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去市场买新鲜的牛肉，洗干净直接放进电饭锅里。

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新鲜甘蔗两段，将表面清洗干净，然后去掉甘蔗皮，切成小段放入电饭锅。

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将荸荠洗净，剥去皮，放入电饭锅内。

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甘蔗汤里加玉米，味道会更甜。新鲜玉米1根洗净，切成小块，放入锅中。 。

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根据个人喜好，准备一块生姜，去皮，切块放入锅中，加水并开始煮汤。

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用甘蔗、荸荠、玉米、牛肉将汤烤约60分钟。加入盐均匀，放入碗中即可食用。

我个人觉得还可以，每个人口味不同。猪骨熬成的汤汁浓如牛奶，香浓滑爽，味道一流。问题是如何去除骨头。让那些气味消失吧。牛肉味道鲜美，香气扑鼻。配上猪骨，更是美味。应该很好吃。最好添加的调味品是姜、葱料酒。加入荸荠、胡萝卜少量提神补品。

主要原料

小麦粉（300​​克）牛肉（肥瘦）（400克）

辅料

荸荠（200克）肥猪肉（50克）大葱（20克）

调味料

盐（2克）白糖（2克）酱油（10克）香油（ 5g）胡椒粉（2g）植物油（10g）

做法

1.将面粉、盐、半杯热水、半杯冷水混合在一起，揉成面团，分成多个小面团，擀成饺子皮。

2.将牛肉去掉筋，切碎；切瓦将栗子、肥肉、葱切成小块。

3.牛肉中加入荸荠、葱末、调味料（糖、酱油、香油、胡椒粉）搅拌至呈胶状，然后加入肥肉和油，搅拌均匀，搁置30分钟左右。制成肉馅。

4.将适量的馅料包入面团中，密封，包成饺子。

5.将包好的饺子放入抹了油的蒸锅中，大火蒸8分钟。一旦煮熟，它们就可以吃了。

主料

小麦粉（300​​克）牛肉（肥瘦）（400克）

辅料

菱角（200克）肥肉（50克）葱（20克）

调味料

盐（2克）白糖（2克）酱油（10克）香油（5克） ）胡椒粉（2克）植物油（10克）

做法

1.将面粉、盐、半杯热水和半杯冷水混合在一起，揉成面团，然后分成两份分成多个小面团，擀成饺子皮。

2.将牛肉去掉筋，切碎；将荸荠、肥肉、葱切成小块。

3.牛肉中加入荸荠、葱末、调味料（糖、酱油、香油、胡椒粉）搅拌至呈胶状，然后加入肥肉和油，搅拌均匀，搁置30分钟左右。制成肉馅。

4.将适量的馅料包入面团中，密封，包成饺子。

5.将包好的饺子放入抹了油的蒸锅中，大火蒸8分钟。一旦煮熟，它们就可以吃了。

用料

牛肉馅约1斤半，菱角，鸡蛋180克，生抽2个，老抽酱油、淀粉适量，葱、姜、蒜适量，盐适量麻油八角桂皮

四喜丸子（牛肉版）的做法

将两个鸡蛋打入牛肉馅中，朝一个方向搅拌均匀，我这次用了厨师机来调馅料。

将荸荠去皮，洗净，切成小块。

准备好的葱、姜、荸荠。

倒入拌有蛋液的牛肉馅中，逐渐加入生抽和老抽，继续朝一个方向搅拌。记得先加一点，搅拌均匀后再加一点。 ，不能一次添加，要再添加适量的淀粉。

干馒头屑可选。与适量的淀粉一起加入，会使肉丸更加松软。

依次加入葱、姜、盐、香油，搅拌均匀。

加入切碎的荸荠，搅拌均匀。

取适量肉馅用两只手来回捶打几下，搓成大小基本一致的丸子。这个量可以做8个。

锅里的油热后，将肉丸煎至金黄色（半熟就可以了，后面需要炖）。

在另一个锅中加入少许植物油。油热后，将八角、桂皮炒香，然后加入葱、姜片炒香。加入适量水、生抽、老抽、料酒及少量糖、盐，大火煮沸后转中小火煮20分钟左右。待汤剩不到一半时，倒入水淀粉，将肉丸翻滚，迅速捞出装盘。

将西兰花或油菜籽提前焯一下，备用。肉丸和蔬菜装饰好后，用勺子将汤倒入锅中（不要直接把锅提起）倒）就完成了。

1.将面粉、盐、半杯热水、半杯冷水混合在一起，揉成面团，分成剂子。和成一个小面团，擀成饺子皮。饺子皮要厚一些，大一些，这样才能抱住饺子。煮到时候就不会盈亏平衡。质地有嚼劲。

3.牛肉中加入荸荠、葱末、调味料（糖、酱油、香油、胡椒粉）搅拌至呈胶状，然后加入肥肉和油，搅拌均匀，搁置30分钟左右。

材料：牛肉馅300克、荸荠150克、葱3根、姜一小块

调料：水1/4杯、红薯粉2汤匙、料酒1汤匙、料酒1汤匙香油、酱油1汤匙、蚝油1汤匙+1/2茶匙

糖1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，花椒油1/4小匙

1。将荸荠去皮，切成小块。其他人用手切，但我用机器。

2.葱、姜切碎，加入肉馅中。肉馅中加入水和红薯粉。用筷子向一个方向搅拌，直至水完全被吸收。

3.加入料酒、香油、酱油、蚝油、糖、胡椒粉、花椒油和切碎的菱角。

4.用手揉匀，将肉馅抖两下。放入冰箱冷藏。据说这样肉质更软、更细、更紧实。

5.取出肉馅，用馄饨皮包起来，用手掌从中间抓紧，用勺子压紧。

6.大火蒸15分钟即可。

材料：牛肉（500克）

陈皮（2粒）

荸荠（3粒）

香菜（1头）

盐2勺

胡椒粉适量

黑胡椒粉3克

生粉2勺

料酒1勺

生抽1勺< /p>

蛋清1个

做法： 1.荸荠切碎，陈皮泡软切块，香菜切末

2.将牛肉切碎，加入荸荠、陈皮继续切碎

3。加入盐等调味料，朝一个方向搅拌均匀

4。这个时候牛肉会有点干。加入蛋清并搅拌直至变成胶状。中间加一点水，最后加入香菜搅拌均匀

5。用手将糊化的牛肉丸挤出来。将丸子一颗颗放在苦瓜上面，入锅蒸20分钟。

牛肉每100克含热量125大卡，建议多吃每天建议吃80克。它可以促进人体新陈代谢，但由于其性温，不宜消化，所以糖尿病患者的特点是阴虚火旺。身体不好，所以尽量少吃。

原料：

牛肉200克，荸荠片、厚朴片各30克，精盐、料酒各6克，木耳、葱各5克，生姜、味精2克、高汤300克。

方法：

1.将牛肉洗净，去掉白筋，切成薄片。

2.将木耳放入碗中，用热水浸泡并洗净。

3.将荸荠去皮切片。将玉兰片切成薄片。将洋葱和姜洗净，切成片。

4.将木耳、荸荠、玉兰片、葱、姜放在碗底，上面放牛肉片，然后加入盐、味精、料酒和高汤，上蒸锅蒸约1小时。

成品营养成分：热量1860.6千焦耳（443大卡）、蛋白质38克、脂肪27克、碳水化合物12克。

牛肉1斤，冰块170克，姜末适量，蒜末适量，盐适量，糖适量，白糖适量胡椒粉、生抽适量、马铃薯淀粉适量、泡打粉适量

步骤

1.这是 1 磅牛肉。用水洗净后放在案板上；

2.然后将牛肉上的筋膜去掉，然后切成小块，切好后，直接放入绞肉机中；

3.然后加入170克冰块，研磨成果泥。绞肉的时候一起加入冰块可以让肉丸更有弹性。煮熟后无需倒出；

4.然后开始赛季宁、姜末、蒜末、盐、糖、胡椒粉、生抽、土豆淀粉、泡打粉，然后继续打成细糊状。 ，打一会儿，一定要打得很细；

5.打散后倒出，盖上保鲜膜，然后放入冰箱冷藏两小时。冷冻两个小时不会让情况变得更糟。肉丸是冷冻的；

6．取出倒入料理机的桶中，用中火搅打15分钟。如果您没有机器，只需启动它即可。需要的时间会长一些，而且劳动强度更大。 ，只要能明显感受到阻力，且强度较强，就足够了。

7.搅拌后的状态是这样的；

8.然后我们就可以烧了，等水没了，盖上盖子，把水加热就可以了。当锅里的水沸腾并出现小气泡时，我们就开始包丸子；

9.抓起一把肉末，从虎口里挤出来出锅，然后用勺子舀出来，直接放入锅中。肉丸的大小可以随意。如果你想让肉丸子和外面卖的一样，做的时候就做大一点；

10.煮肉丸时，要一直保留它们。保持小火，确保不要让锅里的水沸腾。将所有肉丸放入锅中，继续煮一会儿。煮至肉丸浮起来，然后煮5分钟。关掉暖气。这时，肉丸就熟了；

11．取出后，迅速放入之前准备好的冰水中。这样可以使肉丸快速冷却，使肉丸更有弹性。然后取出肉丸就可以吃了。