材料

牛肉250克

西红柿2个

土豆1个

步骤

第1步

将牛肉切成大块，放入水中浸泡半小时，泡去血水；

第2步< /p>

1 个土豆 切成滚刀块； 2个西红柿切成大块；

步骤3

将牛肉放入冷水中，加入姜和料酒，煮至起泡沫；

步骤4

锅里放少许油，加入两汤匙黄冰糖，炒至糖色，然后加入牛肉块炒至变色，然后加入洋葱、姜片、蒜粒、花椒、八角、干辣椒炒香；

第5步

加入半个西红柿、一勺生抽、一勺蚝油一勺，料酒一勺，老抽半勺，鸡精一勺，盐半勺；

第6步

倒入水大火煮沸后，转小火煮1小时，或转高压锅煮20分钟；

第7步

牛肉焖嫩后，加入另一半西红柿和土豆，加入胡椒粉，加适量盐调节咸味，中小火煮10分钟；大火收汁，加入切碎的香菜即可食用。

海带牛骨汤~~材料：海带、牛骨、姜片、蘑菇、料酒做法：

1．海带泡软洗净，牛仔骨加水煮沸。

2.水烧开，加入海带、牛仔排骨、姜片、香菇、料酒，再次煮沸，然后转小火煮一个小时，加入葱，加少许盐、生抽，调味即可。香土豆牛骨汤材料：鲜牛骨两斤半牛脊骨、半个洋葱、一个土豆和三个西红柿。做法： 1）牛骨一般较大，较硬。在市场上购买时，请商家将其切成小块。自己在家洗干净，泡在水里五分钟（水里加几片生姜可以去腥味）。 2）切西红柿、洋葱和土豆。 3）将所有原料放入汤锅中，加入几滴醋（这样骨头中的钙更容易溶解到汤中）。牛骨汤材料：牛肉、牛骨、白萝卜（土豆）、盐、料酒做法：1>将牛肉、白萝卜切块2>将牛肉、牛骨、白萝卜洗净备用3>放入锅中水烧开，然后将牛骨焯水（去血水） 4>高压锅中倒入水，加入焯过的牛骨，加盐和少许料酒。大火烧开后关火煮半小时然后关火5>等煤气用完，打开锅盖加入白萝卜，然后大火煮两分钟。特点：口味清淡，牛肉香味十足

使用材料：牛肉适量，土豆1-2个，洋葱1个，胡萝卜1-2个，少许盐

做法：

第1步

将牛肉切成小块，焯水，用冷水洗净，放入放入高压锅或炖锅中，煮至软嫩

第2步

胡萝卜去皮切块

第3步

将洋葱切成方块

第4步

将西红柿切成方块

第5步

将土豆切成方块

第6步

将牛肉或牛胸肉切成小块。将胡萝卜、土豆、西红柿和洋葱切成大块或丁。我用的是牛肋骨和牛胸肉。煮熟后味道很嫩。把牛肉焯一下。用冷水清洗几次，放入高压锅中煮约20分钟，打开Lid并除去油，加入胡萝卜和土豆煮至软，然后加入洋葱和西红柿。汤的颜色会变浅。如果你想要更浓郁，你可以把西红柿切碎或者打匀，然后把其他材料切碎。煮熟后会更浓郁。我只加一点盐来准备。可以根据个人喜好添加鸡精、葱花、生姜、香菜等。

1.先把买来的牛肉切成小块，然后用水浸泡一个小时，去掉血水。中途换水。最好将其浸泡至水消失。变色后取出。

2.番茄从中间切几刀，热水烫一分钟，捞出用冷水冲洗几遍。然后将番茄去掉皮，切成块备用。

3.将生姜去皮，切成片，去皮将大蒜切成两半，用刀将葱切碎，将香葱切成丁。

4.将牛肉放入锅中冷水汆烫，加入姜片、八角，倒入适量料酒，水烧开撇去浮沫，汆烫两分钟，捞出用温水洗净。用温水清洗可以保持牛肉的嫩度

5。锅中烧热适量油，放入姜、蒜、葱炒香，然后加入2/3的番茄炒出番茄汁，然后加入牛肉一起炒至变得芳香。

6.加入三勺生抽和两勺蚝油翻炒，带出番茄酱的味道。将牛肉转移到砂锅中，然后加水盖住牛肉。

7.加入山楂、6块冰糖、一勺盐。水烧开后，盖上锅盖，中小火煮30分钟。把牛肉从中间翻过来le以防止底部粘在锅上。

8.约30分钟后，加入剩余的西红柿，盖上盖子继续炖10分钟。时间到了，撒上葱花，即可出锅。香喷喷的番茄牛肉就做好了。

材料：牛肉500克，土豆250克，西红柿500克

冰糖20克，葱15克，姜15克，生抽5克，生抽5克料酒3克，老抽15克，香菜15克，鸡精2克，胡椒粉2克

如何收集

牛肉块留1/4，洗净他们。将切好的牛肉放入锅中。加入葱片、姜片和料酒。水烧开后，将牛肉捞出，放入盆中。 ，用温水冲洗几次，备用。

2/4炒糖色给牛肉块上色。锅中倒入油，转小火，加入冰糖炒至干奥梅斯栗红色。加入牛肉翻炒均匀上色。倒入料酒，翻炒几下。接下来加入葱片、姜片、八角、香叶，炒香。

加入西红柿3/4翻炒，加入开水。倒入一半去皮的番茄块，翻炒。加入生抽和老抽继续翻炒。炒至西红柿出汁，然后加入沸水。添加牛肉。将汤汁倒入砂锅中，加适量水，盖上锅盖煮40分钟。

放入土豆和西红柿4/4调味，倒入土豆块和剩余的西红柿，加入盐、鸡精和胡椒粉搅拌均匀，盖上锅盖继续煮20分钟，即可食用时间到了就出来。撒上香菜即可食用。

土豆炖牛肉时放一个番茄，炖出来的牛肉既烂又好吃。

雅阁根据钱任先生的经验，当你把西红柿和土豆一起炖牛肉时，牛肉就会变得嫩滑可口。那是因为西红柿中含有一种番茄，可以让牛肉的味道更好。肉质变得柔软，口感变得非常好。再加上土豆的粘稠口感和炖出来的农家糖，真是一碗香喷喷的牛肉啊！所以如果你炖土豆和牛肉的话，建议放一个西红柿进去。

第一步：将牛肉切成大块，两面多冲洗干净，将牛肉清洗干净。小贴士：注意牛肉块不要切太小，因为牛肉焯水后会收缩。如果切割时碎片太小，一段时间后它们会收缩并变小。

第二步：将加工好的牛肉放入锅中，然后往锅中加入适量冷水，没过牛肉。这时，打开燃气把牛肉和冷水一起煮沸。最后，除去表面的泡沫，关火。小贴士：这一步记得不要盖锅，这样可以最大限度地释放出牛肉的腥味。冷水下锅煮牛肉，不仅可以让牛肉更加软嫩，还能更好的去除血水，让牛肉更加美味。

第三步：牛肉焯水后，取出牛肉，再次用热水清洗血沫，直至血沫完全冲洗干净。

提示：这一步要注意用热水，不能用冷水，因为用冷水冲去血沫会使牛肉收缩，煮时不易腐烂。用热水冲洗血沫。相反，这样会让牛肉煮起来更软嫩，而且没有嚼劲。

西红柿土豆炖牛肉的做法土豆

食材：牛腩2斤，西红柿2个，土豆2个，葱1根，姜1片，花椒30粒左右，桂皮1片，八角2个，干山楂1小把、香菜根2根

调料：生抽5汤匙（75ml）、老抽2汤匙（30ml）、盐1茶匙（5g）

做法：< /p>

1）牛胸肉切成3厘米见方的块，洗净泡水20分钟，沥干血水，再洗2秒二等。

2）将牛腩放入锅中，倒入清水没过肉面约3cm，用大火加热，微沸后开始撇去浮沫。记得用勺子多翻动肉片

，这样底部的泡沫就会翻到顶部，很容易撇去。

3）大葱洗净，切成5厘米长的段，放入锅中。将花椒、桂皮、八角放入调料袋中，放入锅中他锅。倒入生抽和老抽，搅拌均匀。

4）干山楂洗净，放入锅中，盖上盖子，小火煮40分钟左右。

5）打开锅盖后，加入切好的土豆块，然后盖上锅盖继续煮3分钟，然后加入番茄丁，盖上锅盖再煮1分钟。

6）然后打开锅盖，加入盐拌匀，转大火煮约3分钟。待汤稍浓稠后，撒上香菜即可食用。

西红柿土豆炖牛肉的小窍门

用来炖肉的牛肉，记得选择牛腩，最好是加了替代脂肪的牛腩。很多人怕吃肥肉，就买牛里脊肉来炖，确实不好吃。牛里脊肉更适合炒着吃。或者你可以买肥瘦相间的牛胸肉，但把肥肉部分切掉。这样的话，炖出来的牛肉就会有嚼劲而且不好吃。我年轻时就犯过这个错误。

炖牛肉时，肥肉没有水分，瘦肉肯定不香不好吃。害怕吃肥肉的人应该怎么办？买肉时，请人拿一块肉抵住肉。一个是瘦的，一个是胖的。炖之前，将瘦肉和肥肉分别切开，但一起炖。炖好后可以撇去上面一层油，肥肉不要吃。

将牛肉浸泡在清水中，有助于去除血水和水分，但仅浸泡是不够的，所以需要撇油步骤。撇油的过程中，一定要用勺子多翻一下肉，这样底部的泡沫也能带到表面，方便撇油。不然底部的泡沫上不来，看不见，炖出来的肉还是有腥味。

炖牛肉一定要小火慢炖，这样肉才会酥脆d 投标。如果继续火的话，就会变硬，影响口感。

香料不用加太多，花椒、八角、桂皮就够了。搭配一些干山楂，牛肉会更软，不那么油腻。这些调味料可以在超市买到。

超市里也有卖装调味料包的小袋子。我个人认为买中号比买小号更实用。如果你有不锈钢调料盒也没关系，只是每次刷牙会麻烦一点。

西红柿、土豆和牛肉是非常好的组合，无论是营养还是口感。西红柿牛肉味道更加鲜嫩，汤汁酸甜微甜，清爽解腻，特别鲜美。

西红柿炖牛腩很好吃。牛腩炖西红柿特别ap宠溺。西红柿炖牛腩在加工过程中特别容易加工。西红柿炖的香浓牛腩营养丰富，对人体健康十分有益。

西红柿炖牛腩经过一定的工艺精制而成，特别适合老人和小孩。西红柿炖牛腩，吃起来香脆可口。西红柿炖牛腩全部来自于大自然，是完全绿色无污染的食品。牛腩与西红柿和调味品一起炖煮，将里面的营养成分充分释放出来。