孜然炒牛肉小贴士

原料：牛肉300克，洋葱半个，青椒1个，白芝麻3克，孜然适量

步骤：

1.将洋葱切成小块，青椒切成小块。将牛肉洗净，切成薄片，加入料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1克、淀粉1勺拌匀，然后加入半勺橄榄油，腌制10分钟。

2.锅中放入适量油，将油加热至70%热度，加入牛肉片，用大火炒至牛肉片变色，备用。

3.锅中留下油，加入洋葱块，炒至洋葱碎。加入青椒块和牛肉片，炒半分钟。加入孜然粉3克、白芝麻3粒。翻炒均匀。

孜然炒牛肉的做法

1/10 准备好材料，备用。

2/10 牛肉洗净，冷冻两个小时，然后切成薄片。剪起来更容易！

3/10 将青、红辣椒切小块，大蒜切片，切好的牛肉加少许水淀粉，分2_3次加盐，使牛肉充分吸水，加入十三香粉少许，搅拌均匀后加入面粉和蚝油，腌制半小时以上，提味。

4/10 锅中倒入少许油，放入蒜苗炒香，将青红椒炒至生，备用。

5/10 锅中倒入适量油，冷油烧热锅，放入牛肉片炒香。

6/10 翻炒均匀至变色。

7/10 快速加入青椒片和红椒片，翻炒均匀。

8/10 然后加入适量酱油调味。

9/10 最后，出锅前撒上孜然粉，翻炒均匀即可。

10/10 孜然牛肉片，嫩滑超熟好心！

孜然炒牛肉的做法

将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、蛋清，拌匀后加入干淀粉（炒的过程中，蛋液抓紧肉）里面）腌制10分钟，然后将孜然粉、小茴香、芝麻、辣椒粉放在盘中备用

第2步

炒香葱姜，倒入腌好的牛肉

第3步

将牛肉炒至变色，倒入生抽

步骤4

牛肉快熟时，倒入孜然粉、孜然粉、芝麻、辣椒粉翻炒

步骤5

炒香牛肉色泽诱人，味道鲜美

以下是孜然牛肉百科的一些常见食谱

1.将牛肉洗净，切片，加入适量的盐、鸡精、蚝油、料酒拌匀，然后加入适量的水淀粉，拌匀，放置几分钟测试。还要油腻，所以盐要少加，不要太咸

2。洋葱洗净，切丝备用

3.生菜洗净，铺在盘底

4.这一步非常重要。炒锅中倒入油，烧至微冒烟，放入牛肉炒至熟透，捞出备用。拉油时要注意油温。油温太高，牛肉会变成木头

5。锅中烧热少许油，加入蒜末、姜丝、干辣椒段炒香。 、加入洋葱、调味，炒软，加入牛肉、熟芝麻、适量孜然粉、葱花，翻炒几下，出锅装盘。

孜然炒牛肉食谱

材料

更多

牛肉（300克）

红辣椒（50克）

雪豌豆（50克）

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葱姜15克

淡色15克酱油

洋葱20克

盐15克

1/牛肉炒至变色

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加入锅中加入适量的油。油热后，加入腌制好的牛肉。将牛肉煎至变色，然后取出备用。

2/加入配菜

锅里留油，加入葱姜葱炒香。翻炒均匀，加入荷兰豆，将荷兰豆炒至生。

3/加入调味料

然后加入适量的红辣椒，将炒好的牛肉放入锅中，加入适量的生抽和适量的盐。

4/炒匀

加入适量蚝油，大火炒匀。翻炒均匀后，从锅中取出，将蔬菜盛入盘中。

5.美味可口的牛肉炒肉片的正宗做法就完成了，可以开吃了。

如何炒孜然牛肉的技巧视频

牛里脊肉、盐适量、生抽适量、蚝油适量、红薯淀粉适量、白胡椒粉适量、花生油适量、孜然粉适量、辣椒粉、烧烤料适量、白芝麻适量

1.牛里脊肉适量。

2.切成小方块。

3.加入适量盐、生抽、蚝油、红薯淀粉、白胡椒粉调味，拌匀。

4.花生油适量。

5.抓匀，稍微腌制一下。

6.用小火将油加热至 40% 热。

7.倒入腌制好的牛肉块，用筷子敲碎。

8.滑动直至牛肉块变白。

9.用小火煎至你喜欢的质地。如果喜欢嫩滑的就少煎一点;如果喜欢吃更有嚼劲的，就煎久一点。

10.去掉控油。

11.放置孜然粉、辣椒粉和烧烤材料。

12.锅里留少许油（油不要太多），加入姜末、蒜末炒香。

13.倒入炸好的牛肉块。

14.加入适量鸡精、孜然粉、辣椒粉、烧烤调料、花椒粉、白芝麻调味。如果咸度不够，可以再加一点。

15.翻炒几下就关火。

16.底部撒上香菜。出锅。

孜然炒牛肉常见菜谱图片

1.将牛肉切成薄片（切记，切片时一定要顺着肉的纹理切，否则牛肉的味道不会流失）切片要均匀，这样煮的时候才能同时煮熟。）加入料酒、生抽、蛋清，拌匀，加入星ch. ，拌匀腌制10分钟，备用；

2.先把锅烧热，然后倒入油（油一定要烧熟，不然会有生油的味道，辨别的方法是等油烧开，等油冒烟的时候，加入一块姜片，金黄色时取出），然后加入葱、姜（加入前调节好油温，以免材料烧焦），炒香，倒入腌制

3。将牛肉倒入锅中，用大火翻炒。炒水的时间尽量短（牛肉更香，如果长时间不炒，肉会变老）。将牛肉炒至变色，加入生抽；

4.待牛肉快熟时，加入孜然粉、辣椒粉、芝麻，继续翻炒；

5.炒至所有调味料与牛肉混合均匀，即可出锅。添加一些香菜适量，根据个人口味；

孜然炒牛肉最正宗的做法

第1步

准备孜然粉1茶匙，约5克，辣椒粉1茶匙，约5克，白芝麻1茶匙，约5克。

第二步

准备牛肋骨，切成小块，每块大约拇指指甲大小。

步骤3

准备3瓣大蒜或1头切成片的大蒜，8片姜，2片洋葱，切成丝。

第四步

1.将牛肉放入碗中，加入葱、姜、蒜。加入海鲜酱油半勺，约20ML，料酒半勺，约20ML，老抽1小勺，约5ML。将牛肉和调味料混合均匀。

第5步

然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。

第6步

锅中烧热油，加入腌好的牛肉炒至牛肉变色。

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取出牛肉并沥干。

第8步

锅里的油再次用大火烧热，加入牛肉翻炒。

第9步

待牛肉变色后，加入孜然、辣椒粉、白芝麻，炒匀即可食用。

家常炒孜然牛肉的小窍门

食材准备：

牛肉、孜然、小苏打、料酒、葱、姜、盐、生抽、老抽酱汁、蚝油、蒜蓉、食用油、辣椒油、干辣椒、熟芝麻、香菜

步骤：

1.首先，将买来的牛肉切成薄而均匀的片。切好后放入干净的碗中，碗中放入少量小苏打或碱面，搅拌均匀。添加小苏打或者碱面可以保证我们做出来的牛肉不烧焦而且非常嫩滑嫩滑。牛肉勾芡后，加入适量的水，再将牛肉清洗两遍，去除牛肉上的雪沫和污垢。一般洗四五次。牛肉洗净后沥干水分，放入碗中备用。

2.切适量葱、姜，将姜、葱榨出汁液，倒入牛肉中，再倒入适量料酒，以去除牛肉中的腥味。将牛肉与葱、姜汁、料酒混合均匀。让牛肉吸收葱、姜汁和料酒。

3.在牛肉中加入一勺精盐、一勺胡椒粉、一勺生抽、一勺老抽、适量蚝油，搅拌均匀，让牛肉充分吸收汁液。 。抓住牛肉，直到它粘在手上，放在一边，腌制约十分钟。

4.这时候我们就切一些配菜，比如洋葱、香菜。把买来的洋葱去皮，切成丝；将香菜洗净，切成段。一般情况下，炒的时候g孜然牛肉，只需添加这两种材料即可。

5.在锅中加热油。当油热时，将牛肉放入锅中翻炒。炒至牛肉变色，从锅中取出并放在盘子上。

6.锅中热油，加入我们提前切好的蒜瓣，将蒜瓣炒香；然后加入适量干辣椒，炒香；然后将我们切好的洋葱、牛肉丝放入锅中，加入适量孜然，翻炒均匀；然后加入适量辣椒粉，调味，再次翻炒；翻炒均匀后，将刚刚炒好的牛肉倒入锅中。 ， 翻炒。如果家里有煮芝麻的话，也可以加入适量的熟芝麻，然后把我们刚切好的香菜段放入锅中。如果喜欢吃辣的，也可以在锅边倒一些辣椒油，烧开。翻炒均匀即可高火即可食用。

如何做美味又嫩的孜然炒牛肉

炒孜然羊肉的正宗做法

材料：

牛肉500克，孜然粒大勺1个，洋葱半个，孜然粉适量，料酒半勺，盐1茶勺，生抽1勺，老抽半勺，黑胡椒粉少许，糖半勺，白糖1勺淀粉。

步骤：

1、先将牛肉洗净，切片，加入盐、料酒、黑胡椒、生抽、淀粉，拌匀，然后倒入适量食用。均匀加入油，腌制半小时以上；

2.炒锅烧热，倒入适量的油，烧热，加入牛肉大火炒至变色后捞出。炸好的肉会非常热。投标;

3、将洋葱片倒入锅中，炒至生，倒入蚝油、盐、糖翻炒均匀即可倒入炒好的牛肉；

4.倒入孜然粉、孜然粒等剩余的调味料，炒匀入味，即可上桌！