红烧牛肉：软嫩可口，一道很棒的家常菜

食材：

牛腩500克，生姜1片、八角2个、草果1个、白糖1勺、杨梅酒2勺、葱适量、花椒适量

制作方法：

1.切块牛腩切块，放入盛有花椒的大碗中，加水浸泡约20分钟。血水浸透后，沥干血水，沥干牛肉。如果血水较多，可以中途换水，焯一下。姜2片切碎，将牛肉、牛肉放入锅中，煮沸后继续煮五六分钟，捞出牛肉，用水冲洗干净，沥干备用。

2、锅洗净，加入两汤匙油，放入沥干的牛肉、姜片、葱，中火炒，倒入杨梅酒2汤匙，加入1塔一汤匙黑酱油。 、生抽1勺、糖1勺，炒匀

3、牛肉炒至上色均匀，加水没过牛肉，加入八角果，盛出大火烧开，转入砂锅，盖上锅盖，改小火煮2小时以上。使用高压锅可以节省时间。

4.待牛肉变软后，转大火收汁。这时可以尝尝咸淡，加入适量的盐调味。将砂锅放在桌上可以更好地保持菜肴的温度。

牛肉萝卜炖：汤汁鲜美，营养丰富

食材：

牛肉500克，萝卜500克，料酒适量、盐、葱、姜。

制作方法：

1．将牛肉洗净，萝卜切块备用。油锅烧热，放入牛肉炒香，加入料酒，炒香，备用。

2.加入适量的o砂锅内注入热水，加入葱、姜、料酒，煮沸。加入牛肉煮20分钟。转小火，煮至牛肉熟透。加盐调味，加入萝卜一起炖。味道好时，将其从锅中取出。

准备所需材料，姜蒜、辣椒结、辣椒面、辣小米、山奈、十三香、花椒、八角

步骤2/8

将牛肚切成拇指大小的块。如果很难切，可以先焯水，让牛肉皮变硬。

步骤3/8

锅下烧植物油，油温以不要太高，加入第一步的材料，小火炒香，加入辣椒面，吃时用两三勺，根据自己的口味，辣椒面主要是提色，做菜的。汤色红亮！

步骤4/8

输入t将牛肉放入锅中，小火炒约五分钟。我没有把牛肉焯水，以保证肉汤的原味！

步骤5/8

炒五分钟，然后加水

步骤6/8

放入锅中高压锅压15-18分钟，可加少许醋，使肉质软糯。如果没有高压锅，也可以用小火慢炖。加汤时加入适量的盐、味精、鸡精。

步骤7/8

十五分钟后就会有一锅颜色鲜红的红烧牛肉，如果喜欢吃笋的可以加一些泡好的笋！

最后一步

煮面条，淋上牛肉汤和牛肉，加点香菜。一定会吊足你的胃口！

感冒时不建议吃牛肉。牛肉是一种毛茸茸的物质，很容易加重感冒。如果孩子感冒了，可以给孩子吃点感冒药ld治疗感冒的口服药，比如小儿氨酚黄那敏冲剂、小儿感冒冲剂等，治疗感冒的效果非常好。给孩子尽可能多的水或淡盐水，以促进排尿并帮助疾病康复。

步骤：

第1步，准备材料。

第二步：香菜切小段，姜、蒜切末，辣椒切成斜片。

步骤3.将锅中的油加热。

第四步：油至70%热时，加入牛肉丸炒香。

第五步：加入一勺豆瓣酱，炒至上色均匀，然后加入适量水，煮至入味。

第6步、加入姜、蒜、辣椒炒匀。

第七步、加入鸡精、蚝油、胡椒粉、料酒调味，沥干汤，加入香菜。

第8步，从锅中取出并装盘e.

第9步，准备就绪。

食材清单

柿子2个，牛肉一斤，红烧酱一勺，糖一小勺，盐适量，一勺料酒适量，葱姜蒜适量

步骤：

1．将牛肉洗净切块，泡水去血，约一个小时

2。将柿子切成横花，在沸水中焯一下，去皮，切成片

3。准备葱、姜、蒜

4。锅中烧热油，爆香葱、姜、蒜

5。加入半个柿子，炒出柿汁

6。添加牛肉

7.加入红烧酱油、料酒、糖

8。加入足量水，大火煮沸后改中火煮半小时

9。加适量盐

10。加入另一半柿子，再煮2分钟

11.用大火将锅中的汁液捞出。

12、一道美味的柿子炖牛肉就做好了

材料：牛排骨3斤，生姜20克，八角1个，1个肉桂1克、花椒2克、干辣椒10克、沙姜10克、葱15克、山楂5克、萝卜1个、芹菜叶、大蒜1个（如果不喜欢可以不加）不喜欢）

调料：盐、胡椒粉、冰糖、料酒、豆瓣酱2勺、辣椒粉1勺

制作过程： 1.将购买的泡好牛肉用清水浸泡2小时，去掉多余的血水，然后切块。切成合适的块

2.将牛肉放入锅中，加入足够的水，用大火煮沸。当出现泡沫时，用沙漏除去泡沫，然后再煮5分钟。 、捞出牛肉，用温水冲洗干净。

3.准备一些生姜碎、鱼鳞狮子头、干辣椒、花椒、沙姜、八角桂皮和一些山楂片。加点山楂可以嫩化牛肉的纤维，更容易变得松软可口。

4.将冲洗干净的牛肉放入电压力锅中，加入步骤3中的所有辅料，加入适量热水（或者是刚煮好的牛肉原汤，沉淀后过滤即可使用），压20分钟后大约一分钟，放气后取出。

5.另起锅烧热，倒入适量菜籽油。油热时，加入1汤匙猪油，溶解。加入姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角炒香，加入2勺豆瓣酱和1勺辣椒粉（或糯米椒），炒至颜色变红，有辣味

6。加入压好的牛肉翻炒均匀，加入牛肉炖汤，加入适量的盐，胡椒粉和冰糖适量，大火煮沸，煮约10分钟。

7.然后加入焯水的白萝卜一起煮

8。另取一个保温好的锅，将焯好的豆芽和魔芋片放在底部。注意：这里的食材可以是时令的或者你喜欢的食材，也可以什么都不放。牛肉吃完后，像火锅一样冲洗一下即可。

9.将煮好的牛肉萝卜汤倒入豆芽锅中，撒上芹菜段，边煮边上桌。

主料：牛林（1000克）、土豆（适量）、胡萝卜（适量）

辅料：肉桂（适量）、料酒（20g）、草果（适量）、郫县豆瓣（30g）、生抽（适量）、葱（姜片）、盐（适量）

1.牛绒洗净

2.准备星星八角、肉桂、草莓、葱、姜片

3.将牛肉切成方块

4。将八角、草莓和肉桂放在纱布上

5。包入调味包

6.将水倒入锅中。水烧开后，倒入牛肉焯水

7。取出牛肉并准备。县豆瓣

8．锅中加入油，加热至80%热，加入碧皮县豆瓣炒香

9。倒入足够的水，煮沸，出味，捞出豆瓣酱

10。添加牛肉

11。煮沸，撇去浮渣

12。另起锅，煎糖色

13。将炒好的糖色倒入烤牛肉锅中，翻炒均匀

14。加入料酒

15。加入洋葱和姜

16.加入香料

17.加入酱油，转小火，盖上锅盖，煮一小时

18。土豆洗净去皮，胡萝卜洗净切滚刀块，加开水焯一下

19．添加萨继续煮40分钟

20。加入土豆翻炒均匀

红烧牛肉肉类烹饪步骤

1

牛肉切块，焯水捞出，土豆切块和胡萝卜切成滚刀块。

2

将糖色炒至牛肉变成红棕色。糖色的颜色决定了红烧后的颜色。

3

放入香料炒香，生抽一汤匙，老抽一汤匙，或者少一点老抽，十三种香料，料酒一汤匙。小火煮至牛肉变色。

4

加入胡萝卜和土豆，翻炒均匀，加入温水。

5

放入砂锅中，小火煮一个小时，调盐即可。继续煮一个小时。

将牛肉洗净，切块。倒入料酒、生抽、老抽，腌制一下r 十分钟左右（楼主的习惯是把牛肉彻底洗干净然后腌入味，或者把生牛肉放在冷水里泡一会儿，泡去血水再腌。。如果觉得不放心，可以先浇水，但不容易腌制。）

胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块，洋葱切条。然后将洋葱、姜和大蒜切碎。

将锅烧热，倒入油。油热后，加入切好的葱、姜、蒜炒香，然后加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，然后加入八角、料酒、少许生抽、老抽。

待牛肉上色均匀后，将洋葱丝、番茄片放入锅中。翻炒均匀。最好用抹刀将西红柿捣碎，这样更容易软化。

翻炒几分钟后，加入热水没过牛肉。盖上锅盖，煮沸，然后转小火，煮 30 分钟。

30分钟后，加入土豆块和胡萝卜块，用大火煮沸，然后转小火，盖上锅盖，煮约15分钟。

约15分钟后，揭开锅盖，根据个人口味加入适量盐，滴几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精（也可以不加任何调料） ，本身就已经足够新鲜了）。我没有加味精和鸡精，味道真的很新鲜）。调味后，转大火收汁，并用锅铲搅拌，以免粘锅。待汤快收干时，关火，加入葱花即可食用。

先用油腌一下，然后炒，会很嫩

把牛肉切成块，将其与葱一起添加。放入一盆冷水中，锚。 （水烧开后，继续煮两三分钟，看到血沫就吐掉即可。） 将牛肉捞出，冲洗干净，沥干备用。等待水烧开的同时，我们就可以处理蔬菜了。土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切片，姜片、蒜片。

锅洗净，倒入适量油，油热时放入姜片、蒜片。 、八角、干红辣椒段炒香

加入牛肉炒约5分钟

加入牛骨和适量水，水量适量应该盖住牛肉。烧开后，转小火煮七十、八十分钟（也可以用高压锅，大大节省时间，二十、三十分钟就可以了）

时间到后，捞起牛骨头而不使用它们。加入2汤匙老抽、1茶匙白糖、适量盐（不要太多）ch盐，老抽是咸的）到汤里，转大火

炒锅放少许油，把胡萝卜放入汤中。将切块、土豆块、洋葱放入锅中，加入适量盐，炒约5分钟。 --这样炒后，蔬菜会更容易煮熟，更有味道

这时候锅里的汤已经减少了一小部分。加入炒好的蔬菜，继续煮，不时搅拌。搅拌防止粘锅

如果喜欢带汤的米饭，最后不要让酱汁太干，可以留一点。食用前，磨碎一些黑胡椒并撒在上面。还可以撒些葱来装饰