如何在家腌制烤牛肉串

在牛肉中加入孜然粉、五香粉、辣椒和盐。只需混合并加入生抽、蚝油和芝麻油

如何在家腌制烤牛肉串

p>1.材料：牛肉一斤，料酒适量，酱油一勺，盐少许，孜然粉半包，姜粉少许，淀粉一勺，油适量。

2.将牛肉切成小块，用温水浸泡一小时，然后洗去血水。

3.控制水干，肉质要微白。

4.加入料酒、酱油、少许盐、孜然粉、姜粉拌匀。

5.用保鲜膜覆盖并冷藏一天。

6.将竹串浸泡在水中过夜，防止烘烤后变黑。

7.第二天，取出牛肉，加少许淀粉拌匀，然后串起来用竹签串起来就完成了。

8.如果想要更嫩，可以在牛肉片里加入鸡蛋，腌制的时候拌匀。

家庭版烤牛肉串怎么腌制

答：不同地区制作方法不同，个人经验仅供参考

制作方法是：先把牛肉清洗干净，切成均匀的条状，然后加入少许生粉、料酒、酱油、油腌制20分钟左右。加入五香粉和十三香继续腌制约30分钟。加入少许姜片，一起腌制。做起来，这时候加一点花生油，锁住水分。

烤好后，将串从冰箱中取出放在一边。

自制牛肉串的腌制方法

1：锅中热油，加入花椒、大料炒香，然后关火，待油凉后浇在肉上。一定要等油凉了，其他明智的肉应该做。

2：加入糖、盐、酱油（生抽）、花椒粉、胡椒粉，必要时加入一些咖喱粉和梨汁。

3：最最最最最重要的是肉里放洋葱碎。不要害怕更多。越多，就会越香。这就是烧烤的法宝。

4：搅拌后放入冰箱过夜

5：观望，烤的时候加辣椒粉和小茴香。

6：少加啤酒不仅可以去腥，还能让肉质更嫩！

2.将牛肉片放入容器中，加入少许油、少许嫩肉粉（生粉也可以）、少许生抽、老抽、少许胡椒粉、料酒、盐和味精、调味料，包好腌制在冰箱里冷藏约三十分钟，然后放在一边。这个比较嫩。

3.微波炉版本：

1.将牛肉洗净，切片

2.用生大豆油、咖喱粉、糖、老抽，加少许盐和鸡精与牛肉拌匀，小火煮5、6分钟。

3.将炖好的牛肉放在微波炉盘上，铺平

4。把微波炉开大火加热三四分钟就差不多熟了。微波炉里没有灯吗？你可以看一下，不要看得太过

5。将肉从微波炉中取出，与芝麻、小茴香和辣椒油一起搅拌即可食用！ ~

咖喱粉可以换成自己喜欢的口味。

4.肉里加入盐、味精、白糖、十三香、花椒【黑白两样】、蒜粉、姜粉、孜然粉、油、洋葱、生抽少许，大溪腌制少许肉，加料酒，最后加入淀粉和油。肉熟了，沾上芝麻酱或者老王头干料就美味了

家庭烤牛肉串的腌制方法

准备一块牛肉，顺着纹理切成较厚的片，然后切成短细条，放入碗中。

碗中加入一定量的蛋清，倒入生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、辣椒油2勺、料酒，花椒油半勺，盐五勺，辣椒粉和糖2勺，加一点五香料粉，拌匀。

加入2汤匙淀粉，拌匀，腌制15分钟。

用竹签把肉串起来，包上一层锡纸，一定要扎紧。

放上烤架，开始用大火烤3到5分钟。

最后撕掉锡纸。

烤牛肉串牛肉怎么腌制

烤牛肉怎么腌制

所需食材：牛肉2斤，洋葱1个，鸡蛋1个，色拉油2-3汤匙，韩式式样 辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、姜粉1茶匙黑胡椒粉、孜然粉2茶匙、糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙、

制作步骤：

1.烤牛肉所用的牛肉通常是牛的上脑、肋骨、里脊肉等部位。肉质细嫩，味道鲜美。

2.将牛肉切成薄而均匀的片。牛肉吃起来不嫩，牛肉的切法也很有讲究。牛肉的纤维组织较粗，结缔组织较致密，所以应横切，剪掉长纤维，不要沿纤维组织切，这样牛肉就不会嚼烂。首先找到牛肉的纹理，然后垂直于肉纹理切刀。它是用顶刀沿着牛肉的纹理切开的。

3.将洋葱切成丝。

4.将切好的牛肉放入盆中，加入洋葱丝、韩式辣椒酱2汤匙、gi 1茶匙手指粉、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、糖半汤匙。 、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。

5.戴上一次性手套，用手均匀地抓握牛肉和调味料。牛肉变得粘稠，调味料完全融入牛肉中。倒入色拉油，抓匀，锁住牛肉。水分。盖上保鲜膜，腌制半小时至1小时。

6.时间到后，将牛肉和洋葱放入烤盘中，摊开来烤牛肉。

如何自己烧烤腌制牛肉串

腌制牛肉串的原料为：辣椒5克，孜然粉9克，五香粉2克，盐2克，淡粉10克酱油、蚝油20克、香油10克、白芝麻适量。

羊肉的制作步骤烤肉串如下：

第一步：先将牛肉切成牙签大小的方块。

第二步：然后将牛肉切成0.3厘米厚的片。

第三步：将辣椒切碎备用。如果有辣椒粉就更好了。

第四步：准备一个大碗，在牛肉中加入孜然粉、五香粉、辣椒和盐，稍微搅拌一下。

第五步：然后加入生抽、蚝油、香油。

第六步：将所有材料混合均匀，盖上保鲜膜，冷藏过夜。

第七步：烧一锅开水，将竹串烫一下消毒。

第八步：用牙签将腌制好的牛肉串起来。想自己吃的话可以多串一些。

第九步：将牛肉串放入预热好的烤箱中下层架上，升温至160度，170度烤10分钟。把腌制好的牛肉的调味汁水分烤出来。倒出部分。

第10步：放置蜜蜂f再次串回烤箱中下层，165度烤18分钟，175度烤18分钟。

第十一步：烤到一半时，取出牛肉串，翻过来继续烤。

第十二步：牛肉串煮熟后取出，撒上适量白芝麻。

如何在家腌制烤牛肉串

用胡椒粉、嫩肉剂、酱油、糖、油等腌制一个小时或直接烧烤

如何在家腌制烤牛肉串< p>

1。配料：瘦牛肉500克（腿肉最好）、精盐15克、花椒5克、芝麻50克、小茴香3克、小茴香5克、花椒粉5克、面粉15克、味精、辣椒粉各少许。

2.将瘦牛肉去掉筋膜，洗去血水，切成小块，放入盆中。

3.加入精盐、芝麻、胡椒粉、小茴香、小茴香、pe将粉、面粉和味精揉匀，腌制两个小时以上。

4.将裹着浓浆调料的小块羊肉捏紧，串在竹串上（每串可串8-10块）。

5.将牛肉串水平放在已点燃并扇形扇形的木炭烤架上。一边烤一边烤。将牛肉串两面煎至出油。撒上辣椒粉）。