1、红烧排骨。我最喜欢的菜是排骨，尤其是红烧排骨。

2.麻辣炒海鲜，各种贝类炒在一起，真是让人无法抗拒。

3.蒸蟹子。河蟹、海蟹都爱吃清蒸蟹子。它们是不可抗拒的。

4.油焖大虾。油焖大虾是爵爵子的一道美食。

5.红蘑菇和肉一起炒。红蘑菇是蘑菇中最好吃的。我很爱他们。

六、红烧肉段，怎么煮肉最美味，当然是红烧肉段。

7.家常炖黄鱼，黄鱼真好吃，鱼中最好吃。

8.海蜇皮拌黄瓜，实在是太美味了，无法用其他词语来形容。

9.红烧芸豆。红烧芸豆比炖的好吃多了。

10.可乐鸡翅，永远是我的最爱。

主料：猪排2块

辅料：生抽1汤匙

排骨酱1汤匙

熟面粉1汤匙

鸡粉少许

香油少许

糖少许

面酱油1汤匙

清蒸排骨的做法

1.

将排骨洗净，切成小块。两端可以留着用来做汤。当然，喜欢的话也可以一起蒸

2.

材料：生面酱油、生抽、香油、排骨酱、生粉、糖、鸡肉

3.

排骨切块后洗净，沥干水。用大碗舀起排骨酱、豆瓣酱、生抽、鸡粉、糖，拌匀，然后加入玉米淀粉和香油，拌匀，腌制30分钟以上（腌制一半）提前一天，味道更好）。天气热的时候可以用保鲜盒夏天的时候。封好膜放入冰箱保鲜腌制

4.

锅中加水，架上架子，将腌制好的排骨用大火蒸熟煮20分钟（还有一个更简单的方法：电饭锅煮饭的时候，放在隔室上一起蒸。米煮好后不要急于打开盖子，关掉电源，让煮10分钟左右

5.

蒸好后，翻炒一下，让每块排骨都沾上酱汁，香甜可口的排骨就可以从上面取下来了。一口咬下去骨头顺滑

虾和排骨可以一起吃，但是很难一起煮。虾可以煮，可以红烧，也可以油煎。最简单的就是拿一锅水，加入少许盐、姜、蒜、料酒和大虾，煮一两分钟左右就可以了，加点酱油、醋、蒜末即可真是一顿美味的饭菜

牛肉用木薯淀粉上浆，然后用煮法煮熟熟成，成品口感嫩滑。 ，肉煮熟后呈透明状，质地有弹性。沾上自制的酱料，牛肉的原汁原味就凸显出来了。具体做法： 1、牛前腿肉150克洗净，去掉筋膜，切成小块。连20片，加盐、味精各5克腌制，再加入木薯淀粉15克拌匀。 2、锅中放入开水，加入牛肉片快速焯水15秒，捞出装盘，加入自制酱料（山西老陈醋、维星酱油、丝边辣椒酱、冰糖水）按比例拌匀1:1:1 按2:2的比例混合即可，食用50克。腌牛肉粉是以木瓜蛋白酶为原料复合而成的生物酶。牛肉嫩皮克粉可以使牛肉鲜嫩、保水、保色、新鲜，营养成分更容易吸收。

1.纯天然生物酶制剂，无毒、无害、健康安全。

2.可使肉质细嫩、鲜美、耐嚼、有嚼劲，质感自然。

3.其营养成分更容易被人体吸收，保持肉的风味和营养。

4.起到嫩、保水、保鲜、护色的作用

主要原料

牛肉2/3--1斤< /p>

辅料

花生适量、生姜适量、洋葱适量、香叶适量、茴香适量、花椒适量、桂皮适量、八角、胡椒粉适量、生抽适量、辣椒油适量、香油适量，元珍糖适量

第1步，牛肉解冻，剪掉多余的筋膜

第2步，锅里放水，加入3-月桂叶5片、茴香1撮、花椒粒1小撮、花椒4-6粒、肉桂1小片（尾指那么大）、八角1个、姜4-6片、葱1个，加入牛肉，中小火将水烧开；

第三步：煮的过程中，用锅铲撇去浮沫，偶尔用筷子在牛肉上扎一下。煮至牛肉不再漏血。整个过程应该不少于1小时。煮至牛肉煮熟。煮熟后捞起，逆着纹理切成薄片。如果剩下的汤不浑浊，过滤，冷却后装瓶。放在冰箱最冷的地方可以保存一个月左右（不是冷冻室）

第四步：将花生炒至熟，放入冰箱中。冷却后装入密实袋中，拉紧袋口，平放在案板上。用直形油条或圆柱形大酒瓶或大啤酒瓶将花生放在袋子上。压碎，然后将压碎的花生倒入小碗中；

第5步，葱1根切碎，放入碗中，加入生抽半碗、糖1/4茶匙、2勺辣椒油一茶匙，锅中加入约3汤匙油。油热后，倒入装有酱油和葱的碗中，然后倒入1茶匙香油，搅拌几下，吃牛肉时浇在面条上，撒上几颗花生碎或烤熟芝麻保证香。

光明饭店是夏阳当地颇有名气的饭店。它是相当大的。一楼主营当地特色菜。泡好的牛皮太好吃了，走的时候就带着它了。我带了两包回来。

“黄金“勋章水煮牛肉”不需要什么特殊的技巧，只要牛肉够新鲜就完美了。

“自制牛肉丸汤”大得占了半个胃。 “金牌炒发糕”可能换了厨师，这道菜本来就是神菜，看起来马马虎虎。

“光明泡牛皮”、“光明泡鸭脚”、鸭脚牛肉是这里的特色菜，非常美味。

将牛肉逆纹切成片，水里加一勺淀粉即可制作浓稠的淀粉糊。

2.将切好的牛肉加入蛋清、姜汁、老抽、糖、盐和水淀粉拌匀1分钟，直至感觉粘稠，腌制15分钟分钟。

3.把腌好的牛肉盖上油锁住水分，腌制20分钟。

4.丝瓜切成滚刀块，然后烧开一锅水. 何水烧开后，加入一勺盐和少许食用油。

5.然后倒入丝瓜，焯至熟。焯水约2分钟。一旦丝瓜络变软，就可以将其取出。

6.再次将烫丝瓜的水烧开，然后关火。将牛奶一片一片地摊开，放入。将牛肉全部放入，然后开火。

7.煮1分钟取出或者煮开后取出，可以选择口味。

8.上面加一点蒜末和一把葱花，倒入热油，最后淋上蒸鱼豉油。

如果你要问广东人一道美食的十道菜谱是什么，第一选择一定是鸡肉，第一选择是水煮鸡，或者是盐焗鸡，酱油鸡。

第二种是粤式老火汤，比如陈皮老鸭汤，或者西洋参竹丝鸡汤。

第三第一道是白灼虾或虾，第四道是清蒸桂鱼或鲈鱼，第五道是炒花蟹，第六道是烧鹅，第七道是叉烧，第八道是红烧排骨，第九道是爆炒。炒蔬菜心或羽衣甘蓝，第十鲍鱼，人参和鱼翅。

1.将牛肉片沥干备用。

2.取一个碗，加入所有腌料并搅拌均匀。将步骤1的牛肉片放入腌料中，腌制约30分钟。

3.取一锅水，烧开，将牛肉片放入锅中焯水，水沸后捞出。

4.搭配姜豆沙蘸着吃。

食材

豆芽

牛肉

蚝油

鱼鼓油

洋葱

玉米油

红薯粉

盐

煮法牛肉

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第1步

豆芽洗净沥干

Step 2

将牛肉片用蚝油腌制。牛肉切好后加入蚝油（可以多用，也可以少用，我用的是海天蚝油。） 腌制的时间不是特别长或特别短。全部做好后我把蚝油放进去

第三步

我是用电瓶炉焯一下豆芽，盆里加水，加少量盐、豆芽煮沸后焯水

第4步

看个人口味。如果你喜欢豆芽脆一点，可以把豆芽煮一会儿，然后捞出来。如果喜欢软一点的，可以煮一会儿

第5步

焯水后沥干水，装盘

第6步

我把焯牛肉的水放在一个单独的盆里，加点盐，按照上面的方法烧开

第7步

等水的时候煮沸后，在牛肉中加入淀粉（我用的是红薯粉），用手搅拌均匀。一定要用手抓住牛肉，用筷子搅拌r它所以它不是那么脆。 （个人感觉，哈哈，别怪我）

第8步

加粉混合后是什么样子的（一定要记下步骤说明，我觉得我有点啰嗦）

第9步

水烧开后，用筷子将牛肉放入盆中烫一下。我分一到三批分别烫牛肉，这样牛肉就不会变老。具体时间根据牛肉煮的次数而定。视量而定（今天的牛肉大概150-200克），分两步焯一下

第10步

烧开关火（我的刀功不如厨师做的）。煮滚。如果你的刀功好的话，直接把水烧开，关火捞出来就可以了。用漏勺取出来，放在豆芽上面

第11步

...还没倒鱼鼓油，还在冒着热气

第12步

倒入鱼鼓油后（我用的是李锦记的鱼鼓油）sh鼓油）

第13步

加点葱（我家孩子喜欢所以不加红辣椒，如果有客人可以加点红辣椒丁）让它看起来更好）

第14步

冲洗锅并加入油（我用的是龙鱼玉米油）煮至冒烟，均匀地倒在牛肉上即可食用