四川牛肉烤萝卜食谱大全（四川牛肉烤萝卜完整食谱视频）

2025-01-15 行程规划

四川牛肉烤萝卜的完整制作视频

1、原料：牛肉1公斤（黄牛肉最好）、白萝卜250克、生姜10克、花椒1克、花椒100毫升菜油、郫县豆瓣90克、料酒25毫升、酱油5毫升、八角1个、草果1个、葱25克、香菜100克、鲜汤800毫升。

2.将白萝卜去皮，然后用切刀将萝卜切成约2.5厘米的块。

3.将牛排骨或带筋肉洗净，放入水中焯烫。除去血水和腥味后，取出冲洗表面，然后切成3厘米左右的片。要使用的块数。

4.香菜切段，姜打碎，葱打结。将西洋菜稍微切碎并放在一边。

5.将炒锅置旺火上，加入油，加热至30%温度。加入豆瓣菜，炒至油变成红色。添加将牛肉块炒一下，然后倒入鲜汤。加入后加入碎姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧开，然后小火煮2小时左右，至牛肉刚刚软烂。

6.最后将萝卜放入牛肉中煮约30分钟，直至萝卜和牛肉变软糯。用大火将汤汁收稠，从锅中舀入凹盘中，撒上香菜即可。上菜

四川牛肉烤萝卜的做法

先将牛肉切成块，放入锅中，冷水下。加入料酒、姜、葱。锅烧开后，将牛肉捞出，洗净。然后锅里放油，放入姜。、葱、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱炒香，加水烧开，加入洗净的牛肉，然后加入料酒、生抽、老抽、糖、味精和盐，等到牛肉煮熟了熟了，然后加入切碎的萝卜，等待萝卜出锅。煮熟

四川牛肉烤萝卜菜谱视频播放

食材准备

牛肉250克，白萝卜1个400克，青椒3个，红椒2个，生姜1小片，发酵30克黄酒、黄酒10毫升、盐4克、蚝油1茶匙、生抽1茶匙、韭菜3根、淀粉10克、食用油20毫升

烹饪步骤

1.将牛肉用温水洗净，然后用厨房纸巾吸干水分。将萝卜、辣椒、生姜洗净；

2.将牛肉用温水洗净，然后用厨房纸巾吸干水分。将萝卜、辣椒、生姜洗净。生姜洗净；

3.热锅中加入油。油烧至70%热时，加入姜丝；

4.加入2/3的青辣椒和红辣椒翻炒。生姜的香气和辣椒的辣味；

5.加入牛肉，大火炒至牛肉变色，煮黄酒，加入蚝油翻炒y、将牛肉均匀地裹上酱汁；

6.将牛肉从锅中取出，放入碗中。搁置。将锅烧热，加入少许油。加入萝卜丝，炒至水微干。倒入酱油翻炒均匀；

7.加入炒好的萝卜。将牛肉和萝卜丝一起倒入锅中，翻炒至两次炒出的酱汁完全融合。加入开水没过食材；

8.倒入酒酿（酒酿），加入剩下的1/3青红椒，盖上锅盖小火煮10分钟，加盐调味再煮5分钟即可关火热度;

9.从锅中取出，撒上切碎的葱以增加风味。

小贴士：1、萝卜切丝，加盐腌10分钟，然后加水。萝卜丝变软后再放入锅中。冷却后它们不会碎成碎片为王已久。 2.将萝卜丝和牛肉炒香。可以倒入砂锅中一起煮。 3.直接放入火锅中食用。吃完肉和萝卜后，还可以在炉边煮汤。

四川牛肉萝卜炖菜谱是大家常用的菜谱

材料：牛肉150克，萝卜1个，家乐牛肉汤1份，料酒1勺，酱油2勺，生蚝1勺酱汁，姜2片。

香脆可口的萝卜炖牛肉食谱：

1.准备牛肉、萝卜和家乐牛肉汤。将牛肉洗净切片，生姜切片，萝卜去皮切块。

2.将切好的萝卜块放入锅中，加入3碗水，加入1块家乐牛肉浓汤。浓汤选用优质食材，由厨师配制，精心熬制而成，汤底浓郁醇厚，只需一丸即可给家人喝上美味的汤。

3.大火烧开后，小火煮小火煮至萝卜可以用筷子轻松刺穿。此时的汤汁牛肉味浓郁，汤汁鲜醇。

4.锅烧热，加入适量色拉油，放入牛肉片、姜片，炒至熟。将炒好的牛肉片倒入萝卜汤锅中，加入1勺料酒、2勺酱油、1勺蚝油，盖上锅盖继续煮10分钟。

5.炖好的萝卜吸收了牛肉汤的味道，酥脆可口。将萝卜炖牛肉放入碗中，撒上葱花。

四川萝卜烤牛肉的家常菜谱

材料：牛肉1000克，樱桃萝卜适量，生姜适量，葱适量，八角2个，花椒少许，适量桂皮、干辣椒3个、冰糖20克、山楂几片。

方法：

1.将牛肉切成2厘米见方的块，然后用水浸泡1小时，中途换水一次。将萝卜切成块，放在一边。

2.锅中倒入冷水，将牛肉放入锅中焯水，然后捞出备用。

3.锅中倒入适量的油。油热后，将葱、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中炒香。

4.将牛肉放入锅中，翻炒均匀。

5.将冰糖放入锅中，炒至融化。

6.锅中加入2汤匙生抽和1汤匙老抽，炒至变色。

7.锅中倒入适量热水，水以没过牛肉为宜，加入萝卜块。

8.将山楂放入锅中，加2汤匙盐调味。

9.将肉和汤倒入高压锅中，压15分钟。

10.压完后，锅里的汤就会多一些。在这个时候就可以把高压锅里的肉和汤倒入炒锅中，开大火收汤。

11.汤收完后即可上桌。

萝卜烤牛肉四川牛肉制作方法综合视频教程

萝卜牛肉烤牛肉简介：

1．萝卜牛肉切丁

2.取一盆冷水，倒掉

3。煮沸后，将血中的泡沫全部捞出，倒出

4。将牛肉捞起，放入干净的容器中，用冷水冲洗

5。添加您最喜欢的腌料

6。在罐子里加入水、酱油、盐和胡椒粉

7。盖上锅盖，小火慢炖

8.牛肉煮一个小时左右，变软后就可以直接吃了。

9.您可以一次多烤一点，然后将其放入冰箱的一部分。每天吃的时候用一个小锅，加点萝卜。一起烧着吃烧牛瓦狗（be材料/主料/调料：难度：配菜（中级）时间：1小时以上材料牛瓦狗萝卜一斤以上生姜适量辣椒一根花椒适量八角适量正宗烤法牛瓦狗（萝卜牛肉）加白当归： 1、牛瓦狗切块 2、倒一锅冷水 3、煮沸后，将血水中的浮沫全部捞出，倒出 4、捞起将牛肉放在干净的地方用冷水冲洗容器 5. 添加您最喜欢的腌料 6. 在罐子中加入水、酱油、盐和胡椒粉 7. 盖上盖子，用小火慢慢煮 8. 煮至大约一个小时，直到牛肉软嫩，就可以直接吃了 9. 可以一次多煮一点，放冰箱的一部分。每天吃的时候，用一个小锅，加点萝卜一起煮

牛肉和萝卜的煮法视频技巧全集川菜萝卜

川菜牛肉萝卜的做法材料：牛肉。材料：萝卜、葱、姜、蒜。调料：花椒、八角、肉桂、月桂叶。调料：盐、味精、鸡粉、白糖、黄酒、酱油、食用油。制作步骤：

1．将香料用纱布包起来，制成香料袋备用。

2.将牛肉洗净，用米酒和香料包在高压锅中煮熟。

3.将煮熟的牛肉捞出，切成块备用。

4.萝卜切块，葱切段，姜切片，蒜整颗备用。

5.在锅中加热油。当50%热时，加入葱、姜、蒜，炒香。

6.加入牛肉块，用大火炒几下，然后用米酒和酱油煮。

7.加入萝卜，加盐、味精、鸡粉、糖调味。

8.加水并煮沸用大火加热，直到牛肉变软。 PS：1.牛肉最好用牛筋，味道更好。 2、压牛肉的时候还可以放少量酱油上色。

萝卜红烧牛肉的做法视频

萝卜红烧牛肉的时候，不要先放萝卜。白萝卜洗净晾干，多剪掉根部扔掉，因为白萝卜的根部有点苦。