材料

火锅底料1小块

土豆适量

莲藕适量< /p>

午餐肉适量

牛肉适量

丸子适量

蘑菇适量

蔬菜适量

笋适量

蒜5瓣

姜5片

洋葱0.5个

花椒10个

干辣椒6个

料酒2勺

生抽2勺< /p>

糖2勺

步骤

第1步

炒土豆、莲藕片等材料。您也可以在家用水煮它们。味道会略有不同

第2步

选择你喜欢的食材，炒或煮，放在一边

第3步

煮蔬菜、竹笋等需要保持清爽口感的食材

第4步

准备辅料

第5步

用小火炒香辅料

第6步

加入适量火锅底料炒香

第7步

加入所有材料，大火炒香。加入料酒、生抽、糖、适量盐调味。再次将材料翻炒均匀。底料

第8步

出锅前撒上白芝麻，也可以根据喜好加香菜

第1步

让买肉的厨师将牛肋骨切碎并清洗干净。锅中煮沸冷水五分钟，加入2片生姜。捞起来放在盆里备用。汤汁不要倒掉，留着备用。将配菜切好放在一边。

第二步

锅中倒入油，加入冰糖。糖糖化后，加入牛排骨，炒至糖色达到顶部。倒入八角并继续翻炒。

第三步

倒入两勺料酒，继续翻炒；加入两勺生抽继续翻炒；加入适量高汤，继续翻炒。

第四步

准备一个高压锅，将牛肋骨倒入锅中，加入高汤几乎没过牛肋骨，加入盐。高压锅30分钟。

第五步

空格

从高压锅中取出牛肋骨。只有牛肋骨，没有残渣。 。将剩余的汁液与残渣分离，保留汁液备用。

第6步

空格

锅里放少许油，倒入牛排骨，炒香，加入配菜，继续翻炒。加入剩余的汁继续翻炒。

第7步

空格

最后加入辣酱翻炒片刻。出锅

第8步

空间

辣度可以自己调节。

第9步

空间

麻辣鲜香，非常好吃。

主要材料：

香菇、平菇、各种鱼丸、墨鱼圈、冰鲜虾、火锅饺、芹菜、百叶、午餐肉、牛肉片什么的，什么都可以加...（主要是做锅底，然后炒自己喜欢的食物，我个人喜好以肥肠为主）

制作方法：

锅中放入油，加热至70%热。加入大量的干辣椒。辣椒变成紫色后将其取出。再次加入花椒。去除令人麻木的气味。基础油成功了！锅里留适量底油（根据要做的食材量而定），然后加入葱、姜、蒜（都是大块）炒香，然后加入郫县豆瓣酱两勺，一勺私房牛肉辣酱，少许料酒，搅拌均匀炒香后，就可以开始炒了。

炒的时候要注意火候，按照最容易熟的顺序加入。比如先加芹菜，再加丸子，最后加牛肉

炒之前，先把汤里的丸子和海鲜煮一下

先焯一下生肉，焯一下菌类< /p>

将所有材料放入锅中，然后用小火

加入鸡精

煮熟后，加入之前的辣椒

最后加入葱段和香菜段炒香。就用锅

1.

将驴肉切成大块。放入沸水锅中，加入花雕酒9克，焯水；将冬瓜放入沸水中焯一下，捞出沥干。

2.

锅烧热，加入混合油和牛肉末烧热，加入材料A炒香，加入9克公羊加花雕酒，加入驴骨汤、驴肉，用特制酱料调味，小火煮60分钟，起锅备用。

3.

食用时加热，加入冬瓜块，撒上香菜即可食用。

小白菜一小块，洗净切成长条；当地青椒3-4个，洗净切成5毫米左右厚的片（保留青椒籽）；准备半个洋葱，洗净，切成小块；最后，一小块素鸡（豆制品），切成薄片备用。

做法

先将锅烧至六成热，然后转小火，多倒入油，将腌制好的牛肉炒至无血水后捞出，把它留在锅里。基础油预留。

小火，锅中加入油，将姜片、蒜粒、干辣椒、花椒炒至七分熟h 香气四溢，然后加入小白菜和蔬菜。将鸡肉片放入锅中，大火快速翻炒。

快速翻炒半分钟左右，加入老抽和白糖继续用大火翻炒，然后加入凉水，没过菜的1/3将小白菜放入锅中，加入适量胡椒粉和盐，大火煮两到三分钟。等锅里的汤烧开，小白菜基本变软时，加入洋葱块，继续用大火煮。

大约5-8分钟后，当锅里的汤剩下1/3左右时，小白菜和素鸡就基本达到软烂的状态了。这时，他们仍然保持高火，将炸好的牛肉放入锅中，翻炒均匀，一起煮一分钟左右。然后加入青椒片。将青椒片放入锅中，炒约一分钟。当汤底的时候待干后，倒入少许香油翻炒均匀，然后关火，起锅。

材料

火锅底料

干辣椒半包，花椒适量，姜7片，5片葱 5 片、虾仁 5 只、土豆 5 颗、莲藕 1 根、芹菜 1 段、金针菇 2 朵、西兰花 1 把、豆皮半张、牛肉丸 1 个、鱼丸 5 个、盐 5 个、盐 5 个克白糖，3克

麻辣香锅的制作方法

第1步

首先准备好麻辣香锅所需的素菜，这是一个豆腐皮一块，切成条。所需的金针菇，撕成碎片备用。将土豆和莲藕分别去皮切片。将一只杏鲍菇切片，将西兰花切成小簇并洗净。将几根香菜条切成段以增加风味，然后与您喜欢的适量绿色混合蔬菜。您还需要准备一些肉类菜肴。午餐肉可以增加麻辣香锅的香味。将其切片并放在一边。

第二步

根据自己的喜好搭配一些牛肉丸、鱼丸、蟹棒等。将整只虾切碎适量，用牙签从尾部第二段插入，拔出虾线。用剪刀剪掉虾的触手和四肢，然后从背面剪掉，这样味道更好，配菜就全部准备好了。还需要准备一些调料，蒜切丁，姜切片，葱切段，大红袍一小把，增加辣味。如果喜欢吃辣的，可以加点干辣椒。适量的青、红花椒可增加麻味。

第三步

锅中水烧开，倒入土豆、千丈、莲藕。水沸腾后，煮一分钟，取出。金针菇很容易烹饪和搭配好的，半分钟。西兰花煮熟后放在一边。牛肉丸和鱼丸不容易煮。煮3至5分钟后，取出并放在一边。锅烧热，加入油，油多一点。添加海底捞底料，可以省去煮香油的步骤。今天的量够半袋了。将底料煮沸后

步骤4

倒入葱、姜、蒜、辣椒、花椒，炒香。然后加入虾，炒至虾变黄。加入芹菜段，炒香。然后加入所有材料，大火炒匀约三分钟。

第5步

炒约三分钟，让所有材料入味。加入盐和糖，继续翻炒均匀。加入绿色蔬菜，炒至熟。最后加入香菜，撒上白芝麻，翻炒几下就可以了准备好了。锅。就这样，一道美味的麻辣香锅就做好了。

第六步

准备食材...

第七步

准备食材...麻辣干锅调料我用的，视频里用的火锅底料……也可以用豆沙炒……

第8步

把材料焯水...< /p>

第9步

锅里烧热油，加入辣干锅料1汤匙、豆瓣酱1汤匙，炒香，然后加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒炒香，最后加入虾炒熟...

第10步

然后加入芹菜炒香，将所有材料放入锅中炒香，然后加入青菜炒至生，加盐，糖，调味...

第11步

炒香即可上桌

材料：牛肉适量，牛肉丸适量，适量吃白萝卜适量、猪腿骨适量、金针菇适量、杏鲍菇适量、莲藕适量、海带适量

辅料：香菜适量、可口可乐适量

材料：沙茶酱适量、老干妈适量

做法：白萝卜洗净去皮，切成小块锁起来。将猪腿骨洗净。

烧开水，将猪腿骨焯水，去除血水。将猪腿骨取出放入锅中，与白萝卜一起熬汤。装满一锅水，用大火煮沸。中小火煮约一个半小时，加盐调味即可。金针菇、杏鲍菇各一盒。金针菇切去根部，洗净。将杏鲍菇洗净切片。将莲藕洗净，去皮，切成薄片，h 香菜。海带结泡水，打开结，洗净，切条。将牛肉丸洗净，切成米状的刀（这样更容易煮，更入味，更好看），牛肉切成薄片。所有材料都准备好了。

将所需的热煮蔬菜和肉放入锅中煮沸。用沙爹酱和汤底制作蘸酱。涮肉煮熟后捞出，沾上酱汁即可食用。

材料

火锅底料1小块

土豆适量

土豆适量莲藕适量

午餐肉适量

牛肉适量

肉丸适量

适量蘑菇适量

蔬菜适量

竹笋适量

大蒜5瓣

生姜5片< /p>

0.5 个洋葱

10 个花椒

干d 辣椒6个

料酒2勺

生抽2勺

糖2勺

烹饪步骤< /p>

步骤一

将土豆、莲藕片等材料煎至熟。您也可以在家用水煮它们。味道会略有不同

第2步

选择你喜欢的食材，炒或煮，放在一边

第3步

煮蔬菜、竹笋等需要保持清爽口感的食材

第4步

准备辅料

第5步

小火炒香辅料

第6步

加入适量火锅底料炒香

第7步

加入所有材料，用大火炒。加入料酒、生抽、糖、适量盐调味。将材料重新加热，均匀地裹上底料。

第8步

出锅前撒上白芝麻，也可以加点芝麻根据喜好随意移动