火腿牛肉块鸡蛋汤

用料

水莼100克，金华火腿1块，牛肉少量，虾6只，虾皮适量，鸡蛋1个，香菜1个、玉米淀粉适量、盐适量白胡椒粉、少量鸡精、干香菇2朵

步骤

第1步

浸泡干香菇洗净切块，泡发香菇，留干净的水备用；清洗防水罩；将火腿、牛肉和虾切丁；鸡蛋打散，香菜切段。准备半碗淀粉水。

第二步

锅中放入少量香油，将火腿丁和蘑菇丁炒香。加入沸水煮沸，然后加入剩余的水浸泡蘑菇。

第三步

煮沸后，加入淀粉水，搅拌均匀。再次煮沸后，会变得稍微粘稠。

步骤 4

A将牛肉、虾、虾皮切丁，煮一分钟。加入盐、胡椒粉和鸡精调味。

第五步

加入水盾，再次煮沸，加入打散的鸡蛋搅拌均匀，最后撒上香菜即可食用。

火腿牛肉粥

　

1.是的。

2.火腿简介：火腿是腌制或熏制的猪腿，又称“火肉”、“兰熏”。中国汉族特产。火腿原产于浙江金华，近代以浙江金华、江苏如皋、江西安福、云南宣威所产火腿最为著名。火腿肉性温，味甘咸；具有健脾开胃、生津活血、补肾填精的功效。可用于治疗乏力、脾虚、食少、久泻痢疾、腰腿酸软等症状。江南地区多用火腿来炖汤作为孕妇或病后的开胃食品。由于火腿有加速伤口愈合的作用，现在被用作手术后的辅助食品。

3.火腿小米粥的做法： (1)小米洗净 (2)火腿切丁 (3)小米和胡萝卜片一起放入锅中，加入适量的水 (4)按下开关煮半分钟左右小时直到煮熟并准备上菜。

4.注意事项：火腿中含有亚硝酸盐，对储存要求较高。它不如新鲜肉类有营养，所以尽量少吃。

蘑菇鸡蛋火腿汤

番茄加鸡蛋等于番茄炒蛋，苦瓜加煎蛋等于苦瓜炒蛋，火腿加鸡蛋等于火腿炒蛋，蘑菇加母鸡等于蘑菇炖鸡，剁碎肉加豆腐等于猪肉馅豆腐，绿豆加海带等于海带绿豆汤，红米加红豆加大芸豆加薏米pl我们黑米加小米加芋头等于八宝粥。欢迎大家补充。

肉蛋火腿的制作方法

材料：火腿肠1条，鸡蛋2个，番茄酱少许

做法/步骤：

1．将火腿肠去皮，切成两半。

2.再放两根筷子，切。

3.将火腿折成圆形，再用牙签固定。

4.锅底刷10%的油，放入火腿，然后中间打入一个鸡蛋，小火煎。

5.将一侧煎至凝固，然后煎另一侧。将鸡蛋煎至熟，挤入番茄酱。

如何制作火腿牛肉块和鸡蛋汤

1.将牛肉放入水中浸泡3小时，去除腥味。 2.放入锅中焯一下。 3.牛肉切块，姜切片。 4.加入冷水，加入牛肉和姜。 5.将西红柿切成小块。 6、牛肉汤煮好后，将西红柿切碎，放入锅中炒汁。加入沸水并d 然后加入牛肉和火腿。

牛肉可以和火腿一起煮汤吗？

西式火腿100克，熟牛肉100克，虾仁100克，香菇50克，粉丝100克，豆芽50克，大白菜500克，鸡汤，精炼油，绍兴酒，精盐、味精、葱花适量

做法

1.牛肉和西式火腿切片；

2.大白菜切段；

3、蛏子、豆芽、大白菜、香菇分别焯水，洗净。

4.将所有主料放入锅中，加入鸡汤、绍酒、精炼油，盖上锅盖煮沸，加入精盐、味精调味，撒上葱花即可食用。

小贴士

皮蛋瘦肉火腿粥

皮蛋的十种做法

皮蛋瘦肉粥

< p>主料

大米150克； 2个皮蛋；瘦猪肉90克；适量的水；适量盐; 1/4勺+鸡精1/4勺；料酒1/2勺； 1/2勺淀粉；香油1茶匙

做法

将米放入大碗中，加水揉搓，洗净后泡水30分钟

将泡好的米放入再次淘米，沥干水倒入锅中。添加适量的水。水量大约是平时做饭的两倍。盖上锅盖，按下开关开始煮

瘦肉用出血水浸泡后，冲洗干净，切丝，加入适量的盐，1/4勺鸡精，料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟

皮蛋去皮切小块

粥煮开后，将锅盖稍微移开一点留出间隙，以免溅锅，煮约10分钟至粥呈水状，变稠时，取下盖子，不时用勺子搅拌

另起锅，倒入少量水，烧开，加入肉丝，用筷子摊开，煮至颜色变浅

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取出后，冲洗干净用温水泡去浮沫，沥干水分

煮粥至米完全煮熟，粥水比较浓稠。加入肉丝、皮蛋、盐适量、鸡精1个。 /4勺，煮约1分钟，用勺子不断搅拌，加入香油，搅拌均匀即可盛出

小白菜入汤上桌

材料

< p>小白菜（两小颗，熟咸鸭蛋1个，火腿肠1个，皮蛋1个，水适量，盐适量，葱花适量，食用油适量

< p>做法

小白菜切条

火腿肠、鸭蛋、皮蛋切碎

锅烧热，倒入食用油，加入卷心菜宝宝e 翻炒~撒点盐，翻炒均匀，倒入点水，盖上锅盖焖一会儿

娃娃菜就这样煮了

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摆盘把小白菜均匀地放在盘子里

锅里加入适量的水烧开~倒入火腿肠、皮蛋、咸鸭蛋

煮高火煮一会儿。如果鸭蛋够咸，就不需要加盐。如果不是，你可以加一些盐。不需要鸡精。出锅前撒上葱花提味。

把汤倒在小白菜上就可以了！

浓浓的汤汁，混合着咸蛋黄的鲜美味道~

而且颜色也很漂亮(∩_∩)

金黄三色鸡蛋

材料

鸡蛋4个；咸鸭蛋2个；皮蛋2个

做法：将蛋清、蛋黄分离，鸡蛋加盐，皮蛋切成小块备用

（咸鸭蛋和皮蛋）鸡蛋买来时一般都是煮熟的，但皮蛋最好先在开水中煮5分钟，让蛋黄凝固，更容易切。 ，也漂亮）

将容器用锡纸包裹起来，以便以后使用，这样可以完整取出，方便清洗。 （我用的是18×9×7的蛋糕模具）

将咸蛋和皮蛋放入容器中，倒入蛋清，上蒸锅蒸5分钟（将蛋清拌匀）与咸蛋和皮蛋一起）搅拌时不要搅拌。如果搅拌的话，很容易带出皮蛋的灰色，蒸起来就不好看了。只需轻轻摇晃，使其均匀分布即可。）

将蛋黄液倒在上面，继续蒸10秒。几分钟就好

将蒸好的三色蛋取出放凉

完全冷却后切片，放在盘子上

冷皮蛋

材料

2个供应鸡蛋；辣椒粉;油;洋葱;蒜末;石油消耗；生抽；香油

做法：

皮蛋剥皮切块装盘

锅烧热，倒入油，炒匀油

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趁油热，将辣椒粉分三批倒入热油中

按照厨师的指示调味加入适量生抽、油、香油、蒜末，和葱花按自己的喜好

将准备好的辣椒酱淋在皮蛋上即可食用

丝瓜汤

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材料

材料

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1-2丝瓜络；咸蛋1个，取蛋黄；皮蛋1个；一瓣或两瓣大蒜；可选火腿

做法

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将丝瓜洗净，去皮，切成丁备用。将咸蛋黄捣碎备用。将皮蛋切丁备用。将大蒜切碎或捣碎，放在一边。将火腿切成丁（如果有的话）并放在一边。

锅中倒入油，大火烧热，放入蒜末爆香爆香，转中火，加入咸蛋黄略炒，加一汤匙水煮至汤色变黄。

加入丝瓜和火腿（如果有的话），盖上锅盖，中小火煮至熟。加入皮蛋，煮半分钟，然后从锅中取出。关火，根据个人喜好加入味精、鸡精等。

皮蛋豆腐

用料

内酯豆腐一盒； 3瓣大蒜；少许尖椒；辣椒少许；一勺油；白醋两勺；酱油两勺；香油两滴；皮蛋一颗

做法

内酯豆腐用水浸泡5分钟，捞出控水备用

将皮蛋切成片，放在上面

将酸汁捣成泥

加入尖辣椒

用油、酱油和白醋

将酱汁倒在皮蛋豆腐上

加一两滴麻油

电饭锅版皮蛋瘦肉粥

材料

米1量杯（约140克）；瘦肉100克； 2个皮蛋；生姜1小块； 1根细香葱；芝麻油1/2茶匙（3毫升）；盐1茶匙

做法

姜去皮切丝，韭菜切碎，肉末

大米淘洗干净，放入加水，淋上芝麻油，拌匀浸泡30分钟

锅中放入水，烧开，加入皮蛋煮5分钟

将切好的瘦肉放入碗中，加1/4茶匙盐，拌匀腌20分钟

蒸熟的皮蛋切小块

锅中倒入水，大火烧开，将肉切丁倒入，煮3分钟。水面出现浮沫时，用汤勺撇去浮沫

然后倒入一半皮蛋

倒入姜丝煮约2分钟

将泡好的水沥干倒入电饭锅中

将皮蛋、瘦肉和煮好的汤一起倒入

加水至1杯浓粥的高度。

在菜单中选择浓粥功能

按下烹饪按钮开始烹饪

程序结束后，倒入剩余的皮蛋块

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用附送的锅铲搅拌均匀，盖上锅盖煮10分钟

根据个人口味加入适量盐

最后撒上香葱末

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汤用菠菜

材料

菠菜1束； 2个皮蛋；葱；姜丝少许；蒜5-6瓣

做法

菠菜洗净切块，放入沸水中（加盐），焯水两分钟至绿软，注意先放根，再放叶

皮蛋切去皮备用

另一锅加入适量玉米油，炒香葱、姜、蒜爆香，加入皮蛋炒片刻

加入骨汤或高汤，如果都不加，加热就行，加水，大火煮至汤呈乳白色，加入盐和少许鸡精

将调好的汤汁淋在菠菜上

青椒皮蛋

材料

4 个皮蛋；小青椒几个；油辣椒；芝麻油;花椒油；生抽

做法

皮蛋剥皮切成小块装盘

辣椒切碎备用

锅中加入少许油，加热至60%，放入切好的辣椒快速翻炒等，将辣椒炒至生，撒少许盐拌匀即可关火。

将炒好的青椒倒入皮蛋盘中

根据个人口味加入盐、辣椒、生抽、香油、花椒油。

砂锅皮蛋瘦肉粥e

材料

大米约200克；瘦肉;皮蛋三个；香油少许； 1/4勺盐；姜 ;韭菜

做法

取大米约200克，加少许香油，用水浸泡30分钟以上

将瘦肉切成小丁切块放入碗中加1/4勺盐静置30分钟

姜洗净去皮切细丝，韭菜切碎，皮蛋三个切丁

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将水倒入砂锅中，煮沸。倒入肉丁，撇去浮沫，继续煮约2分钟

倒入姜丝和皮蛋，继续煮2分钟，然后倒入泡好的米

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加煤气转小火煮40分钟，每5分钟搅拌一次，防止底部烧焦

40分钟后，加入盐和韭菜碎，关火，盖上锅盖1分钟

如何做火腿牛肉块鸡蛋汤

材料：牛肉一两，干黑木耳五六个，干黄花菜二十左右，干香菇四五朵，鸡蛋一个，老姜一小块，韭菜根两根，水淀粉半碗，适量盐适量，香油适量。

1.将干蘑菇放入密封盒中，加入80℃开水和适量盐，盖上密封盖，上下左右摇动约5分钟，然后静置十分钟左右，这样香菇基本就熟了，将干黑木耳和黄花放入80度的水中浸泡十分钟左右。

2.将泡好的香菇、黑木耳、黄花洗净，切成小丁。将牛肉切成小丁，放入碗中。将鸡蛋剥皮，打入碗中搅拌均匀。老姜洗净，切成片。韭菜摘下来洗净，切成细葱。

3.然后添加一个牛肉丁碗里加少许盐、姜末、适量水淀粉，抓匀，抓一会儿，这样牛肉的纤维充分膨胀，味道会更好。嫩滑。

4.将两大碗水倒入锅中。水烧开后，加入姜末、蘑菇丁、黑木耳丁、黄花菜丁。水烧开后，转中小火煮五分钟。

5.这时，把火调到最低，然后倒入牛肉丁。牛肉丁先不要动，等肉上的淀粉定型后，用筷子或者抹刀摊开。

7.加入适量盐轻轻推匀，然后倒入蛋液。倒蛋液的时候要注意不要倒一处。绕圈倒入并适当使用。用筷子向一个方向搅拌鸡蛋。

8.然后倒入一些水淀粉，用抹刀推匀直到汤变得稍微粘稠。

9.最后淋上几滴香油，撒上一些葱花就完成了。

吃火腿牛肉块配鸡蛋汤

糯米前一天晚上泡在水里。浸泡10小时左右！夏天最好放在冰箱里！冬天不需要。将所有原料切碎并放在一边。土豆需要泡水，去掉表面的淀粉！

第2步

2：取出糯米沥干（注意不要加水）

第3步

3：因为是红烧的 牛肉已经有味道了！只是不要腌制它！我担心它太干了。加入油并搅拌均匀！

第4步

4：火腿就可以煎了，备用！如果你不想炒也没关系！

第5步

将土豆和胡萝卜放在底部

第6步

盖上一层糯米

第7步

上面放上牛肉火腿肠！这一步忘记拍照了！

步骤8

继续把剩下的糯米铺在上面！我在上面倒了一点生抽调味

第9步

锅里加点水，最好能加多少就加多少。因为蒸的时间比较长。约2小时！从高开始，然后转向中！

第10步

空间

蒸好后，撒上一些葱花，搅拌均匀即可享用！太好吃了！

鸡蛋汤、火腿鸡蛋汤

用料

火腿100克、鲜蘑菇50克、鸡蛋2个、葱花5个、盐适量、水适量、淀粉、香油适量、鸡精适量

做法

1火腿切片；新鲜蘑菇去掉茎，洗净，切丁，备用。

2 将鸡蛋打入碗中，打散；将葱洗净并切碎。

3锅置火上，加入适量的油，将葱花和火腿片煸炒，然后倒入适量的水，加入蘑菇丁，煮滚，然后转小火煮15分钟，然后倒入蛋液，煮成蛋花。

4加入淀粉、盐、鸡精，搅拌均匀，最后倒入香油。