1.先将牛肉切成片，再切成丝。

2.将牛肉放入碗中，倒入料酒、酱油和淀粉，拌匀，腌制五分钟。

3.用刀将蒜苗的根部去掉，然后洗净，用刀背拍松根部，切成3厘米长的段备用。辣椒也切成段备用。将生姜切成丝。

4.炒锅烧热，倒入油烧热，将姜丝炒香，加入牛肉丝炒至变色，备用。

5.另起一锅，加入少量油，放入辣椒炒香，然后加入辣椒酱炒香。

6.加入蒜苗，炒至生。

7.倒入炸好的肉丝翻炒均匀

8。加盐和味精

主要材料s：腌牛肉。辅料：黄瓜皮、洋葱、青蒜、姜、大蒜。调料：盐、味精、白糖、香油、豆豉、辣椒。方法：

1.将培根切成薄片，放入沸水中焯一下，然后捞出；

2.锅置火上倒入油，加入豆豉、姜、蒜炒香，加入培根炒香，加入黄瓜皮和红辣椒继续翻炒，加入糖，加入青椒大蒜，加入香油和味精，取出锅，放入干锅中，底部有洋葱，继续加热即可食用。

1.蒜苗洗净切段，牛里脊肉切丝，加入生抽1勺、蚝油半勺、淀粉1勺，拌匀腌制10分钟。姜切片，蒜切片，小米和辣椒切丁。

2.将油加热至70%热，加入切丝d 牛肉炒至变色，取出备用。

3.锅中留油，加入姜蒜片和1汤匙豆瓣酱，炒香。加入蒜苗，炒至生。加入牛肉丝和小米椒翻炒均匀。加入1勺生抽、半勺盐、半勺鸡精，拌匀即可食用。

1 将牛肉切成横纹薄片，

2 加入盐、生抽、淀粉和将油倒入碗中，搅拌均匀，腌制。

3 将豆子泡软，洗净，切成小块。

4姜、辣椒切碎，蒜苗切小段，头尾分开。

5 热油，爆香姜蒜。

6加入牛肉炒至熟。

7 炒豆角

8 加入蒜叶和辣椒，炒约3分钟。

9最后，就可以上桌了。

如何炒蒜苗培根：

选择你最喜欢的肉，五花肉或前腿

干锅中放入花椒和盐，炒至盐的颜色微黄

< p>把花椒和盐均匀的放在肉上，给肉打个“杀马鸡”，按摩好，腌制2天（如果温度高就腌制在冰箱里，如果温度低，可以在室外腌制）

用棉绳串起来，挂在通风的阳台上，大约一周到十天，直到闻到蜡味为止。同样的方法还可以做腊鸭、腊鸡、腊鱼……盐的用量根据食材而定。这3块肉我用了大约3个小勺子。也可以在肉上擦一些高浓度的白酒，以增强风味。vor

蒜苗洗净切段。将培根用温水浸泡，洗净后切成薄片

将培根放入锅中，小火慢慢翻炒，出香味，用力出油

加入郫县豆瓣酱炒香，加入蒜苗炒香，然后加入糖和少许生抽调味

食材清单

嫩姜300克，牛肉150克，彩椒半个，葱1个，蒜3个、生抽少许、鸡精少许、盐少许

步骤：

步骤1/12

鲜姜

洗净切丝备用

步骤3/12

牛肉泡在水里血水

步骤4/12

将牛肉逆着肉纹切丝，加入料酒、黑胡椒、生粉拌匀，腌制10分钟

步骤5/12

烧热锅，倒入适量油，加入牛肉炒至变色

步骤6/12

加少许生抽调节颜色，盛盘放在一边

步骤7/12

锅里留少许油，加入葱、蒜、彩椒丝出香味

步骤8/ 12

加入姜丝炒软

步骤9/12

加入炸好的牛肉丝炒片刻

步骤9/12

加入炸好的牛肉丝炒片刻

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第10/12步

加少许盐和鸡精调味

第11/12步

出锅前撒上葱

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步骤12/12

装盘食用

材料：牛肉300克，胡萝卜100克，土豆100克，豆腐100克，100克海带、蒜少许、香菜、蒜苗少许、食用油30克

调料：盐10克、老抽15克、五香粉3克少许

准备：牛肉、土豆、胡萝卜、海带、豆腐切成三毫米左右的丁ce，将大蒜、香菜和蒜苗切碎。

炒籽的做法：

1：烧热锅底，加入食用油。将切碎的猪肉炒籽放入锅中，用小火炒至生白。加入蒜末。 、 老抽、生抽、五香粉，然后炒至五花肉上色，出油。加入切碎的土豆、胡萝卜、豆腐和海带，炒约20秒。这时候就可以闻到锅里的香味了。肉香。加入约1000克冷水，煮沸。打开小火煮约五分钟，加入盐。这时候臊子汤就熬好了。倒入准备好的不锈钢盆中，加入切碎的香菜和蒜苗。

2：最后一张是最底层的，比较个人口味。它可以是软的也可以是硬的！一般吃的比较硬，吃的太软，不好吃。有机器面条es和手工面条。我们当地农村有很多妇女做的手工面条特别好吃，麦香浓郁，口感筋道。将准备好的酸菜舀入碗中，舀入面条。吃面时加醋、油辣子调味。一碗正宗、营养、美观的酸菜面就做好了。

用料：腊牛肉500克，白萝卜1个，白酒30毫升，生姜6、7片，八角1个，干辣椒5个、葱3段、辣椒少许、青蒜苗1根、香菜梗2根

调料： 老抽、生抽、冰糖、鸡精、醋适量（根据需要添加）依个人口味）

方法如下：

1．将整块腌牛肉浸泡过夜，冲洗，沥干，切成中等大小的方块。培根几乎没有水分，所以不用担心当你把它切成这样的立方体时，担心它会收缩。

2.准备好葱、姜片和白酒。将葱切成长段，用刀拍碎备用。

3.锅中放入冷水，依次加入培根、葱片、姜片、白酒，打开锅盖用大火煮至沸腾。

4.锅烧开后，用勺子撇去浮沫，盖上锅盖，中火煮约30分钟。 （根据锅的大小和食材的多少来决定炖的时间）

5.用筷子或叉子戳牛肉的软度。培根吃起来有一点嚼劲比较好，差不多就熟了。可以关火，取出牛肉，用冷水冲洗一下，沥干。炖好的汤千万不要扔掉，留一个碗备用。

6.准备干辣椒、八角、姜片、葱、花椒。另取一个干净的锅，烧热起来吧。

7.热锅冷油，先将八角、姜片放入锅中炒香，然后加入沥干的腌牛肉炒至变色。加三块冰糖，也可以用白糖，随你喜好。你喜欢哪个。

8.加入干辣椒和葱（这里的葱比第一次炖牛肉时用的葱要短），翻炒均匀，加入适量老抽上色，翻炒几下次并加入生抽以提味。加入第一顿汤剩下的那碗汤。倒入适量开水，没过食材。盖上锅盖，煮15-20分钟。

9.将白萝卜去皮，切成滚刀块。将其放入锅中，与牛肉一起翻炒均匀。继续盖上锅盖，小火煮至白萝卜变软。加不加盐取决于培根的咸味。

10.等白萝卜炖得差不多了，加入青蒜苗和香菜（只放香菜的茎部），加一小勺醋翻炒更鲜，出锅前撒上一点鸡精。

11.把它从锅里拿出来装盘，撒上一些香菜叶就完成了！

材料：

红烧牛肉100克。

材料：

蒜苗2个，红辣椒2个，小红辣椒2个，大蒜2瓣。

调料：

细盐适量，鸡精少许。

方法：

1.牛肉切片，蒜苗、辣椒切段，大蒜切片，小红辣椒切小段；

2.将锅加热。放少许油，油热时放入蒜片和小红辣椒；

3.将蒜片和辣椒炒香，然后加入牛肉片；

4.炒你待牛肉片变色时，加入蒜苗和胡椒粉；

5.继续翻炒至蒜苗熟透，加入适量盐；

6.加入少许鸡精提味，翻炒均匀。能。

材料：培根300克，豆豉一汤匙，干辣椒粉两汤匙

做法：

1.将腌牛肉切片放入碗中，表面沾上豆瓣酱和干辣椒粉，加两汤匙水，淋上两汤匙茶油。

2.将碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟。取出，撒少许鸡精，拌匀。

提示：

1.如果腌制的牛肉太干太硬，可以先整块蒸熟，然后切片。

2.加水蒸会让牛肉更容易升发，更容易吸收油汁和豆豉的香气。钍时间不宜太长。

3.腌制的时候已经有盐了，不需要再加了。

特点：

这种牛肉麻辣有嚼劲。越吃越辣，越吃越香。辣得你头皮发麻，嘴巴都停不下来。配酒喝最好了

p>蒜苗怎么炒腊牛肉才好吃

食材

更多

牛肉(200克)

芹菜(100克)

红辣椒(100克)

青辣椒(100克)

大蒜20克

盐2克

蚝油10克

食油10克

1/菜洗净备用。将牛肉泡在水里，去掉血水。

2/牛肉切丝，加1勺料酒。

3/黑胡椒、生粉、蚝油。

4/搅拌均匀，煮15分钟。

5/芹菜去掉根部，切成小段。将辣椒切成薄片红人。

6/锅里放油，油热后加入牛肉丝。

7/将牛肉炒至变色，加入1勺料酒。

8/然后加入芹菜、红辣椒、青椒和蒜苗。

9/加盐和黑胡椒调味。炒约5分钟，然后关火。

10/芹菜炒牛肉就做好了。

11.美味可口的芹菜蒜苗炒牛肉教程就完成了，可以开吃了。