熏牛肉的食谱及功效：青少年私人食谱、运动员食谱、健脾开胃食谱、营养不良食谱： 烤熏牛肉的制作材料： 主料：牛肉（肥瘦）1000克 调料：植物油100克，辣椒粉25克，酱油25克，甜面酱10克，白糖10克，花椒粉5克，盐2克，芝麻2克，2粒辣椒油克，料酒2克，姜5克，葱5根熏牛肉的特点：香辣酥脆，可下酒，也可当零食享用。熏牛肉的制作方法： 1、牛肉切成5厘米长、3厘米宽的片，用料酒拌匀，加入姜、葱花、花椒、盐腌10分钟提味。 2.取出肉片，晾干，然后放入热油锅中炸至金黄色。 3.将植物油烧热，加入糖，甜酱，将牛肉片炒至六成熟。立即倒入酱油、酒酿汁、辣椒面，炒匀，捞起，与红油和芝麻拌匀，冷却后撒在上面。花椒面即可食用。制作熏牛肉小贴士：糯米汁是将糯米蒸熟，加入酒曲发酵36小时制成。需要准备糯米汁30克。

—食材清单—

材料：

米饭一碗

熏牛肉适量

1/4胡萝卜

玉米粒适量

鸡蛋两个

白糖适量< /p>

盐适量

酱油适量

青椒3个适量

——烹饪步骤——< /p>

1· 将青椒和熏牛肉切成丝。你可以切少量的葱件。将两个鸡蛋打入碗中。

2·锅中倒入少量油和少量盐。锅热后，加入花椒调味。待香味出来后，倒入打散的鸡蛋。待鸡蛋尚未形成时，倒入米饭，快速翻炒。尽量将鸡蛋和米饭充分混合。

3·翻炒片刻后，加入切好的青椒和熏牛肉，继续翻炒，加入适量的盐和少量味精。炒好后就可以出锅啦~

牛肉1000克，食用油100毫升，辣椒粉25克，甜面酱10克，花椒粉5克，2克盐、芝麻2g、辣椒油2g、料酒2g、姜片5g、葱5g

做法：将牛肉洗净，沥干水分，用厨房纸擦干，放在案板上，切成5厘米长、3厘米宽的片。盆中加入2汤匙面粉，搅拌均匀至浓稠d 厚。用水冲洗，将肉片上的血水冲洗掉。用厨房纸擦干，放入干净的盆中，加入料酒、姜片、葱花、花椒粉、盐，搅拌均匀，腌制10分钟。取出肉片，放入晾网中沥干水分（干时为1/3）

锅烧热，放入油。油温已升至70%。加入肉片，直至两面呈金黄色。捞出控油备用。

放入另一个锅中，加热。当油温上升30%时，加入甜面酱和辣椒。将粉、白酒和水（5毫升）混合成浓汤，加入辣椒油，炒香芝麻。冷却至室温。吃的时候加点香菜。

麻辣牛肉原料：牛小腿700克，黄酒25克，葱15克，酱油50克，芝麻5克，精盐1克，花椒30粒，白糖5克，白糖15克香油、味精2克、干辣椒粉5克、葱15克、清汤1500克、生姜10克。做法一、牛腿洗净，切成两块，冷水浸泡1小时后捞出，放入汤锅中，加入清汤、葱段、姜块、花椒、黄酒。大火煮沸，撇去浮沫，转小火煮3小时。当牛肉烂到90%的时候，捞出来控一下。从汤中取出并冷却。

2.将芝麻炒香，晾凉；葱洗净切块；将干辣椒粉放入碗中，加入适量开水调节湿度，倒入80%热香油拌匀。

3.将花椒放入锅中，用小火烤至棕色，取出磨成粉，与辣椒油、糖、精盐、味精、花椒粉、酱油混合，制成辣酱。

4.将煮熟的切开将牛肉切成长方形薄片，放在盘中，淋上辣酱，撒上熟芝麻和葱末，食用时拌匀。

炖牛肉不能再熏。牛肉含有大量纤维，蛋白质、铁、钙和微量元素含量较高。炖煮后，营养成分能被人体充分吸收，对人体健康很有帮助。

炖出来的牛肉已经很嫩很香了，一般不需要熏，以免影响肉的口感，让牛肉变硬、有木味。

哈尔滨最好的特色餐厅其实都是小店，都是远近闻名的。说到顶级豪华酒店，大多数人还真不知道。下面我就来介绍一下。

1.海龙洲

是哈尔滨一家很老的店了。这么多年都没有装修过，所以看起来很简单，但是却是低调的奢华和co注释~佛跳墙最经典。菜品都很好吃，就是价格贵，但是物有所值。

大碗鱼翅很有东北风格，龙虾很新鲜，头尾粥味道很好，环境装修有点旧，是个不错的选择来哈尔滨吃海鲜。

地址：大顺街42号

人均：421元

推荐：佛跳墙、鲍汁薯片、鲍鱼、油炸虾球、燕窝、鱼翅、豆腐干等。

2．伊印海参屋

内部装修豪华、典雅又不失精致，餐具整齐干净，顾客一到就有服务员为您服务。热茶和干果，很周到。

晚餐为套餐，十五道五选四配菜。菜品很新鲜，不油腻，不油腻，mod相当咸。

地址：上海街9-1号

人均：368元

推荐：海参汤、鲍鱼、雪蛤、红烧肉等.

3、蟹天蟹迪酒店

内部装修精致，无论是环境还是服务都很好，食材也很新鲜！

特别正宗的海鲜，各种螃蟹都很好吃，主打螃蟹味道非常鲜美！

地址：鸿翔路61号

人均：305元

推荐：各类螃蟹、河豚汤、海鲜等< /p>

4.清水海龙湾创意料理

室内设计采用独特的唐代古典民俗风格装饰。有普通房和榻榻米房。餐厅由餐饮专家专门配备，提供多种食材。

部分菜肴数量有限。主菜数量有限：鲍鱼（瓦罐蒸、鲍鱼汁、XO酱）、铁板法式鹅肝、辽参（鲍汁、肉末、牛尾汤），每人限1份。所有其他菜肴均按需供应，且不限量。

地址：香坊区中山路111号齐鲁国际大酒店2楼

人均：295元

推荐：盐烤海-抓虾鹅肝、烤鳗鱼、日式熏牛肉、金黄烤大虾、招牌烤鳗鱼、铁板大虾等

5.东乡美食

“东乡美食”，是哈尔滨的一家点菜自助餐厅。是新风、时尚、健康、美食的结合。是一家非常高档的餐厅，很有特色，味道也不错！

刺身、寿司、油炸食品、烧烤食品、水煮食品、主食、甜品等。主菜有波士顿龙虾（328元套餐专享）、冰岛生蚝（328元套餐专享）元套餐）、冰鲜金枪鱼、阿拉斯加帝王蟹腿、Fr鹅肝、南美大虾等。

地址：安龙街106号卓展购物中心6楼（神哥体育对面）

人均：294元

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推荐：鹅肝、芝士大虾、龙虾慕斯、盐烤大虾、三文鱼、羊排、刺身、丁骨牛排、虎蟹、煎雪花牛肉、三文鱼刺身等。

6.中堂海陆汇

包间宽敞明亮，干净整洁，每人配备一条手巾，供顾客坐下后擦拭。

整个地方都是点菜自助餐。您可以根据自己的喜好选择菜肴。第一轮的菜品和店里的主菜基本一样。甜点和饮料的外观也别具一格。细腻的口感也不错。

地址：南岗区花园街403号新世界百货5楼（近博物馆）

人均：294元

推荐: 鹅肝、生鱼片、盐烤大虾ns、蟹奶酪烧烤、鲍鱼、雪蟹腿、烤鳗鱼、三文鱼、海螺片、葱烤海参等

7.盛世家宴点菜自助餐厅

很特别的装修风格，每桌都有一束百合花，香味扑鼻，气氛浪漫温馨，店里有一种时尚高端的感觉。设计，如果你去过那里就很难忘记。

就餐时间2小时，点菜自助模式，海鲜食材新鲜，用料精致，推荐佛跳墙、特大北极蛤、榴莲千层等菜品去尝试。

地址：南岗区闽江路231号（嵩山路，昆仑庄园旁）

人均：288元

推荐：法式鹅肝、佛跳墙、法国龙虾、刺身牡丹虾、牛仔排骨、特大号北极蛤、芝士虾、泰国生蚝等

8.昭济老铺

满族猪圈le餐厅，店里摆设了很多古董、桌椅、摆设，都是老式风格的设计。这是哈尔滨很有特色的一家店。环境很优雅，工作人员都盛装打扮，食物味道很好，价格也不便宜！

据说这个配方是家族传承的。绿豆芽和肉丝做的黄太极拌菜很好吃，酸酸的，清淡可口。是一道非常牛气又霸气的菜。上桌后还有牛角，牛肉很嫩。

地址：开发区汉水路405号（天府茶隔壁）

人均：277元

推荐：招牌牛肉、黄太极杂菜、豇豆炖月牙骨、酸菜汤、鸡丝、祖传红烧肉、十年老酒、八旗第一素菜、二米饭、八旗音乐等。

9.意大利日本料理

很安静和时尚。日本料理的一半是环境、氛围、意境，另一半是食物的自然味道。

按照传统的就餐顺序，开胃菜——秋葵和虾天妇罗先上桌了。入口后，秋葵原汁原味的清香占据了整个舌头。当然少不了吃日本料理。生鱼片和原味是日本料理的首要精神。店里的铁板烧食材讲究新鲜，很多都是从国外进口的。

地址：甘水路68号（华山路与甘水路交叉口）

人均：275元

推荐：三文鱼、天妇罗、生食鱼片、松茸海鲜汤、炭烤牛小排、茶壶汤、鹅肝、牛油果鹅肝寿司、酿鳕鱼、刺身拼盘等

10. Le Reve私人法式料理

门口的Welcom很引人注目。只有一个客厅的餐桌，周围的装饰温馨简约。我们落座后，厨师播放着愉快而优雅的音乐，在等待开餐前的几分钟里，还有玉米片等小吃供我们娱乐。

每天只提供一桌午餐和一桌晚餐。用餐需提前一天预约！他们对成分非常讲究。鹅肝、和牛、羊排、松露基本都是原产地进口，敢于把最原汁原味的味道呈现给食客。

地址：世博路世纪花园A区5号楼（万达城冰壶餐饮请提前一天预订）

人均：270元

推荐：西班牙伊比利亚猪肉、法式慢煮羊排、温水牛排、红酒焖牛尾、350黑毛和牛、鹅肝果冻、法式海鲜大餐、提拉米苏、纽约芝士蛋糕等如何炒出美味的p阿斯特拉米？自制菜谱

牛肉五斤

甜面酱200G

姜蒜适量

白芝麻适量

辣椒面适量

辣椒面适量

香料适量（可选）

熏牛肉的制作方法

香料适量（可选） p>

第1步

熏牛肉首选牛腿，有嚼劲又不会太生

第2步

切开成小块。我加了腌料，一起煮。煮四十分钟。对于老一辈的人来说，直接用白水把血水去掉，然后捞出来就可以了。味道差别不大。

第三步

将煮熟的牛肉切成小手指大小的条，不要太厚

第四步

切条带有两种。第一种是从左侧横纹切开，这样更容易咀嚼。二是顺纹切，有嚼劲，有手感用手撕开

第5步

然后准备材料

第6步

熏牛肉会有浓郁的姜味。如果不喜欢姜味，可以减少姜的用量，增加大蒜的用量。姜蒜切碎

第7步

油一定要足够。倒入足够的牛肉以完全覆盖它。热油，加入牛肉，翻炒。

第8步

将牛肉炒至变色。 。不要炸得太干，因为熏牛肉出炉后会继续吸油变干。如果炒得太干，就会太硬。变色后翻炒即可。

第9步

将牛肉条中的姜、蒜捞出，炒香

第10步

放入甜面酱炒。更多的。

第11步

倒入牛肉干翻炒均匀。加入盐、少量老抽，将辣椒面炒香。图中辣椒粉倒入太多了摇手后

第12步

翻炒均匀，关火，加入白芝麻翻炒均匀

第13步

刚出炉的牛肉会有点软。将其放在锅中过夜，等待其吸收油。 。第二天味道就出来了。 。

第14步

如果你不喜欢吃辣，可以省略辣椒粉。 。只是加了香料