土豆红烧牛肉的做法：

1．炖牛肉时，加入100毫升左右的啤酒。啤酒有助于软化肉质，这样炖出来的牛肉会更好吃。柔软的。

2.炖牛肉锅中加入少许白醋。白醋的作用与啤酒相同，有助于软化肉质。

3.或者在炒牛肉时加入适量冰糖。冰糖可以加速牛肉的软化，然后将炒好的牛肉放入砂锅中炖。还有一点很重要，一定要小火慢炖。

土豆烤牛肉是吉林省的一道民间菜肴。主要原料为土豆和牛肉，采用红烧手法。其色泽红润，味咸。最好在秋冬季节食用。

制作顺序：主料（4人）土豆3个，牛肉片100克，小洋葱1个，1粒胡萝卜全部，粉丝100克，油1汤匙，鲣鱼高汤1杯，糖3汤匙，料酒1汤匙，盐1/2茶匙，酱油2汤匙，青豆3汤匙。

做法：（1）将土豆、洋葱、胡萝卜切成快形状，然后将土豆沥干水

（2）将粉丝煮沸。煮熟后沥干水分，切成块。每天8-10厘米

(3)油热后炒菜

(4)倒入汤，盖上锅盖煮，等5分钟后加入调味料。大约10分钟后，加入粉丝和肉煮。再过3分钟后，加入青豆，煮一会儿。

这道菜算得上是成都的家常菜了。

成都人还喜欢在菜肴中加入土豆、芋头或竹笋。笋可以是鲜笋，也可以是干笋。可口的。非常好吃。

将牛肉切成中等大小的块，加入尼塞德，小火慢炖。也可以用高压锅快速煮至软糯。非常适合米饭，方便、简单、快捷。是成都家庭常见的一道家常菜。

在家做红烧牛肉要加什么？其实可以加的配菜有很多，比如辣椒、土豆、萝卜、生菜等，就看每个人的口味了。

我家里做的最多的就是萝卜烤牛肉。也许是因为家里每个人都喜欢吃萝卜。我觉得牛肉和萝卜一起烤很好吃。俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜”。现在天气越来越冷，多吃萝卜对身体有很多好处。

1.将牛肉洗净，切块，冷水下锅焯水，锅中加入料酒、姜片、葱，去腥。焯水后捞出将牛肉放在一边。

2.锅中油烧热，放入牛肉，将牛肉炒出香味。然后加入姜、蒜、香料、豆瓣酱、生抽，继续将调味料炒香。 ，放入高压锅中，加入适量的水，压十五分钟。

3.将萝卜切块，压紧牛肉倒入炒锅中，然后加入萝卜，加适量盐和少许糖调味。用中小火将萝卜煮至入味。萝卜一定要煮熟后耙起来才好吃。最后开大火收汁。不要让汁液完全干涸。出锅装盘，撒上香菜，好吃极了。

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食材清单

牛里脊肉180克，土豆1个，2秒姜片、葱花1克、李锦记咸酱油10+30毫升、五香粉1勺、生粉2勺、料酒1勺、盐1勺

烹饪步骤

1/7

将牛里脊肉切成小块，加入一勺生粉、一勺五香料粉、一勺料酒、10ml李锦记稀加盐生抽，搅拌均匀。让它静置 15 分钟以上。

2/7

土豆去皮，切成与牛肉大小差不多的小块。

3/7

锅中倒入油，稍微加热，加入2片姜。

4/7

倒入牛肉，中火轻轻翻炒。

5/7

当牛肉变成棕色时，加入土豆。继续翻炒三分钟。

6/7

加入30ml李锦记淡酱油，加水没过牛肉和土豆。用大火煮沸，加入一勺盐。盖上锅盖，用小火煮吃15分钟。

最后一步

打开锅盖，转大火煮两分钟，收汁。盛入盘中，撒上葱花。

土豆红烧牛肉的做法如下。

1.现在开始准备食材

将一块生牛肉切成1.5厘米长的方块，放在一边。将土豆去皮，切成滚刀块。用水冲洗两次。并将其浸泡在水中。此步骤的目的是去除淀粉。

将大蒜和生姜切成小丁。将花椒、干红辣椒、月桂叶、桂皮、八角、半个红辣椒、半个青椒放入碗中，切成菱形片。

2.接下来处理牛肉

锅里加水，放入牛肉焯水，然后倒入料酒。水烧开后，去掉上面的浮沫，煮1分钟。拿出来控制一下水。

3.现在开始制作

锅里加入半勺植物油。油热后加入调味料炒香，然后加入牛肉大火炒香。 （锅里有时会有火，不用紧张，一般几秒钟火就会熄灭。）加入料酒，继续翻炒。

倒入一勺郫县豆瓣酱（其他豆瓣酱也可以），炒香，加入一小勺蚝油，翻炒几下，加入凉水，同时等水烧开，我们再加入糖、胡椒粉、几根韭菜打成结，放入锅中，让水烧开，盖上锅盖，转小火煮40分钟。 （40分钟后，用筷子挑出里面的香料和调味渣）

将土豆再次用水冲洗干净，放入锅中。如果汤的颜色太浅，可以加一点老抽上色。此时此刻我，牛肉快熟了。然后我们加入食用盐，盖上锅盖，然后转小火煮8-15分钟。等待过程中要经常检查锅子，防止水干了、锅底沸腾。一般情况下，土豆10分钟基本就熟了。 。

1.将牛肉切成两厘米见方的块，土豆切成稍小一些的块；

2.锅里放油，油40%左右，油热时（家里普通煤气，大约需要2分钟左右，根据油量多少），加入土豆和牛肉，然后关火，煎两下分钟。当土豆表面变成金黄色时，转大火，用勺子戳一下。等土豆中间有点硬的时候，取出牛肉和土豆；

3.锅里少放一些油，加入葱花、姜末和蒜末炒香，然后放入d 将汤或水加入酱油、料酒、盐、味精、白糖、胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，转大火，待汤快收干时，少倒入少许水淀粉，和它已经准备好服务了。

牛肉是常见的肉类之一。它含有大量的蛋白质和多种矿物质。很多长辈都说吃牛肉可以强身健体。是真的。吃牛肉可以强身健体。对于身体来说，非常适合正在锻炼、锻炼肌肉的人。那么，什么样的牛肉菜肴最美味、最有营养呢？

1.牛肉西红柿

原料：牛肉300克，西红柿1个，芹菜100克，盐、味精、酱油、淀粉适量。

做法：牛肉洗净切片，西红柿切丁，芹菜洗净切块，牛肉片用淀粉、盐、酱油腌一会儿，锅中热油，加入牛肉片s并将它们滑开，添加芹菜。将西红柿炒至熟，加盐和味精调味。

功效：补脾胃、增进食欲、美容养颜。适用于脾胃虚弱导致食欲不振、慢性腹泻、多汗的女性。

2.山药枸杞牛肉汤

原料：牛筋500克，鲜山药600克，枸杞10克，盐6克。

准备：将牛肉切块，焯水后捞出，用水冲洗干净，山药去皮，洗净切块。将牛肉放入锅中，加入适量的水，用大火煮沸，然后转小火。文火煮1小时，加入山药、枸杞煮10分钟，加盐调味。

功效：益气、养肝明目，适合孕妇、产后、手术后恢复期、女性食用脾胃虚弱者。

主要材料

牛肉半斤，葱两根，大米适量，花椒适量，姜适量，生姜适量，大蒜适量

辅料

原料盐适量、十三香适量、鸡精适量、胡椒粉少许、生粉少许、老干妈少量，香油1勺，色拉油适量一碗（配牛肉），老抽适量，味精少量

1.半斤牛里脊肉！冲洗干净，切成小片！

2.加入少量生抽、老抽、盐、十三香、香油、胡椒粉、生粉拌匀

3。锅中倒入色拉油，烧热七八次。热时加入牛肉片，用油煎一下，然后捞出控油伊尔！ （我炒菜一般用色拉油，炒菜用芝麻油！可以根据自己口味做）

4.将土豆去皮，洗净，切成片。用水冲洗淀粉并将其除去。水！将辣椒、洋葱、姜和大蒜切碎，备用。

5.锅中烧热香油，加入葱、蒜、姜、辣椒炒香。

6.加入老干妈，炒至红油出

7。红油出来后，加入土豆片，加入生抽、老抽、盐、十三香翻炒。

8.将已经过油的牛肉片炒几下，加入鸡精和味精，翻炒几下即可出锅。

9.我从小就吃土豆长大，从来没有厌倦过它们！ ！ ！

10.简单的饭菜