。

2.用高温加热户外烧烤架。把肉和蔬菜从袋子里拿出来，放在一大块锡纸上，包起来。倒掉剩余的调味料。

3.放在烤架上烘烤 15-20 分钟或直至达到您喜欢的熟度。