牛肉和猪肉，如果要给宝宝吃的话，一定要做成肉末

1、用水腌一下烹饪前用淀粉勾芡约20分钟。 2、切牛肉时，要与牛肉纹理横向、垂直地切。这样可以将牛肉的肌纤维切成小丁，方便咀嚼。 3、耿宝宝煮的牛肉要尽量切薄。 4、炖牛肉时可以加入山楂、陈皮，这样更有利于牛肉更熟。 5、尽量采用蒸、炖的方式，这样炒出来的牛肉才不会烂。

建议宝宝1岁后少喂牛肉。 10个月后，就可以把牛肉做成肉馅，给宝宝吃牛肉包子或者饺子了。还可以多做些牛肉末给宝宝吃，

1。准备一块新鲜牛肉和3-4片姜（建议选择牛里脊肉，这是我喜欢的）是牛肉最嫩的部分，特别适合小孩子）

2.将牛肉去掉筋膜，切成小块。切牛肉时要注意横切和垂直切，这样才能切断肌肉纤维，方便宝宝咀嚼

3。将冷水、牛肉、姜片放入锅中，开始煮。水烧开后，适当延长煮的时间。是的，煮熟后拿出来（不建议给孩子喂所谓的三分熟或三分熟的牛肉）！

4.放入料理机中，加少许水，打成牛肉泥

牛肉泥适合7-8个月以上的宝宝。食用方法：可以放入辅食盒中冷冻。每餐前取出一块解冻并加热。可以放在宝宝的米糊、稀饭、面条里

牛肉丸2岁以后就可以吃了。做汤时，将肉切碎，加入蛋清，加入一些淀粉，也可以切一些蔬菜，或者用菠菜打汁，搅拌进去，做成小丸子。它们很软，还有汤。孩子们会喜欢吃它们。 ，而且碎片很容易让孩子消化。 （也可以选择白萝卜和冬瓜作为配菜）它们都有去热的作用。

牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，营养价值高。可以经常给宝宝添加，每周1-2次，也可以炖着吃。如果孩子吃牛肉，可以直接炖牛肉粥。可以加入西红柿、胡萝卜、土豆等。最好放在炖锅里炖至软一点，这样非常有利于宝宝的吸收消化。或者你也可以煮牛肉。可以切成小块添加到辅食中，也可以用牛肉汤给宝宝做面条，做牛肉饺子、包子，或者做牛肉丸子。s。牛肉比猪肉更接近人体的需要，营养价值很高。它含有丰富的铁和锌，富含蛋白质、氨基酸等，不仅可以预防缺铁性贫血，还可以提高机体的抗病能力。

牛肉孩子是可以吃的，但是最好炖到有点软，以免影响消化吸收。最好给孩子少食多餐。牛肉的蛋白质含量很高，所以适量吃牛肉是可以的。为了促进宝宝的发育，最好定期给孩子进行身体检查，了解宝宝的发育情况。注意孩子睡眠充足，多吃蔬菜。水果可以预防宝宝便秘。

如何让宝宝吃完牛肉后又软又烂？

如果我们的宝宝想吃牛肉，它会很难消化，因为因为牛肉是高蛋白肉类，而且由于宝宝还小，消化系统还不是很好。所以，我们在做牛肉的时候，一定要达到宝宝能够消化的程度。首先，我们可以用高压锅来煮牛肉，因为高压锅压出来的肉很容易变软、变烂。当我们把牛肉压到一定程度的时候，我们就可以把牛肉从高压锅里拿出来了。拿出来，加入适当的调料，放在锅里红烧或者打成牛肉，这样宝宝就容易消化

是的，有的朋友认为西方人个子高是因为从小就能吃牛肉，所以他们也鼓励孩子吃牛肉。那么，一岁半的宝宝牛肉吃法有哪些呢？牛肉汤材料：牛肉二斤，葱、姜各25克，精盐、味精、香油、黄酒适量，香菜碎。

方法：

1．将牛肉洗净，切成方块。

2.锅中倒入开水，将牛肉整体放入锅中，煮沸撇去浮沫，加入葱、姜、黄酒，盖上锅盖，加盐，小火煮1小时，然后放入其他调味料炖2.5小时，变得酥脆。

挑出葱、姜，加入味精、香油，出锅，撒上香菜末。功效：富含铁和锌，是成长中的宝宝非常重要的营养来源。牛肉中的蛋白质、锌、铁是大脑神经和智力发育的重要营养物质。

牛肉粥原料：粳米400克，牛肉200克，味精适量，黄酒8克，葱、精盐各10克，生姜5克。做法： 1、牛肉洗净，剁成肉末。

2.将粳米洗净。 3.将锅放入大火中倒入开水，煮沸。加入葱、姜片（打散）、牛肉末和米酒。煮滚。取出葱、姜，加入粳米，煮成粥。用精盐调味，加味精，咸鲜可口。

功效：牛肉中含有维生素B6，对于增强免疫力、促进蛋白质代谢与合成有重要作用。牛肉富含铁。尤其是宝宝的饮食中富含铁的天然成分并不多。

所以这款牛肉粥营养丰富，味道鲜美，适合宝宝吃。由于牛肉营养丰富，所以给宝宝吃牛肉是非常有好处的。不过，千万不要只看营养成分就盲目给宝宝喂牛肉。更重要的是安全、科学地给宝宝喂牛肉。

1.牛肉纤维长，宝宝不易消化。避免方法：选择最嫩的部分，通常是牛肉里脊肉（里脊肉和里脊肉是同一类型）。

2.肉质致密，很容易让宝宝噎住。避免方法：切成肉末或肉末，彻底煮熟给宝宝吃。

3.宝宝第一次吃饭可能不太适应。避免方法：逐渐添加少量辅食，让宝宝有一个适应过程，尤其是刚开始的时候。不要注意观察宝宝是否感觉不舒服。

4.不要选择加工过的半成品。如何避免：只购买天然、新鲜的牛肉，并选择最嫩的部分，通常是牛里脊肉（里脊肉和里脊肉是同一类型）。特别不建议给宝宝添加牛松。虽然方便，但肉松一般都不是用最优质的牛肉制作的，而且大部分肉松都添加了黄豆粉、芝麻等，成分越复杂，越难消化，越容易吃。来生产婴儿。不兼容能力甚至过敏。

5.和其他肉类一样，它只能作为宝宝的辅食。宝宝第一次吃时不要添加其他成分。

提示01]

将肉切成稍大的块。牛肉含有水溶性芳香物质。肉煮熟时，这种物质在汤中溶解得越多，肉汤的味道就越浓，肉的香味就越淡。因此，应将肉切成较大的块，以减少肉中芳香物质的溶出，使肉的味道比小块的肉更鲜美。

【提示02】

煮牛肉时，同时将布袋装的少量茶叶放入锅中，这样不仅能让牛肉熟得快，还能让肉的味道更加鲜美。

【提示03】

不要一直用大火煮。因为当肉暴露在高温下时，肌肉纤维会变硬，肉不容易煮熟。

【提示04】

煮牛肉时不要频繁打开锅盖。这不仅会引起温度变化，而且肉中的芳香物质会随水蒸气蒸发，降低香气。

【提示05】

在煮的过程中，最好一次加足水，并减少加水的次数。水最好稍微没过牛肉。

制作家常红烧牛肉的七个技巧： 1.将肉切成稍大的块。牛肉含有新鲜的含氮物质，可溶于水。炖肉时它们释放得越多，肉汤的味道就越浓，肉的香味就会相对减弱。因此，肉应该切成大块。减少肉中新鲜物质的逸出，使肉的味道比小块肉更鲜美；

2.切勿用高温煮食l 时间。因为第一，当肉受到剧烈高温时，肌肉纤维变硬，肉不易煮熟；

3.炖的时候最好不要经常打开盖子。这不仅会引起温度变化，而且肉质也会发生变化。剧烈烹煮时，食物中的芳香物质会随水蒸气蒸发，降低香气；

4.炖的过程中，水最好一次性加足，水量要少。最好让水稍微盖过它，这样最后炖出来的牛肉汤味道会更醇厚；

5.如果确实需要加水，最好加开水。牛肉含有大量的蛋白质和脂肪。天冷了，汤的温度会发生变化，蛋白质会凝固，肉骨表面的缝隙会收缩。不但不会烧焦，而且风味也会降低，只能加开水；

6.盐不要太早加。什么时候炖牛肉时，加入少许干山楂片和陈醋，使肉更容易炖熟；

7.牛肉最好的搭档之一是洋葱。加入少许洋葱一起烧，不仅可以去除肉的腥味，还可以使牛肉更加鲜美。

1.将干净无毛的牛蹄放入冷水锅中煮沸；

2.取高压锅倒入牛蹄、香料包、干辣椒段，加盐2克、味精3克、鸡精4克，高压锅压60分钟，捞出备用;

3.炒锅烧热油，50%热，加入姜、蒜、干辣椒粉炒香；

4.倒入牛蹄，加高汤、盐3克、味精5克、​​鸡精2克、蚝油适量，勾芡。淋上芝麻油，从锅中取出即可食用。

主要成分：牛蹄1500克，时令水果75克，花生、松子各10克。

调料：干辣椒、辣椒酱、辣椒酱、八角、桂皮、香叶、豆蔻、酱油、淀粉。

方法

1.将牛蹄用大火烤至皮焦，然后用流水冲洗干净。

2.锅中油烧热至70%热（肉眼判断油面平静，微冒烟），放入牛蹄轻煎，然后用流水冲洗干净。

3.将砂锅烧热，加水烧开，加入干辣椒、辣椒酱、辣椒酱、八角、桂皮、香叶、豆蔻、酱油，然后加入牛蹄，由大火到小火煮沸。将牛蹄焖熟，蒸2小时。

4.将时令水果洗净切好放在碗底（一起吃可以去油腻）。将牛蹄切成片，放在水果上。锅中倒入少许腌料勾芡，淋在蔬菜上，撒上花生、松子即可食用。

1.把牛蹄上的毛全部去掉，洗净，切成块。锅中倒入冷水，加入姜、葱、料酒。重复几次，直到气味消失。

2.将黄瓜切成滚刀片，酸菜切片，姜切片，葱切段。干辣椒去籽，切成2.5厘米长的段。

3.锅中加入自卤水，放入牛蹄，大火烧开，转中小火煮至牛蹄香软，取出。

4.锅置旺火上，加入精制油，烧热至130-150%，加入西洋菜、干辣椒、花椒、姜、蒜炒香，加入鲜汤，煮沸即可入味；过滤残渣，加入牛肉汤腐烂和盐。 、糖，用小火煮糯米糕；然后加入黄瓜、酸菜，煮至熟，加水淀粉勾芡，加味精，起锅即可食用。

成品特点：精心烹制，红焖烤。成品菜色泽鲜红，口感软糯，辣、咸、味浓郁。

操作要点：牛蹄初加工一定要彻底，没有任何异味，而且要控制煮的火力和时间，保证糯而不烂。

红烧牛肉：软嫩可口，一道很棒的家常菜

食材：

牛腩500克，生姜1片，八角2个，草果1个，白糖1勺，杨梅酒2勺，葱适量，花椒适量

制作方法：

1.将牛腩切块，放入锅中将花椒放入大碗中，用水浸泡20分钟左右，浸泡后沥干血水，将牛肉沥干。一度。如果血水较多，可以中途换水，焯一下。姜2片切碎，将牛肉、牛肉放入锅中，煮沸后继续煮五六分钟，捞出牛肉，用水冲洗干净，沥干备用。

2、锅洗净，加入两汤匙油，放入沥干的牛肉、姜片、葱，中火炒，倒入杨梅酒2汤匙，加1汤匙黑酱油。 、生抽1勺、糖1勺，炒匀

3、牛肉炒至上色均匀，加水没过牛肉，加入八角果，盛出大火烧开，转入砂锅，盖上锅盖，改小火煮2小时以上。使用高压锅可以节省时间。

4.待牛肉变软后，转大火收汁。在 th时间到了，可以尝尝咸淡，加入适量的盐调味。将砂锅放在桌上可以更好地保持菜肴的温度。

牛肉萝卜炖：汤汁鲜美，营养丰富

食材：

牛肉500克，萝卜500克，料酒适量、盐、葱、姜。

制作方法：

1．将牛肉洗净，萝卜切块备用。油锅烧热，放入牛肉炒香，加入料酒，炒香，备用。

2、砂锅内加入适量热水，加入葱、姜、料酒煮沸。加入牛肉煮20分钟。转小火，煮至牛肉熟透。加盐调味，加入萝卜一起炖。味道好时，将其从锅中取出。

【原料】里脊牛肉（或梅子牛肉）400克

【调料】鸡蛋液半个，小茴香30克，熟白芝麻30克，香菜2根，生抽1勺，料酒1勺，盐1克，蒜4瓣

【制作方法】< /p>

1.将牛肉洗净并取出。筋膜沥干水分，切成薄片或细条，加入生抽、料酒、鸡蛋液，用筷子搅拌均匀，腌制30分钟；

2.将香菜洗净，切成小块。将蒜瓣用刀背压扁，去皮，切碎；

3.锅中热油至60%热，加入蒜爆香，然后加入牛肉大火炒香；

4.炒至牛肉变色，撒入孜然，继续翻炒，待牛肉碎时加入香菜条；

5.然后加入生抽、料酒、盐翻炒均匀，最后撒上白芝麻和香菜叶，出锅即可食用。

如果y如果想让宝宝选择牛肉，牛里脊肉是不错的选择，因为牛里脊肉比较嫩，更容易咀嚼。牛里脊肉是最适合刚长牙的宝宝的食物。牛里脊肉味道鲜美，容易消化，而且几乎没有经络，非常适合宝宝吃。选择牛肉时还应注意以下事项：

1．品尝。牛肉有正常的气味，挑选时要小心，否则质量问题的牛肉会散发出不正常的酸味。

2.检查皮肤是否有红斑。如果肉上没有红点，就可以断定是好肉，可以购买。如果有红点就不要选择。

3.看肌肉。新鲜牛肉颜色鲜艳，甚至呈红色，而冷冻牛肉呈深紫色或暗红色；

4．看看脂肪。鲜肉脂肪呈白色或淡黄色。劣质肉的脂肪没有光泽。腐臭肉的脂肪是绿色的。

牛肉虽然好吃，但是一定要给宝宝合理选择，保证安全，也有利于宝宝健康成长。一般来说，正规超市选择不会有太大问题。不要贪图便宜而购买劣质肉类，这会损害你的健康。