西红柿肥牛]

【准备材料】：肥牛肉卷适量，金针菇1小把，西红柿2个，食用油2汤匙盐、姜块少量、生抽1汤匙、白胡椒粉适量、鸡精少许、水淀粉少许、葱花少许。

【准备步骤】：

1.番茄上面切个十字，开水烫30秒左右，然后捞出来放入冷水中，这样更方便剥背。

2.将西红柿去皮，去掉蒂，然后切成小块，放在盘子里备用。

3.将金针菇剪去根部，洗净，放入沸水中焯一下，然后用凉水沥干，备用。

4.锅里放水，放入姜片，水滚后放入牛肉卷，用筷子搅拌均匀，撇去浮沫表面浮沫，至牛肉卷松散变色后取出。

5.锅中加入少许油，将姜片炒香，加入切好的西红柿炒软多汁。

6.然后加入足够的水，用武火煮沸，加入半碗水淀粉煮至汤浓。加入盐、生抽、鸡精调味。

7.最后加入焯水的牛肉卷和金针菇。 30秒后，关火，取出。最后撒上葱花即可。

用料

牛肉800克（牛腩味道更佳），新鲜2个百合（干百合也可以，需要先泡水），西红柿2个，生姜一小片，香菜一根。

做法

1、沸水加少量酒，将牛肉煮沸，捞出洗净，切块。

2.放入牛肉另起锅，加入冷水没过牛肉，加入几片姜和适量黄酒。煮沸，转小火，煮约1小时，直至牛肉变软。

3. 煮牛肉的同时，处理西红柿、百合和香菜。将西红柿放入热水中焯一下，去掉皮，切成块。将百合掰成花瓣，洗净。将香菜切成小块。

4 当牛肉变软时，加入胡椒粉和盐调味，加入西红柿和百合，煮3或5分钟。从锅中取出，撒上香菜段。

番茄和牛肉一起炖，真是神奇的组合！今天我们要做一道美味的菜。

番茄牛肉汤的制作步骤如下：

食材准备：一块牛肉、两个番茄、葱、姜等。

第1步：切牛肉。将新鲜牛肉切成均匀的厚片。剪完后切牛肉片时，用刀背轻轻敲击牛肉，使牛肉更嫩，更入味。将打好的牛肉放入碗中。

第二步：腌制牛肉。碗中加入适量的姜、葱，然后加入适量的料酒、少许白糖和鸡精，然后加入一个鸡蛋的蛋清，搅拌均匀，然后加入适量的淀粉，拌匀，直至每块牛肉都沾满浆，然后淋上一层食用油，腌制20分钟。

第三步：加工西红柿。将番茄头划十字，放入沸水中浸泡五分钟。将番茄皮撕掉，切成小块备用。

第四步：加热锅并加热油，然后加热锅并冷却油。倒入适量的食用油，加入西红柿丁，然后加入一些番茄酱。用小火慢慢煎西红柿，直至变稠。加一碗水，一个一小勺盐，少许糖。 、鸡精少许、黑胡椒粉少许，搅拌均匀，煮沸。

第五步：将牛肉一块一块地加入锅中。全部加入后，将牛肉沿着锅边轻轻推开，小火煮约30秒，即可上桌啦！从锅中取出，撒上一些葱花。

西红柿生津止渴，健胃消食。即使你胃口不大，看到这碗汤也会让人胃口大开！这样做出来的番茄牛肉汤味道好极了，而且做法简单，连新手也能学会。请为您的家人做吧！

材料：瘦牛肉2斤，西红柿3个，姜一块，大蒜6瓣，小葱4个，韭菜1个，八角2个、山楂1个、生抽、蚝油、料酒、冰糖、盐、油适量

方法和步骤：

1.将牛肉切成小块，然后用水浸泡一个小时，去除血水。 、中途换水，最好先用清水浸泡至不变色后再取出。

2.将西红柿从中间切几刀，用热水烫一分钟，捞出用冷水冲洗几遍。然后将西红柿去掉皮，切成块备用。

3.生姜去皮切片，大蒜去皮切两半，小葱用刀拍碎，韭菜切丁。

4.将牛肉放入锅中冷水汆烫，加入姜片、八角，倒入适量料酒，水烧开撇去浮沫，汆烫两分钟，捞出用温水洗净。用温水清洗可以保持牛肉的嫩度

5。锅中放入适量油烧热，放入姜、蒜、葱，炒香炒香，然后加入2/3的番茄炒出番茄汁，然后加入牛肉一起炒香。

6.加入三勺生抽和两勺蚝油翻炒，带出番茄酱的味道。将牛肉转移到砂锅中，然后加水盖住牛肉。

7.加入山楂、6块冰糖、一勺盐。水烧开后，盖上锅盖，中小火煮30分钟。把牛肉从中间翻过来，防止底部粘锅。

8.约30分钟后，加入剩余的西红柿，盖上盖子，继续炖10分钟。时间到了，撒上葱花，即可出锅。香喷喷的番茄牛肉就炖出来了。

材料：

牛肉（190克）

番茄（150克）

面条（80克）

辅料：

油（适量）

盐（适量）

生姜（适量）

蒜瓣（适量）

大蒜（适量）

老抽（适量）

生抽（适量）

做法：

1．准备两个西红柿。

2.将牛肉洗净，切成片。

3..牛肉用蛋白腌30分钟。

4.锅中热油，加入姜片和蒜片，炒香。

5.加入牛肉炒至变色。

6.加入生抽和老抽，炒至熟后备用。

7.把牛肉炒一下，放在一边。

8.锅中放入少许油，加入切碎的番茄炒至软，加水煮沸。

9.加入牛肉和面条，煮至面条煮熟。

10.加入蒜末，加盐调味。

材料：牛腩1000克，500克西红柿、八角两个、干辣椒两个、香叶两片、生姜两片、胡椒粉少许、盐适量、糖适量、番茄酱适量、生抽适量、料酒少许。

步骤：

1.将牛腩切成约2厘米见方的方块，放入盆中，加水浸泡2小时。

2.锅中加水，将牛腩放入冷水中焯一下，大火煮沸，撇去表面的浮沫，加入适量料酒继续煮2分钟，捞出。

3.将取出的牛腩用清水冲洗干净，沥干水分。

4.将牛腩放入高压锅中，加入姜片、八角、香叶、花椒和干辣椒水。将生抽用大火煮沸，然后盖上盖子。高压锅蒸好后，计时，大火煮15分钟。

5.西红柿用开水烫一下皮，撕掉皮，切成小块。

6.牛腩煮熟后，取出备用。

7.煎锅中加入适量食用油。当油热时，加入一小勺番茄酱。将番茄酱炒香，然后加入番茄块。加入适量的盐和糖，继续翻炒至番茄汤出来。果汁。

8.将西红柿炒成汤，加入两勺原牛肉汤，将牛腩放入锅中。锅烧开后，转中小火继续煮10分钟。

9.把火调大，把锅里的汤煮至浓稠。

10.出锅后放入盘中，撒上香菜即可。

材料：新鲜牛腩1斤，番茄2-3个

辅料：生姜、淀粉、葱、水焦油、肉桂、八角、香叶

调料：料酒、生抽、盐、番茄酱。

具体方法如下：

1．用刀在番茄顶部划一道口子，然后放入锅中，用热水浸泡至番茄皮微微卷起，然后将番茄从锅中捞出。取出来，均匀切成小块，放入碗中备用；

2.然后将牛腩清洗干净，用刀切成大块，然后在水中浸泡几个小时，去除血水。也可以将牛腩准备好后立即煮沸，然后在锅中加入冷水，加入葱、料酒、姜片焯水；

3.焯水：水烧开后，尽快撇去锅内浮沫，继续煮6分钟左右，取出煮熟的牛腩。然后用热水冲洗牛腩表面的浮沫，沥干备用德；

4.炒锅烧热，锅中倒入少量食用油，加入韭菜和姜炒香，然后加入牛腩，用大火炒至牛腩表面的水份基本收干。蒸发后，沿锅沿倒入少量米酒，然后加入适量番茄酱炒香，以增加香气和外观，然后加入一半切碎的番茄。将西红柿放入锅中炒至变软；

5.然后锅中加入大量热水，加入少许生抽，加入2片香叶、2小片桂皮、3颗八角，开火。将热水再次烧开，然后转小火煮约60分钟；

6.时间到了，加入之前准备好的另一半番茄块，然后继续小火煮5分钟左右，最后用大火将汤汁浓稠后，即可食用出锅装盘！

【原料】

熟牛肉250克，鸡汤2500毫升，土豆500克，鸡蛋4个，香油50克，盐15克，2克花椒面、花椒2克、番茄酱150克、菠菜500克、醋20克、辣椒油1克、芝麻10克（烤熟）、洋葱2个、胡萝卜2个。

【制作流程】

1.洋葱去皮，洗净，切丝；将煮熟的牛肉切片；将鸡蛋煮熟，剥皮，垂直切成两半；将菠菜洗净，切成1.5厘米的段；将土豆去皮，切成块；胡萝卜去皮，洗净，切成斜片

2.炒锅中加入香油，烧热，加入洋葱丝炒香，加入胡萝卜片，加入花椒小火煮至半熟，加入番茄酱，小火煮至油变红，变成汤

3。汤中加入鸡汤煮沸，加入土豆块，煮好后加入炖好的汤码，加入盐、花椒面、醋、辣椒油调节味道。

4.吃前5分钟加入牛肉片和菠菜段，去掉花椒，煮沸，从锅中取出，放入碗中，每碗中放入半个煮鸡蛋，撒上芝麻就够了。

材料：

牛肉片300克，料酒1勺，蛋清1个

豆瓣酱1勺、葱1根、姜3片、蒜3瓣

淀粉适量、盐克、芝麻适量

干辣椒3个、80克黄豆芽、白菜3颗

香菇3颗、番茄1个、竹笋80克

莲藕8片、香油1汤匙、五月鲜2汤匙酱油

白胡椒10克，蚝油2汤匙

步骤：

1．葱、姜、蒜、花椒、葱，备用。 S留下芝麻和辣豆瓣酱。

2.将黄豆芽、白片、莲藕、竹笋、蘑菇、西红柿洗净切块备用。将牛肉片与蚝油、酱油、淀粉、盐、味精、蛋清、料酒、香油、白胡椒粉混合，腌制2小时以上。

3.热锅烧热油，放入葱、辣椒、一勺辣豆瓣酱炒香。

4.倒入2杯水并煮沸。

5.加入西红柿和蘑菇，煮沸。

6.加入莲藕片，煮沸。

7.加入黄豆芽煮。

8.加入大白菜，煮沸。

9.一片一片地加入牛肉片。添加所有材料并煮 2 分钟。

10.用油加热小锅。将四川花椒炒香。将热油倒入煮好的牛肉中。空气中都会弥漫着浓浓的辛辣味。也赶紧吃吧。 D好吃！

小贴士：

如果喜欢吃辣的，可以加1茶匙辣椒油和1茶匙花椒油。

炒锅放油，先炒姜片、蒜，然后加入牛肉丁炒至肉变色。

2.加入豆瓣酱翻炒，然后加入糖和酱油翻炒。

3.加水和牛肉西红柿丁，加入辣椒，加盐调味，电锅外锅放3杯水煮牛肉，打开开关，外锅放3杯水，转动在开关上。跳起来，小火煮20分钟，就完成了。如果家里没有电锅，只需用煤气灶小火煮1小时就可以了。

4.牛肉吃完后，可以加入自己喜欢的蔬菜和食材，做出一道美味的牛肉火锅