豆牛肉面

家常风味

10分钟

入门级

牛肉

适量

— 烹饪步骤 —

1·豆肉面材料：牛（或羊肉）、豆类、青椒和红椒、西红柿、洋葱、生姜和大蒜。加入10%的面粉和45%的水揉成面团。在温水中加一些盐。让面团静置半小时（中间揉面团三四次）。将其擀成手指粗的面团，然后刷上刷子。涂油后，盖上保鲜膜，松弛1小时。切成条或卷成条，放入锅中。 1、豆角切成斜段，用水焯一下备用，青、红辣椒切丝，西红柿切丁，葱切大片，蒜切末，姜切末。将一些干小米用热水泡软，切成丝。 2.用李子腌牛肉（其他用羊肉）酱油、老抽、淀粉、食油、蚝油。加热50%的油，煎至金黄色。加入葱、姜、花椒和小米辣椒条，炒香。加入西红柿、豆类和盐。加入适量水，煮至汤浓稠。加入青椒、蒜末和老醋，翻炒即可食用。 3. 用它盖住盘子。

但不能一起炒。炖牛肉和豆角时，先将豆角放入锅中翻炒，除去多余的水分，备用。

用油和调味料将锅炒香。将牛肉放入锅中，煮至半熟。然后加入盐，然后加入豆子，盖上锅盖，小火煮至熟。牛肉就这样炖好了。豆子非常鲜美可口。牛肉也熟了，豆子还没炖。

怎样才能有不烂的排骨高压锅四十分钟...我的高压锅非常好用。基本上牛肉喷了八分钟就烂了，所以排骨喷了40分钟就不烂了。我从来没有用高压锅来煮过熟的东西。我觉得你买的排骨有问题。我做排骨的时候一般都是炖的，还有糖醋排骨。

炖菜很简单。将排骨洗净，将姜片、料酒放入锅中冷水下，水开后捞出。

锅里放油，将排骨沥干，翻炒片刻，加入葱、姜、桂皮、八角、干辣椒（少许）、生抽、老抽，再次翻炒，加水烧开，没过排骨。我一般都会多加一些，把土豆、豆类之类的东西放在后面。

然后用大火煮沸，然后转小火煮。当筷子轻松插入肉中时加入盐，即可出锅几分钟后。我没计时，但从来没有出现过水烧开后排骨没了，还是嚼不下去的情况。

我做的糖醋排骨其实是炖的。我提前准备了一碗糖醋酱。最初的焯水步骤是一样的，就是加入开水的时候，把汁也倒进去，最后把汁离火沥干就可以了。你可以尝试几次。排骨真是煮得好又好吃的食材，而且失败率很低。

调料：盐15克、鸡精2克、料酒2克、味精25克、姜2克、辣椒（红、尖、干）10克、豆瓣菜15克、20g花椒2个、花椒2克、香油5克、植物油25克，各适量

1。将牛肋肉放入锅中，加入水、姜、葱，大火烧开；

2.清除所有血液，取出取出来，然后用刀切掉；

3.将豆子用水浸泡，洗净，除去杂质；

4.锅置火上，加入油、西洋菜、辣椒，煸炒至油红变香；

5、加入姜、葱，加入鲜汤，小火煮至七分熟。风味产生，然后除去残留物；

6.加入牛肉调料，小火加热，待牛肉70%软时加入豆角；

7.味道煮好后即可上桌。

牛肉和干青豆一起炖。若同食，可补气血、补虚养生。气血不好的人可以常吃，也没事。具有健脾开胃的功效。儿童、上班族、老人都可以经常食用。它易于消化，并具有利尿功能。可以加葱、姜、八角、月桂加入豆瓣酱炒香，加入牛肉和豆角，小火慢慢煮至熟透。

炖牛肉中不要加八角。炖牛肉中添加八角会破坏食材的肉味，使口感变差。因此，炖牛肉时千万不要加八角。

主要原料：

牛肉500克、豆子400克、

辅料

料酒10克、一个葱、姜少许，红烧酱油25克，盐适量。

第1步

将牛肉放入冷水中，浸泡在沥血的水中。浸泡时间一般为2小时左右，然后用清水洗净，切成小块。

第2步

煮锅中放入适量的水。水量以没过牛肉块为宜。加入料酒去除腥味。牛肉焯水后，用勺子除去表面的血沫。这n 将牛肉取出，放入冷水中，彻底冲洗。

第三步

爆香葱、姜后，将牛肉块倒入锅中炒香，然后加入红烧酱油一起炒。红烧酱油的颜色比较重。味道也非常鲜美。如果没有，可以加入适量老抽上色，然后加入普通酱油提鲜。

第4步

然后加入适量老抽水量。只要盖住牛肉块，用大火煮沸，然后转小火煮至牛肉软嫩。

第5步

将豆子洗净，切丝，放入牛肉锅中一起炖，

第6步

煮沸后转小火，盖上锅盖煮一会儿。

主要原料

牛肉500克，豆400克

辅料

1料酒0克，葱少许，姜少许，红烧酱油25克，盐适量

第1步

将牛肉放入冷水中浸泡流血的水。浸泡时间一般为2小时左右，然后用清水冲洗干净。 ，切成小块，

第2步

煮锅中放入适量的水，水的量以没过牛肉块为宜。记得需要凉水的时候把牛肉放进锅里，这样才能把牛肉里的血水烧开。焯牛肉时加入料酒，可以去除腥味。用勺子把焯过水的牛肉表面去掉。如果有血沫，取出牛肉放入冷水中，冲洗干净，

第3步

将葱姜炒香，然后倒入牛肉块放入锅中，炒香。如果香气扑鼻，加入红烧酱一起翻炒。如果没有，添加适量的dark酱油调色，然后加入普通酱油提鲜。

第4步

然后加入适量酱油水，刚好没过牛肉块即可。用大火煮沸，然后转小火煮至牛肉软嫩。

第5步

将豆子洗净，切成丝，

第6步

煮沸后，关小火，盖上锅盖，煮一会儿。最后，加盐调味即可食用。试试吧

准备好材料，洋葱和牛肉分别洗净，切块备用

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热锅倒入油，将牛肉放入锅中，快速翻炒。因为牛肉切得很薄，所以很容易熟，颜色也会变

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将牛肉从锅中取出，放置在旁边。热锅倒入油，将切好的洋葱放入锅中，大火快速翻炒

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翻炒约2分钟，倒入牛肉，翻炒均匀，加入少许水和少许孜然

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加入盐等调味料，翻炒搅拌均匀，拌匀，大火收汁，即可上桌

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美味的洋葱牛肉就做好了。真的很好吃，味道也很怡人

用料：牛肉500克，豆角400克

调料：红烧酱油25克，料酒10克，葱少许，盐适量，姜适量

豆焖牛肉步骤：

1.将牛肉放入冷水中浸泡，沥干水分。浸泡时间一般为2小时左右，然后用清水洗净，切成小块。

2.将适量的水放入煮沸的锅中。水量一定要足够h 盖住牛肉块。记得水冷的时候把牛肉放进锅里，这样才能把牛肉里的血水煮出来。如果锅里加入热水，牛肉外面受热后会收缩，牛肉内部的血水也会包裹在牛肉里，牛肉就会变得腥味难吃。焯牛肉时，加入料酒去腥味。

3.用勺子将焯水的牛肉表面的血沫去掉，然后将牛肉捞出放入冷水中冲洗干净。

4.爆香葱、姜后，将牛肉块倒入锅中炒香，然后加入红烧酱油一起翻炒。红烧酱油颜色较重，味道更鲜美，如果没有，可以加适量老抽上色，然后加普通酱油提鲜。

5.然后加入适量的水。水量以没过水为宜e 牛肉块。如果喜欢汤多的话，可以适当增加水量，但不能太多，否则牛肉会煮烂。出来的时候是水状的，不再香了。用大火煮沸，然后转小火煮至牛肉软嫩。

6.将豆角洗净，切丝，放入牛肉锅中一起炖。

7.煮沸后，转小火，盖上锅盖，煮一会儿。豆子一定要炖好，否则吃了会中毒。不要先将豆子焯水，否则会影响豆子的味道。牛肉一起炖，会更香、更香、更美味。最后加盐调味即可上桌。

材料：牛肉、豆芽、姜、小红辣椒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽。

方法：

1.准备好以上材料；

2。将牛肉切片备用，豆芽切条，姜切丝，切小片。将红辣椒切丝备用；

3.锅烧热，倒入油，开始炒姜。油热后，加入红辣椒和牛肉片；

4.牛肉炒出香味后，加入盐和生抽调味，翻炒，先加入白菜条翻炒，待水出后，把豆芽叶铺在上面，转小火，盖上锅盖小火煮；

5、3分钟后，揭开锅盖开始翻炒，然后加入少许盐和胡椒粉；

6.将蔬菜倒入准备好的砂锅中，小火煮十分钟左右，然后加入鸡精即可食用。