材料

牛肉一斤

大蒜一粒

生姜少许

白萝卜一个

胡萝卜一根

莲白少许

盐少许

酱油少许

少许鸡精

方法/步骤

1

首先准备白萝卜、胡萝卜和大蒜。

2

然后将蒜切碎装盘

3

然后将洗净的莲白和萝卜切成丁切丝备用

4

姜切丝放入碗中

5

开火放入锅中盛油，然后将牛肉倒入锅中翻炒

6

10分钟后，将准备好的萝卜放入锅中。用大火炒牛肉

7

15分钟后，从锅中取出。

8

加入调料，一盘美味的干锅牛肉就做好了。

END

工具/原料

牛肉干（500克）

蚝油（适量适量）

芹菜（100g）

土豆（200g）

豆芽（100g）

盐（适量）< /p>

味精（适量）

洋葱（100克）

魔芋豆腐（50克）

香菜（适量）

青椒5克

小米椒30克

干辣椒10克

姜末、蒜末10克

步骤/方法

1/10

牛肉干温水泡软，洗净切片

2/10

将配菜洗净切小块

p>

3/10

准备配菜

4/10

辣椒、小米辣椒、姜末、蒜切碎，可以混合在一起放入

5/10

将青花椒放入锅中炒至

6/10

将切好的辣椒炒至金黄

7/10

放入切好的牛肉放入锅中翻炒至牛肉蒸干，然后加入少许盐和味精不断翻炒。

8/10

将切口和将副菜洗净放入锅中翻炒。

9/10

将洗净的豆芽和土豆放入锅底，将炒好的牛肉放入锅中。

10/10

将锅放在电磁炉上，开火，加入适量香菜即可食用

1.首先选择牛肉，我们选一块后腿肉或者里脊肉，比较瘦的肉，切成薄片，然后用水洗去血水，挤出来沥干水，加一点盐、生抽、料酒、胡椒粉适量，然后加入少许生粉拌匀，再加入少许食用油拌匀备用。

2.土豆切粗条，香菜切段，辣椒用斜刀切片，洋葱切丁，大葱切葱花，姜蒜切片备用。

3.热锅里的油。当油温达到60%时，加入土豆条。炸至表面金黄酥脆。去除并控油。把油倒掉，留下一些。加入牛肉并炒。除去油并放在一边。

4.锅内留少许底油，加入葱、姜、蒜炒香，然后加入豆瓣酱、辣酱炒香，然后加入干辣椒、花椒、辣椒，炒香，然后加入将牛肉转小火调味，加入少许盐、糖、鸡粉、生抽、老抽、蚝油，用大火炒至入味。最后加入土豆条继续翻炒均匀即可出锅装盘。最后撒上香菜段和熟芝麻即可食用。

烤牛肉至少要提前腌制两个小时。这将使烤蜂更容易腌制f 提前 30 分钟。

烤牛肉提前腌制四个小时，时间越长越好。生抽20克，蚝油30克，冰糖10克，五香粉3克，胡椒粉2克，料酒50克，蒜末200克，料酒100克。

大火倒入600克菜籽油，至30%热时关火，等待三到四分钟，倒入以上所有材料快速搅拌成卤汁。

原料

主要原料

牛肉500克

牛肚500克

色拉油

适量

盐

适量

姜

蒜适量

大蒜

适量

花椒

干辣椒适量

干辣椒

适量

豆瓣酱

适量

水

适量

干锅牛肉的制作方法

1.牛肉、牛肚各一磅。将牛肚煮沸先用水泡一下，然后切成丝。否则，先把牛肚切成丝，牛肚就会自然卷曲

2。牛肉飞水

3、爆香姜、蒜、花椒、辣椒爆香，加入牛肚翻炒，加入少量豆瓣酱、盐、水盖住牛肉，盛出大火烧开，小火煮至水收干

4。牛肉汁水饱满，味道相当鲜美

步骤1 提前准备好牛肉，比如牛胸肉、腿肉、肉条等。提前将其焖熟，切成条状。

第二步准备配菜，土豆切条，洋葱切丁去皮，芹菜切段，粉丝提前泡软。

第三步准备调味料。将两个青椒切成小段，从两枝上剪下干辣椒，青、红干花椒各适量，生姜切片，蒜切成粗末k 片。

第四步准备好材料后，将锅烧热，加入油，开始炒土豆。先把土豆煎一下再炒，这样就不会破了烧锅。

第5步将土豆煎至表面金黄色且稍软。

第6步将洋葱炒至变色。

第七步：把牛肉也炒一下。

第8步炸至表面金黄色。

第九步留底油，加入姜、蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣炒香，出红油。

第10步将牛肉、洋葱、土豆和粉丝放入锅中翻炒。

第十一步：先加入生抽调味，然后加入料酒和醋。从锅边加入生抽、醋和料酒。这样可以带出调味料的香气，蒸发掉酒精和酸味，然后撒上鸡精和醋。加入盐搅拌。

步骤 12 菲娜加入芹菜段，快速翻炒即可上桌。

第13步、取出放入砂锅中。砂锅可以很好地保温。撒上芝麻和芹菜叶。一锅香喷喷的牛肉干就可以吃了。它非常适合米饭。

干锅牛肉 【原料】红辣椒50克，白萝卜200克。带皮牛肉1000克。植物油50克，精盐3克，味精8克，鸡精5克，蚝油10克，辣椒酱20克，料酒20克，姜20克，姜50克大蒜籽，八角、桂皮各5克，干辣椒30克，花椒2克，红油20克，白糖10克，鲜汤500克。 【做法】

1、带皮牛肉焯至去毛全部，洗净，入锅煮至生，捞出切成4厘米长、2.5厘米的段切成宽0.5厘米厚的片备用。 。

2. 从 r 上取下阀杆辣椒切成1厘米长的段；去除大蒜种子的茎；将生姜切成厚片；白萝卜去皮，切成和牛肉一样大小的厚片。

3、将干净的锅置大火上，加入油，加热至60%热。加入牛肉炒至皮上出现小气泡。加入香料、姜片和整个干辣椒炒香，然后煮加入料酒，炒至水干，加入鲜汤，加入精盐、味精、鸡精、蚝油、辣酱调味，加糖调色，倒入高压锅压12分钟，然后选香料、干辣椒、姜片备用。

4、干净的锅置旺火上，加入红油，加入蒜籽和红辣椒圈炒香。将一块带汁的牛肉倒入锅中，然后收浓汤，出锅即可。将其放入干锅中，与上面有白萝卜。

1.将所有材料切成块并放在一边。

2.将牛肉切成丁，用香菜根、料酒、柠檬、生抽、黑胡椒稍微腌一下。

3.准备甜面酱、酱油、黑椒酱、蚝油、生抽、糖的酱汁。

4.将大蒜放入油中加热，炒至黄色，备用。

5.锅里剩下的油，将土豆、红薯、胡萝卜炒一下，捞出备用。

6.用锅里剩余的油继续炒杏鲍菇。这时候，杏鲍菇就会变软，汤汁就出来了。把杏鲍菇拿出来放在一边，锅里的汤也灌满了。拿出来用。

7.锅中再次倒入油，将牛肉块煸炒，盛起备用。

8.锅里放油，加入花椒、葱、姜、蒜（如果你想炒香的话）冰凉的食物，此时可以加入干红辣椒），加入洋葱、大蒜炒香。

9.加入牛肉块，炒几分钟。

10.加入胡萝卜、土豆、红薯，翻炒，倒入准备好的酱汁，翻炒均匀，盖上锅盖，小火煮。

11.注意。等锅里的汤快干的时候，把预留的杏鲍菇汤倒进去，继续盖上盖子，小火煮几分钟，最后撒上香菜即可。就是这样。

材料

牛肉500克

葱、姜、蒜各1茎，半头蒜

花椒1撮

盐、胡椒、小茴香、芝麻各1茶匙，喜欢重口味的可以多加一些

稍微煮一下酒

盐、鸡精少许

辣椒粉1勺

淀粉2勺

黑胡椒1小勺（腌制牛肉时添加）

6个腌渍pe辣椒

玉米、土豆、杏鲍菇、菜花、莲藕、腐竹（可选，想加什么菜就加什么）干香菜、萝卜、海带头

香菜可选

青红椒6个

干锅牛肉的制作方法

第1步

将牛肉切片，加入适量的盐和糖，料酒少许，黑胡椒粉1茶匙，食用油适量，取一个勺子，将两勺红薯粉放入碗中，加少量水，拌匀成稀糊状，然后加入将牛肉拌匀，放在一边品尝。上面是牛肉加红薯粉，薄薄的一层就可以了。

第2步

将要添加的蔬菜洗净并切成方块或片。将蔬菜煮至半熟，然后取出。将糯米血糕和土豆切成丁，炒至熟。控油了。将青、红辣椒切成小块，然后分成两份两部分。煮的时候把小份放进去，最后把大份放在上面。您也可以在烹饪时跳过添加，并在最后添加。

第三步

把刚才炸土豆的油倒掉，留足够的油烧热，加入姜末、葱末、蒜末、花椒，腌制辣椒（切成小块）炒香。如果家里有火锅底料的话，也可以加一些进去。味道会更好。首先加入比较耐炒的蔬菜，比如莲藕、玉米、杏鲍菇、海带、萝卜（如果用酸萝卜就更开胃了）、菜花，翻炒片刻。 ，加入蚝油，盐，鸡精调味，加入洋葱，土豆，金针菇（一些容易煮熟的蔬菜稍后添加）。可以根据个人喜好添加蔬菜。如果不怕辣的话还可以淋点泡椒加入并翻炒以获得更多风味。再撒上胡椒粉、盐和孜然，翻炒几下即可食用。

第四步

锅洗干净，冷油烧热，倒入比炒的油多的油，加入牛肉，炒至变色，盛出出来，放在刚才的盘子上。

第五步

锅中煎牛肉的油烧热，加入青红椒圈过油，翻炒两遍，捞出放入牛肉上，再撒些盐、胡椒粉、小茴香、白芝麻、辣椒粉、葱。锅里再烧热油，1加入少许花椒，炒香后淋在上面。它嘶嘶作响，屋子里充满了香味。最后撒上香菜即可食用。