牛肉切丁，洋葱切丁，西红柿切丁

锅烧热，融化少许黄油

融化爆香黄油，加入蒜片，加入切片和洋葱，炒香

加入牛肉块，炒香，加入红酒

炒至牛肉紧实，略带水份，加入黑胡椒和迷迭香炒香

倒入牛肉高汤，先煮滚，然后转小火，盖上锅盖煮一个小时。打开锅加盐和少许生抽调味

放在一边加入切好的西红柿

大火收汁。可以加一点糖来减少汁液，这样会更漂亮。最后撒上香菜即可食用。

制作牛肉时，不能添加花椒、桂皮、八角。它们的味道很浓，很容易掩盖香气牛肉妈。而且很容易把牛肉中的腥味逼出来，让牛肉味道更难吃。炖牛肉时，可以加点山楂，这样牛肉更容易炖熟。

牛肉含有蛋白质、氨基酸、膳食纤维、维生素、钙、钠、锌、锰等营养成分。多吃牛肉有助于治疗缺铁性贫血。吃牛肉还可以补气、强筋、化痰熄风、防止衰老。此外，牛肉脂肪含量低，不仅是亚油酸的低脂来源，而且还是一种潜在的抗氧化剂。

1.首先将牛肉洗净，切成大块。

2.将西红柿去皮并切成块。

3.锅中放油，待油温70%热时，加入葱、大料翻炒。爆香后，加入牛肉翻炒，加入生抽、料酒。 ...

4。加入大量水，煮沸，小火慢炖y。牛肉炖好后，加入番茄块，继续炖30分钟左右（番茄熟了）。加入盐和鸡精。从锅中取出后，撒上葱花。

主料：牛腩500克

辅料：葱2根，桂皮3片，土豆2个，八角2个，西红柿2个，2个月桂叶、精盐2勺、洋葱1个、姜3片

做法：

1．牛腩洗净切小块

2.锅中倒入适量水，加入牛腩煮至血沫

3。沥干并用水冲洗

4。准备洋葱、生姜、八角、桂皮和月桂叶

5。洋葱、土豆、西红柿去皮，全部切成小块

6。锅中倒入适量油，烧热60%，加入洋葱，炒香

7.加入西红柿

8.炒番茄酱水，广告d土豆炒两分钟

9.加入牛腩炒2分钟

10。加入葱、姜、八角、桂皮、适量盐炒2分钟

11。加入沸水，煮沸

12。转入高压锅，

13.大火煮开，转小火，30分钟即可熟

14.成品

准备食材

牛腩300克，香菜5克，番茄150克，葱20克，姜20克，老抽0.5汤匙酱料、生抽1汤匙、糖3茶匙、花椒2茶匙、八角2粒、料酒1汤匙、蚝油1.5汤匙、草果2粒、干山楂5克

做法：

1/9 葱切段，姜切片，花椒提前泡水，干山楂提前泡软，西红柿切丁，牛肉切丁。

2/9 把锅放在底下水，将牛肉放入冷水中，煮沸，捞出备用。

3/9 锅再次烧热，加入少许油，油热后加入八角、草果略炒。

4/9 加入焯水的牛肉炒香。

5/9依次加入料酒、葱、姜片、生抽、老抽、油，快速翻炒，增色添味。

6/9倒入热水、花椒水（不要花椒粒）、干山楂，盖上锅盖，小火煮一个小时左右。

7/9 添加西红柿。

8/9 倒入糖和老抽，再次盖上锅盖，中火煮约30分钟。

9/9 从锅中取出即可食用，饰以香菜。

材料：牛腩（适量）胡萝卜（适量）

西红柿（适量）

第一步：切块牛腩切成小块，洗净沥干水分。

第二步：小便将土豆切成滚刀块，将胡萝卜和西红柿切成滚刀块。

第三步：锅中倒入一碗冷水，倒入牛肉，加入3勺料酒，大火煮沸，然后小火煮5分钟，取出捞出来，洗掉牛肉表面的血沫。 。

第四步：另起锅，倒入适量油，放入花椒、八角小火炒，然后加入葱、姜、辣椒继续小火炒热。

第五步：倒入牛肉炒至水蒸气散出，然后加入番茄，大火炒至番茄汁溢出。

第六步：加入土豆块和胡萝卜块，加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，用大火炒均匀。

第七步：将所有材料一起放入电压力锅中，加入一小碗水，按下去e“汤”按钮。电压力锅里的浮子自然落下后，牛肉和土豆就会变软变烂。锅和盘子。

第八步：如果时间充裕，可以转移到砂锅里小火慢炖，这样味道会更鲜美。

番茄和牛肉都是营养丰富的食材。一起炖煮，不仅营养丰富，而且味道酸甜可口。大人小孩都爱吃。

 准备食材，牛肉切成小块浸泡1小时，去血水，西红柿洗净准备食材。将牛肉块放入高压锅中，加水没过牛肉。将炖功能调至高压约15分钟，将牛肉炖至嫩。将炖好的牛肉用温水冲洗干净，盛入盘中待用。用高压锅炖牛肉的时候，我们要注意一下西红柿。切西红柿切成十字形，倒入开水，浸泡1分钟，这样番茄就可以轻松剥皮了。将西红柿切成滚刀块并放在一边。将姜、葱、蒜切碎备用。锅中倒入适量植物油烧热，加入切好的葱、姜、蒜炒香。加入牛肉块，翻炒约1分钟。加入番茄酱，与牛肉一起翻炒，直至牛肉片均匀地沾上番茄酱。将番茄块倒入锅中，炒至番茄变软，散发出香味。

将所有原料切成方块并放在一边。西红柿（去皮或不去皮均可）

将牛肉放入无油的锅中，将牛肉干煎至肉变色。捞出备用

加入姜片、蒜爆香，加入洋葱炒软

加入胡萝卜、白萝卜、西红柿和翻炒，也加入牛肉翻炒加入调味料（番茄酱5汤匙，酱油5汤匙，糖1茶匙）...

倒入锅中，加入适量适量的水盖住食材

正宗的炖牛肉做法

食材

新鲜牛肉5斤，葱半根、姜片适量、蒜片少许、花椒、大料少许

草莓半个、白豆蔻少许、丁香3瓣、老抽20毫升、30克盐适量，

甘草5片，料酒少许。

步骤

（1）准备新鲜牛肉，切块备用；

（2）然后放入冷水中沥干血水；

（3）准备好调味料，除葱、姜、蒜外，放入调味盒中；

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(4)准备盐、料酒、老抽；

(5)冷水锅中泡去血水，将牛肉块焯水过一遍呃大火，然后在旁边的砂锅里放水烧开。

一次加足够的水，中间不需要加水，保持原味；

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(6)锅烧开后，不要关火。用漏勺取出直接放入开水砂锅中； /p>

(7)然后加入少许料酒：

(8)加入老抽；

(9)加入所有调味料，搅拌均匀

(8)加入老抽；

(9)加入所有调味料，搅拌均匀

(10)盖上锅盖，大火转小火煮一个半小时； （从小火开始算）

（11）炖牛肉时，最后要加盐，否则牛肉会收缩，煮不好。 ，味道较硬。

(12)利用炖的时间将山药、胡萝卜洗净，山药去皮备用

(13)将滚刀切块

( 14）放入热油锅中炸至表面金黄色即可取出（油温保持在60度左右）

(15)然后加入胡萝卜，煎至表面金黄即可取出

(16)牛肉炖好后，用勺子盛入另一个小砂锅或其他锅中。

一次吃多少就加多少，然后加入少许炒好的山药和胡萝卜，

大火烧10分钟左右，开锅即可10分钟。

西红柿炖牛腩的做法

材料：牛腩500克，西红柿200克

辅料：胡萝卜适量、洋葱适量

主料：姜适量、蒜适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、草果适量、香叶适量、豆蔻适量、茴香适量、桂皮适量、花椒适量、川椒适量花椒白醋适量

做法：

牛腩切成小块，剁碎的血水泡在水里。准备大蒜、肉桂、豆蔻、茴香、胡椒和姜片。将洋葱和胡萝卜切成块。 1 个番茄去皮并切成块。将另一个番茄放入搅拌机中搅拌成番茄酱，备用。将牛胸肉焯水。锅中放入少量油，加入大蒜、姜片、肉桂、草果、香叶、花椒、小茴香和豆蔻炒香。加入胡萝卜和洋葱，炒香。然后加入焯水的牛腩，炒香。加入西红柿，继续炒。将西红柿炒至变成粗粒。加水没过肉，大火煮沸，加入胡椒粉、糖、盐和白醋，转小火煮1小时。倒入锅中，加入鸡精，大火煮5分钟。关火，加入番茄酱搅拌均匀。

这道美味的西红柿炖牛腩就做好了