牛肉干切成约20块，青椒1个，番茄1个，泡黑木耳，银耳，洋葱各适量，油四分之一块，盐，生抽，孜然粉，约水1000毫升，葱、姜、蒜适量。

简单易做的牛肉干做法

第一步

准备材料：西红柿切薄片，洋葱、青椒切细条，切末葱姜蒜

第2步

牛肉干切成薄片，我的是厚片

第3步

热洋葱，姜蒜爆香

第4步

小火等油温降下来倒入冷水，沿锅边慢慢倒入，否则会溅出来

第5步

把水开大火小火

第6步

放入西红柿、木耳、银耳、牛肉干、盐、生抽a中火煮，然后转小火

第7步

木耳煮熟后，加入青椒丝和洋葱。短暂搅拌。当青椒半熟时，关火，加入孜然粉。

第8步

从锅中取出。

用料

牛肉250克

番茄2个

土豆1个

步骤

第1步

将牛肉切成大块，放入水中浸泡半小时，泡去血水；

第2步< /p>

1 块 将土豆切成滚刀块； 2个西红柿切成大块；

步骤3

将牛肉放入冷水中，加入姜和料酒，煮至出现泡沫；

步骤4

锅里放少许油，加入两汤匙黄冰糖，炒至糖色，加入牛肉块炒至棕色，然后加入葱、姜片、蒜粒、花椒、八角。将干辣椒炒香；

第5步

加入半个西红柿、一勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、半勺老抽、一茶勺鸡精。盐半茶匙；

步骤6

倒入水没过材料，大火煮沸，然后转小火煮1小时，或转入放入高压锅中煮20分钟；

第7步

牛肉煮软后，加入另一半西红柿和土豆，加入胡椒粉，加入适量加入盐调节咸味，中小火煮10分钟；用大火将汁收干，加入香菜压碎即可食用。

必须用水煮，不能放油

材料：

1小块牛肉

2个青椒

Ac辅料：

食用油少量、盐少量、生抽少量

生姜少量、胡椒粉适量、炒菜少量酒

柠檬片1小片，大蒜适量

1。将牛肉洗净，放在一边。

2.将青椒洗净切条，生姜切细条，大蒜切末，准备一小块柠檬。

3.将牛肉切成薄片，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉，挤入柠檬汁，用筷子拌匀，静置半小时，让其浸透。

4.将锅烧热，倒入食用油。

5.加入切碎的生姜和切碎的大蒜。

6.慢慢炒出香味，然后将牛肉倒入锅中

7。大火炒香

8.待牛肉变白时，加入青椒，快速翻炒，加少许盐（调味料已加到牛肉中），再翻炒几下，d 就可以上桌了。

9.美味的青椒牛肉片鲜嫩可口。王刚吃完，就开始吃饭。

做法： 1、先将准备好的牛肉冲洗干净，用刀切成丝；

2.将青椒用刀切开，去掉辣椒籽，切成青椒丝；将大葱洗净，切成葱花；

3.将木耳放入水中浸泡，捞出撕成小朵；姜洗净，最后切成姜丝；

4.盛牛肉的盆中加入淀粉、料酒、盐，搅拌均匀，腌制牛肉；

5.然后你可以在锅里加热油。当油热时，加入洋葱和姜，炒香。加入腌制好的牛肉丝翻炒；

6.炒至牛肉变色后，加入青椒和木耳、酱油、料酒、味精、盐炒香成熟而芬芳；牛肉很嫩，宝宝最喜欢。

材料：

圆茄子1个，五花肉300克，葱姜蒜适量

1勺大酱、生抽2勺、老抽1勺

米酒1勺、胡椒粉半勺、水淀粉1勺

糖半勺、盐半勺< /p>

步骤

1.准备材料，圆茄子1个，五花肉300克

2。茄子洗净，切成1.5厘米见方的丁，加一勺盐，搅拌均匀，腌制10分钟。腌制后，将水挤出。

3.五花肉切块，用两勺生抽腌制一会儿，以便炒时入味入色

4。锅里放油，放入两粒八角，很香

5。加入五花肉丁，炒至猪油出来。

6.加入一勺黄豆粉炒香

7.加入洋葱、姜和大蒜

8。加入腌料并舀出，将湿润的茄子炒至软熟。

9.加两勺生抽，两勺米酒

10。加入开水，直到开水与茄子相等

11。加入半勺鸡精，半勺胡椒粉，半勺白糖，半勺盐，一勺老抽

12。加入红、青椒，可以调整其口味，增加香味。

13.加入一些稀肉汁，搅拌几次。

14.将茄子肉丁放入腌料中食用

15。锅内放油，加入适量花椒，小火将花椒炒香

16。茄子肉 将葱花放在卤水丁上，倒入辣椒油

小贴士：

1．选择圆形的茄子，质地比较紧实，口感也比较好。

2、腌制茄子的目的是去除茄子本身的水分，减少茄子本身的涩味，防止茄子变色。

3、炒五花肉时，炒的时间要长一些，将五花肉的脂肪部分炒熟，使肉丁半干半软。

材料

牛肉200克

番茄三个

料酒2勺< /p >

海鲜酱油1勺

胡椒粉

生粉两勺

糖10克

步骤

第1步

将西红柿洗净，切成片，备用。将牛肉洗净切成片，放入碗中。倒入料酒、糖、胡椒粉、海鲜酱油、生粉，搅拌均匀。用右手均匀地握住它，放置约20分钟

第2步

用冷油加热锅。油热后，倒入牛肉。翻炒至牛肉起锅改变颜色。将其放在盘子上并放在一边。向原来的锅中添加较少的量。油，油热时倒入西红柿，不断翻炒，炒至西红柿出油

第3步

倒入牛肉，加少许少许开水，不停翻炒约两分钟，大火收汁，装盘。

材料：生抽适量酱汁、胡椒粉适量、香油适量、料酒适量、淀粉适量、大蒜4瓣、灯笼椒200克、牛里脊肉300克

做法：< /p>

1.将牛肉洗净切丝，加入料酒、生抽、胡椒粉和淀粉，拌匀加少许香油腌制15分钟

2。大蒜去皮切碎，青椒切丝

3.锅烧热，加入油，放入牛肉丝炒至变色即可盛出

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4。将油留在锅中t，加入青椒丝翻炒

5。加入牛肉丝翻炒，加入盐和蒜末翻炒均匀

材料：盐、番茄适量、牛肉1克、姜片、淀粉、白菜适量、白糖半克、鸡精、香油适量、白菜、西红柿、炒牛肉

[配料]

牛肉、青椒、彩椒、葱、姜、蒜、老抽、生抽、蚝油、盐、小苏打、料酒、胡椒粉、淀粉

【具体方法】

1.将牛里脊肉或牛里脊肉洗净，逆着牛纹切成薄片。

2.将切好的牛肉用清水清洗两遍，去除部分腥味。

3.将牛肉打干，加少许盐、少许小苏打、老抽、料酒、胡椒粉拌匀。加盐给她e 给牛肉打底味，加料酒、胡椒粉去腥，加老抽上色。加一点小苏打可以让牛肉更嫩。不要使用太多小苏打，盐的用量是两倍即可。

4.无需等待牛肉腌制。加入水淀粉（淀粉和水溶解）再次搅拌均匀。经过这样处理的牛肉，口感更加嫩滑。

5.青椒、彩椒去籽、茎，洗净，切片。

6.热锅冷油，倒入处理好的牛肉片，大火快速翻炒。

7.将牛肉用大火快速翻炒。牛肉一分钟炒至6分熟即可。然后加入葱、姜、蒜，小火炒香。

8.然后倒入彩椒，用大火炒均匀。然后加入生抽、蚝油、少许糖提鲜，d 用大火炒均匀。因为牛肉已经腌好了，蚝油和生抽都是咸的，所以这里基本不需要加盐。

9.最后倒入少许水淀粉勾芡，大火炒匀即可食用。

提示

1.煎牛肉的时候最好用牛里脊肉或者里脊肉，这样口感会更软嫩。如果没有这两种肉，牛小腿也是可以的。只要肉里没有筋，任何纯瘦肉都可以。

2.因为牛肉呈酸性，所以腌制牛肉时，加入少许小苏打，拌匀。酸碱会被中和，牛肉会变得更软嫩。

3.腌制好的牛肉很容易炒，大火快炒，最多两分钟。不要炒太久，否则牛肉很快就熟了。