材料

更多

牛肉（适量）

葱、姜、蒜

胡椒粉

八角适量

香叶适量

桂皮适量

桂皮适量盐适量

1/牛肉切成小块，冷水泡去血水，换几次水，冲洗干净备用。

2/将牛肉放入锅中，加入适量凉水，加入3汤匙料酒，大火煮沸，然后小火煮5分钟焯水。

3/取出焯烫过的牛肉，洗去汤汁中的血沫，放入电压力锅中。

4/姜切片，准备花椒、桂皮、香叶、八角、蒜，洗净备用。

5/加入适量冷水和步骤4准备好的全部材料放入电压力锅中ker，然后加入适量的盐，盖上盖子，按“汤”按钮。

6/ 等到电压力锅的浮子自然落下，打开锅盖，牛肉的香味就出来了。炖牛肉就做好了，味道鲜美。

将牛肉用冷水浸泡三个小时，然后洗净，切成大块。

准备炖菜材料：葱2个、干辣椒10个、八角2个、茴香一小勺、花椒两勺、草莓1个、草莓1个、肉豆蔻1个、高良姜。一小段，三片生姜，四勺盐，三片月桂叶。

将姜片、干辣椒、葱、月桂叶以外的其他香料包成香料球（如果没有，可以用干净的纱布包成小球并扎紧。）< /p>

1.将牛肉放入高压锅中，加半锅水。

2.加入所有调味料并翻动加热直至沸腾。

3.煮沸后，用勺子撇去表面的浮沫。

4.将高压锅盖上阀门，让其与大气通气，然后开大火煮20分钟。

5.开始揉面团：取半勺食用碱，用温水溶解，倒入面粉中。

6.面粉中加入半勺盐，用筷子搅拌成絮状，用手揉匀。

7.当表面基本光滑时，在底部撒上少许干面粉，然后将面团放入盆中，放置20分钟；然后每隔20分钟揉捏一次，共揉3次。

8.牛肉炖好后，取出肉放凉，撇去汤中的所有调味料。

9.牛肉冷却后，切成小块，放在一边。

10.白萝卜去皮，切成小块，倒入牛肉汤中，小火焖煮10分钟。

11.将面团擀薄，切成1厘米宽的面条。

12.将一根面条放在手掌上，用双手一节一节地搓，直到整个面条变成圆柱形，直径有半根筷子那么宽。

13.将揉好的面团放入盆中，撒上少许干面粉，以免粘连。

14.锅中加入开水，加入一勺盐，然后加入和好的面条。 （大约需要煮5-7分钟，期间多次加入冷水。）

15．将青葱和香菜切成小块，放在一边。

16.将煮好的面条放入碗中，加入煮沸的牛肉汤，加入牛肉丁、香菜末、葱末，再加入少许辣椒油

主要食材：

牛肉250克

豆芽150克

金针菇100克

辅料：

适量酸菜

姜丝适量

洋葱1个

香菜2个

小葱2个

蒜末适量

干辣椒2个

调料：

油适量

盐适量

适量酱油适量

淀粉适量

料酒适量

鸡精少许

做法：

1 。牛肉片。

2.加入所有调味料，搅拌均匀。

3.准备好洗净的豆芽和金针菇。

4.姜丝、小洋葱、香菜、葱切丝。

5.大蒜和干辣椒切碎。

6.有酸菜和鱼包子还有一些酸菜。

7.锅中水烧开，加入油和盐，将豆芽、金针菇焯水两分钟。

8.取出并放入一个大碗中并放在一边。

9.锅中热油，将姜和洋葱炒香。

10.倒入酸菜炒香。

11.再次倒入水。

12.将酸汤煮沸。

13.将牛肉片一片片放入汤中。

14.用抹刀轻轻推压。

15.当牛肉变色时，加入葱和香菜。

16.倒入碗中。

17.将蒜末和干辣椒放在牛肉表面，烧热油烧热

主料：主料：牛肉800克

辅料：香叶适量、盐适量、味精适量、葱适量、姜适量。

①将牛肉块放入锅中，加冷水。煮沸后，煮2分钟即可取出。反复冲洗并放在一边。

②电压力锅中放入适量水，加入牛肉、葱、姜、香叶。选择肉类按钮并循环两次。

③加盐、味精调味，放入碗中即可食用ve。

用料：牛肉1500克 调料：盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、香菜适量、适量黄芪 1.牛肉洗净泡血 2.葱、姜切碎 3.枸杞、大料、黄芪 4.牛肉加水煮 5.撇去浮沫 6.加入调味，盖上锅盖小火煮约2小时7.葱切碎 8.香菜切碎 9.将切好的葱和香菜放入碗中，加适量盐 10.将煮好的牛肉汤倒入碗中就是这样

1.牛肉600克，土豆0.5个，胡萝卜1个，姜3-4片，韭菜2根，盐适量，香叶2片，黄酒1汤匙，八角2个，花椒1撮，白胡椒2茶匙。

2.做法：将牛肉洗净切块，反复冲洗去血水。放在锅中放入冷水并焯烫。水烧开后，煮至牛肉变色。

3.准备好五香牛肉，稍煮一下，捞起，用热水洗净，沥干。将牛肉放入炖锅中，加适量水，加入香料，加入黄酒。

4.盖上锅盖，大火煮约1小时。炖至三分熟，加盐调味，小火煮至牛肉酥脆。

5.将胡萝卜和土豆切成滚刀块，将一些牛肉汤倒入小汤锅中。加入胡萝卜和土豆，加盐调味，继续煮至土豆软嫩。

配料表

牛肉270克，胡萝卜120克，白萝卜160克，葱1根，姜1小片，八角2个，料酒8毫升，2克盐

家庭式做法

1。将准备好的牛肉清洗干净后，可以用水浸泡2小时我们的目的是浸泡牛肉中的血。这样可以减少腥味，让炖出的牛肉汤味道更好

2。泡过的牛肉颜色会明显变白。清洗干净后，切成大块。您可以将其切成稍大的块。因为牛肉在炖的过程中会收缩，吃大块的肉会更过瘾

3。将洗净的胡萝卜和白萝卜切成滚刀块

4。将牛肉放入冷水中，加入姜片和料酒去腥，大火煮沸，撇去浮沫，继续煮3分钟左右，尽量把牛肉中的血水逼出来，然后尝试除去表面的所有泡沫。撇去干净

4。牛肉焯水后取出，用温水洗净，将牛肉表面的浮沫全部冲洗掉。请勿使用冷水。牛肉遇到冷水，肉质就会发生变化。如果紧了，炖牛肉汤就不会了味道不错

5.焯牛肉的那锅汤不要扔掉。用这锅汤来煮牛肉，煮出来的牛肉汤会更加鲜美。将洗净的牛肉块放入砂锅中，然后找一个滤网，将刚刚焯过的牛肉汤过滤入砂锅中。这样可以过滤掉一些残渣和泡沫，用原汤炖出的牛肉汤味道会更好

6。倒入更多的原汤，至少足以覆盖牛肉。加入姜片、胡萝卜和白萝卜，用大火煮沸。大火煮沸后，加入少许料酒。此时加入料酒是为了更好地去除腥味。烧开后转小火慢炖2小时

1。材料：牛肉500克，白萝卜1个。

2.辅料：生姜15克、陈皮1小块、花椒5克、葱1根、黄酒20毫升、盐2克，汤1份。

3.将萝卜去皮并切成方块。

4.将牛肉、水和姜片一起放入锅中。煮5分钟后，关火，用冷水冲洗去血水。

5.焯水的牛肉沥干水分，加入姜片，出香味。

6.将米酒加入牛腩中，搅拌均匀。

7.将炒好的牛肉、萝卜、姜片、陈皮、花椒和汤料一起放入高压锅中煮至牛肉微软。

8.煮好后，可以加少许盐调味。

9.将煮熟的牛肉撒在清汤中，撒上葱。

材料：牛肉500克，牛骨500克，黄油500克。

调料配方：桂皮2克、八角5克、丁香1克、当归2克、草果1个、香叶3片、香沙2个、甘草0.5克、花椒20粒、红辣椒5个各、山柰酚5克，陈皮4克。

调味料：2克盐适量，鸡精2克，味精2克，胡椒粉3克，姜片45克，葱50克，辣椒粉200克，香菜10克。

牛肉汤

做法：

1．将牛骨、牛肉洗净，用水浸泡2小时，然后焯水。

2.将煮熟的肉放入锅中，加水5斤，加入香料，用大火煮沸，然后加入牛肉，然后改中火煮，加入调味料。

3.牛肉煮熟后，取出，冷却，放入冰箱冷冻1小时，取出切成片。

4.制作黄油辣椒：黄油500克炼至无腥味，加入葱、姜片炒香，取出，加入辣椒粉炒香。

5.最后将牛肉汤倒入碗中，加入黄油、辣椒、香菜、葱就完成了

牛肉汤应该和水一样

主料：牛肉600克，胡萝卜250克

辅料：盐3克，葱20克，姜20克，料酒15克，胡椒粉1克，水适量< /p>

p>

炖牛肉汤的做法

1.将牛肉洗净切成小块，胡萝卜切成卷状的方块或圆柱体

2。将牛肉块放入冷水中，中火煮一会儿，将出血水煮沸，然后倒出，洗净

3。取一个大砂锅，放入牛肉块，加水，加入葱、姜片、绍兴酒煮沸。撇去浮沫，用小火保持沸腾但不要沸腾，煮3小时至酥脆，去掉葱姜，加入胡萝卜，煮至酥脆，撒上胡椒粉和芹菜末

牛肉营养价值汤的特点

牛肉汤高营养、高能量、低糖、低脂肪。冬天可以御寒，夏天可以排汗。萨牛肉中的肌氨酸和维生素B6增强免疫力，促进蛋白质代谢和合成；肉碱用于支持脂肪代谢并产生支链氨基酸；钾、锌和蛋白质促进肌肉生长；亚油酸可用作抗氧化剂；丙氨酸从膳食蛋白质中产生糖；维生素B12是细胞生成所必需的，可以促进支链氨基酸的代谢。