熟牛筋的做法

锅中放入适量凉水，倒入牛筋，大火煮沸，小火煮5分钟。

取出牛肉，用血水冲洗干净，备用。

锅中放入花椒、八角炒香，加入葱片、姜片、红辣椒段炒香

熟牛筋的做法

熟牛肉 筋可以冷藏或冷冻。如果保存时间比较长，就必须放入冰箱的冷冻层。如果短时间内能吃完，只需将牛筋放入冰箱即可保鲜。

煮熟的牛筋需要尽快食用。虽然可以放在冰箱里保存，但下次解冻后味道就没那么好了。储存牛筋时，一定要密封好，避免冰箱内串味。回复熟牛筋食谱

材料

牛筋（250克）

豆油100克

葱一根

大蒜3瓣

精盐适量

花椒2颗

胡萝卜半根

家乐炒鲜露一小块一勺

步骤1/将牛筋放入高压锅加水炖20分钟，然后捞出，放凉，切条装盘。

第2步/将花椒和胡萝卜洗净，切成菱形块。

第3步/将葱和蒜切成片。

第四步/锅中放入豆油烧开，加入葱花、花椒、胡萝卜炒香。

第五步/加入牛筋，然后加入精盐翻炒。

第6步/将牛筋炒匀，加入蒜片。

第7步/加入一小勺家乐热炒鲜露，翻炒均匀。

第8步/将牛筋放入盘中。

第10步.美味美味的熟牛筋就可以吃了。

煮熟的牛排骨

如果现实生活中煮熟的牛排骨不能及时食用，可以让它冷却，密封包装，放入冰箱冷冻或冷藏。冷冻时间可以长一些，但冷藏不宜超过24小时。

熟牛筋综合食谱

【主料】：牛筋400克。

【原料】：生姜1片、大蒜5瓣、青蒜苗2根、香菜2颗、干辣椒10个。

【调料】：优质白酒、南乳、生抽、老抽、食用盐、蚝油、白糖。

【准备工作】：

1.我买的牛筋已经煮熟了。因为它还没有煮到烂的程度，只是刚刚煮熟，所以后期一定要有比较长的炖时间，这样才能有好的口感。

2.这必须用热水清洗几次，以免上面的污垢表面可以清洗干净，可以放心食用。清洗干净后，沥干水分，切成小块备用。

3.姜切片，蒜用刀拍碎。一次性备用。

4.青蒜苗的茎要用刀拍几下，然后切成小段。芹菜的叶子要去掉，切成小段备用。这两者都能起到配色和调味的作用。

【烹饪方法】：

1.由于牛筋富含胶原蛋白，煎炸时更容易粘锅。为了避免这种情况，我们必须将锅加热到足够热，然后在锅中加入油，湿润锅壁，然后将油倒出，然后加入适量的油（比平时炒菜的油要多） ），油多一些就不容易粘锅），然后加入蒜片和姜片炒出香味。

2.待香气散出后，倒入将牛筋放入锅中，一起翻炒。这一步可以增加牛筋的香味。多翻炒至牛筋表面微焦即可。香味就出来了。这个过程花了我大约2分钟。

3.倒入20克高浓度白酒。高浓度白酒有很强的去腥增香作用。牛筋的羊膻味也很浓，用普通料酒、米酒很难达到最佳效果。

4.这时，从锅边倒入15克生抽。锅边的温度较高，可以立即激发生抽的酱香，产生带有焦香的酱香，可以让酱的味道更好。生抽的味道更浓郁。

5.翻炒均匀后，加入足够的水，没过牛蹄即可

水的量可以稍微多一点，b因为后面要煮很长时间。时间。

6.加水后就可以进入调味步骤了。加一块南奶，增添独特风味。

7.添加两克糖和味噌。

8.添加适量食用盐以提味。

9.加蚝油10克，可以去除腥味，提高鲜度。

10.加3克老抽，可提色，增进食欲。

11.将配料和所有调味料炒匀，使所有味道相互融合，创造出新的味道。

12.我喜欢吃辣，所以加了10个干辣椒。如果你不喜欢吃辣，可以忽略这一步。

13.为了让牛筋变得更软、更辣、更入味，我们可以用砂锅来煮，这样的效果会更好。

14.换锅后，用大火煮沸，然后盖上小火慢炖60分钟。

15。煮60分钟后，嫩度应该刚刚好。这时候就可以把干辣椒和姜片全部挑出来了。

16.然后加入准备好的青蒜苗和香菜，搅拌均匀。

17.青蒜苗和香菜放入锅中后，最多一分钟就可以出锅了。

牛筋的制作方法

酱牛筋

用料：牛筋3000克

调料：盐20克，酱油150克，料酒3克，醋20克，葱5克，姜3克，大蒜（白皮）3克，花椒5克，八角5克，桂皮3克，

烹饪方法

1.将牛筋（筋）用清水洗净，放入清水中浸泡片刻；

2.葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮，放入肉包内；

3.锅中放入3公斤水，大火烧开大火，加入牛筋；

4．汤沸腾时，撇去浮沫，加入醋、料酒，煮1小时。去掉牛筋；

5．舀出汤汁，将铁篦子放在锅底，将牛筋放入锅中。 ;

6.中间留一个空洞，从中间倒入原汤，加入精盐、酱油、肉包；

7.改小火煮4-5小时，取出。服务。

风干牛筋的方法大家都很常见

1.准备干牛筋之前，先用木棍将牛筋打碎，使其变软。这样，扩展容易，成品无硬核，良品率高。干牛筋拍碎软化后，将干牛筋用水浸泡12小时，然后加水、葱、姜、黄酒等，蒸或炖4小时。待筋变软后，将其放入水中浸泡2小时。 、去掉外层筋膜，然后用清水清洗干净。如果急用，也可以将蒸或炖的牛筋放入沸水中煮，再浸泡一个小时。

2.找一个保温瓶，将待煮的干牛筋放入瓶中，倒入开水，盖紧盖子。第二天就是细水冻筋了。这样泡干牛筋简单又方便，但保温瓶会留下难以去除的异味。可以专门用来干货。

3.干牛筋使用前必须除去外层筋膜。如果有残肉，也必须除去。另外，上述方法不仅可以用于泡干牛筋，也可以用于其他干筋。

牛筋

2牛筋怎么煮才容易烂

1.将牛筋用水泡软，加入适量白酒姜汁，而且泡的时间要长一些，这期间需要换几次水，把血水全部泡出来。

2.将牛筋放入冷水锅中，煮沸，倒掉血水，洗净。

3.将洗净的牛肋骨放入高压锅中，加水没过牛肋骨，加入葱、姜、大料和少许白酒，上汽压40分钟，再小火煮20分钟。大约在那里。如果用普通锅，先用大火煮沸，然后转小火煮1.5到2小时，然后不要打开盖子，煮40分钟左右。

4.如果想让牛排骨烂得快一点，炖的时候可以放几颗山楂，但是不要放太多，不然会很酸。炖的时候一定要记住不要过早把水烧开或者加盐。另外，牛筋虽然很难煮，但是煮的时候也不宜太长。它可以很容易地用c刺穿霍普棒。如果煮的时间太长，很容易煮过头，而且越煮越硬。

煮熟的牛筋图片

如果一两天不吃煮熟的牛筋，就需要冷冻起来，这样就不会变质。吃的时候拿出来解冻。

最简单的熟牛筋的做法

熟牛肉辣椒炒筋，麻辣有嚼劲。牛筋切段，辣椒切段，锅中放油，放入辣椒、花椒、葱、姜片，炒匀，倒入牛筋，加入豆瓣酱、鸡精、盐，炒香六七分钟