豌豆芽牛肉丸

材料：

牛里脊肉250克、黄瓜片50克、蛋白50克、豌豆芽叶5克

调料：

< p>香油25克，淀粉40克，料酒15克，味精5克，酱油10克，辣椒油1克，芝麻10克（炒），牛肉汤1公斤，葱末10克，姜末5克

< p>美食特色：

汤鲜美，肉嫩醇厚，咸辣鲜美

做法：

1．牛里脊片去掉筋，用刀剁成细馅，放入瓷盆中，加入酱油和适量的水和精盐，用筷子向一个方向搅拌，直至肉馅变成浓稠，然后加入蛋清和淀粉。 、葱末、姜末、香油，搅拌均匀

2。将汤勺烧热，加水，烧开后将汤勺离火，用手将肉馅挤成小球，dd 把汤勺放在火上，用文火煮小肉丸，取出，倒出汤

3。将汤勺再次置火上，加入牛肉汤、料酒、味精、酱油、精盐和小丸子。烧开后撇去浮沫，撒上辣椒油，加入黄瓜片、豌豆芽叶，放入汤碗中，撒上烤熟的芝麻即可上桌

豌豆芽牛肉丸的做法

1.配料：牛小腿750克，鸡蛋150克，洋葱400克，胡萝卜300克，土豆500克，豌豆50克，鸡油400克，精盐15克，牛肉汤2.5公斤，月桂叶半片，干辣椒1个，花椒、味精适量。

2.将牛肉洗净，切块，洋葱100克去皮，用铰刀与牛肉一起绞碎两遍，再用刀剁碎一次，放入盆中，加精盐5克。 、鸡油50克、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加入水150毫升，倒入搅拌，拌匀成肉糊。

3.将水倒入汤锅中并煮沸。用它把肉馅挤成20个肉丸。将其放入沸水锅中煮沸。肉丸会浮起来。倒出原汤，放入丸子，用冷水洗去浮渣，放入漏勺，沥干。

4.将胡萝卜和洋葱去皮，洗净，切成小方块。将土豆去皮，洗净，切成40块。

5.锅中放入200克鸡油，加热至50%热。首先加入胡萝卜丁和洋葱丁，然后加入月桂叶、胡椒和干辣椒。采用半炒半煮的方法将蔬菜焯至成熟。加入牛肉汤、味精、精盐调节口味。将土豆放入锅中煮至九成熟。将肉丸放入，煮沸后转小火煮一会儿，起锅放入盆中。最后加上n你想使用的oodles。

6.食用时，分成10克，每份加豌豆5克、牛肉丸12个、汤。

牛肉丸、豌豆尖可以吃吗？

主料：牛肉200克（瘦肉）、猪肉150克（肥肉）

辅料：芹菜100克、香菜30克、木耳30克（水发） ）鸡蛋75克

调料：葱25克，姜25克，葱汁15克，盐10克，味精3克，胡椒粉2克，香油1克、淀粉5克（豌豆）5克

1。牛高汤去筋，剁成细泥，放入盆中，慢慢加入葱、姜汁，朝一个方向用力搅打，然后加入蛋液、肥肉末、芹菜末、盐、味精、花椒粉和少许淀粉搅拌均匀；

2．用勺子加入高汤，将牛肉馅切成直径2厘米的丸子，然后将高汤加热煮沸，拍去泡沫，小火煮，然后加入调味料调味；

3 。当服务g、撒上香菜碎，淋上香油。

牛小腿750克，鸡蛋150克，洋葱400克，胡萝卜300克，土豆500克，豌豆50克，鸡油400克，精盐15克，牛肉汤2.5公斤，香半片叶，干辣椒1个。胡椒粉和味精适量

豌豆芽牛肉丸汤

先把牛肉打成丸子

做法材料：

新鲜牛肉（500克），精盐（40克）、调味粉（4克）、水（100克）、玉米淀粉（30克）

制作方法：

1．将新鲜牛肉切成薄片。用小圆铁锤捣碎，加水、精盐、菱角粉混合，打成牛肉胶。

2.用手将牛肉胶搓成球状，放入锅中，加水，用文火浸泡至熟（水清澈，球不浮在表面），取出出来

注释：

1.牛肉一定要新鲜，不然就没有胶体，水没了打不好就容易出来，牛肉丸也不光滑。

2.牛肉丸应该用文火浸泡。如果用大火持续煮牛肉丸，牛肉丸会变硬。

然后用煮熟的牛肉。

肉丸，洋葱、胡萝卜、芹菜各50克、咖喱粉15克、盐3克、干红酒和酱油5克、面粉25克、鸡汤100克、油50克、辣椒粉、味精、香叶、蒜末、花椒

制作过程：

①将牛肉丸晾干取出

②炒锅烧热油，加入洋葱丁。 、芹菜段、香叶和蒜末略炒，加入面粉炒香，加入咖喱粉炒香，加入少许辣椒粉制成咖喱酱即可食用

③将鸡汤放入煎锅中，煮沸。加入咖喱酱、盐和味精拌匀，然后加入煮牛肉丸子煮好后，稍煮片刻，即可出锅。

中途加入面条！根据自己的喜好调味就完成了

豌豆芽可以和牛肉一起吃吗？

1.将牛肉洗净，切成1厘米见方的块；将胡萝卜洗净，去皮，切成与牛肉块大小相同的丁。

2.炒锅中油烧热至70%热，加入豌豆，小火慢慢煎至酥脆，捞出，控油，放凉。

3、原锅烧热少许油，加入葱花、姜末、蒜末炒香。然后加入牛肉丁炒至变色，加入牛肉丁胡萝卜炒约3分钟，然后加入糖、醋、酱油、盐炒均匀，用水淀粉勾芡，最后加入炒好的豌豆拌匀。

豌豆芽牛肉丸的制作方法

主料：牛肉（瘦肉）200克，猪肉（肥肉）150克

辅料：芹菜100克，30个香菜克数（水（脂肪）30克，鸡蛋75克

调料：葱25克，姜25克，葱汁15克，姜汁10克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，香油5克，淀粉（豌豆）5克，各适量

红烧牛肉丸的做法：

1、牛肉去掉筋，剁成细泥，放入盆中，慢慢加入葱姜汁，朝一个方向搅拌剧烈，然后加入蛋液、肥肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀；

2、将肉汤加入勺子中将牛肉馅切成直径2厘米的丸子，做成丸子，然后将汤烧开，撇去浮沫，慢火煮后加入调味料；

3、食用时撒上香菜碎淋上香油即可食用

2.胡椒粉

3.香菜洗净切碎，生姜切碎成姜末。

4.加入姜末、蛋白1个、盐、鸡精然后，肉馅里放少许胡椒粉和少许香油。

5.将肉馅顺时针搅拌。

6.当水几乎沸腾时，关掉暖气。

7.一只手握住肉馅，从虎口均匀地挤出来。用另一只手的大拇指切肉丸，放入热水锅中。锅里的水烧开后，撇去浮沫，准备打包。锅。

8.汤盆里提前加入香菜、香油、味精，加入生肉丸。

豌豆芽和牛肉可以一起吃吗？

原料：牛里脊肉250克，黄瓜片50克，蛋白50克，豌豆芽叶5克，香油25克，淀粉40克，

<辅料：料酒15克、味精5克、​​酱油10克、辣椒油1克、芝麻10克（炒熟）、牛肉汤1公斤、葱末10克、5个姜末克。

烹饪步骤：

1.去除肌腱里脊肉片，用刀剁成细馅，放入瓷盆中，加入酱油和适量的水和精盐，用筷子将肉馅向一个方向搅拌至浓稠，然后加入蛋清、淀粉、葱末、姜末、香油搅拌均匀

2.将勺子放在火上，加水，煮沸。将汤勺离火，用手将肉馅挤成小丸子，放入汤勺中，然后将汤勺加热，用文火将小肉丸煮熟，取出，倒掉汤

3.将勺子再次置火上，加入牛肉汤、料酒、味精、酱油、精盐和小丸子。烧开后撇去浮沫，撒上辣椒油，加入黄瓜片、豌豆叶，倒入汤中。碗中，撒上烤芝麻，即可食用

豌豆芽牛肉

No。豌豆粉的软化作用肉不明显。生面粉一般用来腌肉。玉米淀粉并不特指任何种类的淀粉。生粉是内地菜谱和港式菜谱中经常出现的一个术语，多用于勾结淀粉。大陆和香港用的玉米粉是玉米粉，而台湾常用的玉米粉是太白...

豌豆芽牛肉丸汤的做法

材料：

牛肉腿肉750克、鸡蛋150克、洋葱400克、胡萝卜300克、土豆500克、豌豆50克、鸡油400克、精盐15克、2.5公斤牛肉汤、半片月桂叶和 1 个干辣椒。胡椒粉、味精适量。

特点：汤汁浓郁，肉丸细嫩，咸鲜爽口。

操作：

1.将牛肉洗净，切成块。葱100克去皮，与牛肉一起用铰刀磨两遍，再用刀切碎，放入盆中，加入精盐5克，鸡油50克，胡椒粉。 、味精、鸡蛋，搅拌均匀，加入150毫升水，边倒边搅拌，拌成肉泥

2。将水倒入汤锅中并煮沸。用它把肉馅挤成i20的丸子。将其放入沸水锅中，煮沸。肉丸会浮起来。倒掉原来的汤。将肉丸放入冷水中，洗掉泡沫并调整。将其放入漏勺中，控制纯净水

3。将胡萝卜和洋葱去皮，洗净，切成小方块。将土豆去皮，洗净，切成40块。

4.将它们放入锅中，加入200克鸡油，加热至50%热。首先加入胡萝卜丁和洋葱丁，然后加入月桂叶、胡椒和干辣椒。采用半炒半煮的方法将蔬菜焯至成熟。加入牛肉汤、味精、精盐调节口味。把土豆放进去入锅煮至九成熟，放入丸子，煮沸，转小火煮一会，起锅放入盆中。

牛肉和豌豆芽可以一起吃吗？

食材

炖肉：五花肉半斤2000ML热水

蔬菜：黑木耳、黄花菜、豆芽、豆腐干蒜苗、西红柿、鸡蛋、香菜

调料部分：盐、酱油、五香粉、味精、料酒

做法： 1、泡好的粉丝、黄花菜切段。将泡好的黑木耳切粒，豆腐干切粒备用；西红柿切块，豆芽切段，蒜苗切小段，叶子切碎分开，鸡蛋打一个打成液体，香菜叶留一些。 ;

2.五花肉去皮，切成肉末。锅里放少许油，放入蒜末，倒入肉末炒至熟杭斯颜色。加点料酒去腥，加五香粉，如果酱油太淡，可以加点盐，加热水再煮开；

3.将炒好的肉酱连同汤一起放入炖锅中，小火煮1小时。这碗肉粽就算做好了，放一边，用多少就多少；

4 将黄花菜、豆干丁放入锅中炒香，然后倒入适量的量。这顿饭想吃。肉酱加汤，（每餐蔬菜都是新鲜准备的），然后加入黑木耳，然后加入西红柿，煮5分钟； 5分钟后，加入豆芽白头和蒜芽，煮1-2分钟；

5加入蒜芽绿色部分拌匀，倒入蛋液。搅拌均匀后关火加点盐（如果觉得之前的汤够咸就不要加盐了），加点鸡精。就是这样。

6煮面条。将面条放入碗中，直至满5-7分钟。将浓郁的炒料倒在面条上，倒入汤，撒上香菜叶。炒面终于做好了。

豌豆芽肉丸汤

1.原料：瘦猪肉300克，木耳20克，黄瓜50克，西红柿75克，鸡蛋1个

调料：香油10克，盐3克，味精2克，10粒葱克、姜5克、淀粉5克、料酒少许

2．做法是：葱、姜洗净切末，黄瓜、西红柿洗净切片，木耳用温水泡发。洗净头发并放在一边。

3.将瘦猪肉洗净切碎放入碗中。加入鸡蛋一个，料酒少许，水淀粉适量，精盐，葱末，姜末，水少许。用筷子向一个方向搅拌，直至加入肉末。

3.将汤锅置火上，加入1锅中加入000克水，抓起一把肉馅在手上，用手将肉丸挤出来，用小勺子舀出来，放入锅中。把火调高，煮。

4.加入所有肉丸煮至浮起，然后撇去锅中的一些浮沫，然后加入切片的黄瓜、木耳、西红柿煮至熟。

5.最后根据自己的口味加入一些盐、鸡精和葱花，搅拌均匀，放入汤碗中，淋上几滴香油。