食谱

新鲜牛颈肉（500克）

生姜（25克）

葱（250克）

豆橡皮筋（1公斤）

盐、鸡精各25克

十三香10克

15克酱油

麻油、辣面各50克

料酒10克

鸡蛋液25克

新鲜牛颈肉1/500克肉加姜25克、葱250克、洋葱150克切成小麦大小的块；将1公斤豆腐放入沸水中浸泡至软，然后切成丝。肉馅中加入盐、鸡精各25克，十三香10克，酱油15克，香油、辣面各50克，料酒10克，鸡蛋液25克。朝一个方向敲打以制成馅料。最后加入豆腐并搅拌。只要把它弄平就可以了。

2/将200克熟成的酵母面团加入1.5公斤面粉、1公斤温水和发酵好的面团中，和成30℃下发酵过夜。发酵面粉中加入100克碱水（约15克碱），揉匀10分钟。

3/将每30克面团分成一批，擀成直径三寸半以上的圆片，加入45-55克馅料，放入中心将面团擀成褶子，每盆15 -20个。

4/平底煎锅用中火加热，先倒入50克植物油，然后放入牛肉炸包，间隔0.5-1厘米。将150克水、30克面粉、30克淀粉放入锅中搅拌，加盖焖3-5分钟，小火至水收干。当包子底部出现一层薄薄的年糕时，将火调小。用锅铲舀起，转至另一面煮约3-5分钟至熟。

5.美味可口的牛肉煎包馅秘方比比皆是准备好吃饭了。

材料：

牛肉300克

米果100克

滑菇50克

蒜苗50克

调料：

色拉油400毫升...可以用花生油或菜籽油代替

6毫升老抽...可以用酱油代替

盐5克

味精3克

鸡精4克< /p>

玉米淀粉20克...可以用红薯粉代替

香脆牛肉的做法：

1.将牛肉和锅巴放入盘中备用。

2.将牛肉洗净血水，去掉筋膜，先切成长条，再切成薄片。

3.将牛肉片放入小碗中，加入盐、味精、鸡精。

4.加入玉米淀粉，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。

5.将锅巴放入70%热油锅中，煎至浮起呈金黄色，捞出控油。

6。将控油锅巴放入盘中，周围放上焯过水的滑菇。

7.将腌制好的牛肉放入适量的开水中，加入老抽、盐、鸡精，搅拌均匀，煮约30分钟，至牛肉熟烂为止。

8.倒入玉米淀粉汁，搅拌均匀。

9.加入蒜苗，翻炒均匀，稍煮片刻即可起锅即可。

原料

白米155克，牛肉片130克，鲜蘑菇2朵，姜1小片，青菜少许，240粒水克、1小时油勺、生抽1茶匙、蚝油1汤匙、淀粉1/2茶匙、鸡蛋1/2个、水20㏄、糖1/4茶匙、盐1/4茶匙

方法

1.将鲜蘑菇洗净，切片；生姜去皮切片；将牛肉放入碗中，加入腌料拌匀，腌半小时，然后加入蘑菇和姜呃，搅拌均匀。

2.白米稍微淘洗一下，用水浸泡1小时，沥干。将蔬菜洗净，切成适当大小，放入沸水中焯一下。

3.将步骤2泡好的米放入锅中，加水，盖上锅盖，用大火煮沸（如果水溢出，请打开盖子或中途搁置）。

4.方法三：将砂锅继续用大火煮至边缘出现小气泡。

5.将步骤4中的砂锅盖打开，继续煮至水收干，然后转小火。

6.在步骤5中沿着砂锅边缘淋上油。

7.打开第6步的砂锅盖，快速放入第1步腌制好的牛肉。

8.盖上步骤7的砂锅盖，继续小火煮3分钟。打开盖子，倒入酱油，再煮2分钟。关掉火，煮15分钟。加入焯过的蔬菜。

508大卡

A名称：辛辣脆皮米饭脆皮米饭脆皮米饭脆皮米饭脆皮米饭脆皮米饭脆皮米饭脆皮米饭脆皮米饭薯片，jiAyuan大米脆皮米饭脆皮米饭脆皮米饭脆皮米饭脆皮米饭脆皮米饭脆皮米饭脆皮米饭（牛肉风味） ：508大卡（100克）

上海家元科技有限公司-公司信息

营业状况：开业

法定代表人：邱磊鑫

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成立时间：2019-06-05

注册资本：1000万元

公司地址：广州市广村路111号1号楼1层上海市奉贤区南桥镇

经营范围：一般项目：技术服务、技术开发、技术咨询

食材：

2大块米饭碗

金针菇1把

香菇芽6个

黄豆芽250克

胡萝卜小根1根

菠菜1把

洋葱1/2个

肥牛肉200克

鸡蛋2个

辅料：

生抽2汤匙、味醂1汤匙、料酒1汤匙、茶匙1茶匙糖1汤匙水、芝麻适量、韩式辣酱适量、白芝麻适量、植物油适量

韩式石锅肥牛肉拌饭的做法：

第一步：石锅内刷一层薄薄的油；加入蒸好的米饭；金针菇洗净焯水沥干水分

第二步：豆芽同样焯水沥干水分；将焯好的干金针菇和豆芽放在米饭上；蘑菇切片，锅里放少许油，炒蘑菇，加点盐

第三步：胡萝卜切丝也放入锅里炒，加点盐；菠菜洗净

第四步：菠菜焯水，挤干水分，切成小块放在米饭上，撒点白芝麻种子；提前加入肥牛肉放入沸水中冲洗至变色立即捞出，除去血沫

第五步：洋葱切丝；生抽2汤匙，味醂1汤匙，料酒1茶匙，糖1茶匙，加水1汤匙调成汁；锅里放油，将洋葱炒软

第六步：将准备好的酱汁烧开，然后加入牛肉翻炒片刻以收汁，将牛肉倒入倒入将汁淋在米饭上

第七步将鸡蛋煎至一面熟，放入石锅中间，撒上黑芝麻；将石锅放在小火上加热5-6分钟，直至听到滋滋声。打开暖气；加入韩国辣椒酱，拌匀，开始吃

将牛肉切片，放入油锅中翻炒。

2.

加入姜片、蒜片、玉兰片、木耳、切碎的泡椒，炒匀。炒香，加入鲜汤，加盐、糖、味精、胡椒粉，勾芡，加醋拌匀，盛入碗中保温；

3.

加入厚薄均匀的干米锅巴，切块，入油煎至酥脆，上金殿时，将窝盘拆开放大。

4.

上菜时，将肉片和其他材料连同汁液一起倒入装有电饭锅的窝盘中。当电饭锅发出“吱吱……”的声音时，就煮好了。

1.主要材料包括：大米适量，猪肉适量，玉米粒适量。辅料有：盐适量、淀粉适量、面粉适量、蚝油少许、葱少许、香菇、青椒、红椒少许。 、胡萝卜、木耳2、将煮好的米饭倒入锅中，压成年糕形状。炒过药中小火，无油，直至水份变干并呈微黄色。注意：记得翻面。您可以使用比年糕稍大的盘子来这样做。

3、热锅中倒入适量的油，烧热。将干年糕打碎或切成小块，放入锅中煎至浅金黄色。炸好的香汤圆就做好了，备用。

4.提前在瘦肉末中加入盐和淀粉，搅拌均匀。锅中烧热油，加入葱末、姜末和瘦肉炒香。当肉变白时，捞出放在一边，锅里留油。注意：这里可以多放一点油，一是起到润滑油的作用，二是可以保留油来煎炸食材。

5、胡萝卜、青红椒切丁，泡好的香菇，木耳切丝，倒入锅中翻炒。当材料半熟时，加入之前炒好的肉末。

6. 广告d 适量水，老抽半勺，生抽1勺，料酒1勺，蚝油半勺，糖半勺，适量盐调味，炒至味浓。熬。

7、汤煮沸后，倒入水淀粉勾芡，转中小火收汁。

8、将炸好的配料均匀地倒在锅巴上，再撒上一把葱花，美味的酱汁锅巴就做好了。

1.八公山豆腐

寿县八公山是豆腐的发源地。来自淮河流域的优质大豆与山间古老的泉水相结合。由于当地能工巧匠的精湛制作加工，寿县八公山豆腐闻名天下，素有“八公山豆腐甲天下”之称。八公山豆腐，又名“四季豆腐”，是安徽十大名菜之一。

2.鸡海

大家听到“鸡海”一定会感到惊讶。其实，“鸡海”是寿县正阳关的一道传统名菜。 “鸡海”的意思是“鸡汤”，但寿县正阳关鸡海与大家平时吃的鸡汤不同。相传此菜自清代就有，至今已有数百年历史。

3.寿县大酒家

大酒家是寿县的传统小吃，已有一千多年的历史。大酒甲的制作方法并没有那么复杂，原料也比较常见。外层材料为面粉、猪油、白糖等，内馅材料为桂花、青红丝、橘子蜜饯、核桃仁等。由于酥油的作用，大酒甲的外皮有几十层。吃起来酥脆爽口，馅料也很丰富g 甜而不腻，营养丰富。

寿县的美食太多了，比如：汀龙瓜子、寿州粉丝、寿县脆皮鸡、寿县牛肉汤、寿县早餐、寿县豆饼等等，

材料：半碗冷冻炖牛肉？ 1米 2杯水 盐、生抽、鸡精、麻油各适量

一人份-番茄牛肉饭的制作步骤

步骤1

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将米洗净，放入锅中

第2步

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将柿子切成方块

第3步

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放入将西红柿放入锅中

步骤4

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将之前炖好的牛肉冷冻起来，取出一袋，放入锅中

第5步

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加水煮沸，加入适量调味料

第6步

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盖上锅盖，煮20分钟后utes

第7步

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美味的番茄牛肉饭就做好了！下面有米锅巴吗？

水果盘是用大米、小米、黄豆、玉米粉做成的。当米饭煮沸时，由于热量和锅的作用，锅底形成一层干硬的层。有时略带黄色的物质称为锅巴。脆米营养丰富，香味浓郁。酥脆可口，深受人们喜爱。餐馆里的牛肉锅巴通常在平台上或晚上出售。当然，普通超市也会有的。这仅取决于您选择什么口味。