牛肉炖萝卜的调料包括：盐、酱油、味精、葱、姜、蒜、八角、桂皮、料酒、香叶、草果、甘草、植物油、水等。也可以根据自己的口味增减用量。 【主料】牛腩300克，白萝卜200克； 【辅料】蒜苗2根； 【调料】盐10克，酱油2汤匙，味精2克，葱1段，姜1片，蒜3瓣，八角2个，桂皮1块，料酒1勺，香叶2片，草果1个，甘草2片，植物油适量，水适量； 【牛肉炖萝卜的做法】 1、牛腩洗净，切成麻将块，放入冷水锅中。用大火煮沸，煮去血水和泡沫，捞出，用热水冲洗去表面杂质，沥干水分，并准备调料； 2. 将锅中的油加热，爆香洋葱、姜、大蒜、八角、肉桂、月桂叶和草。水果、甘草，加入牛肉大火炒，加入酱油和料酒炒均匀，加入盖过的热水煮沸； 3.转入高压锅中火煮，蒸熟后继续压20分钟，加入白萝卜，加盐调味，继续小火压10分钟，起锅时加入适量味精和蒜苗锅。

用白萝卜。白萝卜的水分会更丰富，颜色会更白，味道也会更清淡。用它来炖牛肉更能体现牛肉的原汁原味。另外，白萝卜比较温和，用它做的炖牛肉味道会更鲜美，汤也清淡，而且营养丰富，有助于消化吸收，清洁肠胃，具有一定的保健作用。

萝卜炖牛肉最好的肉通常是牛胸肉、牛排骨。这两个地方的牛肉有一个共同点，那就是不木不硬，吃起来又软又烂。牛腩是首选。它质地柔软，略带韧性。它适合所有年龄段。其脂肪含量比牛肋骨少，更适合老人和小孩食用。

牛肉是常见的肉类之一。牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、烟酸、钙、磷、铁、胆固醇等成分。具有补气、养胃、促进康复的作用。 、减肥等功效。

1.益气养胃：牛肉有益于养胃益气，也是强身健体的补品。经常吃牛肉，尤其是小黄牛肉，可以补脾胃，补气血，强筋骨。寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是寒冬里的滋补佳品。

2.促进康复：牛肉适合手术后的患者。牛肉含有丰富的铁质，可以补充失血、修复组织、促进伤口愈合。牛肉也适合心血管疾病患者食用。

3.减肥：牛肉富含蛋白质和亚油酸。亚油酸可作为抗氧化剂维持肌肉质量，并且牛肉的蛋白质含量高于猪肉，脂肪和胆固醇的含量高于猪肉。猪肉较少，因此经常吃牛肉可以帮助减肥并获得身体所需的蛋白质。

材料：

萝卜450克，牛肉100克，葱、姜各15克。料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克。

1.将萝卜、牛肉分别洗净，切成2厘米见方的块，在沸水中稍烫一下，捞出；

2.把锅里的油烧热。将葱、姜、八角炒香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，焖至熟；

3.加入萝卜块，煮沸，撇去浮沫；

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4.萝卜块煮熟后，加入精盐、酱油、味精，挑出葱、姜、八角；

5.撇去浮沫，从锅中取出，放入汤碗中。里面已经准备好了。

萝卜最好选择胡萝卜，因为胡萝卜皮细腻，肉质鲜美，炖出来的味道特别好。所以，炖牛肉和胡萝卜一起吃，味道还是软嫩的。我吃了一块还想吃。可以说牛肉很好吃。青萝卜的品质不如红萝卜。青萝卜比较硬，里面纤维多，而且比较辣，所以不适合做牛肉炖萝卜。胡萝卜是牛肉的最佳搭配。萝卜炖牛肉是最美味的佳肴。

材料：牛肉150克，萝卜1个，家乐牛肉汤1份，料酒1勺，酱油2勺，蚝油1勺，片2片姜。

香脆可口的萝卜炖牛肉食谱：

1.准备牛肉、萝卜和家乐牛肉汤。将牛肉洗净切片，生姜切片，萝卜去皮切块。

2.将切好的萝卜块放入锅中，加入3碗水，加入1块家乐牛肉浓汤。浓汤选用优质食材，由厨师配制，精心熬制而成，汤底浓郁醇厚，只需一丸即可给家人喝上美味的汤。

3. A大火烧开后，小火煮至萝卜可以用筷子轻易刺穿。此时的汤汁牛肉味浓郁，汤汁鲜醇。

4.锅烧热，加入适量色拉油，放入牛肉片、姜片，炒至熟。将炒好的牛肉片倒入萝卜汤锅中，加入1勺料酒、2勺酱油、1勺蚝油，盖上锅盖继续煮10分钟。

5.炖好的萝卜吸收了牛肉汤的味道，酥脆可口。将萝卜炖牛肉放入碗中，撒上葱花。

材料：牛肉1公斤（黄牛肉最好）、白萝卜250克、生姜10克、胡椒粉1克、植物油100毫升、郫县豆瓣90克、料酒25毫升、酱油5毫升、八角1个、草果1个、大葱25克、100克香菜ms，鲜汤800毫升

做法：

1．将白萝卜削皮，然​​后将萝卜切成约2.5厘米的块。

2.将牛肉切成排骨或带筋，肉洗净，焯水。除去血水和腥味后，取出并冲洗表面，然后切成3厘米左右的块，备用。

3.香菜切段，姜打碎，葱打结。将西洋菜稍微切碎并放在一边。

4.将炒锅置旺火上，加入油，加热至30%温度。加入豆瓣菜，炒至油变成红色。加入牛肉块略炒，然后倒入鲜汤。加入后加入碎姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧开，然后小火煮2小时左右，至牛肉刚刚软烂。

5.最后将萝卜放入牛肉中煮约5分钟30 分钟，直至萝卜和牛肉变软糯。用大火将汤汁收稠，从锅中舀入凹盘中，撒上香菜即可。服务。

萝卜炖牛肉很好吃。我经常吃萝卜炖牛肉。和老婆在一起的时候，萝卜看起来特别好吃。萝卜炖牛肉还有一个好处。人们增强体质。牛肉是一种高蛋白食品。牛肉也是一道美味佳肴。深受人民群众的喜爱。小孩子特别喜欢吃牛肉。它还具有补钙的功效。小贴士：炖牛肉时放什么萝卜好呢？吃

第1步

将牛排洗净，放入冷水中，加入姜片和料酒，焯水10分钟，取出。很多人都炖牛肉。第一步是直接在锅里炖。这是错误的。炖牛肉的第一步应该是把水焯一下，把剩下的水煮掉牛肉里有血。这样可以去除牛肉的腥味，让牛肉更加美味。 。

第二步

白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。

第三步

锅中烧热两汤匙食用油，放入牛排骨煎至表面微黄。

第四步

加入盐、料酒、生抽、精盐、蚝油和半碗水（可以先用碗来调酱汁），然后将牛排骨翻炒均匀。

第五步

加入姜片、八角、月桂叶和干辣椒，加水盖过，煮沸。

第6步

将牛排和汤料倒入高压锅中煮10分钟，这样炖出来的牛肉会变得更嫩，更入味。如果不用高压锅，也可以在炒锅中加入足够的水，小火煮40分钟以上。

第七步

把高压锅里炖好的牛肉倒回锅里，加入白萝卜继续炒。o 炖约12分钟，至白萝卜可以直接用筷子刺破为止。 。

普通萝卜就可以

材料

萝卜适量，牛肉适量，牛肉适量八角、葱适量、姜适量、大蒜适量、料酒适量

1/萝卜切丁，牛肉切丁。

2/萝卜和牛肉分别焯水。

3/锅中热油，加入八角、葱、姜、蒜炒香。

4/炒香，加入牛肉炒香。

5/放入料酒，然后加入热水。

6/小火煮一小时，让牛肉熟透。

7/加入萝卜一起炖，然后调味。

8/盖上盖子煮二十分钟即可食用。加一点胡椒粉可以提味e 新鲜度。