东北红烧牛肉家常菜

主料：牛肉600克

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、大料适量、淀粉适量、葱适量、香油适量、姜适量

牛肉条的烤法：

1．将整块牛肉用冷水浸泡，洗去血水，入沸水锅中焯一下，捞出洗净。

2.将牛肉放入电压力锅内锅中，加入葱、姜。

3.加水，放入电压力锅中。

4.选择营养丰富的炖菜，档次适中。

5.高压锅减压后，将牛肉取出，放凉。将牛肉切成大小和厚度适中的条。

6.将干净的一面朝下放入碗中。加入酱油、盐、料酒、葱、姜切片和大料放入碗中。

7.加入原牛肉汤，将碗放入蒸锅中，大火蒸20分钟。

8.去掉八角、葱、姜，倒出汤，将牛肉放入平盘中。

9.将蒸好的牛肉汤倒入炒锅中，加入酱油煮沸，用水淀粉勾芡，倒入香油调成酱汁，将酱汁浇在牛肉上。

在家做东北红烧牛肉小窍门

主料：牛肉500克

辅料：葱10克，姜10克，酱油15克，酱油20克盐适量，黄酒15克，八角5克，香油6克，淀粉少许

牛肉烤法：

第一步，将整块牛肉泡软牛肉冷水下锅，洗净血水，放入开水锅中，水烧开，捞出血水，洗去血水，洗净锅。

第二步，另外加水，加入牛肉洗净，葱片和姜片，大火煮沸，撇去浮沫，盖紧锅盖，小火煮2至3小时，熟后取出放凉。

步骤3.将煮熟的牛肉切去肥皮和不平整的边缘，将顶部切成8厘米长的块。 ，切成宽3厘米、厚0.4厘米的条，干净的一面朝下整齐地放入碗中

第四步、加入酱油、精盐、绍兴酒、葱段、姜片、八角煮开牛肉。将原汤上笼大火蒸20分钟，取出，去掉八角、葱、姜，倒出汤，将牛肉放入平盘中

步骤5。将蒸好的牛肉汤倒入锅中。加入酱油煮沸，用湿淀粉勾芡，淋上香油，浇在牛肉上即可上桌

东北红烧牛肉家常菜谱

材料：

牛肉牛筋、牛骨3-5斤

薄荷、香芹各适量y、柳、香菜适量

葱、姜、蒜、小米椒适量

花椒粉、胡椒粉适量

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酱油、盐适量

花椒面适量

牛排的正宗烹饪步骤：

第一步：买来牛肉，牛肉冲洗干净牛筋、牛骨用水浸泡1-2小时。这一步是为了分离血水，让汤和肉的味道更好。可以买的一定要买1-2块牛骨给汤增色。

第二步将浸过沥血水的牛肉再次冲洗干净，焯水后仔细冲洗干净。将其放入锅中，加入矿泉水。用大火煮沸，然后调至中小火慢炖，约1-1.5次。小时。

第3步在锅里煮牛肉的同时，准备配菜和配料。清洗薄荷并放在一边。

第四步将香柳洗净，切成细块备用。

第5步、将香菜洗净，切成细丝，备用。

第六步：牛肉煮一个多小时后，用筷子扎一下看看是否熟了。牛肉应该柔软但不会散开。将煮熟的牛筋取出放凉，然后切成中等大小的块备用。

第七步：葱、蒜末、姜末、辣椒圈切碎，备用。

第八步：将切好的牛筋放入盆中，加入切好的香菜、柳柳、香菜、葱、姜、蒜、辣椒圈、花椒、酱油、花椒粉、盐等调味料全部放进去。 取点汤，将薄荷放入锅中烫一下，加入盆中。

第九步将锅中的牛肉汤再次烧开，倒入盆中。极其美味的牛排就做好了！

东北烤牛肉条

主料：牛肉650克，香菜20克，

辅料：韭菜10克，葱段15克，姜片15克，花椒30粒，蘑菇5个、油40ml、花椒15粒、葱丝5g、姜2片、酱油15g、牛肉高汤200ml、料酒15g、盐4g、水淀粉10ml、味精1g、香油10g、

步骤：

1.大葱切段，姜切片，蘑菇洗干净不要泡，将整块牛肉放入锅中，加足量水没过肉，转大火。煮沸，去血水，捞出洗净

2．锅中加水煮沸，加入葱、姜、花椒

3。加入牛肉，大火煮沸，撇去浮沫，中小火煮约60-80分钟

4。将炖好的肉取出，放凉后切成10厘米长、0.5厘米厚的条，备用

5。将200毫升酱油、炖牛肉汤和料酒放入小碗中混合

6。锅里放油。油热后，加入葱、姜、花椒炒香。等到洋葱散发出香味。当克姜闻香变色，取出葱、姜、花椒

7．倒入酱油、原汤、料酒打汁

8。汤烧开后，加入盐，搅拌均匀，将牛肉条放入锅中，放的时候注意不要搅动，保持原形，小火加热，将牛肉煮透，入味

9。汤汁浓稠后，加入湿淀粉，转大火将汤汁勾芡，加入味精淋上香油，关火

10。出锅时注意肉不要散落，保持原状倒入容器中，撒上葱花即可

烤牛肉综合食谱

材料：200牛里脊肉克

辅料：洋葱75克（白皮）

调料：植物油60克，酱油5克，小麦粉10克，3克黄酒3克，花椒5克辣椒油克数

牛排的特点：

肉嫩、爽口、营养丰富。

1.先将牛里脊上的亮筋去掉，切成刀背厚度的大块，然后用刀拍打，用刀尖剁碎，用酱油、绍酒、胡椒粉调味。将面条沾湿，平放在盘子上，两面撒上干面粉；

2.锅中加入50克油，将肉一块一块放入锅中，两面煎透后倒出；

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3.锅内放少量油，烧热，放入洋葱翻炒，加入炸好的肉片，加少许酱油和绍兴酒煮，加少许汤，两面煎熟。从锅中取出，盛入盘中，食用时沾上辣椒油即可。

东北红烧肉的做法

内蒙古满归十大特产是：

1．风干牛肉干。

2.烤羊腿。

3.哈达糕。

4.马奶酒。

5.奶茶。

6.奶皮子。

7.奶酪。

8.用手烤肉。

9.奶豆腐。

10.羊肉松。内蒙古草原辽阔，资源丰富。人们除了欣赏风吹牛羊的草原美景外，还可以体验内蒙古草原的篝火晚会，品尝独特的当地美食。

东北牛排牛肉的家常视频

1.将牛里脊肉浸泡在水中并取出。 2、牛里脊肉用刀切成两片，入沸水锅中焯一下，捞出。 3.牛里脊肉洗净，放入干净的砂锅中，加水盖过4.加入姜片、葱段、大料、料酒、精盐、白糖和酱油70克，煮沸5. 撇去浮沫，盖上锅盖，小火煮至80%烂 6. 取出牛里脊肉，放入锅中冷却，并剪掉任何不规则的角落；

7.紧贴肌纤维切成薄片，片要大一些，然后将牛肉片整齐地排列在肉的上面。 8、碗中加入酱油30克，倒入煮牛肉的原汤，蒸30分钟。 9、炒勺烧热，油烧热，将洗净的豌豆苗翻炒片刻。 10、将原汤倒入锅中。少许，加精盐调​​味，用勺子盛在平板上。 11.将牛肉片放在豆芽上。 12、将原炒勺再次加热，将汤倒入盘中，用水淀粉勾芡，倒入香油，用勺子盛出。将其倒在蔬菜上即可食用